1、教育學(xué)科教師輔導(dǎo)講義課 題 選修二有機(jī)物化合物的獲得和應(yīng)用乙醇和乙酸教學(xué)目的1初步了解乙醇乙酸的特點(diǎn)和性質(zhì)；2了解酯化反應(yīng)的條件特點(diǎn)；3. 了解乙醇化學(xué)鍵的斷裂情況教學(xué)內(nèi)容課前檢測：1現(xiàn)有4.6g某有機(jī)物在空氣中完全燃燒，生成了8.8gCO2和5.4g水，該有機(jī)物可能是 A.CH4 B. C2H5OH C.C2H6 D. C2H42市售的洗衣粉有些能除去血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污物，這是因為生產(chǎn)洗衣粉時加入了 A.燒堿 B.食鹽 C.蛋白酶 D.醋酸3 下列關(guān)于一氧化碳、二氧化碳、甲烷的說法中，正確的是（ ） A.都是含碳的化合物 B.都是有機(jī)物 C.碳元素化合價相同 D.碳元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同4下列化

2、合物中，屬于有機(jī)物的是（ ） A.鹽酸 B.碳酸 C.醋酸 D.硫酸答案：1、B 2、C 3、A 4、C知識梳理：生活中兩種常見的有機(jī)物乙醇（C2H5OH）和乙酸（CH3COOH）一、乙醇（一）、分子構(gòu)型1、化學(xué)式：C2H6O最簡式HH2、結(jié)構(gòu)式：HCCOHHH 醇的官能團(tuán)羥基寫作OH3、結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH4、球棍模型和比例模型（二）、物理性質(zhì)乙醇俗稱酒精v 顏色：無色透明v 氣味：特殊香味v 狀態(tài)：液體v 密度：比水小 200C時的密度是0.7893g/cm3 v 溶解性：跟水以任意比互溶，能溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物v 揮發(fā)性：易揮發(fā)（三）、化學(xué)性質(zhì)1、與活潑金屬反應(yīng)(如

3、K、Ca、 Na、等)，Na與水反應(yīng)現(xiàn)象：浮、熔、游、響、紅Na與乙醇反應(yīng)現(xiàn)象：Na沉在乙醇的下面反應(yīng)較Na與水反應(yīng)緩和放熱不明顯，Na形狀不規(guī)則加酚酞溶液變紅屬于取代反應(yīng)2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2斷鍵位置OH分析：乙醇跟金屬鈉反應(yīng)，生成乙醇鈉，并放出氫氣。與水跟金屬鈉的反應(yīng)相比，乙醇跟鈉的反應(yīng)要緩和得多。其它活潑金屬如鉀、鎂、鋁等也能夠把乙醇的羥基里的氫取代出來。2、氧化反應(yīng)：燃燒反應(yīng)乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰，同時放出大量的熱。點(diǎn)燃C2H5OH + 3O2 2CO2 ­+3H2O因此：乙醇可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，實(shí)驗室里也常用它作為燃料。催化氧化實(shí) 驗

4、現(xiàn) 象將銅絲在火焰上加熱銅絲由紅色變成黑色將燒熱變成黑色的銅絲插入無水乙醇中銅絲由黑色又變成紅色，并有刺激性氣味產(chǎn)生Cu2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O乙醛 兩個氫脫去與O結(jié)合成水醇被氧化成醛啟迪思考：在有機(jī)化學(xué)中通常用反應(yīng)物的得氧或得氫來判斷氧化還原反應(yīng)。得氧或失氫叫做氧化反應(yīng)；得氫或失氧叫做還原反應(yīng)。歸納：醇催化氧化生成醛或酮；常用的催化劑：Cu 和 Ag 條件：與OH相連的碳原子上要有H原子的醇才能發(fā)生催化氧化課堂練習(xí)：乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖：化學(xué)反應(yīng)中乙醇的斷鍵位置 與活潑金屬反應(yīng)_斷裂C2H5OH燃燒_斷裂在Cu或Ag催化下和O2反應(yīng)鍵_斷裂答案：1、2

5、、全部 3、4、消去反應(yīng)( 分子內(nèi)脫水) 濃H2SO4CH3CH2OH 170CH2CH2 + H2O思考：1、醇所發(fā)生的反應(yīng)中哪些化學(xué)鍵產(chǎn)生了斷裂？2、下列醇中，不能發(fā)生催化氧化的是_ ;不能發(fā)生消去反應(yīng)的是_。OHCH3CHCH3CH3CCH3OHCH3CH3CCH2OHCH3CH3規(guī)律：與OH相連的碳原子上要有H原子的醇才能發(fā)生催化氧化與OH相鄰的碳原子上要有H原子的醇才能發(fā)生消去反應(yīng)拓展：乙醛乙醛的分子結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)式：分子式：C2H4O結(jié)構(gòu)簡式： 或 CH3CHO官能團(tuán)：或 CHO甲醛（也叫蟻醛，分子結(jié)構(gòu)最簡單的醛）無色、有刺激性氣味的氣體，易溶于水，（35%40%的甲醛水溶液叫做福爾馬林

6、）用途：浸制標(biāo)本，制藥，香料，燃料。課堂練習(xí)  1、根據(jù)下圖所示的乙醇分子結(jié)構(gòu)判定在以下反應(yīng)中分子中化學(xué)鍵的斷裂情況1與金屬鈉反應(yīng)時_(1)_鍵斷裂2與濃H2SO4共熱至170時_(2) (5)_ _鍵斷裂3在Cu或Ag催化下與氧氣反應(yīng)時_(1) (3) _鍵斷裂2若要檢驗酒精中是否含有少量水，可選用的試劑是（） A生石灰 B金屬鈉 C濃硫酸D無水硫酸銅3質(zhì)量為a g的銅片在空氣中灼燒變黑，趁熱放入下列物質(zhì)中銅絲變?yōu)榧t色，而且質(zhì)量仍為a g的是（） A.硝酸 B.無水乙醇 C.鹽酸 D.一氧化碳4用工業(yè)酒精制無水酒精，可選用的方法是（） A直接加熱蒸餾 B加入濃硫酸，加熱蒸餾 C加入

7、新制生石灰，加熱蒸餾 D加入新制氧化鈣，過濾5酒精在濃硫酸作用下，不可能發(fā)生的反應(yīng)是（） A加成反應(yīng)B消去反應(yīng) C取代反應(yīng)D脫水反應(yīng)60.1mol乙醇，跟足量金屬鈉作用，能產(chǎn)生氫氣（） A0.1molB0.1g C1.12LD0.05mol 答案：2、D 3、B 4、C 5、A 6、BD 二、乙酸（一）分子結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)簡式：官能團(tuán)：球棍模型： 比例模型：（二）物理性質(zhì)1.色、態(tài)、味：無色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體。2.熔點(diǎn)：16.6當(dāng)溫度低于16.6 時會結(jié)凝成像冰一樣的晶體。無水乙酸又稱冰醋酸。 3.溶解性：易溶于水，易溶于酒精等有機(jī)溶劑。（三）化學(xué)性質(zhì)1 、酸性一元弱酸（具有

8、酸的通性）在水溶液中： CH3COOH CH3COO+H+，酸性強(qiáng)弱：H2SO4 > CH3COOH > H2CO3具有酸的通性（五點(diǎn)）能跟酸堿指示劑反應(yīng)。如能使紫色石蕊試液變紅。能跟多種活潑金屬反應(yīng)，生成鹽和H2。 Mg +2CH3COOH (CH3COO)2Mg+H2 能跟堿性氧化物反應(yīng)，生成鹽和水。CaO+2CH3COOH (CH3COO)2Ca+H2O跟堿起中和反應(yīng)，生成鹽和水 NaOH + CH3COOH CH3COOONa + H2O跟某些鹽反應(yīng)，生成另一種酸和另一種鹽Na2CO3 + 2CH3COOH 2CH3COONa + H2O + CO22酯化反應(yīng)：(1) 定義

9、：酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。(2) 實(shí)質(zhì)：酸脫羥基、醇脫氫 (羥基上的)(3)特點(diǎn)：是可逆反應(yīng)，反應(yīng)物不能完全轉(zhuǎn)化成生成物；反應(yīng)比較慢，一般要加入濃硫酸作催化劑，并加熱。課堂練習(xí)1、下列物質(zhì)中最易電離出H+的是( ) A.CH3COOH B.C2H5OH C.H2O D.C6H5OH2、膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為C25H45O，一種膽固醇酯是液晶材料，分子式為C32H49O2，合成這種膽固醇酯的酸是( ) A.C6H13COOH B.C6H5COOH C.C7H15COOH D.C6H5CH2COOH3、某一元醇10g與乙酸反應(yīng)生成乙酸某酯11.17g，反應(yīng)回收該醇1

10、.8g，則該醇的相對分子質(zhì)量接近于( ) A.88 B.102 C.116 D.196答案：1、A 2、B 3、C重難點(diǎn)突破：1、酯化反應(yīng)： (2) 實(shí)質(zhì)：酸脫羥基、醇脫氫 (羥基上的)(3)特點(diǎn)：是可逆反應(yīng)，反應(yīng)物不能完全轉(zhuǎn)化成生成物；反應(yīng)比較慢，一般要加入濃硫酸作催化劑，并加熱。討論：1、濃H2SO4的作用？催化劑:加快化學(xué)反應(yīng)速率吸水劑:增大反應(yīng)進(jìn)行的程度（吸收生成的水，有利于平衡向酯化方向動。）2、為何用飽和的Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？乙酸乙酯在無機(jī)鹽溶液中溶解度減小,容易分層析出吸收乙酸，溶解乙醇，便于聞到乙酸乙酯的香味課堂小結(jié)：課后作業(yè)： 乙醇一單項選擇題1檢驗酒精中是否含有水

11、，可采用的試劑是（） A金屬鈉 B生石灰 C濃硫酸 D無水硫酸銅2把質(zhì)量為m克的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，且銅絲質(zhì)量仍為 m克的是（） A稀硝酸 B稀硫酸 C無水乙醇 D二氧化碳3。金屬鈉可以保存在（）A 煤油 B 水 C 乙醇 D 四氯化碳41998年山西發(fā)生假酒案，假酒中嚴(yán)重超標(biāo)的有毒成分主要是（） A 食醋 B 甲醇 C 汽油 D四氯化碳5下列有關(guān)物質(zhì)用途的敘述中，錯誤的是（）A.用明礬作凈水劑 B.用工業(yè)酒精兌制白酒C.用液氨作致冷劑 D.用碳酸氫鈉治療胃酸過多6等物質(zhì)的量的下列物質(zhì)，在空氣中充分燃燒，消耗氧氣最少的是A乙烯B乙烷C乙醛D乙醇7等物質(zhì)的量的乙烯和乙

12、醇完全燃燒，對此說法正確的是（） A生成的CO2和H2O的量相同B所消耗O2的量不同 C所耗O2的量相同，且生成的CO2和H2O的量也相同 D所消耗O2的量相同，生成的CO2的量相同8某有機(jī)物的蒸氣完全燃燒時需三倍于其體積的氧氣，產(chǎn)生二倍于其體積CO2該有機(jī)物可能是（）AC2H4O BC2H5OH CCH3CHO DCH3COOH9石油資源緊張曾是制約我國發(fā)展轎車事業(yè)，尤其是制約轎車進(jìn)入家庭的重要因素。為此，2001年5月，中國宣布將推廣“車用乙醇汽油”。所謂的車用乙醇汽油就是在汽油中加入適量乙醇混合而成的一種燃料。下列關(guān)于乙醇汽油描述錯誤的是（）A 乙醇汽油是一種新型的化合物B 汽車使用乙醇

13、汽油能減少有害氣體的排放C 工業(yè)上常用裂化的方法提高汽油的產(chǎn)量D 用玉米。高粱發(fā)酵可以制取乙醇。10 下列反應(yīng)，其化學(xué)反應(yīng)類型屬于加成反應(yīng)又是還原反應(yīng)的是（） A 氫氣和乙烯 B 氯氣和乙炔 C 氧氣和乙醇 D 溴和甲烷11 乙醇在一定的條件下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時，化學(xué)鍵斷裂的情況如圖所示。當(dāng)乙醇和氧氣發(fā)生催化氧化時，化學(xué)鍵斷裂的位置是（） A 2 3 B 2 4 C 1 3 D 3 4 12 由乙烯和乙醇蒸汽組成的混合氣體中，若碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60%。則氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（） A 15.6% B 26.7% C 30% D 無法確定二填空題13乙醇俗稱，密度比水_，能跟水以 _ 互溶。醫(yī)療上消毒

14、用酒精含乙醇 _ （體積百分?jǐn)?shù)）。欲制含乙醇99.5的無水酒精，通常把工業(yè)酒精與生石灰混合后再制得。14. 寫出下列微粒的電子式。羥基；氫氧根離子_ _；乙醇 _ ；乙基 _；15. 在焊接銅漆包線的線頭時，常把線頭放在火上燒一下，以除去漆層，并立即在酒精中蘸一下再焊接，為什么用酒精處理后再焊接？試用化學(xué)方程式說明：_整個反應(yīng)中銅的作用是。16 司機(jī)酒后駕車，可對其呼出的氣體進(jìn)行檢驗而查出，所利用的化學(xué)反應(yīng)如下： 2CrO3(紅色) + 3C2H5OH + 3H2SO4 = Cr2(SO4)3(綠色) + 3CH3CHO + 6H2O被檢測的氣體成分是_，上述反應(yīng)中的氧化劑是_，還原劑是_17

15、 為了研究乙醇和活潑金屬反應(yīng)的實(shí)質(zhì),有同學(xué)用三支試管分別盛有2毫升的煤油,無水乙醇和水.向三支試管分別投入顆粒大小相同的金屬鈉,結(jié)果發(fā)現(xiàn)煤油與鈉不反應(yīng),說明。乙醇和水都能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣，說明。金屬鈉在水中反應(yīng)比在乙醇中劇烈，說明寫出上述反應(yīng)的反應(yīng)方程式。18 乙醇的下列各種用途分別利用乙醇的什么性質(zhì)（1）乙醇做燃料。（2）乙醇做溶劑。（3）乙醇制乙醛。*19在1000C時，某有機(jī)物蒸氣20毫升與60毫升的氧氣混合，點(diǎn)燃后恰好完全反應(yīng)，生成二氧化碳與水蒸氣的體積比為1：1.5,若將混合氣體通過盛濃硫酸的洗氣瓶后，氣體變?yōu)?0mL （在1000C時）,試通過計算求該有機(jī)物的分子式。（提示：設(shè)

16、有機(jī)物化學(xué)式為CxHyOz，則有機(jī)物燃燒的化學(xué)方程式為：CxHyOz +（x+y/4 z/2）O2 x CO2+y/2 H2O ）乙酸一單項選擇題1炒菜時候，又加酒又加醋，可以使菜變的味香可口，原因是（）A 有鹽類物質(zhì)生成 B 有酸類物質(zhì)生成 C 有醇類物質(zhì)生成 D 有酯類物質(zhì)生成2醋酸在水中存在CH3COOH CH3COO+H+，下列現(xiàn)象中與此性質(zhì)無關(guān)的是（）A 在醋酸溶液中滴加石蕊試液變紅 B 在醋酸中加入鋅粉有氣泡產(chǎn)生C 在醋酸中加碳酸鈉溶液產(chǎn)生氣泡 D 醋酸與乙醇反應(yīng)生成乙酸乙酯3除去乙酸乙酯中的乙酸最好的方法是A用水洗B用鹽酸洗C用氫氧化鈉溶液洗D用飽和Na2CO3溶液4下列能與鈉反

17、應(yīng)放出氫氣的是：無水乙醇；乙酸；乙酸乙酯；苯（）（A）（B）（C）（D）5可以用分液漏斗來分離的一組混合物是（）（A）乙醛和乙醇（B）乙酸乙酯和水（C）乙酸乙酯和乙酸（D）乙酸和水6可以證明乙酸是弱酸的事實(shí)是（）（A）乙酸和水能任意比例混溶（B）1摩/升的醋酸水溶液能使紫色石蕊試液變紅色（C）醋酸能與Na2CO3溶液反應(yīng)生成CO2氣體（D）0.1摩/升的醋酸中氫離子濃度小于0.1摩/升7若乙醇中的氧為，它與乙酸反應(yīng)生成的酯相對分子質(zhì)量應(yīng)是（）（A） 102 （B） 88 （C） 90 （D） 1088 只用水就能鑒別的一組物質(zhì)是（ 0A 苯乙酸乙醇 B 乙醇乙醛乙酸C 苯乙酸四氯化碳 D 硝基

18、苯四氯化碳乙醇9化合物的中的OH被鹵原子取代所得化合物稱為酰鹵。下列化合物中可以看作酰鹵的是( )。A.HCOF B.CCl4 C.CHFCl2 D.CH2ClCOOH*10乙醇和乙酸乙酯組成的混合物中，若含碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為54%，則此混合物中含氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為% B.10% C.9.2% D.8.8% 11 1mol分子式為CnHmO2的有機(jī)物在O2中完全氧化后，所產(chǎn)生的CO2和H2O(g)的體積相等，并消耗78.4L(標(biāo)準(zhǔn)狀況)O2。該有機(jī)物的碳原子數(shù)n是( )。A.2 B.3 C.4 D.6 12丙烯酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH2=CHCOOH，下列關(guān)于其化學(xué)性質(zhì)的敘述，不正確的是（）（A）能與鈉反應(yīng)

19、放出氫氣（B）能與新制Cu(OH)2反應(yīng)（C）能與溴水發(fā)生取代反應(yīng)（D）能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)二填空題13 乙酸的分子式為，結(jié)構(gòu)簡式為。乙酸的電離方程式為，乙酸與氫氧化鈉反應(yīng)的離子方程式為：，乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)時，乙酸分子的和乙醇分子的結(jié)合生成水，其余部分相互結(jié)合生成。14醋酸在不同條件下可能在不同部位(a、b、c)斷鍵而起反應(yīng)。試按下列要求各舉一例，寫出化學(xué)反應(yīng)方程式。(1)醋酸在a處斷鍵。(2)醋酸在b處斷鍵。15 今有化合物 (1)請寫出乙中含氧官能團(tuán)的名稱：_。 (2)請判別上述哪些化合物互為同分異構(gòu)體：_。（3）寫出乙與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：16 用右圖所示實(shí)驗裝置來制取乙

20、酸乙酯，回答下列問題：（1） 在大試管中配制一定比例的乙醇、乙酸和濃硫酸的混合溶液的方法是：將然后輕輕振蕩試管使之混合均勻。（2）濃硫酸的作用：。飽和Na2CO3溶液的作用是。長玻璃導(dǎo)管的作用17 以乙烯和水為原料，自選必要的其他無機(jī)試劑，合成CH3COO CH2CH3。用化學(xué)方程式表示上述合成最理想的步驟。三計算題18某有機(jī)物含碳40%、氧53.3%氫6.7%.其蒸氣密度為2.68g/L（標(biāo)準(zhǔn)狀況下）此有機(jī)物呈酸性。求:(1) 此有機(jī)物的最簡式與相對分子質(zhì)量.(1) 通過計算確定此有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式。(2) 用30g此有機(jī)物跟足量碳酸鈉溶液反應(yīng)，產(chǎn)生的氣體在標(biāo)準(zhǔn)狀況下體積是多少？乙醇1 .D 2.C 3.A 4.B 5.B 6.C 7.D 8.B 9.A 10.A 11.B 12 B 13. 酒精;小;任意比;75%; ;蒸餾14