1、用電磁爐炒菜的方法及竅門電磁爐作為日常家庭烹飪的新寵，具有節(jié)能無明火等優(yōu)勢，功能也非常多。像我家現在用的奔騰電磁爐，加熱溫度小到60，大到280，溫度可以隨意切換，煲湯、蒸東西，炒菜、燒烤什么的全都沒問題，特別給力。當然，很多人肯定都遇到過電磁爐炒菜不好吃這個問題，那可能是因為你的電磁爐沒有“爆炒”功能，像我家的奔騰電磁爐就專門有一個爆炒功能，3秒內火力瞬間達到2100w，炒回鍋肉啊，小炒肉啊，都杠杠的。電磁爐在使用過程中，煮水或煮湯時不要把鍋蓋蓋嚴。原因是，電磁爐熱效率太快，水在很短的時間內就沸騰了，蓋得太緊水易溢出來，流進電磁 爐機體內，易短路造成電磁爐損壞。任何電器都怕水。電磁爐炒菜加熱

2、速度比煤氣灶快多了，此外電磁爐的加熱溫度是可調的，一般在80-240度之間，你可以根據烹調的菜肴來調整火力。在清潔電磁爐時注意，不要用太濕的布去擦洗，面板太臟時只需用毛巾蘸點牙膏用力擦洗，無須用鋼絲球一類的東西去擦洗。廚房定期消滅蟲子，如蟑螂等不衛(wèi)生的小動物。也可以在機體底部風扇口處貼滅蟑螂的藥，或樟腦丸，因為蟑螂很喜歡電磁爐線路松香的味道。鐵鍋第一次使用時，先開小火，用一塊肥豬肉來回在鍋體內擦拭，時間越長越好，半小時以上時間最好。然后用青菜擦拭干凈，這樣可以提高鍋的使用壽命。用電磁爐炒菜，鍋得先放油再開機，不能先開機再放油，因為電磁爐熱效太快，先開機再放油，鍋體底部易變形，這樣鍋和電磁爐接觸

3、面就小，火力就不會很大。可以參考電磁爐加熱原理介紹。電磁爐不用時應把電源線拔掉。如果萬一進了水，用電吹風吹干，吹久一點，并放在太陽下曬一下。電磁爐使用方法：1、電源線要符合要求：電磁爐由于功率大，在配置電源線時，應選能承受15A電流的銅芯線，配套使用的插座、插頭、開關等也要達到這一要求。否則，電磁爐工作時的大電流會使電線、插座等發(fā)熱或燒毀。另外，如果可能，最好在電源線插座處安裝一只保險盒，以確保安全。2、放置要平整：放置電磁爐的桌面要平整，特別是在餐桌上吃火鍋等時更應注意。如果桌面不平，使電磁爐的某一腳懸空，使用時鍋具的重力將會迫使爐體強行變形甚至損壞。另外，如桌面有傾斜度，當電磁爐對鍋具加溫

4、時，鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發(fā)生危險。3、保證氣孔通暢：工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫。因此。在廚房里安放電磁爐時，應保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋。爐體的側面、下面不要墊（堆）放有可能損害電磁爐的物體、液體。需要提示的是，當電磁爐在工作中如發(fā)現其內置的風扇不轉，要立即停用，并及時檢修。4、鍋具不可過重：電磁爐不同于磚或鐵等材料結構建造的爐具，其承載重量是有限的，一般連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，以使電磁爐爐面的受壓之力不至于過重、過于集中。萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時，應對鍋具另設支撐架，然后把電磁爐插入鍋底。5、清潔爐具要得法：電磁爐同其它電器一

5、樣，在使用中要注意防水防潮，和避免接觸有害液體，如何清洗剛剛已經有提到，對于正在使用或剛使用結束的爐面不要馬上用冷水去擦。為避免油污沾污爐面或爐體，減少對電磁爐清洗工作量，在使用電磁爐時可在爐面放一張略大于爐面的紙如廢報紙，以此來沾吸鍋具內跳、溢出的水、油等污物，用后即可將紙扔棄。6、檢測爐具保護功能要完好：電磁爐具有良好的自動檢測及自我保護功能，它可以檢測出如爐面器具（是否為金屬底）、使用是否得當、爐溫是否過高等情況。如電磁爐的這些功能喪失，使用電磁爐是很危險的。7、按按鈕要輕、干脆：電磁爐的各按鈕屬輕觸型，使用時手指的用力不要過重，要輕觸輕按。當所按動的按鈕啟動后，手指就應離開，不要按住不放，以免損傷簧片和導電