1、物質(zhì)的變化和性質(zhì)一、 導(dǎo)入新課我們知道在物質(zhì)世界里，各種物質(zhì)之間存在著多種相互作用，也不斷發(fā)生著變化。例如，水在一定條件下可以變成水蒸氣和冰、炎熱的夏天食物易腐敗、燃料能燃燒、鋼鐵制品在潮濕的環(huán)境會慢慢生銹等。這些變化有什么特點嗎？它們有什么區(qū)別嗎？今天我們就一同探究物質(zhì)變化與性質(zhì)的奧秘。二、 講授新課知識點一 化學(xué)變化和物理變化【教師提問】老師手里有三張紙，同學(xué)們能讓這三張紙做什么變化呢？【學(xué)生實驗】將紙揉成一團、將紙撕碎、將紙點燃，那么這三種變化有什么不同呢？能不能將這三種變化進行分類？【學(xué)生回答】將紙揉成一團、將紙撕碎都沒有生成新物質(zhì)，而紙的燃燒生成了新物質(zhì)。【教師總結(jié)】紙撕碎這樣沒有新

2、物質(zhì)生成的變化我們稱之為物理變化。像紙燃燒這樣有新物質(zhì)生成的變化我們稱之為化學(xué)變化（板書）。【教師提問】變化中常伴隨哪些現(xiàn)象呢？下面我們就通過幾個實驗一起來觀察一下。實驗過程中，大家注意觀察和比較物質(zhì)在變化前、變化中和變化后所發(fā)生的現(xiàn)象。【演示實驗】實驗1-1（1）水的沸騰【教師提問】通過實驗?zāi)銈兛吹搅耸裁船F(xiàn)象？【學(xué)生回答】試管中的水沸騰，有大量水蒸氣冒出，玻璃片上有小水滴附著。【演示實驗】實驗1-1（2）膽礬的研碎【教師提問】通過實驗?zāi)銈兛吹搅耸裁船F(xiàn)象？【學(xué)生回答】藍色塊狀固體變成了藍色粉末狀固體。【教師提問】同學(xué)們認為這兩個實驗是什么變化？依據(jù)是什么？【學(xué)生回答】物理變化，沒有新物質(zhì)生成。

3、【教師提問】物理變化沒有新物質(zhì)生成，大家還能舉一些物理變化的例子嗎？【小組討論】冰雪融化、蠟燭融化、水的三態(tài)變化、鐵做成鍋。【演示實驗】實驗1-1（3）膽礬與氫氧化鈉反應(yīng)【教師提問】通過實驗?zāi)銈兛吹搅耸裁船F(xiàn)象？【學(xué)生回答】藍色溶液變成藍色沉淀【演示實驗】實驗1-1（4）大理石與稀鹽酸反應(yīng)【教師提問】通過實驗?zāi)銈兛吹搅耸裁船F(xiàn)象？【學(xué)生回答】生成大量氣泡，大理石的量減少。【教師提問】同學(xué)們認為這兩個實驗是什么變化？依據(jù)是什么？【學(xué)生回答】化學(xué)變化，有新物質(zhì)生成。【教師總結(jié)】化學(xué)變化通常伴隨有明顯的現(xiàn)象。比如：我們酒精燃燒的時候放熱、發(fā)光，還有剛才看到的沉淀、產(chǎn)生氣體、顏色變化等。【教師提問】同學(xué)們

4、能舉出生活中發(fā)生的化學(xué)變化嗎？【小組討論】植物的光合作用，人的呼吸作用等、煉鐵。【歸納總結(jié)】物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別：是否有新物質(zhì)生成。【教師提問】同學(xué)們想一下蠟燭燃燒是物理變化還是化學(xué)變化？蠟燭燃燒時蠟燭融化成蠟油是物理變化；但是蠟燭燃燒過程中，石蠟與氧氣反應(yīng)生成了二氧化碳和水，是化學(xué)變化。其實化學(xué)變化中一定同時發(fā)生物理變化，但物理變化的過程中不一定發(fā)生化學(xué)變化。知識點二 物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)物質(zhì)在變化中體現(xiàn)物質(zhì)的性質(zhì)，從而得以應(yīng)用物質(zhì)的性質(zhì)，為我們的生活服務(wù)，物質(zhì)的性質(zhì)和變化一樣也分為物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。【教師講解】不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)是物理性質(zhì)。通過我們剛才看的實驗視頻，

5、你能舉出哪些物質(zhì)的物理性質(zhì)？【學(xué)生回答】顏色、狀態(tài)、氣味、熔點、沸點、硬度等等。【教師講解】物質(zhì)的變化是一種過程，而性質(zhì)是物質(zhì)的本質(zhì)屬性。比如紙張燃燒是一種化學(xué)變化，通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來化學(xué)性質(zhì)，我們知道紙具有可燃性。 因此：化學(xué)性質(zhì)是物質(zhì)通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)。【教師提問】舉出你認為的物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)【學(xué)生回答】碳可以燃燒、鐵可以生銹、食物可以腐敗等。【對比歸納】其實變化描述的是過程，而性質(zhì)是物質(zhì)本身固有的屬性。在描述性質(zhì)的時候，我們通常會說：能、會、可以、難、易等。【教師講解】性質(zhì)與用途的關(guān)系，比如，我們要制取二氧化碳為什么往大理石中加入鹽酸而不是氫氧化鈉，是因為鹽酸具有與大理石反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳的性質(zhì)。因此（性質(zhì)決定用途，用途反映性質(zhì)）。三、 課堂小結(jié)本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了物質(zhì)的變化和性質(zhì)。我們知道變化分為物理變化和化學(xué)變化，我們需要認識到物理變化和化學(xué)變化最