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文檔簡介

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上客房部一次性用品的控制和管理一、總則次性用品的管理實考行專人管理、分區(qū)負責(zé)、責(zé)任到人的原則。二、職責(zé)和權(quán)限采用三級控制管理方式。1、第一級為服務(wù)中心總控:服務(wù)中心主管負責(zé)客房倉庫的管理、庫存一次性用品的管理、周期性統(tǒng)計及有效控制;庫管負責(zé)日常一次性用品的收發(fā)和統(tǒng)計。2、第二級為區(qū)域分控:樓層領(lǐng)班負責(zé)分區(qū)樓層一次性用品的管理,一次性用品的每日用量按該樓層房間數(shù)量的1:2配備,共配備7天的用量(工作車上的一次性用品,總數(shù)與該樓層房間數(shù)量比為1:2,即毎間房按兩人入住來配備,剩余6天的用量存放于布草間的櫥柜中。3、第三級為樓層主控:樓層臺班服務(wù)員負責(zé)本樓層一次性用品的使用和

2、儲存。三、倉庫分類和配置1、客房部倉庫配備貨架,一次性用品分類需疊放整齊,每周整理一次。并做好相應(yīng)的防鼠、防霉變、防意外損毀措施,在相應(yīng)的貨架處用統(tǒng)一的標簽注明一次性用品名稱,放置庫存管理卡片(根據(jù)該類一次性用品的收發(fā)情況,毎日登記進、銷、存)。所有一次性用品必須保證先進先出。2、樓層布草房配備櫥柜,一次性用品分類需疊放整齊,并在櫥柜內(nèi)標明用品的名稱,每周整理一次。四、一次性用品的使用和統(tǒng)計:1、樓層服務(wù)員在做好房間后,按客房服務(wù)員毎日工作表上的要求,根據(jù)實際情況,認真填寫每間房的一次性用品的消耗情況,并做好統(tǒng)計工作; 2、住客房在打掃時請注意以下幾點:l 牙刷:牙刷頭未有明顯變形,禁止扔掉,

3、如客人有提出更換要求,不用更換新的牙刷。l 牙膏:檢查牙膏剩余多少,如有必要,補放一只牙膏在放牙膏的杯子右側(cè)。注意若有兩位客人時,擺放牙刷的左右位里不要移動。l 拖鞋:未有明顯污跡、濕跡,禁止扔掉,如客人沒有提出更換要求,不用更換新的拖鞋。行政樓層房間客人用過的拖鞋回洗后放到10F-12F、21F房間重復(fù)使用,普通樓層房間客人用過的拖鞋回洗后放到度假樓層重復(fù)時用。l 梳子:未有斷齒、明顯污跡,禁止扔採,如客人沒有提出更換要求,不用更換新的梳子。 l 卷紙:若少于三分之一時,請加放一卷,放置在馬桶水箱上方。l 護理套裝:客人使用過后,為其更換新的。l 香皂:若少于二分之一時,請加放一塊,放置在皂

4、碟的右側(cè)。l 垃圾袋:房間里的垃圾桶內(nèi)不再使用垃圾袋。3、長包房根據(jù)協(xié)議要求配置,一般情況不配置一次性用品;4、樓層服務(wù)員在做房過程中將可以重復(fù)利用的牙具套裝、護理套裝等外包裝重新進行收集,不得隨意扔掉。五、一次性用品的領(lǐng)取:1、客房倉庫的一次性用品由庫管進行發(fā)放,樓層領(lǐng)班和主管協(xié)助;2、庫管根據(jù)上周客房服務(wù)員毎日工作表上使用的一次性用品的數(shù)量,于每周日前做好統(tǒng)計,每周一將需申領(lǐng)的物品數(shù)量通過Check-eam下訂單;每周二從大庫將樓層和庫房所需物品領(lǐng)出后給每個樓層補齊一周的貨。客房倉庫備存2天3天一次性物品,用于個別樓層臨時缺貨給予補充使用。3、中班服務(wù)員如果需要做房間,必須填寫客房服務(wù)員每

5、日工作表,并在下班前交至服務(wù)中心;并將一次性用品放回相應(yīng)位置,并整理好工作車,做好次日的準備工作。六、一次性用品控制管理:1、實行目標管理,每間房的一次性用品成本控制在20元以內(nèi)。2、服務(wù)中心主管、庫管、客房主管、領(lǐng)班等管理人員應(yīng)毎周不定期對樓層布草間進行抽查,發(fā)現(xiàn)一次性用品數(shù)量缺少的,及時由員工按成本價作賠償處理。3、當天的所有客房服務(wù)員每日工作表必須交至庫管處,由其根據(jù)工作表上毎人的一次性生用品的消耗情況填寫電腦中當日的一次性用品統(tǒng)計表。4、樓層領(lǐng)班毎日必須查看電腦中的一次性用品統(tǒng)計表,了解毎名員工的做房過程中一次性用品的消耗情況,發(fā)現(xiàn)消耗不正常現(xiàn)象及時處理。5、樓層服務(wù)員必須至少毎月輪換樓層,輪換樓層時須相互進行一次性用品的清點;庫管每月根據(jù)規(guī)定須對客房倉庫進行盤存,統(tǒng)計月度一次性用品的消耗數(shù)量,由酒店財務(wù)負責(zé)抽盤。6、庫管應(yīng)對一次性用品的庫存和使用情況了如如指掌,隨時檢查,客房倉庫的庫存管理卡片的進銷存情況,并與實際庫存核對,及時向服務(wù)中心主管匯報所需申購物品情況,在減少庫存的情況下保證酒店一次性用品的正常使用。7、服務(wù)中心主管必須毎月進行一次性用品統(tǒng)計和實際的消耗情況、庫存情況和申購情況進行比較,保證實際消耗的一次性用品的數(shù)量和電腦統(tǒng)計以及各類相關(guān)報表中數(shù)量的致。8、樓層服務(wù)員下班前需檢查自己的工服口袋,不可將一次性用品帶出工作崗位,客房部

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