1、dstandardizati onofsafetyproduction,a ndstrivetoachieve"intrinsicallysafe".Ninethpitsafetysecti ona ndisaunitofsecurityofficersresponsi bleformine safetydutie sandsupervisetheimplementationofthefollow-upt o,andimpleme ntationofthesystem,prosecuti on.PartImanagementsystems.Youca nusebrazi e

2、rswhe n,2 -3metersfromthegroundandputt hefireout beforethew ork,confirmthe nofirebeforetheycanleave;Highwaygmachinerigcargunpowderothere qui pment-pitequipment,especi allyanel ectrica lswitchandavarietyofsafetydevices,i nadditiont ospecifyingt heuseofresponsi blepersonnel ,ba nanytouching ofother pe

3、rsonnel;16foundthatpowerli nesorca blesbreakinggr oundbeforewithoutascertai ningw hethert hecharged,prohi bitsa nyonefromtouching,andshouldleave5metersaway,andimmediatelynotifythepersonchecki ng;17withoutthel11non -staffinthemarginwithin50m,radi usofthe excavationw ork,a ndw orkingwit hin6metresofth

4、ee dgeandstayunderteadership' sconsent,are notall owedt otakethestrippedtr uck s,watertankers,oilta nkers,asare sultoftheca如何看待培訓工作在企業(yè)發(fā)展中的重要意義伴隨著市場經(jīng)濟的深化和經(jīng)濟競爭、人才競爭的空前加劇，企業(yè)人力資本和 企業(yè)文化，在企業(yè)發(fā)展過程中的作用日益突出，促使我們必須重新思考經(jīng)營戰(zhàn)略， 再造企業(yè)的核心競爭力。教育和培訓作為開發(fā)人力資本的基本手段，已突破其原來的純教育意義，日益成為現(xiàn)代企業(yè)管理的重要方式和手段，成為培育企業(yè)文化， 構(gòu)筑企業(yè)核心競爭能力的

5、基本途徑。受到越來越廣泛的重視。經(jīng)過二十多年的發(fā)展，中國旅游業(yè)已成為我國經(jīng)濟中一個舉足輕重的產(chǎn)業(yè)。 酒店是旅游業(yè)的重點支撐，近十幾年來也取得了突飛猛進的發(fā)展。如今大批世界 知名的酒店品牌和管理集團（如：假日、喜來登、馬里奧特、凱悅、香格里拉、希 爾頓），紛紛進入中國內(nèi)地市場，并形成了一定的品牌效應和巨大的經(jīng)濟效益。 而我國酒店業(yè)至今還沒有能與之相媲美的酒店管理集團，國內(nèi)相對較成熟的錦江酒店管理集團也僅僅名列世界最大酒店聯(lián)號排名榜的第97位。勿庸置疑，制約我國酒店業(yè)發(fā)展的最大瓶頸就是酒店專業(yè)人才的匱乏及員工技能水平的制約。隨著酒店業(yè)的迅速發(fā)展，酒店高級管理層己越來越清楚地意識到：酒店業(yè)的競爭主

6、要就是人才的競爭。酒店發(fā)展不僅要在人才引進、選用基礎(chǔ)上花大力氣來滿足對 人才的需求，更重要的是在酒店現(xiàn)有人員的基礎(chǔ)上進行充分、 有效的培訓和開發(fā)， 使員工發(fā)揮最大的潛力和積極性，以達到酒店的最終目標。一、酒店員工培訓的意義培訓是酒店和員工的一種雙贏選擇。對酒店而言，培訓實質(zhì)上是系統(tǒng)化的智 力投資。酒店的效益和所有的經(jīng)營活動都要靠人、 靠員工的辛勤勞動和出色的創(chuàng) 造。市場同業(yè)所有的競爭最終還是隊伍的競爭、 人才的競爭。只有擁有優(yōu)秀的人 才，才可能在競爭中立于不敗之地。酒店獲得人才的主要渠道是對外招聘和對現(xiàn) 有人才進行培訓。通常酒店不可能在任何時候都招聘到合適的人才，即使招得到， 也有一個提高、更

7、新知識以適應新形勢、新任務的問題。因此，從長遠來看，人才 的培訓才是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。我國 1996年頒布執(zhí)行的企業(yè)員工培訓規(guī)定明 確要求：”員工培訓經(jīng)費按照員工工資總額的 1.5%計取，企業(yè)自有資金可有適當 部分用于員工培訓。”對員工而言，培訓已成為最大的一項福利。國內(nèi)某著名財 經(jīng)雜志在一份對北京、上海、廣州、深圳職業(yè)經(jīng)理人的調(diào)查報告中，福利待遇一 項包括實際福利和培訓進修兩個方面，有85.7%的經(jīng)理人普遍認為：與住房醫(yī)療等其他方面的福利相比，他們更看中培訓進修。可見，員工培訓已得到了用工雙 方的認同，其具體意義體現(xiàn)在以下幾個方面：heum brellaheadi ng;12,blasti n

8、gintot hepit personnelmustfoll owthe shooti ngguar d'scommand,hi detosafety;13non-miningvehicles(includingbicycles,a nimal-drawnvehicle,motorvehicles,etc)will beba nne dfromenteri ngthe pitsandot herpr oductionarea onpainofheavyfines,resultingina cci dentst obei nvestigatedforresponsibility;14sh

9、ooti ngthefoll owi ngmechanicalsafetydistancesasfollow s:categ orynameme cha nical cannonsshall owholesa ndpopshooti ngexpose dblasti ngunits:metersdiggin、培訓有利于推動酒店的發(fā)展在員工培訓與酒店發(fā)展關(guān)系上，哈爾濱報業(yè)大廈曾做過一定范圍內(nèi)的社會調(diào)查， 有半數(shù)以上的被調(diào)查者認為，員工培訓對酒店的發(fā)展有直接的影響。原因在于酒店中的大部分工作都要同客人發(fā)生直接或間接的接觸，其服務大部分都是面對面的， 員工只要有一點失誤或不稱職都有可能永遠失去顧客。

10、酒店應從思想上、知識上、 技能上對員工進行培訓以提高人氣，提高酒店的競爭力。酒店業(yè)是一個人員流動性非常大的行業(yè)，要想達到預期經(jīng)營目標，留住員工，就必須要進行強化性的培訓。一些研究證實，在酒店業(yè)中，受過培訓的員工只是未受過培訓員工流動率的一半。因為培訓使人充實而不感到工作乏味，使人勝任工作，使人進步，使人有做好工作的良好愿望；使酒店運作更協(xié)調(diào)，氣氛更美好，從而降低流動率。（二） 、培訓有利于酒店服務質(zhì)量的提高培訓的最終目的就是提高服務質(zhì)量，為了保證旅游飯店的服務質(zhì)量，幾乎所有的飯店管理者都堅持“員工先培訓后上崗”的原則。 培訓可以讓新員工、在崗老員工了解工作要求，增強責任感，減少客人的投訴以及減

11、低員工的流動率，根據(jù)客人對酒店產(chǎn)品不斷變化的需求不斷對員工進行培訓，促使員工掌握更多更高的服務技能和手段，從而保證服務質(zhì)量，提高勞動生產(chǎn)率。特別是在我國加入WTCB,來華旅游的外國客人的數(shù)量不斷增加， 這就要求酒店員工掌握多種外語，以提高對客服務質(zhì)量。、培訓有利于降低酒店經(jīng)營成本表面上看，培訓增加了飯店的營業(yè)支出，而事實上，培訓從一定程度上對降低酒店的經(jīng)營成本起了重要作用。實踐表明：沒有經(jīng)過培訓的新員工同經(jīng)過培訓的員工相比，工作效率低，差錯率較高。低效率、高差錯率對飯店業(yè)就意味著客人的不滿意和高投訴，直接后果就是高額的“糾錯”成本， 間接損失就是客人的不斷流失。另外，加強員工的培訓，可以降低員

12、工的流動率，從而減少酒店員工流失成本。酒店員工流失率越高，酒店經(jīng)營成本也會相應增多，從而使酒店的經(jīng)營利潤下降。以上這些都將使酒店的營業(yè)成本不斷上升。因此對員工進行系統(tǒng)全面的培訓，提高員工的工作效率、降低員工的差錯率，就能減少酒店的“糾錯”成本，穩(wěn)定并吸引飯店客人，為酒店創(chuàng)造理想的經(jīng)營業(yè)績。、培訓有利于員工自身的發(fā)展dstandardizati onofsafetyproduction,a ndstrivetoachieve"intrinsicallysafe".Ninethpitsafetysecti ona ndisaunitofsecurityofficersrespo

13、nsi bleformine safetydutie sandsupervisetheimplementationofthefollow-upt o,andimpleme ntationofthesystem,prosecuti on.PartImanagementsystems.Youca nusebrazi erswhe n,2 -3metersfromthegroundandputt hefireout beforethew ork,confirmthe nofirebeforetheycanleave;Highwaygmachinerigcargunpowderothere qui p

14、ment-pitequipment,especi allyanel ectrica lswitchandavarietyofsafetydevices,i nadditiont ospecifyingt heuseofresponsi blepersonnel ,ba nanytouching ofother personnel;16foundthatpowerli nesorca blesbreakinggr oundbeforewithoutascertai ningw hethert hecharged,prohi bitsa nyonefromtouching,andshouldlea

15、ve5metersaway,andimmediatelynotifythepersonchecki ng;17withoutthel11non -staffinthemarginwithin50m,radi usofthe excavationw ork,a ndw orkingwit hin6metresofthee dgeandstayunderteadership' sconsent,are notall owedt otakethestrippedtr uck s,watertankers,oilta nkers,asare sultofthecaheum brellahead

16、i ng;12,blasti ngintot hepit personnelmustfoll owthe shooti ngguar d'scommand,hi detosafety;13non-miningvehicles(includingbicycles,a nimal-drawnvehicle,motorvehicles,etc)will beba nnedfromenteri ngthe pitsandot herpr oductionarea onpainofheavyfines,resultingina cci dentst obei nvestigatedforresp

17、onsibility;14shooti ngthefoll owi ngmechanicalsafetydistancesasfollow s:categ orynameme cha nical cannonsshall owholesa ndpopshooti ngexpose dblasti ngunits:metersdiggin在現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展中，對員工各方面的要求越來越高。根據(jù)馬斯洛需求層次理論，員工的需求由低到高不斷發(fā)展。每個員工有一種追求自身發(fā)展的欲望，這種欲望如不滿足，員工會覺得工作沒勁、生活乏味，最終導致員工流失，尤其是優(yōu)秀員工，其自身發(fā)展的需要更加強烈。通過培訓，新員工可

18、立即進行工作，老員工則可以擴大視野，且都能學到許多新知識和較為先進的工作方法以及操作技能、技巧、增長本領(lǐng)，提高服務效率，進而增加個人收入。另外，培訓能使員工在學會做好本職工作的基礎(chǔ)上，開始學習上一層次的工作，有助于擴大知識面和擴展工作領(lǐng)域，并接受新的管理理論的熏陶，為晉升發(fā)展創(chuàng)造必要的條件。二、酒店培訓需求的創(chuàng)新所謂培訓需求分析是指在培訓需求調(diào)查的基礎(chǔ)上，由主管部門、主管人員、工作人員等采取各種方法，對組織內(nèi)各成員在職業(yè)知識、職業(yè)技能、職業(yè)態(tài)度等方面進行系統(tǒng)分析，以確定是否需要培訓、誰需要培訓、何時需要培訓、需要何種培訓的一種過程或活動1 。 培訓工作應以每一個不同的培訓對象為導向, 需要事先

19、分析如下問題：這些新員工是否有工作經(jīng)驗；員工是否具備了工作崗位所需要的知識和技能, 他們擁有什么知識和技能, 他們?nèi)鄙偈裁粗R和技能；員工是否知道應該怎樣做這份工作；員工是否了解工作的標準；完成新工作任務他們所需要的知識和技能是什么等問題。有了這些準確的分析，就可以擬訂培訓的內(nèi)容和重點了。（一）培訓需求分析的目的在進行培訓需求調(diào)查時要以引導為主，不是側(cè)重于基本的管理知識和個人的知識水平、工作技能等，而是側(cè)重于基礎(chǔ)文化知識和工作技能運用能力的培訓。應從整體出發(fā)、從長遠出發(fā)，更要從戰(zhàn)略的角度出發(fā)，避免培訓的短期效應和隨意性。培訓需求分析的目的主要有如下四個方面：1. 制定可行的培訓計劃通過對培訓需

20、求的分析能夠為酒店制定正確的戰(zhàn)略和計劃，有針對性地確定培訓的內(nèi)容和方式，以提高培訓的效果和質(zhì)量。2形成積極的培訓氛圍對培訓需求的分析是為了在酒店內(nèi)部形成一種有助于鞏固培訓工作的制度和氛圍，從而可以爭取得到酒店領(lǐng)導對培訓工作的信任和支持。3設計有針對性的培訓課程進行培訓需求分析也是為了能夠有針對性地進行培訓課程設計，從而使培訓既能滿足受訓者和酒店的共同需求，又能照顧到個體和團體的特殊需求。4建立信任的工作關(guān)系通過對培訓需求調(diào)查及分析從而在酒店培訓管理者與受訓者之間建立起一種相互了解、彼此信任的親密關(guān)系，從而使培訓的質(zhì)量達到更為理想的狀態(tài)。（二）培訓需求具體內(nèi)容現(xiàn)代酒店組織結(jié)構(gòu)變化，涉及培訓需求分

21、析的內(nèi)容、項目很多，在分析的時候必須考慮到的內(nèi)容主要有以下五個方面：1. 分析酒店本身的需求。酒店本身的需求包括：酒店發(fā)展對管理人員及員工隊伍的要求，酒店目前經(jīng)營中常遇到或?qū)⒁龅降膯栴}，目前的管理隊伍素質(zhì)和員工隊伍素質(zhì)已經(jīng)影響了酒店的發(fā)展。2. 分析酒店全體員工基本情況。酒店全體員工基本情況主要包括：有多少員工需要參加培訓，各自需要什么樣類型的培訓，受訓對象的職務、工作崗位及工作經(jīng)歷情況如何，他們在工作中獲得那些成功或挫折，他們的年齡、性別、學歷背景如何，個體現(xiàn)有能力及知識狀況與應具有的能力及知識上的差距到底有多大。3. 分析參訓學員知識、技能和態(tài)度。對參訓學員知識、技能和態(tài)度的分析主要包括

22、：參訓學員對將要培訓的內(nèi)容的了解和熟悉程度，對以前所學的知識、技能有多少能應用與實踐，對培訓師和培訓機構(gòu)的了解，學員對培訓的期望、態(tài)度， 有什么特殊需求需要通過培訓來滿足。4. 分析酒店員工素質(zhì)結(jié)構(gòu)。酒店員工素質(zhì)結(jié)構(gòu)分析包括：對員工文化教育水平、職業(yè)教育水平、專項短期培訓的知識結(jié)構(gòu)的分析；有多少管理者和員工從事和自己專業(yè)對口或不對口的工作、 有多少人在從事著自己喜歡或不喜歡的工作等專業(yè)結(jié)構(gòu)的分析、性別結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)、部門結(jié)構(gòu)、職務結(jié)構(gòu)、管理權(quán)限結(jié)構(gòu)、性格結(jié)構(gòu)等。5. 分析酒店培訓環(huán)境因素。酒店培訓環(huán)境因素的分析主要包括：酒店領(lǐng)導是否支持培訓，他們對參加培訓有什么困難和顧慮，培訓開發(fā)的課程內(nèi)容是

23、否能滿足學員，是否對酒店的長遠有利， 培訓對酒店的發(fā)展和個人的發(fā)展是否有積極意義、學員對此次培訓的有什么期望等。通過對培訓需求分析的目的和內(nèi)容較為精確的分析，可以制定培訓的目標、內(nèi)容、方法、評估等內(nèi)容。來完善現(xiàn)代酒店培訓需求，使的酒店培訓的需求更具體，更具可行性。（三） 、酒店培訓目的的創(chuàng)新大多數(shù)酒店培訓者認為，酒店培訓的最終目的是使員工整體素質(zhì)提高。這種heum brellaheadi ng;12,blasti ngintot hepit personnelmustfoll owthe shooti ngguar d'scommand,hi detosafety;13non-mini

24、ngvehicles(includingbicycles,a nimal-drawnvehicle,motorvehicles,etc)will beba nnedfromenteri ngthe pitsandot herpr oductionarea onpainofheavyfines,resultingina cci dentst obei nvestigatedforresponsibility;14shooti ngthefoll owi ngmechanicalsafetydistancesasfollow s:categ orynameme cha nical cannonss

25、hall owholesa ndpopshooti ngexpose dblasti ngunits:metersdiggin認識從理論上講沒有錯誤，但很容易形成一個誤區(qū)，即酒店培訓工作的重點就是達到員工素質(zhì)的提高。實際上結(jié)果并不這樣，這主要是因為培訓的目標不具體不明確；培訓的重點、難點不突出；培訓的針對性不強。培訓目標可分為若干個層次， 從培訓活動的總體目標到具體的某項活動的目標，越往下越具體。培訓的目標設置必須與酒店的宗旨相符合，要切實可行，用書面明確陳述，其培訓結(jié)果應是可以測評的。（一）培訓目的存在的問題大多數(shù)酒店在培訓目的的認識上都存在以下問題：1沒有認識到培訓是酒店的整體任務大多數(shù)管

26、理者都認為培訓是培訓部的事, 自己只需要做好份內(nèi)的事。他們沒有確定培訓的主要對象, 其實酒店的任何一位成員都肩負著培訓的任務. 培訓不只是個體的任務，而是需要整體的重視，團結(jié)一致確定培訓的目的才能真正的達到培訓的效果。2培訓是一種不必要的投資大多數(shù)酒店管理者認為培訓太花錢，員工學好就走了，白費勁開展培訓工作，需要投入時間、經(jīng)費、場地等等。表面上看，是花費了不少費用，可能有時一次費用還較多，但是， 這些投入應被看作是一種沒有風險的培訓投資，而酒店應該做好這項投資，因為他能使酒店和員工同時受益，而管理部門也將能更好地去管理。 對于酒店一些員工流失情況我認為酒店應該做的是盡量挽留這些員工，絕不能因為

27、少數(shù)員工的流失就否決培訓的作用，而不再培訓，這樣酒店流失不僅是人才還有效益。3工作忙沒有時間培訓一般酒店認為酒店經(jīng)營工作很忙，沒有時間坐下來上培訓課。產(chǎn)生這種想法，是一些部門經(jīng)理對培訓形式的單一化理解。培訓部門進行的共性的知識培訓，采用這種課堂授式的形式較多。而各部門進行的崗位知識，技能意識的培訓，具有其特殊性，時間性，而且受到場地，教學器材的限制。（二）培訓的具體目的明確以上幾個問題之后，我們就需要解決克服這些問題，就能更好的確定酒店培訓的目的了。 我們培訓的目的不僅僅是為酒店的利益，而且還為員工考慮。當然酒店培訓的主要目的是為了提高酒店效益，使酒店更好的運作，謀取更多的利益， 使自己在同行

28、競爭中處于不敗之地，但酒店培訓的另外一個目的就是提高員工的綜合素質(zhì)，增強員工的自信心和安全感還有就是為員工創(chuàng)造晉升的條件，促進職業(yè)發(fā)展。使員工感覺到酒店對自己的重視，把自己當成酒店的一份子，更好的認識到自己的任務和目標，積極的配合好管理人員做好培訓工作，使培訓能ds zat f fyp lioa -snec. insd-e.Nm>i>atwat ona i if -y一 beomne -este n v>e> i owut oanm e nato - assp ecut g y youca ruba- eshe n， 1 e m_ anput t beoe okaon

29、- te n oete7 a n '- g - -, uote ecvOrw oka nw okngw yuiaa breae- ng i'_si ngnot - p 1-1e shot ng r dso rh ” ing'iy'sa nma awm-aem)- bea dfo m aa nfe pisadO l_r aea orjioiu yfiejejin detst obe . -p-bar nheoi oW ng hncaiaetditaneasolo- scaeg oynm e >ha n_ aa wal , 一oot ng dbasi . n

30、m ca - Hr qU n ne <c insnar -acm leuee_ni beperone ,1a mnnKin ofohe ' - 一poel neo beb n. ondeoe it.uscrai nn- hehet hehagedpo- bita none tochg ssdleae.,n t.celi ng-S*-edes-I sssnuae n It lee t swte oia nlesjasae 1 "更好的操作。一個訓練有素的員工或團隊，操作技能熟練，易于溝通，富于主動性和創(chuàng)造性，能使酒店和部門管理者的經(jīng)營思想， 管理制度得以具體地，順利地 貫徹執(zhí)行，使部門的目標和任務易于組織完成，同時他們每一次成功的服務都是 優(yōu)質(zhì)服務的保證。培訓目標將為培訓計劃提供明確的方向和遵循的構(gòu)架。有了目標，才能確定培訓的對象、內(nèi)容、時間、教師、方法等具體內(nèi)容，并可在培訓之 后對此目標進行效果評估。三、結(jié)語21世紀是“人才”的