1、登封清華園學(xué)校餐廳5S實(shí)施辦法（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)）一、何為5S5S就是整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SEIKETSU）、素養(yǎng)（SHITSUKE）五個(gè)項(xiàng)目，因日語(yǔ)的拼音均以"S"開(kāi)頭，簡(jiǎn)稱(chēng)5S。5S起源于日本，通過(guò)規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)、現(xiàn)物，營(yíng)造一目了然的工作環(huán)境，培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣，其最終目的是提升人的品質(zhì)：1、革除馬虎之心，養(yǎng)成凡事認(rèn)真的習(xí)慣（認(rèn)認(rèn)真真地對(duì)待工作中的每一件"小事"）2、遵守規(guī)定的習(xí)慣3、自覺(jué)維護(hù)工作環(huán)境整潔明了的良好習(xí)慣4、文明禮貌的習(xí)慣整理：將工作場(chǎng)所任何東西區(qū)分為有必要的與不必要的把必要的東

2、西與不必要的東西明確地、嚴(yán)格地區(qū)分開(kāi)來(lái)；不必要的東西要盡快處理掉。目的：騰出空間，空間活用防止誤用、誤送塑造清爽的工作場(chǎng)所生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常有一些殘余物料、待修品、待返品、報(bào)廢品等滯留在現(xiàn)場(chǎng)，既占據(jù)了地方又阻礙生產(chǎn)，包括一些已無(wú)法使用的工具、量具、機(jī)器設(shè)備，如果不及時(shí)清除，會(huì)使現(xiàn)場(chǎng)變得凌亂。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)擺放不要的物品是一種浪費(fèi)：即使寬敞的工作場(chǎng)所，將俞變窄小。棚架、櫥柜等被雜物占據(jù)而減少使用價(jià)值。尋增加了尋找工具、零件等物品的困難，浪費(fèi)時(shí)間。雜物品雜亂無(wú)章的擺放，增加盤(pán)點(diǎn)的困難，成本核算失準(zhǔn)。注意點(diǎn)：要有決心，不必要的物品應(yīng)斷然地加以處置。實(shí)施要領(lǐng)：、自己的工作場(chǎng)所（范圍）全面查，包括看得到和看不到的

3、、制定要和不要的判別基準(zhǔn)、將不要物品清除出工作場(chǎng)所、對(duì)需要的物品調(diào)查使用頻度，決定日常用量及放置位置、制訂廢棄物處理方法、每日自我檢查整頓：對(duì)整理之后留在現(xiàn)場(chǎng)的必要的物品分門(mén)別類(lèi)放置，排列整齊。明確數(shù)量，并進(jìn)行有效地標(biāo)識(shí)。目的：工作場(chǎng)所一目了然整整齊齊的工作環(huán)境消除找尋物品的時(shí)間消除過(guò)多的積壓物品注意點(diǎn)：這是提高效率的基礎(chǔ)。實(shí)施要領(lǐng)：、前一步驟整理的工作要落實(shí)、流程布置，確定放置場(chǎng)所、規(guī)定放置方法、明確數(shù)量、劃線(xiàn)定位、場(chǎng)所、物品標(biāo)識(shí)整頓的"3要素"：場(chǎng)所、方法、標(biāo)識(shí)放置場(chǎng)所 物品的放置場(chǎng)所原則上要100%設(shè)定 物品的保管要定點(diǎn)、定容、定量 生產(chǎn)線(xiàn)附近只能放真正需要的物品放置

4、方法 易取 不超出所規(guī)定的范圍 在放置方法上多下工夫標(biāo)識(shí)方法 放置場(chǎng)所和物品原則上一對(duì)一表示 現(xiàn)物的表示和放置場(chǎng)所的表示 某些表示方法全公司要統(tǒng)一 在表示方法上多下工夫整頓的"3定"原則：定點(diǎn)、定容、定量定點(diǎn)：放在哪里合適定容：用什么容器、顏色定量：規(guī)定合適的數(shù)量清掃:將工作場(chǎng)所清掃干凈。保持工作場(chǎng)所干凈、亮麗的環(huán)境。目的：消除贓污，保持職場(chǎng)內(nèi)干干凈凈、明明亮亮穩(wěn)定品質(zhì)減少工業(yè)傷害注意點(diǎn)：責(zé)任化、制度化。實(shí)施要領(lǐng)：責(zé)）、建立清掃責(zé)任區(qū)（室內(nèi)、外）、執(zhí)行例行掃除，清理臟污、調(diào)查污染源，予以杜絕或隔離、建立清掃基準(zhǔn)，作為規(guī)范清潔： 將上面的3s實(shí)施的做法制度化、規(guī)范化，并貫徹執(zhí)

5、行及維持結(jié)果。目的： 維持上面3s的成果注意點(diǎn)：制度化，定期檢查。實(shí)施要領(lǐng)：、落實(shí)前面3s工作（2）、制訂考評(píng)方法（3）、制訂獎(jiǎng)懲制度，加強(qiáng)執(zhí)行（4）、高階主管經(jīng)常帶頭巡查，以表重視素養(yǎng)：通過(guò)例會(huì)等手段，提高全員文明禮貌水準(zhǔn)。培養(yǎng)每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣，并遵守規(guī)則做事。開(kāi)展5s容易，但長(zhǎng)時(shí)間的維持必須靠素養(yǎng)的提升。目的： 培養(yǎng)具有好習(xí)慣、遵守規(guī)則的員工提高員工文明禮貌水準(zhǔn)營(yíng)造團(tuán)體精神注意點(diǎn)：長(zhǎng)期堅(jiān)持，才能養(yǎng)成良好的習(xí)慣。實(shí)施要領(lǐng)：、制訂服裝、儀容、工號(hào)牌標(biāo)準(zhǔn)、制訂共同遵守的有關(guān)規(guī)則、規(guī)定、制訂禮儀守則、教育訓(xùn)練（新進(jìn)人員強(qiáng)化5s教育、實(shí)踐）、推動(dòng)各種精神提升活動(dòng)（例會(huì)等）二、推行要領(lǐng)（一）整理

6、的推行要領(lǐng)：1 對(duì)工作場(chǎng)所（范圍）全面檢查，包括看得到和看不到的2、制定要和不要的判別基準(zhǔn)3、不要物品的清除4、要的物品調(diào)查使用頻度，決定日常用量5、每日自我檢查因?yàn)椴徽矶l(fā)生的浪費(fèi)2 、空間的浪費(fèi)2、使用棚架或柜櫥的浪費(fèi)3、零件或產(chǎn)品變舊而不能使用的浪費(fèi)4、放置處變得窄小5、連不要的東西也要管理的浪費(fèi)6、庫(kù)存管理或盤(pán)點(diǎn)花時(shí)間的浪費(fèi)（二）整頓的推行要領(lǐng)3 、前一步驟整理的工作要落實(shí)2、需要的物品明確放置場(chǎng)所3、擺放整齊、有條不紊4、地板劃線(xiàn)定位5、場(chǎng)所、物品標(biāo)示6、制訂廢棄物處理辦法重點(diǎn)： 整頓的結(jié)果要成為任何人都能立即取出所需要的東西的狀態(tài) 要站在新人、其他職場(chǎng)的人的立場(chǎng)來(lái)看，使得什么東西

7、該放在什么地方更為明確 要想辦法使物品能立即取出使用 另外，使用后要能容易恢復(fù)到原位，沒(méi)有回復(fù)或誤放時(shí)能馬上知道（三）清掃的推行要領(lǐng)：1、建立清掃責(zé)任區(qū)（室內(nèi)、外）2、開(kāi)始一次店面的大清掃3、每個(gè)地方清洗干凈4、調(diào)查污染源，予以杜絕或隔離建立清掃基準(zhǔn)，作為規(guī)范清掃就是使職場(chǎng)成為沒(méi)有垃圾，沒(méi)有污臟的狀態(tài)，雖然已經(jīng)整理、整頓過(guò)，要的東西馬上就能取得，但是被取出的東西要成為能被正常的使用狀態(tài)才行。而達(dá)成這樣狀態(tài)就是清掃的第一目的，尤其目前強(qiáng)調(diào)高品質(zhì)、高附加價(jià)值產(chǎn)品的制造，更不容許有垃圾或灰塵的污染，造成產(chǎn)品的不良。（四）、清潔的推行要領(lǐng)：1 、落實(shí)前3S工作2、制訂目視管理的基準(zhǔn)3 、制訂5S實(shí)施辦法4、制訂稽核方法5、制訂獎(jiǎng)懲制度，加強(qiáng)執(zhí)行6、高階主管經(jīng)常帶頭巡查，帶動(dòng)全員重視5s活動(dòng)。5S活動(dòng)一旦開(kāi)始，不可在中途變得含糊不清。如果不能貫徹到底，又會(huì)形成另外一個(gè)污點(diǎn)，而這個(gè)污點(diǎn)也會(huì)造成公司內(nèi)保守而僵化的氣氛。要打破這種保守、僵化的現(xiàn)象，唯有花費(fèi)更長(zhǎng)時(shí)間來(lái)改正。（五）、素養(yǎng)的推行要領(lǐng)1 、制訂服裝、工作帽等識(shí)別標(biāo)準(zhǔn)2、制訂公司有關(guān)規(guī)則、規(guī)定3、制訂禮儀守則4、教育訓(xùn)練5、推動(dòng)各種激勵(lì)活動(dòng)6、遵守規(guī)章制度7、例行打招呼、禮貌運(yùn)動(dòng)三員工的5S活動(dòng)中的責(zé)任：1自己的工作環(huán)境須不斷的整理整頓，物品材料及資料不可亂放2不用的東西要立即處理，不可使其占用作業(yè)空