1、第2講細胞中的元素和化合物 細胞中的無機物及糖類、脂質糖類、脂質的種類和作用()水和無機鹽的作用()實驗：檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質 知識點一組成細胞的元素1依據含量分 (萬分之一) C、H、O、N、S、P、K、Mg、Ca 微量元素 C C、H、O、N 主要 化合物 化合物生命活動統一性差異性 知識點二生物組織中糖類、脂肪和蛋白質檢測鑒定物鑒定物質質試劑試劑顏色變化顏色變化注意事項注意事項還原糖還原糖 _ 磚紅色沉淀磚紅色沉淀現配現用，現配現用，_加熱加熱淀粉淀粉碘液碘液_若檢驗有色組織或器官，若檢驗有色組織或器官，如綠葉，則需如綠葉，則需_脫色脫色處理處理脂肪脂肪_做切片觀察脂肪顆

2、粒需做切片觀察脂肪顆粒需 _ 蘇丹蘇丹染液染液_蛋白質蛋白質 _紫色紫色CuSO4溶液溶液4滴，不能過滴，不能過量量斐林試劑水浴藍色酒精蘇丹染液橘黃色紅色顯微鏡雙縮脲試劑知識點三細胞中的糖類和脂質知識點三細胞中的糖類和脂質1糖類種類及功能（1）單糖六碳糖：葡萄糖（C6H12O6）：細胞中的 重 要能源物質；還有果糖、半乳糖等五碳糖核糖（C5H10O5）：RNA組成成分脫氧核糖（C5H10O4）：_組成成分DNA麥芽糖蔗糖半乳糖儲能 細胞壁 糖原 2脂質種類及功能(1)組成元素：C、H、O，有些含有N、P等(2)脂肪：細胞內的_；動物及人體內還能夠減少身體熱量散失，維持體溫恒定；緩沖和減壓，保護

3、內臟器官(3)磷脂：構成細胞膜及各種細胞器膜的主要成分儲能物質 (4)固醇 動物細胞膜 生殖細胞 1水(1)存在形式： _(2)功能：是_的重要組成成分，是細胞內的_(運送營養物質和代謝廢物)，參與許多_并為細胞提供_2無機鹽(1)存在形式：絕大多數以_的形式存在，少數是細胞內_的組成成分(2)功能：維持細胞和生物體的_，維持細胞的_等知識點四細胞中的無機物知識點四細胞中的無機物自由水和結合水 細胞結構 良好溶劑 生物化學反應 液體環境 離子 復雜化合物 生命活動 酸堿平衡判一判1碳是最基本元素不是因為細胞干重含量最多 ()。2在生物體內常見的元素約有20種，沒有一種元素是生物體特有的()。3

4、微量元素含量雖少，但其生理作用不可替代，缺乏時動植物及微生物會出現特定缺素癥 ()。4組成細胞的元素都以化合物的形式存在 ()。5占細胞鮮重最多的化合物是水，占細胞干重最多的化合物是蛋白質 ()。 6所有糖都有甜味 ()。 7所有糖類及脂質都能做能源物質 ()。 8水和無機鹽不必消化就能吸收 ()。 9所有有機物都需要經過消化才能被吸收 ()。 答案：1.2.3.4.5.6.7.8.9. 答案：bdac 糖分類“三角度” 據“水解”可分“單、二(雙)、多” 常見五“單”三“雙”三“多” 單糖(脫氧核糖、核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖)、二糖(蔗糖、麥芽糖、乳糖)、多糖(纖維素、淀粉、糖原)。 據“

5、性質”，分還原糖非還原糖 常見五“還”六“非還” 還原糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖)、非還原糖(脫氧核糖、核糖、蔗糖、纖維素、淀粉、糖原)。 據“功能”分結構糖、供能糖、儲能糖 巧記：無機鹽功能的“一一二”組成化合物 調節酸堿度 組成生物體的化學元素和無機鹽組成生物體的化學元素和無機鹽 高考地位：高考地位：5年年11考考 ( (2012江蘇卷、海南卷，江蘇卷、海南卷，2011江蘇卷，江蘇卷，2010全國卷全國卷) ) 巧記微量元素和大量元素 (1)微量元素：鐵(Fe)猛(Mp)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。 (2)大量元素：洋人探親，丹留人蓋美家，即C(探)、O(洋)、H(

6、親)、N(丹)、S(留)、P(人)、Ca(蓋)、Mg(美)、K(家)。1細胞中的化學元素細胞中的化學元素2細胞中元素與化合物的含量解讀(1)在組成細胞的元素中，占鮮重百分比：OCHN；占干重百分比：CONH，這是因為細胞內自由水的含量不同。(2)在組成細胞的化合物中，占鮮重百分比：水蛋白質脂質糖類，但在干重百分比中，蛋白質最多。(3)動物、植物干重相比，由于植物含糖類較多，動物含脂肪、蛋白質較多，故植物體中含氧元素較多，動物體中含氮、氫元素較多，另外動物含Ca、P元素也比植物多。 生物界的統一性 (1)從化學元素角度分析：組成生物體的化學元素種類大體相同。 (2)從分子水平角度分析：生物都以核

7、酸作為遺傳物質，遺傳信息的傳遞與表達遵循“中心法則”，共用一套密碼子。 (3)從結構角度分析：除病毒外，生物體都是由細胞組成的。 (4)從能量角度分析：生物體共用ATP作為直接能源物質。 高考對本考點的考查即可單獨命題，如下面，也可與其他知識綜合在一起，如下面、不僅考查元素的功能，也涉及主動運輸和共生關系。【典例1】(真題組合).(2010全國理綜，(1)請回答下列問題。氮 、 磷 、 鎂 3 種 元 素 中 ， 構 成 生 命 活 動 所 需 直 接 能 源 物 質 的 元 素 是_，構成細胞膜的元素是_。缺鎂時植物葉片發黃，其原因是_。.(2012江蘇單科，1)下列關于細胞中化學元素的敘述

8、，正確的是 ()。A細胞中一種元素的作用能被其他元素替代B細胞中的脫氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C主動運輸機制有助于維持細胞內元素組成的相對穩定D細胞中的微量元素因含量極少而不如大量元素重要 .(2012海南單科，7)關于植物細胞中元素的敘述，錯誤的是 ()。 A番茄和水稻根系吸收Si元素的量相等 B細胞中含量最多的四種元素是C、O、H和N C植物根系通過主動運輸吸收無機離子需要ATP D與豆科植物共生的根瘤菌可為豆科植物生長提供N元素 解析.生命活動的直接能源物質是ATP，組成元素有C、H、O、N、P，因此在N、P、Mg三種元素中，構成ATP的元素有N、P。構成細胞膜的元素有C、H、O、N

9、、P等，因此在上述三種元素中也同樣有N、P兩種元素。鎂是組成葉綠素的重要元素，缺少鎂葉綠素的合成受阻。 .細胞中每種元素的作用各不相同；脫氧核苷酸由C、H、O、N、P五種元素組成；細胞中的微量元素雖含量極少，但其作用和大量元素同等重要。故A、B和D都不正確。主動運輸機制有助于維持細胞內元素組成的相對穩定，C正確。 .本題考查了組成細胞的化學元素、植物對礦質元素的吸收等方面的知識。C、H、O、N四種元素是組成細胞的基本元素，含量最多。番茄和水稻根細胞運輸Si的載體數量不同，所以吸收Si元素的量也不相等。植物根吸收無機離子是主動運輸，需消耗ATP。與豆科植物共生的根瘤菌可固氮，可為自身和豆科植物提

10、供N元素。 答案.N、PN、P鎂是組成葉綠素的重要元素，缺少鎂葉綠素的合成受阻 .C.A 1部分元素參與形成的化合物(理解熟記)元素元素 參與形成的物質及結構參與形成的物質及結構N蛋白質、蛋白質、ATP、ADP、NADPH、NADH、葉綠素、葉綠素、DNA、RNA、磷脂等、磷脂等PATP、ADP、NADPH、NADH、DNA、RNA、磷脂、磷脂等等Mg葉綠素的組成成分葉綠素的組成成分S甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的組成成分；蛋甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的組成成分；蛋白質的特征元素白質的特征元素 2.部分無機鹽離子的具體功能分析(熟記)無機鹽無機鹽功能功能含量異常含量異常I甲狀腺激素的組成

11、成分甲狀腺激素的組成成分缺乏時患地方性甲狀腺腫大缺乏時患地方性甲狀腺腫大Fe2血紅蛋白的組成成分血紅蛋白的組成成分缺乏時患缺鐵性貧血缺乏時患缺鐵性貧血Ca2降低神經系統的興奮性降低神經系統的興奮性血鈣過低時，會出現抽搐現象；血鈣過低時，會出現抽搐現象；血鈣過高時，會患肌無力血鈣過高時，會患肌無力B促進花粉的萌發和花粉管促進花粉的萌發和花粉管的伸長的伸長油菜缺硼時，會出現油菜缺硼時，會出現“花花而不實而不實”K促進植物體內淀粉的運輸；促進植物體內淀粉的運輸；動物細胞內液滲透壓的維動物細胞內液滲透壓的維持持缺乏時植物抗逆能力減弱，缺乏時植物抗逆能力減弱，易受病害侵襲易受病害侵襲Na維持細胞外液的滲

12、透壓維持細胞外液的滲透壓缺乏會導致細胞外液滲透缺乏會導致細胞外液滲透壓下降壓下降【訓練1】(2013江西省豐、樟、高、宜四市聯考)下列有關組成生物體的化學元素的說法，正確的是()。A相對于K來說，Na對于維持細胞內液的滲透壓具有更重要的作用B血液中鈣離子含量太低，會出現抽搐現象C由Fe參與組成的血紅蛋白，是內環境的成分之一DP是磷脂、ATP及核糖等多種化合物的組成元素 解析K對于維持細胞內液的滲透壓具有重要的作用；由Fe參與組成的血紅蛋白，存在于紅細胞中，不是內環境的成分；磷脂、ATP中含有P，核糖由C、H、O三種元素組成，不含P。 答案B 1水的含量、分類及生理作用細胞中的水及其在生產實踐中

13、的應用細胞中的水及其在生產實踐中的應用 高考地位：高考地位：5年年0考考 含含 量量概概 念念生理作用生理作用結合結合水水4.5%與其他物質結合在一與其他物質結合在一起起細胞結構的組成成分細胞結構的組成成分自由自由水水95.5%能夠自由流動、以游能夠自由流動、以游離狀態存在離狀態存在良好溶劑、運輸作用、良好溶劑、運輸作用、反應場所、原料反應場所、原料2 影響細胞含水量的因素(1)生物種類：水生生物含水量陸生生物含水量。(2)生長發育階段：幼兒成年；幼嫩部分成熟部分。(3)組織器官種類與代謝程度：如牙齒骨骼CHN；占干重百分比：CONH，這是因為細胞內自由水的含量不同。(2)在組成細胞的化合物中

14、，占鮮重百分比：水蛋白質脂質糖類，但在干重百分比中，蛋白質最多。(3)動物、植物干重相比，由于植物含糖類較多，動物含脂肪、蛋白質較多，故植物體中含氧元素較多，動物體中含氮、氫元素較多，另外動物含Ca、P元素也比植物多。【典例1】(真題組合).(2010全國理綜，(1)請回答下列問題。氮 、 磷 、 鎂 3 種 元 素 中 ， 構 成 生 命 活 動 所 需 直 接 能 源 物 質 的 元 素 是_，構成細胞膜的元素是_。缺鎂時植物葉片發黃，其原因是_。.(2012江蘇單科，1)下列關于細胞中化學元素的敘述，正確的是 ()。A細胞中一種元素的作用能被其他元素替代B細胞中的脫氧核苷酸和脂肪酸都不含

15、有氮元素C主動運輸機制有助于維持細胞內元素組成的相對穩定D細胞中的微量元素因含量極少而不如大量元素重要【訓練2】 (2012浙江臺州模擬)下列關于水的敘述錯誤的是()。A沒有水就沒有生命B水是生物體內物質運輸的主要介質C出汗能有效地降低體溫D生物體內的水均達到90%以上解析生物體中水的含量一般為60%90%，特殊情況下可能超過90%，如水母的含水量達97%。答案D 多糖、脂質及糖蛋白的合成場所 (1)淀粉葉綠體內 (2)糖原肝臟和肌肉細胞內 (3)纖維素高爾基體內 (4)糖蛋白內質網內 (5)脂質內質網內2實驗注意問題(1)還原糖鑒定的實驗材料要求淺色：不能用綠色葉片、西瓜、血液等材料，防止顏色的干擾。還原糖含量高：不能用馬鈴薯(富含淀粉)、甘蔗、甜菜(富含蔗糖)。(2)唯一需要加熱還原糖鑒定，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱則無磚紅色沉淀出現。(3)非還原糖(如蔗糖)斐林試劑 現象不是無色而是淺藍色Cu(OH)2的顏色。 A. B