秋延后番茄的冬儲方法農業種植技術栽培技術_第1頁
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文檔簡介

1、秋延后番茄的冬儲方法 秋延后大棚番茄，青番茄*性采收下來，并用乙烯利催熟，但到現在番茄只是表皮微微泛紅。他問，這些番茄怎樣貯存才能保鮮到春節。 一、綠熟期番茄耐貯存 番茄成熟的過程可分為綠熟期、初熟期、半熟期、硬熟期、完熟期五個階段。綠熟期番茄果實已充分長大，果硬，果皮變成淺綠色，果肉變成淺黃色;初熟期番茄表面開頭轉色，果面約有四分之一已著色，大多在果頂部分先呈紅色;半熟期番茄果身已經半紅;硬熟期番茄果面基本變紅，但仍有肯定的硬度;完熟期番茄果身全部變紅，變軟。 番茄可以采收紅熟果，也可以采收綠熟果后人工催熟。考慮到商品品質，應采收初熟期果，這樣采收時易推斷，不至于采收過生果。 番茄在貯存過程

2、中會緩慢成熟，降低溫度可以延長成熟的時間，延長保鮮時間。綠熟期番茄耐貯存，條件適合時可以貯存30-40天，而紅熟番茄在條件適合時也一般只能貯存1-2周。 綠熟番茄比紅熟番茄怕冷，綠熟番茄相宜的貯存溫度是11-13，低于10簡單受冷害。紅熟番茄能忍受7-10的低溫，綠熟番茄在貯存后期果身轉紅時可以再降低溫度來延慢成熟并抑制病害的進展，減輕腐爛損失。 番茄果皮的保水力量比較強，貯存期環境相對濕度可以維持在90%左右。假如有條件掌握氣體成分，將氧氣與二氧化碳的含量都保持在2-5%,可以明顯地延長保鮮壽命。 二、冬儲番茄重在保溫 溫度較高時，選陰涼通風、地勢高燥的地方貯存。采下的果實需先預冷，貯存前剔

3、除病果和機械損傷果。先鋪一層厚10厘米、寬100-150厘米的麥秸，長度依據貯存量而定。在麥秸上擺放一層果實，果柄朝下，果與果之間留2厘米空隙，上鋪一層麥秸，厚度以蓋住果實為宜，如此一層果實一層麥秸擺放6-10層，留意下寬上窄，*后外部鋪一層麥秸，厚度為10厘米。此法可貯存1個月左右，好果率可達90%以上。分批出售時可從一頭扒開， 拿出部分番茄后仍用麥秸蓋嚴。 塑料大中棚內秋延后栽培的番茄，在綠熟期采收后貯存，采收前、采收時和貯存期時刻都有低溫影響，重點應做好保溫工作。已進入硬熟期和完熟期的番茄應馬上上市或食用，也可以放在5-7條件下短期貯存，一般能存放15-20天。綠熟期果實怕低溫，在8以下較長時間存放果實會受冷害，表面消失水浸狀斑點，下陷、褐變，果蒂四周變成淺褐色，嚴峻時產生白霉、青霉或黑霉，甚至引起水格外滲，整個果實呈半透亮水浸狀腐敗。綠熟期果實應先在10-14溫度條件下緩慢紅熟，然后在5-7條件下儲存。貯存期相宜的空氣相對濕度為85-90%,濕度過低易引起過度失水，果皮變皺，香味變淡。 此外，據有關資料報道，用1%蠅蛆殼聚糖水溶液與1阿米西達水溶液以1:1的體積比配制成

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