1、星巴克店內設計星巴克店內設計星巴克簡介星巴克簡介 星巴克是北美首屈一指的特色星巴克是北美首屈一指的特色咖啡烘焙商和零售商，其咖啡烘焙商和零售商，其 7000 多家多家風格獨特的咖啡風格獨特的咖啡 連鎖店遍及北美、連鎖店遍及北美、歐洲和環太平洋地區。無論是原料歐洲和環太平洋地區。無論是原料咖啡豆的采購、烘焙、釀制還是新咖啡豆的采購、烘焙、釀制還是新鮮度方面，星巴克遵循的都是本行鮮度方面，星巴克遵循的都是本行業中最高的標準，以保證顧客在星業中最高的標準，以保證顧客在星巴克喝到的每一杯咖啡都是巴克喝到的每一杯咖啡都是 “最完最完美的美的” 。星巴克在中國的發展一直。星巴克在中國的發展一直以一種穩健的

2、步調前進著。星巴克以一種穩健的步調前進著。星巴克是全球著名的咖是全球著名的咖 啡連鎖店，啡連鎖店，1971 年年成立，總部位于美國華盛頓州西雅成立，總部位于美國華盛頓州西雅圖市。星巴克旗下零售產品包括圖市。星巴克旗下零售產品包括 30 多多 款全球頂級的咖啡豆、款全球頂級的咖啡豆、 手工制作手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品新鮮美味的各式糕點食品 以及豐富以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品多樣的咖啡機、咖啡杯等商品 。在設計上，星巴克強調每棟建筑物都有自己的風格，在設計上，星巴克強調每棟建筑物都有自己的風格，而讓星巴克融合到原來的建筑物中

3、去，而不去破壞建筑而讓星巴克融合到原來的建筑物中去，而不去破壞建筑物原來的設計。物原來的設計。北北京京故故宮宮的的星星巴巴克克星星巴巴克克特特色色門門店店星巴克的過人之處在于既創造了統一的外觀，同時又星巴克的過人之處在于既創造了統一的外觀，同時又加入變化，利用風格體現美感，創造了視覺沖擊。加入變化，利用風格體現美感，創造了視覺沖擊。與麥當勞等連鎖店不同的是，星巴克結合不同的地點使每家店都與麥當勞等連鎖店不同的是，星巴克結合不同的地點使每家店都有自己與眾不同的特色。但是豐富多彩的視覺享受、濃郁咖啡香有自己與眾不同的特色。但是豐富多彩的視覺享受、濃郁咖啡香味的嗅覺享受、美妙音樂的聽覺享受是不變的經

4、典。味的嗅覺享受、美妙音樂的聽覺享受是不變的經典。星巴克施室內桌椅星巴克施室內桌椅擺設表現另類，營擺設表現另類，營造令人感覺舒適，造令人感覺舒適，有質感，又有高品有質感，又有高品位的空間位的空間 氣氛。氣氛。 店內的座椅擺設沒店內的座椅擺設沒有過于擁擠或者過有過于擁擠或者過于空曠，于空曠， 因為擁因為擁擠的空間給人一種擠的空間給人一種壓迫感令人感壓迫感令人感 覺覺不自在，而過于空不自在，而過于空曠則令消費者感覺曠則令消費者感覺不到咖啡吧那種溫不到咖啡吧那種溫馨，隨性浪漫的樸馨，隨性浪漫的樸實風格。實風格。而星巴克戶外區擁有陽傘和木質沙發，配合新一代的筆畫與小型而星巴克戶外區擁有陽傘和木質沙發，

5、配合新一代的筆畫與小型舞臺的設計，展現了與眾不同的咖啡體驗。舞臺的設計，展現了與眾不同的咖啡體驗。星巴克強調的不是在賣一杯咖啡，星巴克強調的不是在賣一杯咖啡， 而是在賣整個店的咖啡體驗。而是在賣整個店的咖啡體驗。 星巴克不只是星巴克不只是在賣咖啡，在賣咖啡， 它也在賣氣氛，空間感。它也在賣氣氛，空間感。 室內的擺設也是很重要的，星巴克是一個室內的擺設也是很重要的，星巴克是一個悠閑的環境，所以在星巴克重的椅子，都是較為舒適的木椅或是沙發椅。悠閑的環境，所以在星巴克重的椅子，都是較為舒適的木椅或是沙發椅。在星巴克的陳列在星巴克的陳列柜中大部分是星柜中大部分是星巴克自己出的杯巴克自己出的杯子，咖啡豆

6、等星子，咖啡豆等星巴克系類產品。巴克系類產品。 不僅能體現星巴不僅能體現星巴克在文化方面的克在文化方面的專業性，提高消專業性，提高消費者對他的信賴費者對他的信賴度，度， 同時還能勾同時還能勾起人們的興起人們的興 趣，趣，提高人們對咖啡提高人們對咖啡和咖啡杯的購買和咖啡杯的購買欲望。欲望。 星巴克咖啡最近已在世界各地的各種城市開放特殊的概念店。就在星巴克咖啡最近已在世界各地的各種城市開放特殊的概念店。就在上周（上周（2012年年3月月8日），他們最新的被稱為日），他們最新的被稱為“銀行銀行”的概念店在阿姆斯的概念店在阿姆斯特丹開業。整個店面坐落在位于林布蘭廣場一個特丹開業。整個店面坐落在位于林布

7、蘭廣場一個430平方米（平方米（4,500平方平方英尺）的空間中，這個地址是歷史遺留舊銀行的金庫地下倉庫，星巴克這英尺）的空間中，這個地址是歷史遺留舊銀行的金庫地下倉庫，星巴克這樣的概念店選址創新也是在品牌概念設計中沒有過的，他們公開指作為樣的概念店選址創新也是在品牌概念設計中沒有過的，他們公開指作為“實驗室實驗室”。 全新的星巴克體驗全新的星巴克體驗“實驗室實驗室” 這個概念設計靈感來源于荷蘭當代文化和其深厚的咖啡傳統，概念性空這個概念設計靈感來源于荷蘭當代文化和其深厚的咖啡傳統，概念性空間刻意營造推動創新和實驗方面的星巴克超出其舒適區。星巴克將作為一個間刻意營造推動創新和實驗方面的星巴克超

8、出其舒適區。星巴克將作為一個在其的在其的慢慢的咖啡劇院中為創新的咖啡釀造的方法，這也可能是嘗試新事物的咖啡劇院中為創新的咖啡釀造的方法，這也可能是嘗試新事物的理想場所。這里提供了小的存儲空間和閱讀空間。的理想場所。這里提供了小的存儲空間和閱讀空間。改寫本地設計超越傳統空間改寫本地設計超越傳統空間 與所有星巴克概念店一樣，阿姆斯特丹概念店也是從特色、審美、概念出與所有星巴克概念店一樣，阿姆斯特丹概念店也是從特色、審美、概念出發。出生在荷蘭的利茲穆勒（星巴克概念設計總監）的指導下，超過發。出生在荷蘭的利茲穆勒（星巴克概念設計總監）的指導下，超過35個藝術個藝術家和工匠們將視覺觸摸和可持續材料成套的

9、嵌入地下空間。家和工匠們將視覺觸摸和可持續材料成套的嵌入地下空間。 當地的設計細節，當地的設計細節，包括代爾夫特仿古磚，墻壁身著自行車內胎，木姜餅餅干模具和咖啡袋麻袋以包括代爾夫特仿古磚，墻壁身著自行車內胎，木姜餅餅干模具和咖啡袋麻袋以及當地及當地 tattooed Delftware 壁畫的特色設計都在空間中發揮的重要作用。壁畫的特色設計都在空間中發揮的重要作用。而所有的空間設計都嚴格遵循而所有的空間設計都嚴格遵循LEED可持續建筑標準，以減少對環境的影響，設可持續建筑標準，以減少對環境的影響，設計師們用他們的方式來整合可改變用途的設計。計師們用他們的方式來整合可改變用途的設計。 除了回收庫

10、中暴露的混凝土和除了回收庫中暴露的混凝土和1920年的大理石地板，整個店是成套的橡木改成了荷蘭長凳以及獨立天花板上起年的大理石地板，整個店是成套的橡木改成了荷蘭長凳以及獨立天花板上起伏的伏的1,876件木塊。從當地學校和回收各類椅子和凳子，也從星巴克概念店的風格件木塊。從當地學校和回收各類椅子和凳子，也從星巴克概念店的風格大相徑庭中煥然一新。整個店面的空間設計目的是要尊重歷史悠久的銀行體系結大相徑庭中煥然一新。整個店面的空間設計目的是要尊重歷史悠久的銀行體系結構，但也視為一個劇院咖啡空間，就像在這個空間中欣賞和感覺一個藝術作品。構，但也視為一個劇院咖啡空間，就像在這個空間中欣賞和感覺一個藝術作品。獨特的空間文化氛圍獨特的空間文化氛圍 在概念店的空間中窗口的座椅，中央坐落的橡木桌子，多層的空間劃分為當在概念店的空間中窗口的座椅，中央坐落的橡木桌子，多層的空間劃分為當地的樂隊，詩歌寫作、朗誦和彩繪藝術等文化活動提供了一個交流的場所，他們地的樂隊，詩歌寫作、朗誦和彩繪藝術等文化活動提供了一個交流的場所，他們常常為因為這家店這個獨特的文化定位，而聚集數百人。這里會有很多本地的設常常為因為這家店這個獨特的文化定位，而聚集數百人。這里會有很多本地的設計師成群結隊進店的故事，星巴克不喜歡歐洲的咖啡館是因為這里感覺更像在家計師成群