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文檔簡介

1、櫻桃簡易硅窗氣調貯藏 簡易硅窗氣調貯藏就是應用無毒的聚氯乙烯氣調袋或用塑料膜做成袋，然后在其上面鑲嵌一個能自動調整帳內氣體成分的硅窗膜，達到掌握氣體成分，延長果實貯藏期的一種方法。其原理是依靠果實本身的呼吸作用達到削減氧氣，增大二氧化碳的濃度，并利用氣調袋或硅窗對氣體的選擇透性，調整貯藏環境氣體組成，實現自發氣調。這種方法也是以低溫貯藏為基礎，操作簡便，成本低，保鮮效果好。 （一）選擇相宜的氣調貯藏保鮮袋。常用的用于貯藏櫻桃的保鮮袋有兩種，一種是無硅窗的無毒聚氯乙烯氣調袋，袋的單層厚度為0.04mm，這種材料的氣調袋比較耐低溫。另一種則稱為硅窗氣調袋，硅窗用硅橡膠膜制成。目前硅窗袋大都采納無毒

2、聚氯乙烯薄膜與硅橡膠膜熱合，其規格多為60cm40cm或40cm40cm，容量為5-10kg。市場上有成品出售。 （二）果實處理、裝袋。預冷好的櫻桃果有用0.01%-0.05%的苯來特溶液浸泡3min，瀝干水后裝袋，數量嚴格根據表明的貯量來裝。裝完后用手輕壓氣調袋，排出袋內空氣，扎緊袋口，再放入外包裝箱內。利用硅窗袋在貨架上存放時，肯定要使硅窗口朝上顯露出來，不能重疊遮蓋，否則會影響氣調貯藏效果。貨架上要墊有紙板或軟材料，以防櫻桃受損傷。 （三）庫房溫、濕度掌握。冷庫庫溫掌握在-1-1之間，相對濕度掌握在90%-95%之間。 （四）袋內氣體成分檢測、調控。貯藏期間，每周檢查記錄*氣調袋內氧氣和

3、二氧化碳的含量。檢查方法是，在不同位置的氣調袋選取3-5個抽樣點，用*性注射器直接扎破袋層抽取足夠的氣樣。注射器上用標簽標明取樣號，用膠帶準時封住取樣口的注射器口。測定一個氣樣都要具體記錄下取樣號、氧氣濃度和二氧化碳濃度。 試驗表明高二氧化碳環境有利于櫻桃的貯藏保鮮，而對氧氣濃度要求不很嚴格。在10%以下的低氧環境中，要求二氧化碳的濃度在10%-25%之間。若袋內氧氣的濃度偏高，二氧化碳濃度偏低，要檢查袋口是否扎緊，氣調袋有無扎破漏氣口，熨燙袋底部是否裂開，熱合的硅窗布是否脫離等等。若以上狀況均未查出，就要考慮硅窗橡膠膜面積是否過大，膜面的硅膠涂抹是否勻稱，可以用一般膠布或膠帶封上一部分或全部硅窗口。若袋內二氧化碳濃度偏高，可解開袋口用雙手抖幾下袋子，充進一些空氣，再扎緊袋子。 （五）貯藏指標的監控。果實裝袋前要測量櫻桃果實的硬度指標和固形物指標，做好記錄，并在側樣袋上注明。以后結合氣體檢測定期抽樣測量硬度指標和固形物指標。若無變化或變化幅度較小時，說明貯藏效

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