1、飲料與健康的調查與研究綜合實踐主題活動方案飲料與健康的調查與研究綜合實踐主題活動方案一、主題活動的提出及意義隨著生活水平的不斷提高，近幾年來，超市中可見的飲料數量越來越多，品種也越來越豐富，飲料已成為了絕大多數人的生活中不可或缺的一類食品，人們在超市選購食品時，從貨架上拿幾瓶飲料已成為了一種很自然的習慣。在我們小學生的生活中，我們也發現在春游、秋游、小隊活動或是班級搞慶祝活動時，所帶的食品中飲料也是一大主角。有很多學生表示，自己從來不喝水，渴了一直都是喝飲料的。那么，這樣的情況到底好不好呢？飲料對我們的身體會不會有影響？還有，現在的飲料品種那么多，哪些更有營養，更適合我們小學生飲用？飲料為什么

2、會如此暢銷？它們為什么會具有那么大的誘惑力？這一系列的問題引起了我們的關注。我們便產生了以“飲料與健康”為主題的綜合實踐活動。通過這一綜合實踐活動，讓學生在自主、合作中主動地去探尋飲料與健康的關系，從而讓孩子學會關注身邊的事，探究事物的價值，還可以使學生在自主合作研究的過程中培養起實踐能力、團隊合作精神和人際交往能力。二、主題活動的具體目標(一)設計思路本次主題活動的設計思路是以小課題研究為基本形式，讓學生在老師的幫助指導下，從自己感興趣的問題入手，制定關于飲料的研究課題，通過合作調查、采訪、訪問、信息搜集與處理、表達與交流、展示與評價以及實踐成果的推廣等探索活動，拉近學生與飲料的距離，促進學

3、生真正了解飲料，學會正確面對飲料。增進學生對身邊事物進行探究的探究心理，鼓勵學生不斷學習，不斷創新。(二)活動總目標1 .認知和技能：(1)對飲料展開調查，對飲料有多方面的了解，正確認識飲料。(2)通過活動，對實踐活動的方法、步驟有進一步的體驗和了解。2 .過程和方法：(1)通過圍繞自己感興趣的角度所確定的研究內容引導學生自主發現問題、提出問題，并尋求各種途徑處理解決問題，以促進學生實踐活動能力的提高。(2)通過小組合作調查、訪問、匯報交流促進兒童的協作探究精神、學習交流能力、相互欣賞的意識的生成以及學生人際交往能力、口頭表達能力、自我評價能力等的提高。3 .情感態度與價值觀：(1)以小組研究

4、的形式，通過合作小組的集體研究，對自己的成果有喜悅感、成就感，感受與他人協作交流的樂趣。(2)通過實踐研究，對飲料有正確的價值取向，并在把活動成果推廣的過程中感受實踐的價值。三、活動適用年級：適合在四年級學生中開展此活動。四、活動時長：活動總長大約1個月，其中課內7-10課時。五、活動準備：1 .教師準備：查閱有關資料(文字與影像)；制訂各個階段的指導方案與要點;制作課件；設計研究表格、記錄表格、評價表格,2 .學生準備：分組、小組初步分工；準備實踐活動所需要的相機、活動記錄表;對飲料作初步的了解,六、活動實施的具體過程第一階段準備階段我們籌劃飲料調查行動1 .活動時間：課內12課時，課外半周

5、。2 .階段目標：能讓學生圍繞主題生成研究子課題，建立課題小組，學會并著手制定小課題研究方案。3 .課堂呈現形式：開題指導課4 .活動過程：(1)主題的產生(2)圍繞主題，展開討論，生成活動研究的內容并歸納指導。(3)建立課題小組，設計小課題研究方案。(4)交流課題方案，指導完善。(5)教師強調實踐活動要注意的問題及事項。附飲料與健康的調查與研究開題指導課教學設計【活動目標】：1 .激發學生想要探究飲料的興趣，生成本次實踐活動的主題。2 .通過圍繞自己感興趣的角度所確定的研究內容，自主發現問題、提出問題，并尋求各種處理解決問題的途徑。【時間】：1課時【活動準備】：課件、場地布置、相關表格。【活

6、動過程預案】：一、主題的產生1 .課前熱身賽：說說你所知道的飲料品牌。使學生在思想和情感上引起共鳴。2 .教師談話導入，激發學生想要進一步探究飲料的興趣。3 .生成本次實踐活動的主題一一“飲料與健康”。二、圍繞主題，展開討論，生成活動研究的內容并歸納指導。1 .展開討論，生成研究的問題。(1)教師設問：關于飲料，你最想了解的是什么？那些問題值得我們去研究？我們可以研究關于飲料的哪些內容？(2)學生分組討論后交流，教師隨機板書。2 .歸納整理，確立研究的專題。(1)教師設問：同學們真了不起，想到了那么多問題。請同學們仔細觀察這些問題，是不是都值得研究，有沒有重復的、相似的。我們將不值得研究的刪除

7、,將重復的、相似的問題合并。(2)形成研究專題專題一：飲料的種類和品牌的研究現今市場上飲料有哪些種類和品牌？專題二：飲料的成份及對人體影響的研究各類飲料有哪些成分組成？哪些是對人體有益的營養成分，哪些是有害的成分?不同的飲料適宜哪些人群和季節？飲料對身體的影響？專題三：飲料受歡迎程度的調查研究飲料在人們心目中的受歡迎度和涉及面，以及對飲料的了解程度？現今市場上眾多種類和品牌的飲料，哪些最受顧客歡迎？不同年齡層人群選擇飲料有什么不同特點？專題四：飲料的宣傳和促銷手段的研究飲料的包裝、宣傳等情況？為什么會有那么大的誘惑力？飲料有哪些促銷手段？專題五：劣質飲料的調查研究調查我們身邊是否存在著低劣的飲

8、料？它對人體有什么影響？怎樣學會辨別和抵制不合格飲料？三、建立課題小組，設計小課題研究方案。1.學生根據自己感興趣的專題，根據自己的興趣愛好、特長等自由組合成研究小組，并根據專題內容給自己的小組取個名字。2.自主推薦組長，完成小組分工。3.以小組為單位，初步討論、設計小組的研究方案。（教師隨即以指導者、參與者、合作者的身份參與各小組的活動。）四、交流課題方案，指導完善。1 .小組介紹自己的課題方案2 .其他小組成員評價并提建議3 .教師指導評價4 .小組修改、完善，確定小組研究方案五、教師強調實踐活動要注意的問題及事項。1 .可邀請校外輔導員或專業人士輔導幫助。2 .時刻注意和其他組的交流協調

9、。3 .注意多途徑搜集資料，如電視傳媒、上網、閱覽書籍等。4 .采訪人員要注意預約時間，文明禮貌，設計好訪問提綱。5 .注意活動的安全和有效。第二階段課題實施階段我們與飲料“親密”接觸1 .活動時I可：課內2-3課時，課外1周。2 .階段目標：按預定的方案，分工合作，通過上網查資料、問卷調查、采訪等形式，多方獲取各種資料。3 .活動過程：(1)以小組為單位開展實踐活動。A、按預定的方案采訪有關人員，錄音、拍照、攝像。事前準備：明確采訪目的，確定采訪內容，設計采訪提問，確定采訪記錄形式；電話聯系，預約時間；分工準備設備，有需要的邀請輔導老師或家長隨去。B、行動實施，進行調查、采訪，做好調查記錄，

10、寫好研究日記、感悟等。C、按預定的時間利用網絡資源、圖書資源等查找有關資料。(2)以小組為單位對資料進行階段性匯總、分析、研究、刪選。(3)在活動過程中注意資料的積累，并填寫活動研究記錄表、合作卡和師長評價卡中的相應內容。4 .具體特色活動：集體組織一次超市行，讓學生針對自己小組的分工有針對性地在超市活動，或采訪超市負責人、營業員，或進行問卷調查，或是研究飲料的種類、成分、包裝和宣傳。 飲料探究組：通過網上搜索、實地采訪、查找資料等形式了解飲料的種類和品牌。 健康組：通過上網查找飲料的有關內幕，采訪專業人士等了解飲料有哪些成分組成以及飲料對身體的影響，不同的飲料適宜哪些人群和季節。 健康暢飲組

11、：在超市和校園中，展開問卷調查，了解飲料在人們心目中的受歡迎度和涉及面，以及對飲料的了解程度和不同年齡層人群選擇飲料的不同特點。 創意組：通過查看飲料的包裝、宣傳等促銷情況了解飲料為什么會有那么大的誘惑力。 探秘組：通過去工商所采訪和實地調查等形式了解我們身邊是否存在著劣質的飲料，以及劣質飲料對人體的影響。5 .教師對實踐過程的指導A、指導學生按自己小組的研究內容有針對性地收集資料，提示學生搜集資料的有效途徑。B、指導學生寫好研究記錄、感悟和及時記錄采訪內容、活動成果。C、在學生有困難時給予適當的引導和幫助。6 .課堂呈現形式：中段指導課、方法指導課（根據學生實踐情況，擇機進行。）附飲料與健康

12、的調查與研究方法指導課（學會問卷調查）教學設計【活動目標】：初步了解問卷調查這一調查研究方法的概念，知道問卷的基本結構。了解問卷調查的一般過程，并能初步掌握調查問卷的設計方法，具有初步設計問卷的能力。【時間】：1課時【活動準備】：課件、場地布置、相關表格。【活動過程預案】：一、引入：明確本課的基本任務。1 .課前熱身賽：你猜我猜大家猜。出示圖片，猜猜他們在干什么？2 .情景再現：走近膨化食品主題活動學生問卷調查的場景。3 .出示課題，明確任務。二、認知：了解問卷調查的一般過程。1 .抽生說說什么是問卷調查。2 .課件出示知識大本營：什么是問卷調查。3 .大膽猜測：問卷調查的一般過程。4 .課件

13、出示“問卷調查的一般過程”，教師講解。三、實踐：掌握問卷設計的基本方法。（一）指導學生明確問卷調查的內容。1 .課件出示飲料與健康主題活動的相關研究專題和研究內容。2 .討論、交流：你覺得根據這些研究專題和研究內容，哪些需要進行問卷調查？3 .歸納整理，出示預設調查內容。（二）指導學生進行問卷設計。1 .出示走近膨化食品主題活動調查問卷。2 .課件展示問卷的基本結構并作適當展開。3 .指導學生進行“問題”設計。A.知識大本營：問題的一般類型；B.以走近膨化食品問卷為例子說說問題的一般類型；C.出示問題設計的要求并作適當展開；D.出示教師設計的一個問題；E.交流：圍繞什么調查內容，屬于什么類型；

14、F.分組活動：選擇一個調查內容，進行問題設計（寫在小紙片上）。G.交流、展示、指導、修改。4 .溫馨提示：編制問卷的要求。5 .布置課外任務：編制一份問卷，為形成最佳問卷做準備。（指導學生制作調查問卷）四、提示：了解問卷調查的注意事項。1 .教師引入：問卷設計好以后就可以發給問卷對象，進行問卷調查，調查結束以后，還要對回收的問卷進行整理，統計、分析、最后形成調查結論。這樣就完成了問卷調查的全部任務，當然，這需要在課外去完成。老師現在有一個溫馨提示要送給大家。2 .出示溫馨提示：進行問卷調查的注意事項。五、結課：預祝問卷調查取得成功。1 .課外延伸，留下期待。2 .預祝成功，注意安全附表:飲料與

15、健康的調查與研究主題活動調查問卷“問題”設計表我們需要調查的內容我們為此設計的問題第三階段課題總結階段我們準備并期待著課堂精彩展示1 .活動時I可：課內23課時，課外1周。2 .階段目標：做好資料的匯總，形成結論，做好展示的各項準備。3 .課堂呈現形式：方法指導課。4 .活動過程(1)各小組組員對本組資料進行匯總、整理、分析、研究、刪選，形成結論。(2)指導學生對實踐活動過程進行反思。(3)完成結題報告，指導老師幫助修訂后定稿。(4)討論課題展示內容、形式。(5)分小組準備課題展示內容，做好展示時的人員分工。5.教師對實踐過程的指導。A、輔助學生對資料進行篩選和整理，引導學生用合適的形式來展示

16、本組的成果B、幫助學生把部分成果制作成課件，便于學生在課堂上展示。附飲料與健康的調查與研究中段指導課教學設計【活動目標】：1 .引導學生通過多種途徑來收集信息，指導學生學會統計、整理、分析資料的方法。2 .及時了解學生開展活動的情況，有針對性地進行指導、點撥與督促，保持和進一步提高學生活動積極性。【時間】：1課時【活動準備】：各類活動表格、研究報告的范例；學生的初步研究成果。【活動過程預案】：一、匯報交流階段成果，生成新問題。（一）談話引入同學們，今天，我們要來交流一下前段時間以來，我們在調查研究過程中的收獲和困惑。今天，我們不是競爭對手，而是合作伙伴，我們的課堂是經驗交流與資源共享的舞臺。（

17、二）各組匯報交流1 .出示溫馨提示：當小組匯報時，所有的同學都要爭做“文明的小聽眾”，有問題記在心中，等會兒交流。如果你們組的調查研究和前面小組的匯報相同或類似，那么你就不必再重復了。請選擇你們小組與眾不同的調查亮點和大家分享吧！交流后如果有什么不能解決的或者新生成的問題，請各組的記錄員馬上記錄下來。2 .各組匯報交流，教師隨機指導：一組匯報時，引導別組學生從他們的匯報材料中發現他們還可以挖掘和深入的新問題進行探討。匯報交流時引導學生發現并總結別組學生在研究過程中的亮點，進行成功經驗和成果資源共享。二、說說我們在研究過程中的困惑。（一）談話引入：大家剛才的成果和經驗是令老師欣喜的，但是老師知道

18、，在成功的背后你們也一定有失敗的困惑吧？這節課，希望大家能暢所欲言，聊聊我們在研究活動過程中遇到的困難，老師和你們群策群力，把這些困難解決掉好嗎？（二）教師引導學生討論解決這些困難的途徑和方法并進行小結。預設學生主要提出來的困難有：1 .關于采訪的困難：要有信心、耐心，注意采訪的禮節和技巧。2 .關于各種調查問卷的設計和統計：請學生對各組設計的好與不好的問卷與統計表進行評價，教師提供范例供學生參考。3 .安全問題：請家長配合，小組內建立安全制度。4 .合作問題：組內建立相應的制度，及時進行階段小結反思與評價，與爭章等活動結合起來，同學之間要互相幫助和督促。三、反思前階段的活動，確定下階段目標。

19、1 .通過本節課的交流你們小組生成了什么新問題？2 .引導學生預設在下階段目標中的困難，通過本節課的交流，你能解決什么困難？不能解決的困難，再引導進行交流討論。3 .要求各組在課后針對課題存在的問題，或進行方案的修改，或進行問題的解決，使課題有新的突破。并希望各課題組今后多互相借鑒，相互學習，相互合作，讓優秀的課題組引領大家共同進步。四、提出希望，期待成功。1 .指導學生有目的地收集材料，提出進一步開展活動的主要事項。2 .指導學生寫好“我的實踐故事”，并及時記錄采訪內容。3 .期待成功：經過剛才的交流，我想每個組已經明確了下一階段的任務，在活動中，我們或許還會遇到這樣那樣的困難，我充分相信你

20、們一定會想辦法克服這些困難。我期待著你們在成果展示課中能一顯身手。第四階段課題成果展示階段我們與飲料課堂相約1 .活動時間：課內1課時。2 .階段目標：（1）學生以各種形式展示研究成果，在這個過程中要善傾聽，會發現，能質疑，巧答辯，為后期的修改完善并推廣研究成果奠定基礎。（2）通過展示使學生享受成功的喜悅，激起學生的社會責任心。3 .課堂呈現形式：成果展示課。4 .活動準備：(1)各展示小組根據各自的活動成果做好展示準備。(2)課件。(3)場地布置，座位排列。5.活動過程：(1)教師小結前階段小課題研究情況導入新課。(2)各小組展示課題成果A、分小組以各自的形式展示本小組的課題成果。(成果展示

21、、活動時遇到的困難，又是如何克服的？活動時又產生了哪些值得研究的子課題？本組各成員的收獲、體會,形式自主。)B、課題互動提問、答辯、建議。C、教師評價小結。附飲料與健康的調查與研究信息整理和成果總結指導課教學設計【活動目標】：1 .進一步培養學生對資料作整理和分類等方面的技能。2 .培養學生進行成果總結和撰寫研究報告的能力。3 .培養學生不斷反思的精神。【時間】：1課時【活動準備：學生：各種調查訪談記錄、照片、錄像、收集的材料等；教師：研究報告的范例，課件。【活動過程預案】：1 .以小組為單位進行階段性的資料整理。以小組為單位將自己的調查表、訪談記錄、收集的材料、實驗等材料進行整理。2 .指導

22、學生進行信息處理的要求和注意事項。3 .指導學生進行成果總結4 .指導學生撰寫研究報告。(1)指導學生進行成果總結和研究報告的格式。(2)提出每一要素所要注意的事項。(3)小組合作完成研究報告并進行活動反思。A.小組討論研究報告的具體寫法和內容。B.小組合作完成研究報告。C.教師指導課題組成員進行反思，并修改研究報告。5.小組討論成果展示形式。小組確定自己的研究報告后，針對各自小組的特色，討論選用不同的方式來展示小組的研究成果。如：展板、幻燈、錄像、小制作、小品表演、手抄小報等。附飲料與健康的調查與研究成果展示課教學設計【活動目標】：1 .通過成果展示和交流，促進學生進一步合作學習，達到經驗和

23、智慧的分享。2 .通過交流互動，使學生學會傾聽，學會發現，學會提問，培養學生深入探究問題的能力。3 .通過成果展示和交流，培養和發展學生的展示、表達和交流能力，變得更加自信。【時間】：1課時【活動準備】：幻燈片、展示道具等【活動過程預案】：一、談話導入同學們，一個多月前，我們開始了以飲料與健康為主題的小課題研究，進行了分組，討論確定了研究課題，制定了研究方案，通過上網、采訪、問卷等方式展開調查，最后對資料進行匯總、整理、分析、研究、刪選，形成結論，我們每一個同學在整個過程中都非常投入。在今天這個展示和交流活動成果的課堂上，相信各個組不僅能展示自己的活動成果，也能從別的組里汲取更多的收獲。二、進

24、入展示、答辯、互動1 .探究組展示飲料的種類和品牌的研究成果(1)師：你們知道現今市場上的飲料主要有哪些種類嗎？各個種類主要有哪些品牌呢？我們哪個小組是研究這個問題的？(2)探究組上場展示飲料的種類和品牌(小品、課件)(3)師：對于他們這個課題，你們還有什么問題要問？(學生可以是對研究內容的質疑及補充，可以是對課題開展時研究方式的質疑，也可以提出課題進一步研究的方向)(4)學生質疑問答，教師再給予評價。2 .揭秘組展示飲料的成份及對人體影響的研究成果(課件、采訪錄像)(1)師：知道了飲料的種類和品牌還不夠，我們特別應該關注的是飲料的成份以及飲料對人體到底有沒有影響。我知道，我們有一個小組就是研

25、究這個的。(2)飲料的成份及對人體影響的研究展示(3)展示后教師給予評價3 .追查組展示劣質飲料的調查研究成果(1)師：其實，不光飲料中的某些成分對我們身體健康有著影響，在我們的生活中還有不少不法廠家生產的劣質飲料在危害著我們的健康。我們追查小組在確定研究課題的時候，對這方面產生了興趣，不知他們又將會向我們展示些什么呢？(2)劣質飲料的調查研究展示(采訪錄像、實物)(3)展示后由隊員向場下同學提問：看了我們的展示，你們有什么感受？(學生看了后可以是驚嘆，也可以質疑，或者是建議等)(4)展示“健康飲料DIY”卡片。(5)交流，教師評價總結4 .尋蹤組展示飲料受歡迎程度的調查研究成果(1)師：同學

26、們，老師發現大家在聽取揭秘組和追查組的匯報時，臉上的神情顯得特別沉重，飲料確實對身體健康存在著一定的影響，特別是碳酸飲料和劣質飲料。那么，飲料是不是還受人們的歡迎呢？尋蹤組對這個問題進行了比較全面的調查研究，請他們上場展示。(2)飲料受歡迎程度的調查研究展示(課件)(3)老師提問：除了今天呈現的，研究過程中你們還做了什么？(4)提問下面學生：看了他們的展示，你們還想了解些什么，對他們有什么要說的？(5)老師評價小結5 .創意組展示飲料的宣傳和促銷手段的研究成果(1)師：同學們，知道了飲料的一些危害，又聽到了尋蹤組的調查結果，此時此刻，你的心里又在想些什么呢？(2)學生交流發言。(3)說得好！我

27、們很有必要對飲料為什么這么誘惑人展開研究，這也是創意組的研究專題，我們來看看他們的研究成果。(2)飲料的宣傳和促銷手段的研究展示(課件及展板、實物)(3)師：對于他們這個課題，你們還有什么問題要問？(學生可以是對研究內容的質疑及補充，可以是對課題開展時研究方式的質疑，也可以提出課題進一步研究的方向)三、總結談話，課外延伸1 .總結本節課學生活動表現。(同學們，老師真的很佩服你們，佩服你們得到了那么多的活動成果，佩服那么在這堂課上展示出來的智慧。)2 .出示“行動卡”，讓學生在行動卡上寫下自己的金點子，或者寫下自己接下去最想去實踐的一個行動。A.出示小腳丫，請同學們猜猜這小腳丫的用處。B.師：這

28、小腳丫叫行動卡，一個月來，我們用實踐去研究了飲料的相關問題，我們的活動成果是豐富的，我們已經懂得了很多關于飲料的知識，我們應該讓更多的人知道我們的活動成果。下一步，我們還能做些什么呢？在行動卡上寫下你的金點子，或者寫下你接下去最想去實踐的一個行動。3 .行動延伸(學生寫，寫完的同學教師隨機采訪他，并請他把行動卡貼在黑板的主題旁。)師：瞧，有了這么多的小腳印，現在，我們該把我們的小腳Y向課堂外延伸了，下一步我們的行動目標是：為更多的人揭開飲料的美麗面紗！第五階段活動延伸階段幫更多人揭開飲料“美麗”面紗1 .活動時間：課外半周。2 .階段目標：在活動成果推廣的過程中感受實踐的價值，對自己的成果有喜悅感、成就感。3 .活動過程：(1)寫下一份倡議書，并在升旗儀式上進行國旗下講話，宣讀倡議書，分發到每一個班級。(2)在學校的宣傳窗里設置“飲料與健康”專欄，讓全校師生、家長都來了解飲料。(3)在學校網頁上設立“飲料與健康”活動專欄，傳入活動開展的全部內容，包括活動方案、活動足跡、活動成果等