1、第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)課時(shí)訓(xùn)練·知能提升 限時(shí)式檢測(cè) 梯級(jí)式提升(時(shí)間:40分鐘分值:90分)測(cè)控導(dǎo)航表知識(shí)點(diǎn)題號(hào)及難易度1.蛋白質(zhì)的組成及合成2,3,4,14(中)2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功能1,9(中),12,13(中)3.蛋白質(zhì)的有關(guān)計(jì)算6,8(中),114.綜合考查5,7,10(中)一、選擇題:本大題共10小題,每小題4分,共40分。1.(2014清遠(yuǎn)調(diào)研測(cè)試)奈非那韋(Nelfinavir)是蛋白酶抑制劑,同時(shí)也是一種抗HIV藥物,它可被腸肽酶水解,依此可推測(cè)(D)A.它最可能是磷脂類化合物B.可用于分解藍(lán)藻的細(xì)胞壁而不會(huì)破壞其原生質(zhì)體C.奈非那韋存在于高等植物細(xì)胞的液

2、泡,容易提純生產(chǎn)D.奈非那韋是一種多肽類化合物解析:題干中提到“它可被腸肽酶水解”,直接說明奈非那韋的化學(xué)本質(zhì)為多肽。2.(2014彭州月考)能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組數(shù)字是(D)氨基酸C、H、O、N等化學(xué)元素氨基酸分子相互結(jié)合多肽肽鏈形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子A.B.C.D.解析:蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N,元素組成了氨基酸,氨基酸通過脫水縮合形成多肽,肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。故蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次是:元素氨基酸多肽肽鏈蛋白質(zhì)。3.胰島素是胰島素原通過蛋白酶的水解作用而生成的(如圖),那么胰島素原水解所需的水中的氫用于(D)A.形成COOH

3、和SHB.形成COOH和連接碳的HC.形成SH和OHD.形成NH2和COOH解析:氨基酸脫水縮合形成多肽過程中,氨基脫氫,而羧基則脫去羥基,故水解過程中,一個(gè)水分子中的一個(gè)氫用于形成氨基,另一個(gè)氫和氧一起以羥基的形式用于形成羧基。4.在下列物質(zhì)中,若將其中構(gòu)成人體的氨基酸通過脫水縮合而形成蛋白質(zhì)分子,則此蛋白質(zhì)分子中所含有的羧基數(shù)目是(D)(1)(2)(3)(4)(5)(6)A.1個(gè)B.3個(gè)C.4個(gè)D.至少3個(gè)解析:根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),即氨基酸分子中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上,可得到構(gòu)成人體的氨基酸有(1)、(3)、(4)、(6),(2)與(5)因

4、無氨基與羧基連在同一個(gè)碳原子上而被淘汰。肽鏈?zhǔn)前被岱肿用撍s合而成的鏈狀結(jié)構(gòu),除氨基酸分子上的R基外,每條肽鏈上至少有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基。因(3)、(4)中的R基中含羧基,(6)中為R基,不確定,所以由(1)、(3)、(4)、(6)所形成的肽鏈至少含3個(gè)羧基,由此肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子至少含3個(gè)羧基。5.(2014廈門模擬)如圖為溶菌酶分子結(jié)構(gòu)模式圖。溶菌酶分子(B)A.由核糖核酸組成B.可以參與免疫反應(yīng)C.由兩條多肽鏈組成D.在0 條件下活性喪失解析:溶菌酶屬于蛋白質(zhì),由氨基酸組成,該圖表明溶菌酶由一條肽鏈組成;溶菌酶可溶解細(xì)菌的細(xì)胞壁,參與的免疫反應(yīng)為非特異性免疫反應(yīng);在0 低溫條件下,溶

5、菌酶活性降低,而沒有喪失活性。6.(2014南昌聯(lián)考)有一條多肽鏈,分子式為CxHyOpNqS,將它徹底水解后,只得到下列四種氨基酸。分析推算可知,決定此肽鏈合成的DNA分子中至少有多少對(duì)堿基(B)A.3(q+1)B.6(p -1)C.6(q-2)D.3(p-2)解析:觀察四種氨基酸,我們可以發(fā)現(xiàn)每個(gè)氨基酸都只具有一個(gè)羧基,除了末端一個(gè)羧基之外,其他的羧基都會(huì)在脫水縮合的過程中失去一個(gè)O。由此,我們可以推出氨基酸的數(shù)目為2(p-1)。一個(gè)氨基酸由一個(gè)密碼子決定,即mRNA中的三個(gè)堿基,那么該肽鏈至少由6(p-1)個(gè)堿基決定,對(duì)應(yīng)的DNA中應(yīng)該有6(p-1)對(duì)堿基。7.(2014泰州期中)層粘連

6、蛋白是由一條重鏈(A鏈)和兩條輕鏈(B1、B2鏈)構(gòu)成的高分子糖蛋白,作為細(xì)胞結(jié)構(gòu)成分,含有多個(gè)結(jié)合位點(diǎn)并保持細(xì)胞間粘連及對(duì)細(xì)胞分化等都有作用,層粘連蛋白結(jié)構(gòu)示意圖如右,若該蛋白由m個(gè)氨基酸構(gòu)成,下列有關(guān)說法不正確的是(A)A.該物質(zhì)的合成只需核糖體即可完成B.該蛋白在細(xì)胞識(shí)別中具有重要作用C.癌細(xì)胞膜表面層粘連蛋白減少D.該層粘連蛋白含有肽鍵數(shù)為m-3解析:肽鍵數(shù)等于氨基酸數(shù)減去肽鏈數(shù);糖蛋白在細(xì)胞識(shí)別中有重要作用;癌細(xì)胞膜表面糖蛋白減少;核糖體上只能合成蛋白質(zhì),不能合成多糖。8.(2014臨沂月考)某蛋白質(zhì)分子含有a條肽鏈,共有b個(gè)氨基酸殘基。如果氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是c,則該蛋白質(zhì)的

7、相對(duì)分子質(zhì)量以及水解時(shí)需要的水的相對(duì)分子質(zhì)量分別是(A)A.b(c-18)+18a和18(b-a)B.b(c+18)+18a和18(a + b)C.b(c-18)-18a和18(a-b)D.b(c+18)-18a和18(b-a)解析:氨基酸在形成多肽鏈時(shí),兩個(gè)氨基酸脫一個(gè)水形成一個(gè)肽鍵, 所以形成(b-a)個(gè)肽鍵,脫去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)即脫去(b-a)個(gè)水,則蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量是b× c-18×(b-a)=bc-18b+18a=b(c-18)+18a。9.(雙選題)(2012·上海生物改編)生物體中的肽酶可水解肽鏈中的肽鍵,導(dǎo)致(BC)A.蛋白質(zhì)分解為多肽鏈B.多

8、肽鏈分解為若干短肽 C.多肽鏈分解為氨基酸D.氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物解析:肽酶可水解肽鏈中的肽鍵,使肽鏈被水解為若干短肽和氨基酸。10.(雙選題)如圖表示一個(gè)由200個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是(AC)A.該分子中含有199個(gè)肽鍵B.參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有200個(gè)氨基C.200個(gè)氨基酸縮合成該蛋白質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了3 582D.該蛋白質(zhì)中至少含有3個(gè)NH2解析:由題圖看出該蛋白質(zhì)有兩條肽鏈,并且兩條肽鏈由一個(gè)肽鍵連接,故含有199個(gè)肽鍵。參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有201個(gè)氨基。縮合成該蛋白質(zhì)時(shí)脫去水分子199個(gè),相對(duì)分子質(zhì)量減少了199×

9、;18=3 582。該蛋白質(zhì)有兩條肽鏈,至少含有2個(gè)NH2。二、非選擇題:本大題共4小題,共50分。11.(2013贛州期中)(17分)某致病細(xì)菌分泌的外毒素,無色,細(xì)針狀結(jié)晶,對(duì)小鼠和人體有很強(qiáng)的毒性,可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等,以致死亡。該外毒素為環(huán)狀肽,結(jié)構(gòu)式如下圖所示。請(qǐng)據(jù)圖分析并回答問題。(1)該化合物中含有游離的個(gè)氨基,個(gè)羧基。 (2)該化合物是由個(gè)氨基酸組成的,區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結(jié)構(gòu)中的。 (3)組成該化合物的氨基酸有種,其中有個(gè)氨基酸的R基相同,這個(gè)R基是。 (4)該化合物稱為肽化合物,含有個(gè)肽鍵。 (5)填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的

10、名稱:A.,B.(從氨基酸結(jié)構(gòu)通式的角度分析)。 (6)該化合物具有8個(gè)氮原子,其中個(gè)位于肽鍵上,個(gè)位于R基上。 (7)該化合物具有10個(gè)氧原子,其中個(gè)位于肽鍵上,個(gè)位于R基上。 (8)該外毒素在環(huán)狀肽形成過程中失去了個(gè)水分子,相對(duì)分子質(zhì)量減少了。 解析:(1)該外毒素為環(huán)狀七肽,具有7個(gè)肽鍵,含有7個(gè)氨基酸,沒有游離的氨基和羧基。(2)該化合物含有7個(gè)氨基酸,為七肽。不同氨基酸的R基不同,故R是區(qū)別氨基酸種類的主要依據(jù)。(3)根據(jù)R判斷,該七肽中含有5種氨基酸,其中有1種氨基酸出現(xiàn)3次,其R基為CH3。(4)該化合物含有7個(gè)氨基酸,稱為七肽,由于是環(huán)狀

11、多肽,故含有7個(gè)肽鍵。(5)虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)A、B的名稱依次是肽鍵和R基。(6)每個(gè)肽鍵中各有1個(gè)氮原子,7個(gè)肽鍵所含氮原子數(shù)均為7個(gè),R基上的氮原子為1個(gè)。(7)每個(gè)肽鍵含有1個(gè)氧原子,7個(gè)肽鍵所含氧原子數(shù)為7個(gè),R基上的氧原子為3個(gè)。 (8)形成1個(gè)環(huán)狀肽時(shí),有多少個(gè)氨基酸參與縮合,即形成多少個(gè)肽鍵,脫掉多少個(gè)水分子。答案:(1)00(2)7R基(3)53CH3(4)環(huán)狀七7(5)肽鍵R基(6)71(7)73(8)712612.(2014吉林模擬)(9分)一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì),如圖是部分細(xì)胞結(jié)構(gòu)和多種蛋白質(zhì),請(qǐng)回答下列有關(guān)問題。(1)A蛋白參與細(xì)胞間的相互粘連,所以在動(dòng)物細(xì)胞工程中常用處

12、理組織碎塊,使細(xì)胞分散開。 (2)B蛋白與物質(zhì)跨膜運(yùn)輸有關(guān),如果運(yùn)輸過程需ATP供能,則該運(yùn)輸方式稱為;若運(yùn)輸過程不消耗ATP,則該運(yùn)輸方式稱為,能量來自所運(yùn)輸物質(zhì)形成的勢(shì)能。 (3)C蛋白能與特定分子結(jié)合,結(jié)合后使蛋白質(zhì)的發(fā)生變化,像“分子開關(guān)”一樣,引起細(xì)胞內(nèi)一系列變化,是細(xì)胞膜完成功能的分子基礎(chǔ)。 (4)D蛋白和細(xì)胞骨架共同完成細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸,細(xì)胞骨架的化學(xué)本質(zhì)是。(5)E蛋白具有催化功能,因其只能與 結(jié)合,所以E蛋白的功能具有專一性的特點(diǎn)。(6)F蛋白的功能是與DNA分子的某一部位結(jié)合,以DNA分子的一條鏈為模板合成RNA分子,F蛋白的名稱是。

13、 解析:(1)在動(dòng)物細(xì)胞工程中常用胰蛋白酶處理組織碎塊,使細(xì)胞分散開來。(2)B蛋白應(yīng)為載體,需ATP供能的運(yùn)輸方式為主動(dòng)運(yùn)輸,不消耗能量但需要載體協(xié)助的運(yùn)輸方式為協(xié)助擴(kuò)散。協(xié)助擴(kuò)散的動(dòng)力來自膜兩側(cè)物質(zhì)的濃度差所產(chǎn)生的勢(shì)能。(3)C蛋白與特定分子結(jié)合后,其分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,引起細(xì)胞內(nèi)一系列變化,故C蛋白是細(xì)胞膜完成信息交流功能的分子基礎(chǔ)。(4)細(xì)胞骨架是由一些蛋白質(zhì)纖維構(gòu)成的支架,決定細(xì)胞的形狀。(5)有催化功能的蛋白質(zhì)是酶,酶具有專一性,只能與一種或一類底物特異性結(jié)合。(6)以DNA為模板合成RNA的過程稱為轉(zhuǎn)錄,需要RNA聚合酶的催化。答案:(1)胰蛋白酶(2)主動(dòng)運(yùn)輸協(xié)助擴(kuò)散濃

14、度差(3)空間結(jié)構(gòu)信息交流(細(xì)胞通訊、細(xì)胞識(shí)別)(4)蛋白質(zhì)(5)一種或一類底物(6)RNA聚合酶13.(2014荊門月考)(10分)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞,其生物活性就會(huì)喪失,這稱為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬等都會(huì)使蛋白質(zhì)變性。現(xiàn)利用提供的材料用具,請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。材料用具:質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈等。(1)實(shí)驗(yàn)步驟取兩支試管,編號(hào)A、B,向A、B兩試管中各加入1 mL新鮮

15、的淀粉酶溶液,然后向A試管加, 向B試管加5滴無水乙醇,混勻后向A、B兩試管再加2 mL可溶性淀粉溶液;將兩支試管搖勻后,同時(shí)放入適宜溫度的溫水中維持5 min;取溶液 和溶液 等量混合,配制成斐林試劑;從溫水中取出A、B試管,各加入1 mL斐林試劑搖勻,放入盛有5065 溫水的大燒杯中加熱約2 min,觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論 , 說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性; , 說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性。(3)該實(shí)驗(yàn)的自變量是, 因變量是, 對(duì)照組是。 解析:(1)

16、實(shí)驗(yàn)原理:淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)變性后不再具有催化能力,不再催化淀粉水解。用斐林試劑可以檢測(cè)淀粉是否被淀粉酶水解。本實(shí)驗(yàn)應(yīng)設(shè)置對(duì)照組。實(shí)驗(yàn)組滴加無水乙醇時(shí)在對(duì)照組中滴加等量的蒸餾水。(2)當(dāng)A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀,B試管不出現(xiàn),說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性;A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀,B試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀,說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性。答案:(1)5滴蒸餾水質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4(2)A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀,B試管不出現(xiàn)A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀,B試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀(3)乙醇的有無A、B試管中的顏色變化A試管14.(14

17、分)必需氨基酸的種類和含量是評(píng)價(jià)奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的主要標(biāo)準(zhǔn)。賴氨酸是人體內(nèi)的必需氨基酸,缺乏則會(huì)影響人體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。賴氨酸是否也是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸?請(qǐng)根據(jù)給出的實(shí)驗(yàn)原理利用以下材料用具進(jìn)行探究。材料用具:20只生長(zhǎng)發(fā)育狀況相同的正常幼年小白鼠,分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸,不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物,稱量器(如天平)等。(1)實(shí)驗(yàn)原理:必需氨基酸是動(dòng)物體內(nèi)不能合成的、只能從食物中獲取的氨基酸。當(dāng)動(dòng)物體內(nèi)缺乏必需氨基酸時(shí),出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良,體重增加緩慢的現(xiàn)象。(2)實(shí)驗(yàn)步驟配食:配成食物A: , 配成食物B: 。分組: , 

18、分別稱其體重。飼喂: 。觀察: 。(3)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論:   。解析:.本實(shí)驗(yàn)探究的問題是“賴氨酸是否也是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸”。由此可推出該實(shí)驗(yàn)的自變量是“賴氨酸的有無”。設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí),對(duì)照組的動(dòng)物應(yīng)該用含有20種氨基酸的食物A進(jìn)行飼喂,實(shí)驗(yàn)組的動(dòng)物飼喂加入除賴氨酸之外的19種氨基酸且含量和比例與A相同的食物B。.“生長(zhǎng)發(fā)育狀況相同的正常幼年小白鼠”,排除小白鼠自身因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響,增強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性;“20只”同時(shí)進(jìn)行平行重復(fù)實(shí)驗(yàn),排除了實(shí)驗(yàn)結(jié)果的偶然性;食物和氨基酸的提供,為“配食”提供方案;“稱量器”稱重暗示了該實(shí)驗(yàn)的因變量應(yīng)該是與“體重”有關(guān),并為實(shí)驗(yàn)過程的物質(zhì)用量的等量原則做了提示。.實(shí)驗(yàn)在具體步驟設(shè)計(jì)時(shí),一定要注意實(shí)驗(yàn)原則。等量原則:配食時(shí),食物A中氨基酸的含量及比例要適宜,食物B中除賴氨酸外的其他氨基酸含量和比例與A相同;對(duì)照原則:實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組對(duì)照,自身前后對(duì)照;分組要“隨機(jī)均分”;單一變量原則:除自變量