1、服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文3篇積極有效地開(kāi)展大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是培養(yǎng)大學(xué)生實(shí)踐能力的 主要途徑，是大學(xué)生由學(xué)校走向社會(huì)的重要過(guò)渡方式。本文是 為大家 整理的服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文，僅供參考。服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文篇一：我的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)圓滿(mǎn)結(jié)束了。在這個(gè)過(guò)程中我受益匪淺，體會(huì)到很多東西值得一輩子受用珍藏。 這 積累的經(jīng)驗(yàn)猶如牡蠣腹中的珍珠經(jīng)歷了時(shí)間的磨礪與侵蝕終會(huì)發(fā)出 耀眼的光芒而璀璨奪目的。相信有了它我們的人生就越發(fā)精彩絢麗。大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，社會(huì)是一個(gè)大學(xué)堂。我們不再是象牙塔里不受風(fēng) 吹雨打的花朵，通過(guò)社會(huì)實(shí)踐的磨礪，我們清醒地認(rèn)識(shí)到，只有正確 的引導(dǎo)我們深入社會(huì)，了解社會(huì)，服務(wù)于社會(huì)，投身到社

2、會(huì)實(shí)踐中去。 才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足，為今后走出校門(mén)，踏進(jìn)社會(huì)創(chuàng)造良好條 件;才能使我們學(xué)有所用，適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展。在今后的工作中會(huì)在實(shí) 踐活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，不斷擴(kuò)展社會(huì)實(shí)踐的范圍，挖掘?qū)嵺`活動(dòng)培養(yǎng) 人才的潛力。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦 維持自己的生存，同時(shí)，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步 了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性， 更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。i那么，我的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)就從我的找工作拉開(kāi)了序幕。 經(jīng)過(guò)艱苦 的找尋工作，很多的地方的招

3、聘都要有工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先， 一聽(tīng)說(shuō)我沒(méi) 有經(jīng)驗(yàn)就跟我說(shuō)“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會(huì)通 知你的”。經(jīng)過(guò)多次面試的失敗，總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好 自己的位置，僅正是社會(huì)實(shí)踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。 于是我找到了一家餐飲酒樓。老板讓我來(lái)做傳菜員。第二天，我便開(kāi) 始了我的假期社會(huì)實(shí)踐生活。剛開(kāi)始的時(shí)候心理極不平衡。心想來(lái)從 小到大讀了這么多的書(shū)，家里花了那么多的錢(qián)把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人，可 現(xiàn)在只能端端盤(pán)子，心理徒有點(diǎn)失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化 的，還對(duì)我指手畫(huà)腳，確實(shí)心理上很不舒服。但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境， 我不想賜開(kāi)始就干不 下去了，不行，我一定要堅(jiān)持

4、下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己 的工作做行很輕松，首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時(shí)避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。 我所工作 的地方是一個(gè)兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在 二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管理的機(jī)會(huì)。廚房是廚師的戰(zhàn)場(chǎng)，由其是是生意非常的時(shí)候，那種場(chǎng)面真的就跟戰(zhàn)場(chǎng) 上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品 （包括調(diào)味品和 原材料）都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤(pán)也為威望工作編奏出一首 首生活的樂(lè)譜。墩子也叫切配，專(zhuān)六負(fù)責(zé)原材料的精加工，打盒負(fù)責(zé) 將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤(pán)，菜品的裝飾。蒸菜 師傅負(fù)

5、責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來(lái)專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)菜品的烹制， 點(diǎn) 心間的師傅專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作， 涼菜間在另一間房里，負(fù)責(zé)冷 菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡(jiǎn)單，只要反臺(tái)上做 好的菜將盤(pán)子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配上， 有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且 要保持好住處的有效，隨時(shí)傳遞好前臺(tái)以及威望之間的住處所以每天 工作和學(xué)習(xí)，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實(shí)。休息的時(shí)候，我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請(qǐng)教和 學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說(shuō)：“我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做 大事，但是你千萬(wàn)不要小看做小事，大事都是由小事積累起

6、來(lái)的，做 大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的， 不積小流無(wú)以成 江海;不積度步無(wú)以致辭千里。”他為我指出了工作中的很多錯(cuò)誤和缺 點(diǎn)，我也一直很虛心地請(qǐng)都領(lǐng)班還對(duì)我說(shuō)，我看一個(gè)人怎么樣并不是 看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí)，然后他也 跟我說(shuō)：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎 ？你能看行出他 們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎？ “我說(shuō)：”看不出“那我來(lái)告拆你，領(lǐng)班說(shuō)”，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的踏 實(shí)的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨(dú)當(dāng)一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對(duì)我說(shuō)："你跟我們的一些同事不一樣， 你是受過(guò)高等教育的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷

7、地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不 斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的 時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？”確實(shí)，聽(tīng)了我的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我所說(shuō) 的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個(gè)努力方向。我的老板在走之前也給了我一些指 點(diǎn)，他說(shuō)：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)， 鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用假期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是 一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢(qián)不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢(qián)，等 你畢業(yè)了有的是賺錢(qián)的機(jī)會(huì)，然后他給我說(shuō)了他讀書(shū)時(shí)的事，他說(shuō)他 讀書(shū)的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本，放假 的時(shí)候，經(jīng)常往全

8、國(guó)各地跑，不為別的，就為了增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)”。總結(jié)我的這次時(shí)期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是 一次成功的，有用的，受益非同的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起 很大的幫助的。服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文篇二：一、實(shí)習(xí)目的了解和認(rèn)識(shí)服務(wù)行業(yè)的基本情況，掌握從事服務(wù)工作所需的一些 具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各 崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對(duì)工作 的激情和責(zé)任心。為今后從事該職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。二、實(shí)習(xí)時(shí)間20xx年x月x日;20xx年x月x日三、實(shí)習(xí)單位概況上海光大會(huì)展中心國(guó)際大酒店是一家多功能大型涉外酒店。具建筑為兩幢地上30層、地下2

9、層的相同大樓組成的凱旋門(mén)結(jié)構(gòu)，總建 筑面積8萬(wàn)多平方米。可為國(guó)內(nèi)外企業(yè)界、展覽界、商貿(mào)界、金融界 等各界人士提供全方位的綜合服務(wù)。位于上海市徐匯區(qū)漕寶路66號(hào)。四、實(shí)習(xí)崗位餐飲部（因?yàn)樵摼频晔嵌喙δ芫频辏颂幍牟惋嫴坎皇菃渭兊闹?餐廳。我所在部門(mén)的工作職能比較復(fù)雜，主要工作內(nèi)容包括會(huì)議和用 餐）五、實(shí)習(xí)過(guò)程和內(nèi)容進(jìn)入酒店后首先是酒店管家部的負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)我們認(rèn)識(shí)酒店的基 本格局避免以后走錯(cuò)，在安排好住宿后就把我們交給了人事部門(mén)培訓(xùn) 實(shí)習(xí)生的陳老師。第二天是人事部對(duì)我們及別的學(xué)校的實(shí)習(xí)生進(jìn)行培 訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容是講述酒店的基本概況以及企業(yè)文化。通過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)我們懂得了光大的歷史與未來(lái)的愿景， 懂得

10、了光大是一家什么 類(lèi)型的酒店，以及想成為什么類(lèi)型的酒店。人事部總的培訓(xùn)結(jié)束之后 保安部門(mén)的經(jīng)理又對(duì)我們進(jìn)行了如何應(yīng)對(duì)出現(xiàn)火災(zāi)的情況。 在這些培 訓(xùn)后我們就各自直接去所在部門(mén)報(bào)到。到部門(mén)報(bào)道之后，餐飲部門(mén)的經(jīng)理又對(duì)我們進(jìn)行了更加詳細(xì)的培 訓(xùn)。培訓(xùn)的內(nèi)容包括所在部門(mén)的服務(wù)區(qū)，到哪領(lǐng)布置用餐及會(huì)議的用 品、用餐會(huì)議的基本操作以及餐飲部門(mén)的規(guī)章制度等。在剛開(kāi)始由于不太清楚工作流程導(dǎo)致重復(fù)勞動(dòng)，不僅降低了工作效率而且使得自己 感到疲憊。結(jié)果就是有一個(gè)禮拜每天都是用一種逃避的心態(tài)來(lái)面對(duì)工 作，怕自己被分配到不會(huì)做的事情上，另外責(zé)任感也是極其的缺乏。 不過(guò)在后來(lái)越來(lái)越得心應(yīng)手的過(guò)程中， 自己領(lǐng)略到了工作的樂(lè)

11、趣，加 上領(lǐng)班也把我當(dāng)做她的一把手來(lái)對(duì)待以及酒店的多次獎(jiǎng)勵(lì)， 這使自己 更有動(dòng)力去工作，因?yàn)橛X(jué)得這些都是別人對(duì)自己工作的肯定。 因?yàn)槲?所在部門(mén)的工作內(nèi)容比較雜亂，包括會(huì)議用餐以及場(chǎng)地布置。下面我 就這幾個(gè)方面的工作內(nèi)容做簡(jiǎn)單的介紹。會(huì)議主要包括前期的場(chǎng)地布置，基本步驟是鋪臺(tái)尼、紙筆和礦水。 復(fù)雜一點(diǎn)的還要圍臺(tái)裙。會(huì)議由五種類(lèi)型構(gòu)成 （我們酒店）。包括課桌 型、U型、回字型、魚(yú)骨型以及劇院型。不同類(lèi)型的會(huì)議有不同的布 置。比如一般回字型和 U型是要圍臺(tái)裙而其他的不用，另外根據(jù)客 人的要求在場(chǎng)地布置的時(shí)候可能會(huì)改變一些固定模式。（比如U型也有可能不圍臺(tái)裙）另外就是用餐方面，用餐主要包括自助餐、圓

12、桌用 餐以及會(huì)議用餐。這三種還分不同的等級(jí)，等級(jí)不同所放置的餐具以 及疊的盤(pán)花類(lèi)型都不同。這就要根據(jù)部門(mén)所給的任務(wù)單來(lái)執(zhí)行。 當(dāng)然 在執(zhí)行任務(wù)單的過(guò)程中不可避免的就是客人突然改變?nèi)蝿?wù)單的情況， 這時(shí)我們的主要工作就是配合領(lǐng)導(dǎo)迅速的達(dá)到客人的要求一避免遭 到客人的投訴。六、實(shí)習(xí)經(jīng)歷與收獲我之前選了旅游管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因， 看著電影里面的帥哥和美女在豪華的星級(jí)酒店出入， 他們是那么的優(yōu) 秀，生活是那么的富有色彩。酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量社會(huì)上層 名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有機(jī)會(huì)一定要去這樣的星 級(jí)酒店工作。然而進(jìn)入學(xué)校學(xué)習(xí)一段時(shí)間之后，發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生 硬的理

13、論、毫無(wú)激情的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得懷有激情的我日益的消沉。對(duì) 于學(xué)習(xí)完全失去了激情，對(duì)于未來(lái)充滿(mǎn)著迷茫，不知道自己應(yīng)當(dāng)如何 將這門(mén)課程學(xué)下去。這時(shí)的我已經(jīng)將自我價(jià)值完全的否定了， 因此在 學(xué)習(xí)上付出的不是太多。自己雖然知道如果自己就這樣去度過(guò)大學(xué)的 四年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和后悔自己將 一無(wú)所有。每天都想著，我從明天開(kāi)始一定好好學(xué)習(xí)，每天充滿(mǎn)著活 力去過(guò)好每一天。然而到了第二天發(fā)現(xiàn)自己很失望， 每天都在想自己 為什么改變不了這種無(wú)所事事的狀態(tài)。現(xiàn)在想來(lái)原因就是自己缺乏行 動(dòng)和不自信。不自信自己的努力真的會(huì)帶來(lái)改變， 不相信自己通過(guò)努 力就會(huì)比別人優(yōu)秀。但是通過(guò)這次的酒店實(shí)習(xí)使

14、我明白了只有擁有更 多的管理知識(shí)才能使自己以后的生活過(guò)的更加絢麗多彩， 更加輕松自 在，更加受到別人的尊重。在光大國(guó)際酒店實(shí)習(xí)是一個(gè)讓我難忘的經(jīng)歷。 不管經(jīng)理的是好的 還是壞的，這些都是我人生中最寶貴的，最難忘的。因?yàn)檫@段經(jīng)歷讓 我認(rèn)識(shí)了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來(lái)，這段經(jīng)歷讓我對(duì)于未來(lái) 更加充滿(mǎn)了一份信心。我覺(jué)得自己成長(zhǎng)的原因是有很多的， 首先我把 在學(xué)校對(duì)于課程的不感興趣轉(zhuǎn)移到了工作上來(lái)。 在學(xué)校時(shí)因?yàn)閷?duì)于課 程沒(méi)有興趣所以就想以后不從事酒店行業(yè)， 認(rèn)為實(shí)習(xí)只是學(xué)校課程設(shè) 計(jì)的一個(gè)環(huán)節(jié)而已，一開(kāi)始這種心態(tài)就是不對(duì)的。另外覺(jué)得實(shí)習(xí)的目 的只是為了能夠順利及時(shí)的拿到一個(gè)畢業(yè)證而已，雖然是這么

15、想但是 自己還是努力的去工作，想去得到別人的肯定。謝謝學(xué)校給了我這次 機(jī)會(huì)讓我在精神和體力方面都得到了鍛煉。我所在的部門(mén)是一個(gè)不允 許任何員工在工作期間“混”的部門(mén)。就是因?yàn)檫@種不允許，才存在 著競(jìng)爭(zhēng)。有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有進(jìn)步，因此我在工作上更加努力，能幫助同事 的就答應(yīng)幫助，這當(dāng)然也有自身的原因。因?yàn)楸旧硇愿窬褪且粋€(gè)比較好說(shuō)話(huà)的人。在酒店最難忘的一段經(jīng)歷就是有一次被客人說(shuō)哭了。 那天因?yàn)轭I(lǐng) 導(dǎo)說(shuō)茶歇時(shí)間要到10點(diǎn)才開(kāi)始，但是有一位客人在 9點(diǎn)30多就來(lái) 要求我給他喝咖啡。由于這不在自己的職權(quán)范圍內(nèi)，所以我委婉的回 絕了客人。就是由于這件事件，這位客人鬧到了前臺(tái)，說(shuō)我對(duì)他不尊 重沒(méi)有給他喝咖啡。由于在

16、學(xué)校里從沒(méi)受過(guò)這種委屈所以事后就忍不 住哭了。不過(guò)后來(lái)經(jīng)理了解了原因還來(lái)安慰我，并且跟我說(shuō)社會(huì)上有 的是無(wú)理取鬧的人，自己要看開(kāi)些。這段經(jīng)歷使我變得更加堅(jiān)強(qiáng)，并 且也總結(jié)了為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況的原因。 比如自己應(yīng)該向領(lǐng)班反應(yīng) 或者回絕客人的時(shí)候更有藝術(shù)一點(diǎn)，相信這樣就可以避免這類(lèi)事情發(fā) 生的。當(dāng)然像這種不開(kāi)心的事件是極少數(shù)的， 在部門(mén)里開(kāi)心的事還是 不少的。因?yàn)樗诓块T(mén)是員工最多的一個(gè)部門(mén)，部門(mén)里有不同的組。 我所在的組有好幾次不上班就出去聚會(huì)。 聚會(huì)使得我們對(duì)組內(nèi)人員有 了更深入的認(rèn)識(shí)，認(rèn)識(shí)之后在上班的時(shí)候?qū)Ρ舜酥g的協(xié)同合作也更 有利。實(shí)習(xí)的日子我的確學(xué)到了不少的東西： 除了能學(xué)到餐飲的服

17、務(wù)程 序和技巧、一些菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué) 到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、 如 何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)，更讓我有了服務(wù) 員應(yīng)該有的強(qiáng)烈服務(wù)意識(shí)。在一次與經(jīng)理聊天時(shí)，經(jīng)理就提到了服務(wù) 意識(shí)，我非常贊同他的觀(guān)點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)要求服務(wù)員有著向客人優(yōu)質(zhì) 服務(wù)的觀(guān)念和愿望，應(yīng)該對(duì)的同事也同樣的意識(shí)。”是啊，這才是“服 務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從 初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文 化，也使我慢慢地了解了社會(huì)。半年的實(shí)習(xí)雖然畫(huà)上了句號(hào)，但是這段實(shí)習(xí)使我得到了鍛煉，實(shí) 習(xí)的過(guò)程

18、也使我完成了從學(xué)生到邁出社會(huì)時(shí)歷練的過(guò)渡，為自身的獨(dú)立，為知識(shí)的運(yùn)用能力，為以后正式踏出社會(huì)奠定結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。雖然 我今后不一定還會(huì)從事酒店業(yè)，但是在光大國(guó)際酒店的實(shí)習(xí)將是我人 生中的一筆寶貴財(cái)富。現(xiàn)在想來(lái)經(jīng)理和老員工的包公臉和嚴(yán)厲到?jīng)]有 人情的話(huà)語(yǔ)是對(duì)的，在上海這么一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的環(huán)境中， 只有絕 對(duì)的優(yōu)秀才能有立足之地，想要優(yōu)秀你必須不能犯錯(cuò)誤。一犯錯(cuò)誤你 就可能被淘汰出局。這段經(jīng)歷是值得我去回味的，因?yàn)槲蚁嘈呕匚逗?得到的結(jié)論會(huì)為我今后的工作帶來(lái)很大幫助。謝謝這次上海實(shí)習(xí)，謝謝它讓我交到了更多的知心朋友 ；讓我對(duì) 酒店服務(wù)業(yè)有了更深入的了解；讓我各方面的能力得到了提升；讓我 &b

19、dquo;„服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文篇三：以及鍛煉與提升自身的能力，在 這個(gè)暑假我開(kāi)始了自己的社會(huì)實(shí)踐。不管是哪個(gè)崗位，都有其中的知識(shí)；不管從事哪份工作，都必須 以一個(gè)平常心去接納，并對(duì)此份工作進(jìn)行學(xué)習(xí)，以致做到最好！這個(gè)假期，我的工作是一名普通的服務(wù)員，可能在大多數(shù)人心中，都不大 看好這份職業(yè)，覺(jué)得這只是伺候人，端茶倒水的簡(jiǎn)單工作，一開(kāi)始我 也這樣認(rèn)為。但當(dāng)自己真的接觸了這份工作時(shí)，才體會(huì)到自己原來(lái)的想法是多么的可笑。實(shí)踐目的：通過(guò)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，了解社會(huì)就業(yè)形勢(shì)，體會(huì)社會(huì)就業(yè)壓力，增 強(qiáng)自己的社會(huì)就業(yè)能力，為年學(xué)畢業(yè)之后走出校園更好的就業(yè)， 更好 的服務(wù)于社會(huì)，更好的實(shí)現(xiàn)自

20、己的人生理想做準(zhǔn)備。實(shí)踐內(nèi)容及感悟：這個(gè)寒假又是一個(gè)有意義的寒假，因?yàn)橛值搅擞H身體會(huì)在外工作 的感覺(jué)了，雖然不如父母的辛苦，但多少也能讓我更進(jìn)一步接觸社會(huì) 了，所以我必須好好把握住。這次我在家附近的一家新?tīng)I(yíng)業(yè)的西餐廳 工作，因?yàn)橛泻门笥训慕榻B我很快在餐廳里當(dāng)了一名服務(wù)員，但不要小巧這份工作，要學(xué)的知識(shí)還真不少，我必須了解各個(gè)方面的問(wèn)題， 下面就逐一說(shuō)說(shuō)我的工作歷程吧。餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù) 效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。 以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來(lái)把客 人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提

21、升員工利益的 地位。因?yàn)閱T工直接對(duì)客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿(mǎn)足，才能更 好的服務(wù)于顧客，這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿(mǎn)足客人需要的 前提下，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦妗Ｍ瑯樱驗(yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn) 在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)該 實(shí)施人性化管理。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的， 他們服務(wù) 質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿(mǎn)足程度，又影響員工上班的工作效率。因此我們的經(jīng)理總是很溫柔耐心的教導(dǎo) 我們。她對(duì)我們員工在吃或者無(wú)客休息方面從來(lái)對(duì)我們不苛刻。我們的伙食非常好，沒(méi)人的時(shí)候經(jīng)理也會(huì)跟我們一起玩耍，跟朋友一樣。 但是我們也知道我們是拿人家工

22、資的， 自然不能太放肆。雖然有時(shí)工 作繁重忙碌，也會(huì)有過(guò)抱怨，但是總體還是開(kāi)心的。剛開(kāi)始接觸工作的時(shí)候感覺(jué)自己無(wú)從下手， 因?yàn)椴恢牢鞑投加?什么東西，所以連基本的點(diǎn)餐我都不會(huì)呢！在西餐廳工作的時(shí)候講究 很多!比如刀叉的裹法與擺放，紅酒應(yīng)該到多少；此外還要了解菜式的 種類(lèi)間的區(qū)別與配料等！這些在點(diǎn)餐的時(shí)候顧客會(huì)問(wèn)到，所以必須熟 練掌握。工作期間遇到的顧客可謂是千奇百怪， 你必須應(yīng)對(duì)好，即使面對(duì) 顧客的種種刁難都要耐心解決不能給顧客臉色，所以有苦也要忍耐。 當(dāng)然還是和藹不太計(jì)較的顧客比較多啦！另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問(wèn)題。從學(xué)生到職員，轉(zhuǎn)變角色需要時(shí)間， 但又不能花過(guò)多的時(shí)間。社會(huì)的節(jié)奏越來(lái)越快，那就

23、要求我們盡快改 變自己的覺(jué)得，轉(zhuǎn)換好身份，態(tài)度要積極，工作才能出成效。作為餐 廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人，應(yīng)該謝天謝地，餐廳給 了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機(jī)會(huì)。我大學(xué)期間，最值得我尊敬的一位老師 在我實(shí)習(xí)期間給我說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)“作為一個(gè)有前景的員工，一定不 能計(jì)較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣”。個(gè)人能力，我也曾經(jīng)懷疑過(guò)，一想到本專(zhuān)業(yè)的就業(yè)前景，畢業(yè)出 去到底能從事什么工作呢？就猛然感到背后冒冷汗！除了專(zhuān)業(yè)技能，我還擁有什么呢 聯(lián)直在思考。作為大學(xué)生，我們的優(yōu)勢(shì)何在 ？學(xué)歷，文 化修養(yǎng)，專(zhuān)業(yè)技能。還有，我認(rèn)為最重要的是連自己也說(shuō)不清的叫素 質(zhì)的這個(gè)東西。還有人看到，大學(xué)生就是不會(huì)在吃飯

24、排隊(duì)時(shí)候插隊(duì)， 也不會(huì)在集合時(shí)候大聲講話(huà)。這些大概就是個(gè)人的修養(yǎng)了。這些都是 小事，很平常，可實(shí)施起來(lái)又有多少人真正做到 ？我想我是可以的。 成功靠的是什么？細(xì)節(jié)!什么是細(xì)節(jié)？剛才所說(shuō)的也是！工作中有許多的 細(xì)節(jié)，比如在焊接的時(shí)候必須加一個(gè)水管，如果忘記了呢 ？那將是什 么的情形？浪費(fèi)的包括人力物力財(cái)力，如果每個(gè)人都忘記加一個(gè)，那 就將損失慘重，先不說(shuō)構(gòu)建和諧節(jié)約型的社會(huì)主義社會(huì)了， 因?yàn)檫@本 身就是和企業(yè)的宗旨背道而馳的，企業(yè)在細(xì)節(jié)抓不好，談何發(fā)展？說(shuō)的已經(jīng)回到所學(xué)的專(zhuān)業(yè)上來(lái)了，盡可能節(jié)約能源，節(jié)約用水，循環(huán)使 用等等。比如說(shuō)，上班挑戰(zhàn)自我，終于成功，對(duì)自己的表現(xiàn)，我還是 比較滿(mǎn)意的。有人當(dāng)天就因?yàn)榉N種原因比如伙食而離開(kāi)， 也有的上幾 天班就堅(jiān)持不下去了。也難怪，有人評(píng)價(jià)我們的大學(xué)生，工作效率低， 對(duì)廠(chǎng)方的要求高。