1、門店日常工作制度為了保證給顧客提供干凈、整潔、便利的購物環境，給顧客提供令人愉悅的購物感覺，更好的體現幸福之源商貿有限公司的管理水平和企業形象，特制訂本制度。一、考勤管理1. 上下班時間夏季：冬季：2. 簽到簽退：各店店長負責上下班按實際時間簽到簽退，各店長每月向綜合辦公室文員領取考勤表考勤匯總表3. 遲到管理：超過5 分鐘為遲到；超過5 分鐘1 小時以內按曠工半天論處；超過1 小時按曠工1天論處；4. 早退提前10分鐘以內的下班者為早退；超過10分鐘提前下班者按曠工半天論處；5. 處罰遲到 20 元罰款；曠工半天扣除全天工資；曠工一天扣除3 天工資；曠工2 天扣除 6 天工資；曠工 3 天開

2、除。6. 上述處罰從本人當月工資中扣除；7. 銷售督導負責按照銷售經理要求完成對各店的查崗，并及時留下查崗記錄， 依據查崗記錄作出處罰建議，將處罰建議提交銷售經理審批后執行。二、請假管理1. 請公休假手續。提前 1 天申請，寫出請假條，向店長提交請假條，批準后方可公休，但不得影響店內銷售業務；上班第一時間內找店長報到；公休假不得超過4 天，超過4 天連公休天數在內按請假天數處理。2. 請事假手續請公休假己夠兩天，因有事還需請假，須提前 1天申請，寫出請假條 ，向店長提交請假條；上班第一時間內向店長報到；請假時間超過3 天，報銷售督導批準，方可請假；3. 店長公休手續提前 1 天申請，寫出請假條

3、，向銷售主管提交請假條，批準后方可公休，但不得影響店內銷售業務；上班第一時間內找銷售督導報到；公休假不得超過4 天，超過4 天連公休天數在內按請假天數處理4. 店長請事假手續請公休假己夠兩天，因有事還需請假，須提前 1天申請，寫出請假條 ，向銷售經理提交請假條；上班第一時間內向銷售經理報到；請假時間超過3 天，報銷售銷售經理批準，方可請假；5. 工資請假天數超過公休天數4 天，請假期間不計薪資。6. 考勤管理每月最后一天店長審核匯總考勤，填寫考勤匯總表并張貼公布；次月 2 號上午 12 點前將考勤匯總表交綜合辦公室文員。7. 附則春節本月的公休天數5 天，中秋節本月的公休天數5 天；婚假：婚假

4、3天，3天內不扣工資，超過3天辦理請假手續；喪假：直系親屬（指配偶、子女、父母或配偶之父母）去世者，可請假 3 天， 3 天內不扣工資，超過5 天需辦理請假手續；三、賣場環境1. 衛生1） 玻璃、貨架、庫房、商品、門簾干凈，無塵土；（警告）3）店內不準隨地吐痰；（警告）4）POP 、海報、店內宣傳品保持更新，不得出現打卷、污染等痕跡；（警告）5）對無標簽新品及時補充，及時更換陳舊、破損、已變價的標簽，對因此而造成的顧客投訴或間接損失由責任人承擔；（警告）2. 紀律1） 不準串崗聊天；（警告）2） 不準在賣場大聲喧嘩，不準與顧客爭執，態度（警告）3） 不準伸懶腰、打瞌睡，咳嗽要背對顧客，背對商品

5、；（警告）4） 不準在顧客面前喝水、化妝；（申誡）5） 不準在顧客背后私語、議論顧客；6） 不準接打手機，發短信，上網聊天，業務電話必須在店外接打，不得超過3 分鐘； （警告）7） 不準趴靠柜臺，手支柜臺；（警告）8） 不準交叉、環抱手臂、背手、叉腰，靠、坐貨架、商品、工作臺（警告）9） 不準在賣場吃零食、整理衣物；（申誡）10） 書包、 個人物品不得帶入賣場，按指定區域存放，不準亂放；（警告）11） 不準在賣場吸（申誡）12） 包裝袋不得私用；（警告）13） 倒班吃飯需按要求時間歸崗；（警告）14） 不得頂撞店長，嚴格服從店長的工作安排；（記小過）15） 下班時間穿工衣、佩帶工牌在商場逗留、

6、閑聊者扣5 元； （警告）16） 工作時間內處理私人事務或以公務為由外出辦私事者或擅離工作崗位者扣10 元； （警告）17） 辱罵同事、挑撥離間、散播謠言、尋釁鬧事、妨礙他人工作、影響安定團結者扣100 元；（記小過）18） 不準代人簽到簽退。（警告）3. 形象1） 員工不準染發（除黑色）、染深色、怪色指甲油；女員工頭發不宜過長，以不超過肩部為適度；男員工的頭發以發角不蓋過耳部及后衣領為適度，不準留小胡子；（ 申誡）2）員工應勤修剪指甲，保持清潔；（警告）3）不準濃妝，不使用味濃的化妝品，不準戴首飾；（警告）4）工裝保持平整、無污漬；（警告）5）店內不準陳列過期、變質、破損的商品；（申誡）6）

7、貨架不得有空白區域；（警告）7）商品補貨時的空箱要壓扁整齊歸放在指定位置（警告）8）衛生潔具歸放在指定位置；（警告）9）上班期間不準奇裝異服、穿拖鞋；（申誡）10） 工牌 20 元。 （警告）4. 賣場安全管理1） 開店前，觀察是否有被盜可疑現象；（警告）2）確保監控系統正常運行；（申誡）3）營業中注意觀察忽視結賬的顧客；（申誡）4） 閉店前必須確保水龍頭已關閉（記小過）5） 確保電路正常安全運行；（警告）6） 每天營業款必須有專人保管；（警告）7） 不得面對顧客清點現金；（警告）8） 閉店前確保卷閘安全鎖好（記小過）9） 各分店店長負責閉店鎖門，鑰匙由接送車員負責保管；（警告）10） 保守公

8、司商業機密；（警告）11） 班前確保店內、小庫房無明火；（申誡）12） 確保發電機正常運行，并熟練掌握發電機操作技能；（申誡）1. 文明用語，熱情為顧客服務，不準與顧客頂嘴、吵架、不得以貌取人， （違反規定給以盡力處罰5-50 元）如遇顧客來店退換貨、質量問題或其他稅費部門來店，熱情告之對方稍等，立即通知主管，若主管部在，可電話聯系，不允許不報告主管或經理擅自處理來店顧客退換貨或質量問題等事情，（違反規定給以經濟處罰50 元 / 次）2. 嚴禁私自倒班，若確需要倒班者應提前給經理或主管說明原因，以便及時安排、調整、請事假者、應提前一天遞交假條，主管批準后，方可休假。3. 凡遇供貨商來貨（或進貨

9、），必須先核查售價、進價、再訂價，方可標價，再上架，如若不按規定標價誰標錯價由誰補齊標錯差價。過期商品及報損商品要及時下架，如不及時下架而給超市造成損失者，由區域所有人員承擔一切責任。4. 全體員工偷、吃、用行為已經發現，給以此商品10 倍經濟處罰，情節嚴重者，追求其法律責任，上班期間買錯商品價錢，誰出錯由誰補齊賣錯差價，少收賣出商品錢數，誰出錯由誰補齊少數錢數，可按店內規定最低價補齊。5. 損壞任何設施（打價槍，條碼稱等等）任何商品照價賠償。6. 各早班營業員每天上班必須各自負責區域貨架地面及門玻璃，門外地面清掃一遍，各營業員下班后必須吧各自負責區域商品整理整齊，門內外清掃干凈并進行衛生簽到

10、才可簽到下班，（違反規定給以經濟處罰10 元 / 次）在工作方面全體全狗狗必須無條件服從主管的一切安排管理，在紀律方面嚴格遵守規章制度（初次進行提醒，嚴重批評警告，屢教不改報之經理簽單處罰）便利店店長工作職責店長，是便利商店店鋪的經營者，是門店的靈魂人物，無論連鎖店還是單體店，門店店長都必須將店鋪的各項資源有效地加以運用， 完成各項經營指標。連鎖店鋪的店長還要服從公司總部的高度集中統一指揮，積極配合總部的各項營銷策略的實施。其主要作用與職責如下：一、教育管理作為零售企業要樹立一切為了顧客的觀念，店長要隨時教育全體員工“站在顧客的立場上考慮一切”這是店鋪工作的立足點。二、商品管理商品管理的好壞是

11、考核店長管理能力的重要標準1. 監督商品的要貨，上火，補貨，做好進貨驗收，商品陳列，商品質量和服務質量管理等有關作業。2. 執行總部下達的商品價格變動3. 監督門店商品損耗管理，把我商品損耗尺度。三、銷售管理1. 執行總部下達的銷售計劃，店長應結合本店的實際，制定自己店鋪完成年度銷售計劃以及分月銷售計劃的銷售，以保證各項經理招標的完成，制定各部門的各項經濟指標，將計劃落實到各部門，與經濟效益掛鉤，調動全體員工的工作積極性。2. 執行總部下達的促銷計劃和促銷活動，制定本店的具體實施方案。3. 掌握門店的銷售動態，想總部建議新商品的引進和滯銷商品的淘汰。四、組織管理店長要具備組織管理的能力，有效的

12、灰機各部門的能量，從而充分發揮整體效能1. 做好門店各個部分的分工管理工作2. 對店員的管理負責對職工考勤，儀容，儀表和服務規范執行情況的管理負責對員工的培訓教育負責對職工人事考核，職工提升，降級和調動的建議3. 對店員的業務操作進行監督和指導監督和審查門店灰機，收銀和報表制作，財務處理等作業監督和檢查理貨員，服務員及其他人員作業。五、管理報表分析在現代化的零售行業中均運動pos 系統來管理門店，使店長能夠及時得到門店經營狀況的信息資料。店長要對這些信息資料進行分析研究，做出改進經營的對策。信息資料有：銷售額日報表，商品銷售排行表，促銷效果表，費用明細表，盤點記錄表，損益表，顧客意見表等。六、

13、公共管理1 .向屬地顧客做好店鋪的自我宣傳。2 .妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾。店長要站在顧客投訴的角度耐心聽取顧客意見， 對顧客表示感謝和道 歉，并提出妥善解決的方法，店長要經常教育全體員工認真對待顧客 的投訴意見，因為這些問題直接關系到企業的信譽和店鋪的形象。七、店鋪設備及環境清潔、衛生管理1 .掌握門店各種設備的維護保養知識2 .監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理。八、安全管理1 .便利店應以人防，物防和技防相結合，以防搶劫，防盜竊為主要內 容，切實落實各項安全防范措施。2 .便利日間的營業款應及時解送銀行， 盡量減少留夜備用金。夜間營 業收入的大面額營業款

14、應及時存放在包廂箱（柜）內，保險箱鑰匙應 有專人負責保管。便利店員工手冊第一章崗位職責1、店長2、庫管3、理貨員4、采購員第二章 人員管理1、考勤制度2、例會制度3、顧客溝通制度4、行為規范第三章采購管理制度1、商品選擇2、供應商管理制度3、報貨制度4、收貨制度第四章 商品管理制度1、商品陳列制度2、商品使量規范3、商品價格規范4、商品保質期規范5、商品補貨規范6、商品變價規范7、商品盤點規范8、商品退貨規范9、商品報損規范10、商品理貨規范第五章庫房管理1、臺帳管理制度2、盤點3、存放管理制度第六章財務管理1、核算制度2、分析制度3、供貨商結算制度第七章衛生管理制度1、衛生區劃分2、衛生清潔

15、制度3、衛生檢查評比制度第八章考核辦法1、店長考核2、庫管考核3、理貨員考核辦法4、考核內容第一章崗位職責1、店長負責店里的全面工作，對每日的考勤，經營狀況，衛生區的劃分和檢查以 及員工的作息時間安排，人員的調動。臨時出現的問題進行解決。并 對商品的整理，缺貨情況作出詳細記錄。2、庫管負責倉庫的工作，做到庫存商品分類化，存放勤:并保持商品的整潔及倉庫 的衛生。每天的出入庫單據的整理，統計庫存缺貨情況報于店長。3、理貨員做好售前的一切準備工作。保持貨架商品的勤S豐富及衛生。各自的貨架， 柜臺和衛生區的衛生異味。并按時完成上級交代的每一項工作。4、采購員負責店內所有商品的采購工作，并對采購商品及時

16、的到位，維護正 常的銷售。并對每天的商品作詳細記錄。備用。并對商品做出進價臺 賬。第二章考勤制度1、考勤制度(1)遲到：每天以點名為準，點名未到者，視為遲到, 一次負激勵5元，二次負激勵10元，三次負激勵20元倍翻，當月累計 三次遲到視為礦工。(2)早退：每天工作尚未結束前離崗叫早退，早退一次負激勵 5 元，二次負激勵10元，三次負激勵20元，當月累計三次早退視為礦 工O(3)曠工：未經上級允許或無故不到崗者叫曠工。曠工一天扣三天的工資。曠工三天扣除全部工資。累計當月曠工三次者扣除全部工資 給予除名。(4)請假：所有人員因事請假，提前一天寫請假條。并由店長根據情況和 請假時間進行核實批準。并經

17、經理批準后放離崗。未批準不到崗者視為曠工。按曠工處理。(5)病假：因病無法到崗者，本人親自或打電話通知店長(當日工 作未開始之前)并在返崗當天出示醫院的診斷證明。由店長審核歸檔。(6)辭職：員工因個人問題無法正常工作需辭職， 必須提前半月以 書面形式寫辭職報告。半月后各餐飲管理中心經理審批。 批準后放離崗。未批準離崗者視為 曠工。2、例會制度由店長主持。實行每天早晚兩例會。周例會。月例會。早例會對員 工的考勤作出記錄。并背誦公司口號。對當天的工作安排作出記錄。 晚例會。對當天的工作情況及銷售人員所反映的問題給予解決并記錄 在案。周例會。對每周的銷售情況進行分析。查找原因。周末大禮拜。由店 長作

18、出每周的分析報告及衛生區的評比結果。月例會。對各組的銷售 情況作出統計。與上期數據同比進行分析。各組人員作出分析報告。并由店長對員工進行一次培訓。包括員工 手冊。規章制度。業務技能。銷 售技巧等專業性知識培訓。3、顧客溝通制度由店長在各組人員卡機邊擺放顧客意見及需求表。在店 設立投訴 箱。并做好投訴的處理工作。每天要求與10位 顧 客溝 通。說明超市帶來的便捷與不足和所需要 的 改 進。從而建立顧客與員工的溝通平臺。4、行為規范(1)禮貌待客，與顧客交談態度和諧，注意禮貌用語，禁止工作時語言粗魯。對顧客提出的問題及需求耐心解答，解答不了的問題及時請示匯 報。(2)儀表整潔。保持衣服清潔得體大方

19、。女員工不濃脂艷 抹，不佩帶首飾，發不外漏；男員工不得留胡須。(3)上班期間不得在賣場嬉笑打鬧聚眾聊天。(4)嚴禁偷吃偷拿店內商品或不要屬于個人財產，否 則按偷盜論處。第三章 采購管理制度1、商品選擇首先根據消費能力，師生的需要，選擇適應于校園超市 銷售的商品； 其次考慮商品的毛利，同樣商品實行貨比三家。毛利率高的首選。最后，觀 察所選商品的周轉率。周轉率快的商品適應于消費群體，賣不動的給予淘汰。2、供應商的管理制度(1)任何時候供應商不得宴請工作人員.贈送禮品或商品。一旦發 現，給予扣除當月供貨金額。(2)采購人員建立供應商的檔案和所供應的品種， 建立良好的客戶 關系。(3)供應商應按規定時

20、間內把貨送到，所有供應商每月15日必須結帳。3、報貨制度庫管所發貨時，對庫存商品發現較少時或不夠明天賣的 貨品，及 時做好統計，填寫報貨單，對商品名稱.所需數量認真填寫. 報于店長，有店長審核交于采購人員。4、收貨制度(1)驗貨：貨到后由店長組織采購.質檢.庫管.送貨人到位。把貨直接 卸到驗貨區，對商品進行檢查。要求對商品的數量是否準確.質量保 證，規格包裝符合要求，生產日期等進行檢查，發現問題作好 記錄并退回。(2)入庫：驗收完畢后，依原始單據的名稱，作品名 。最小單位 做數或，以進價的形式開入庫單。客戶聯由客戶帶回，之后在單據備注上開 出商品的售價，以便入帳。所入庫商品按類存放，整齊有序。

21、(3)出庫：各組人員填寫領料單，由店長簽字發貨，發貨完畢后并及時開出出庫單，以原始單據的名稱最小單位.售價出庫，客戶聯交于 各組。必須按先進先出的原則。第五章庫房管理1、臺帳的管理制度建立手工臺帳每天進貨多少，什么貨，出庫的貨，數量 進行詳細的記 錄。每天的領料單據發貨后統一存放，以便待查每天的出庫入庫數據做到 日核算，日日清，嚴禁過后開單，補單據。2、庫房盤點制度由經理主持，會計監盤，工作人員盤存，在月底下午所 有出庫完 畢后進行。實行移盤法，每盤一個商品移動一個商品， 以確保庫存的漏存，錯盤，混盤，以原始單據的名稱，數叁， 售價，金額，合計后由會計重新核對此單據三聯，作為下月盤點依據。初

22、期庫存+本期進貨金額-本期出庫=期末現有庫存對于盤虧數據由庫管 承擔。3、存放管理制度每天保持庫存的浦吉衛生，對商品的分類擺放，瓶罐食品放置下層部位，重的商 品放下中層部位，膨化食品放在上層部位，并定期對庫存進行排 查（每周二），對商品生產日期，質量定的監察，并做記錄。另外，質量 問 題 的 退貨單獨存放，保持倉庫無異味。第六章 財務管理1 、核算制度每天由庫管交回的入庫單，出庫單及其它調價商品的處理 ， 做 好 核 算工 作 并 及 時 入 帳 ， 做 到 日 核 算 ， 嚴 禁 單 據 的丟失及漏入帳。2、分析核算制度由各組的盤點單，庫存盤點單，領料單，出庫單，對當月的盤點結果進行分析，

23、無 論 虧 或 盈 都 是 不 正 常 的 ， 責 任落實到人，盤虧的又各負責人承擔，盤盈的查找原因，且處罰，根金額適當處罰。初期庫存金額+初 期 貨 架金 額 +本期進貨金額-兌 卡 機 金額=期末庫存+期末貨架金額。3 、供應商供應制度每月十五日為供應商結上月供貨金額，如果本月沒有送貨，結帳下一月。所有單據交于會核對。對商品的數量，進行 核 對 無 誤 后 交 于 經 理簽 字 ， 出 納 付 款 ， 保 證 所 有 金 額 準確無誤。第七章 衛生管理制度1 、衛生區的劃分由店長劃分。對超市，宿舍，倉庫的衛生。標準及要求和衛生區負責人，打印文件置于辦公室墻壁。2、衛生評比店長每天衛生區進行

24、檢查，直到達到標準為直，并當日 作 出 評 比 。周 例 公 布 評 比 結 果 。 對 于 嚴 格 遵 守 要 求 做 的好的員工給予 表揚，差的當會提出批評。第八章 考核制度1 、店長考核考核店長是否按工作流程操作，按期對例會的召開，員工 的 培 訓 ， 商品 的 正 常 銷 售 ， 各 個 衛 生 區 的 衛 生 ， 員 工 的行為規范和熟練的操作卡機，及超市的營業額。2、庫管考核倉庫的衛生，貨物的存放，單據的整理，熟悉每種庫存商品在庫里的每個地方， 它 的 保 質 期 多 長 ， 它 的 周 轉 齊 是多少及進貨量。3 、員工的考核商 品 的 擺 放 是 否 豐 滿 ， 整 齊 ， 整 潔 。 服 務 用 語 ， 儀 表 整潔， 商品的管理常識，正確的使用卡機和刷卡的速度。考核內容:項目序號考核內容及標準事實描述標準分得分備注前門1門前無紙屑，積水22門頭、墻壁、門窗無污跡、灰塵33門