1、商務(wù)用餐禮儀商務(wù)就餐禮儀注意事項隨著現(xiàn)代交往的進(jìn)步，商務(wù)就餐成為了很多小有成就人士不可避 免的一部分，如何在餐桌上既吃的盡興又不失禮儀也就成為了商務(wù)人 士的問題之一，現(xiàn)在就為大家簡單介紹一下餐桌上需要注意的禮儀， 希望能為您的職場提供一點有益的幫助。1 .掌握出席時間。出席宴請，抵達(dá)時間早晚、逗留時間長短，在 一定程度上反映出對主人的尊重與否。 遲到或逗留時間短，則常被視 為有意冷落他人或是失禮的表現(xiàn)。應(yīng)在主賓離席后，自己再告辭，確 有事情需要提前退席，則應(yīng)向主人說明后再悄悄離去，也可以事先打 好招呼，到時很快離席。到達(dá)宴請地點，先到衣帽間脫下大衣和帽子， 然后前往主人迎賓處，向主人問好，如帶

2、有禮品，應(yīng)及時交給主人。2 .入座與進(jìn)餐。此時應(yīng)聽從主人的安排，如鄰座是年長者或婦女， 應(yīng)主動協(xié)助 他們?nèi)胱Ｈ〔藭r，自己食盤內(nèi)不要盛得太多，如遇本 人不能吃或不喜歡的 菜，服務(wù)員上菜或主人勸菜時，不要拒絕，可 取少量放在盤內(nèi)，并及時致謝。對不 合口味的菜，切勿露出難堪的 表情。吃東西時不要發(fā)出聲音，要閉嘴嚼，魚刺、骨頭、硬殼等，不 要直接外吐，應(yīng)用筷子取出，（西餐時，吐在叉上）然后放在骨盤內(nèi)， 不要放在桌上。用過的牙簽等細(xì)小物品最后也都應(yīng)放進(jìn)食盤里面。3 .交談。無論主人還是客人，都應(yīng)積極參與同桌人的交談，特別ii是左右鄰座不能僅同熟人或只同一兩人交談。鄰座如不相識。可先作自我介紹。4 .祝

3、酒。祝酒時不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，其 他人應(yīng)暫停進(jìn) 外，停止交談并注意傾聽。碰杯時，目光要正對對方 以表誠意。另外，主人為了便于工作和進(jìn)食，還常常采用自助餐的形 式來招待客人，吃自助餐時應(yīng)注意以下禮儀 ：進(jìn)餐廳后，先看一圈， 對菜點的擺布和服務(wù)設(shè)施有個了解，這樣取菜時可做到心中有數(shù)。每種菜點取用時都不要貪多，特別是大家都愛吃的東西更如此， 寧可吃完后再取，也勿取滿滿一盤讓人笑話，甚至吃不下造成浪費。 取菜時要有秩序，順序 排隊取，不要擠在一起取菜。人多時可禮貌 地在一旁等一會兒。取菜點時要依菜點 原來擺放的樣子順序取，不 要在盤中翻來找去，這樣既不美觀，又不禮貌。熱菜、冷食要分

4、開放入自己盤中，切勿堆成一團(tuán)。取到自己盤在的菜點，即使不愛吃， 也絕不能再倒回去，可剩在盤中，放在邊桌上，待服務(wù)員取走。盡量 做到吃什么取什么，吃多少取多少，不夠再取，避免浪費。如不小心 取多了菜點而沒吃完，可待服務(wù)員收盤時道聲“對不起”。商務(wù)就餐禮儀注意事項一、就餐人員情況了解，當(dāng)餐的用餐人是 哪些，提前知道很關(guān)鍵，因為你要根據(jù)用餐人的檔次和身份確定一下 自己的穿著是否得體，如果是男士，那西裝是最保險的穿著，如果是 女士，就很有必要知道用餐人的情況，以免出現(xiàn)當(dāng)餐都是西裝革履、 正裝的男女人士，你穿著卡通衣服出場就顯得有點不合時宜。二、座次的規(guī)定，一般酒店都是以圓桌為主，擺放的餐盤也是以偶數(shù)為

5、主，除非你提前告知服務(wù)員今天的用餐人數(shù)， 所以在就座前一 定要知道，什么位置坐什么身份的人，如果你是請客人，那就坐在背 對著門的位置，一般正對著門的是今晚的主角之一， 我們稱之為主陪 人，坐在主陪人右手邊是當(dāng)餐最重要的貴賓，左手邊是次重要的貴賓， 其他的位置可以斟酌處理給合適的客人就座。三、敬酒的順序，“無酒不成席”是商務(wù)酒桌上的慣例，在敬酒 時需要格外注意，如果你是坐在不太重要位置的用餐人， 一定不要先 起頭敬酒，要讓主陪人和請客人敬酒完后再起身一一敬酒。四、用餐時的順序，一般的商務(wù)餐桌上都會上一道菜，那就是象 征年年有余的魚，那么這條魚上桌后，究竟誰應(yīng)該先吃第一口，也是 有很大講究的，一般

6、都是主陪人或者請客人先請當(dāng)餐最重要的貴賓嘗 第一口，然后再依次為其它客人分餐，所以，當(dāng)魚上來的時候一定不 要先行嘗試，避免出現(xiàn)尷尬的局面。五、倒酒的規(guī)定，商務(wù)用餐中，對酒水的要求也是比較高的，如 果你要敬比你職位、身份高的人的酒，首先你的酒杯一定要是滿的， 二是一般都是講究好事成雙，你可以連敬兩杯，但是對方喝多少是沒 有要求的。六、倒茶的注意事項，酒滿敬人，茶滿趕人，如果你要給比你職 位高的領(lǐng)導(dǎo)續(xù)茶時，一定要注意茶水不要滿杯，不然會被深懂餐桌禮 儀的人認(rèn)為你要趕緊結(jié)束本次聚餐，給被人造成不必要的誤解。七、結(jié)賬事宜，用餐進(jìn)行到后期時，就要牽扯到結(jié)賬的事情，如 果你是請客人，建議你提前到收款臺查看

7、一下本次用餐的明細(xì)賬目，提前做好結(jié)賬工作，因為有可能你請的客人會喝完杯中酒就一起起身 離開，到時候你既要親自送客人上車又要結(jié)賬， 還有可能要先開車送 喝醉酒的領(lǐng)導(dǎo)回家，所以建議你提前做好結(jié)賬工作。商務(wù)用餐禮儀八大禁忌1、不宜使用太濃的香水無論男女，在出席正式場合的時候我們很多時候都會噴香水，但是注意應(yīng)該以氣味清新恬淡的香水為最佳選擇， 以免過重的香水味蓋 過食物的味道，影響用餐氣氛。2、著裝切忌太過隨意商務(wù)上的用餐雖然不都是極為正式和隆重的場合，但是我們依然 要注意著裝上的禮儀，男士應(yīng)盡量選擇西裝并應(yīng)注意整潔， 女士盡量 不穿長筒靴和戴帽子。3、刀叉、餐巾掉在地上時別自己趴到桌下?lián)旎赜貌蜁r如果

8、不慎將餐具掉在地上，千萬不要“親力親為”，應(yīng)禮 貌地請服務(wù)員代勞，并提出補(bǔ)給要求。4、食物殘渣塞牙縫，不要馬上用牙簽這種情況非常常見，但是在餐桌上我們要注意儀態(tài)，不能拿起牙 簽就往嘴里塞，而是應(yīng)喝點水，試試情況能否改善。如果還是不行， 就應(yīng)該離席到洗手間處理。5、菜肴中有異物時，切勿大驚失色地告知鄰座的人自己的飯菜被“加料”，我們難免又驚又怒，但是為了不影響同 桌用餐者的食欲，我們要保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾或湯勺等工具把異物 挑出來。6、切忌在妙語連珠的時候不自覺地?fù)]舞刀叉在用餐的時候注意保持自己的情緒穩(wěn)定， 失控地指手畫腳、揮舞 餐具都是非常不禮貌的行為。7、不應(yīng)在用餐時吐東西用餐的時候如遇到太辣或太燙等食物，不幸“踩雷” 了也不能吐