1、高品質文檔2022年旅游專業酒店實習報告 首先我特別感謝安徽華夏旅游學校給我這次實習的機會，同時，我要感謝我的父母對我實習的大力支持。 我們這次實習在泰州市，泰州是有2100多年歷史的文化古城。自古以來，這里就是商賈云集、人文薈萃之地，唐代書法評論家張懷灌、宋代訓練家胡瑗、明代“泰州學派”創始人王垠、京劇大師梅蘭芳等歷史名人都誕生在這里。泰州特產有長江三鮮刀魚，鯽魚，河豚魚、燒餅，還有泰州三麻麻油，麻糕，麻餅，若你想品嘗泰州特產，可以到這邊來，這里有美味佳肴，有動人的夜景，只要你把錢預備充分就可以。我可以推舉你到嘉鑾國際大酒店享受最細致的服務。 嘉鑾國際大酒店，由民營企業家欒愛明先生投資創立，

2、按國際四星級酒店標準細心設計的、集客房、餐飲、會議、休閑、消遣、購物于一體的大型涉外商務酒店。 實習的前一周是軍訓時間段，酒店要求，每批新員工都要參與軍訓。軍訓培育人的團結意識和吃苦耐勞的精神。在學校后期時間每天早上起來花20多分鐘用餐，10分鐘洗漱，共用30分鐘預備時間。上午正式開頭軍訓。那時一站軍姿就站1至2個小時。記得有一次早上下起大雨，我們還在訓練場上站著，老師也沒有讓我們回去。這說明軍訓要求很高，管理很嚴。到軍訓結束的那一天，大家都很興奮，因為不要再受老師的管束，感覺自己解放了。 在酒店實習就要學習酒店的工作流程，每個部門都要仔細學習。在酒店你每天都面對客人，若客人有要求，他需要你解

3、答。這時，我們就為客人服務，服務就要用自己的本事和學問，所以酒店整個建設和設備功能我都要學習。 工作的前一個月是培訓，其目的是學習服務技能。作為一名員工你要知道工作的內容，為什么學習這些學問?這對我以后有用嗎？我能做好這些工作嗎？餐飲部要學習的學問許多，這包括托盤、擺臺、斟酒、餐巾折花加服務等。在餐飲部還有個特別重要的部門，這就是傳菜部；因為客人每走一道菜都要，經過傳菜員送到包房。我就申請安排在傳菜部，他們都很驚異，也很驚奇。因為我想好好熬煉自己。人人都說酒店傳菜部是個特別艱苦的部門，我進這個部門后才知道，的確艱苦，每天拿著托盤傳菜，有時手都托痛了，我都不敢對我的上司說：“這傳菜部工作太苦了！

4、”我不想被上司看不起，說我這點苦都受不了，以后還能做什么工作呢？其實我不想說這傳菜部工作太艱苦，我們的同事和我的上司他們心里都知道。因為我們傳菜部張部長也是從傳菜員出身的。他們都能做到最終，那為什么我不能呢？莫非就是應為我是女生？莫非我不夠頑強，還是我實習的工作時間太長了？這些都不是理由，理由在于你自己，你想說理當然有許多的，不要為你自己找借口。怎樣才能做好你的工作，想方法找方法才是最關鍵的。我在傳菜部主要工作區域在2f，菜肴從廚房出來到各個樓層傳菜間，然后員工把菜送到各樓層，這需要你把菜傳到包房的服務間，服務間有房號。在這過程中要記住房號，不能把菜傳錯了，這是很重要的。整個傳菜流程很重要，我

5、在傳菜部負責傳菜流程，廚房菜做好后，我們得檢查菜的盤子是否完好之類。其他的傳菜員只負責傳菜，我的任務還是比較重的。部長既然把這么重要的事交給我做，我會專心做好。努力只能完成任務，專心才能把事情做好。 五月份，嘉鑾國際大酒店又開頭學習管理五常識。五常識的用處是能把酒店改造出來，呈現企業力量和生存力。它會教你如何做好每一件事，管理方法是多種多樣的。在工作和生活上我很仔細去學習五常法，它將會給我帶來很多的奇跡，這需要我從自己身邊小事去學習和發覺。 五常法是當今企業一個重要的管理方法，特殊在中小企業進展過程中，五常法可以起到重要的作用。五常法會轉變一個企業對員工的行為規范要求。企業在不斷進展壯大，五常

6、法管理在不斷運用，人人行五常，企業更輝煌。在工作中也要留意細節，細節是很重要的，一個好員工會留意到自己公司的細節，說明他每天上班都在觀看各個細節問題，哪個是對的，哪個是錯的，并學會揚長避短。 來到嘉鑾國際大酒店，從開頭不知道酒店是個什么樣的行業，到上崗培訓，我學了許多酒店里的學問，以及怎樣才能管理好自己部門的事情，到了解自己酒店的設施設備功能及應知應會。我給自己定下目標，要在實習中學到更多學問，技能和酒店管理方法。此外，我學會了如何正確處理人際關系。我了解到禮貌是重要的，禮貌是個人修養和文化水平的體現。在工作上我感受到一個員工的責任，由于工作壓力，我變得更成熟了。在學校里每天都是學習，都感受不

7、到學習的壓力，因為在學校學習的幾門功課比較簡潔，不像高中課程多，不了解外面的世界是什么樣的，競爭力是什么。我認為實習能夠學到社會閱歷及正確處理人際關系的方法。 不管在哪個部門都好，我都要仔細踏實地工作，而且還要有好心態，要有樂觀的心態，嘴里沒有埋怨，心態健康，樂觀向上，無論是身處順境還是逆境，都能發覺美的事物，保持對生活的熱忱。其次，我們應當擅長學習勝利人士，他們都有一個共同點，擅長從別人身上發覺優點，并快速吸取。世界日新月異，要與時俱進，甚至站在時代的前沿。我肯定要有虛心好學的心態，工作上要和伙伴們團結協作。俗話說:“獨木不成林”，在現在這個社會上，想通過個人的努力實現抱負難上加難，因為你個

8、人的時間、閱歷、經受、資金都不夠，依靠合作，才能做到整合各種資源，優勢互補，形成一股強大的力氣。工作時還要抱著感恩的心態，只有感恩你的工作才能把工作做好，感恩是一種生活態度，是一種品德，是和善的真實體現。假如人與人間缺乏感恩的心，必定會導致人際關系的冷淡。而且。勝利也離不開別人的關心。所以當你自己勝利了，肯定要記得用實際行動回報他人。 工作要勤奮、要付出才有收獲，凡是斤斤計較，一位想著索取又不愿付出毫厘的人確定不會勝利。付出包括事業的付出和情感的付出，事業需要有結果，而感情付出是不求回報的，因為你在付出的同時會收獲，這就是回報。不管你的工作有多么困難，還是怎樣的，都要保持良好的心態，勝利不是一

9、朝一夕、一蹴而就的事情，在追求勝利的漫長過程中，可能會遭到各種，險阻，甚至會陷入窮途末路的絕境，這就需要堅韌的意志力走下去。山重水復疑無路，柳暗花明又一村。勝利是聰慧才智、膽識、魄力、勤奮努力、機會運氣相結合的結果。既然有機遇，就應當用良好的工作狀態讓自己走向勝利。 工作上千萬別找借口，現實生活缺少的正是那種想盡方法去完成任務的人，而不是去找任何借口的人。在他們身上體現出一種聽從的態度，一種負責任的敬業的精神。 很多借口總是把“不”、“不是”、“沒有”、“與我”聯系在一起，其中的臺詞就是“這事與我無關”，不情愿擔當責任，把本應自己擔當的責任推到別人身上。一個部門中，是不應當有“我”與“別人”的

10、差別的，一個沒有責任感的員工，不能獲得同事的信任和支持，也不能獲得上司的信任。假如人人都查找借口，無形中會提高溝通的成本。 找借口的人很簡單養成拖延的壞習慣。他們一個小時可以完成的工作需要半天的時間。因為工作對于他們而言，只是一個接著一個的任務，他們查找各種各樣的借口，拖延躲避。找借口的人總是因循守舊的人，他們缺乏創新的精神和自發工作的力量。期許他們在工作中作出制造性的成果是徒勞的。接口會讓他們躺在以前的閱歷、規章和思維慣性上舒適地睡大覺。 工作就要仔細踏實，這句話是以前新嘉年華賓館的唐部長說的，先做人后做事，遵守酒店的一切規定，嚴守紀律，做一名合格的員工。雖然我的部門是個艱苦的部門，但是我還

11、是努力地工作，把上司安排的任務完成。有一句話我始終記在心里，“努力是想把工作完成，專心是想把工作做好”。通過不斷地努力工作，我得到了我的部長的認可。我會在以后的工作中更加勤奮地學習，做好每一件事，完成上級領導安排的任務，最終結果是要得到領導對我工作的認可。 酒店這個行業可以熬煉人，可以使脾氣不好的人漸漸變溫柔。酒店可以培育你的意志和獨立性，在酒店工作你不能希望別人來幫你，你只有自己幫自己，自己去解決問題，自己去思索問題。酒店是個大舞臺，在酒店，你可以見到形形色色的客人。每一個客人都散發著不同的氣質，他們的舉手投足，都有我們學習的地方，在他們身上你可以學到如何跟不同角色的人溝通，使自己更加有品位。 今日我在酒店實習，我就會全身心投入工作中，使每一個客人都能享受到家的溫馨，讓每一個客人興奮而來，滿足而歸。我要用完職盡責的態度服務客人，為來賓制造高品質生活。 工作是一種漂亮，也是一種歡樂，當我為客人呈上熱忱的微笑，聽到客人道謝時，當我們的服務獲得客人對酒店的贊許時，我的內心仿佛吹過春天的和風。 對于酒店行業來說，服務質量就是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。優質服務為顧客留下美妙的印象，也為企業樹立良好的品牌和形象。在服務行業，禮貌是很重要的，員工應做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。 在工作中，遇到挫折時，我很焦急，焦急是因為解決不