1、酒店廚師長聘用協議 ( 協議示STANDARD AGREEMENT SAMPLE( 協議范本 )甲方： _乙方： _簽訂 日 期： _編號： YB-HT-033717協議書 | YB-HT-033717企業公民常用合同酒店廚師長聘用協議 ( 協議示范文本)說明：以下協議書內容主要作用是：約束合同雙方（即甲乙雙方）的履行責任，同時也為日后雙方的分歧，提供有力的文字性依據，可用于電子存檔或打印使用（使用時請看清是否適合您使用） 。甲方： aa 大酒店乙方：經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：一、甲方權力與職責1、甲方把廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為年，即從年月

2、日起至年月日止，其中試用期為三個月，即從年月第2頁共5頁協議書 | YB-HT-033717企業公民常用合同日起至年月日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。4、乙方每月總工資為人民幣元，每月日 日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。 甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下， 乙方享受現有的工資， 超額予以獎勵， 未完成則適當的進行工資下浮。5、甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。6、甲方有權根據

3、甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。二、乙方權力與職責1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作（其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點第3頁共5頁協議書 | YB-HT-033717企業公民常用合同人、打荷人），乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平， 其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意， 并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數（所差毛利率比乘菜金營

4、業總額）的 10%扣除工資。3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品） 。4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰， 此損失由乙方承擔； 若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔； 乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產， 如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷

5、任何費用，還將追究乙方責任。7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。第4頁共5頁協議書 | YB-HT-033717企業公民常用合同8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。9、乙方人員需遵守酒店作息時間， 需愛護甲方財物， 保守甲方的商業機密。10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續后，此保證金隨工資一同退還。11、若雙方中止本協議時， 乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。12、乙方須于月日時前人員到位；乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。四、本協議簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有