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文檔簡介

生物化學第九章蛋白質分解代謝內 容 蛋白質的營養 蛋白質的消化、吸收和腐敗 氨基酸的一般代謝 個別氨基酸的代謝 蛋白質的營養Nutritional Function of Protein 第一節一、一、 蛋白質營養的重要性蛋白質營養的重要性1. 維持細胞、組織的生長、更新和修補2.參與催化、代謝調節、運動、運輸、 免疫防御等生命活動3. 氧化供能 二、氮平衡二、氮平衡1. 氮平衡(nitrogen balance)攝入食物的含氮量與排泄物（尿與糞）中含氮量之間的關系。氮總平衡：攝入氮 = 排出氮（正常成人）氮正平衡：攝入氮 排出氮（兒童、孕婦等）氮負平衡：攝入氮 20mg/ml)，尿中苯丙氨酸、苯丙酮酸增高治療：新生兒診斷明確后，即用低苯丙氨酸飲食控制血中苯丙氨酸濃度在3-10mg/ml，持續時間至少至6-8歲帕金森病n患者多巴胺生成減少。患者多巴胺生成減少。正電子發射掃描（ PET） 檢測腦紋狀體區的18F-氟多巴神經功能障礙疾病手腳不由自主地顫抖、四肢僵硬、行動遲緩抑郁

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