1、管理規(guī)范示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-141編號：_酒店(賓館)會議服務(wù)程序?qū)徍耍篲時(shí)間：_單位：_酒店(賓館)會議服務(wù)程序用戶指南：該管理規(guī)范資料適用于管理中，為使規(guī)則公開化，讓所有人保持集體的協(xié)調(diào)，維護(hù)集體的利益，從而充分發(fā)揮團(tuán)體的力量，實(shí)現(xiàn)管理有法可依，內(nèi)部運(yùn)行有規(guī)則保障?？赏ㄟ^修改使用，也可以直接沿用本模板進(jìn)行快速編輯。酒店（賓館）會議服務(wù)程序一、現(xiàn)有會議室情況了解會議室名稱所在位置擺放形式容納人數(shù)價(jià)格歸屬部門提供服務(wù)的內(nèi)容、項(xiàng)目及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)二、會議服務(wù)程序1、對客人的到來表示歡迎，根據(jù)客人的要求介紹、推銷賓館會議室的情況，盡量滿足客人

2、的要求2、了解會議信息使用會議室的名稱、會議名稱、租用單位、使用時(shí)間、次數(shù)、租金、擺放形式、到會人數(shù)、結(jié)賬方式、聯(lián)系電話及其他特殊要求。（重要客人、是否配水果、煙缸等）了解會議負(fù)責(zé)人和會議簽單人了解會議客人在飯店的其他活動，以便回答客人的問詢（會務(wù)組、住房、用餐、娛樂安排）3、填寫會議時(shí)使用通知單，并做好記錄和交班4、傳達(dá)信息向各崗位（客房、相關(guān)樓層、餐廳、工程）傳達(dá)信息，并通知其做好準(zhǔn)備工作及時(shí)通知管理人員，做好現(xiàn)場督導(dǎo)、檢查（VIP會議應(yīng)通知總經(jīng)理）5、會議室布置將會議室衛(wèi)生打掃干凈，并檢查設(shè)施設(shè)備情況對會議室進(jìn)行布置，并隨時(shí)與會議負(fù)責(zé)人聯(lián)系，征求對方的意見及臨時(shí)要求；A、桌椅擺放；B、鮮

3、花、花草植物；C、話筒、音響；D、橫幅；E、投影等會議桌上的物品擺放6、檢查部門負(fù)責(zé)人對會議室進(jìn)行全面檢查請會議負(fù)責(zé)人檢查，指出不符合要求處及時(shí)進(jìn)行調(diào)整；會議服務(wù)員應(yīng)提前一小時(shí)到達(dá)會場，整理好自己的儀表儀容（如是高檔會議應(yīng)穿旗袍服務(wù)）做好各項(xiàng)檢查工作，包括會議室的衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備狀況、用具用品、花草、植物、茶杯、茶葉、香巾、開水、備用礦泉水、衛(wèi)生間衛(wèi)生等；部門管理人員在會議開始前半小時(shí)再次對會議室進(jìn)行檢查，確保萬無一失。7、迎賓服務(wù)員應(yīng)提前半小時(shí)站在會議室門口迎賓，引領(lǐng)客人8、服務(wù)引客時(shí)為主要客人提供拉椅服務(wù)客人入座后，為客人上茶，按照先賓后主、先上級后下級的順序上茶，必須使用托盤，并從客人右邊

4、上茶，先放杯墊，再放茶杯，杯把朝向客人的右邊，店徽朝向客人，上茶時(shí)要說“請”；待會議開始后從主賓處順時(shí)針上香巾，要求冬熱夏涼，香巾籃擺在客人的右手側(cè)；會議要求每隔1015分鐘續(xù)水一次，續(xù)水時(shí)應(yīng)左手拿開水瓶，從客人右側(cè)，微側(cè)身用右手小指和無名指夾起杯蓋，用拇指、食指、中指握住杯把，在客人身后加水，再輕輕的將茶杯放在桌上，蓋上杯蓋，杯把朝向客人的右邊。注意續(xù)水時(shí)不要倒得太慢（八分為宜）。如是礦泉水，要隨時(shí)注意客人飲用情況，及時(shí)更換。續(xù)水時(shí)應(yīng)慢，以免開水濺到客人身上，如會議時(shí)間長，中途應(yīng)更換香巾；會議進(jìn)行過程中，細(xì)心觀察會議室的動靜，如發(fā)現(xiàn)客人有事招呼，要隨時(shí)應(yīng)承，如客人的要求暫時(shí)無法滿足，要及時(shí)通

5、知上級，確實(shí)無法滿足的應(yīng)向客人解釋清楚。9、會議結(jié)束門口送客對會場進(jìn)行檢查：A、有無遺留物品；B檢查設(shè)施設(shè)備有無損壞；收拾、整理會場一、托盤的分類a、按形狀，可分為長方形托盤和圓形托盤b、按質(zhì)地，可分為不銹鋼托盤和膠木托盤c、按托盤方式：可分為輕托（胸前托）和重托（肩上托）二、托盤的程序1、理盤選擇適當(dāng)?shù)耐斜P，擦試干凈。如使用不銹鋼托盤，應(yīng)準(zhǔn)備一塊半干半濕的干凈墊布，平鋪在托盤內(nèi)（起到防滑的作用）2、裝盤合理裝盤，裝盤應(yīng)遵循高的、重的，后取用的放在托盤里側(cè)（靠近身體）；矮的、輕的、先取用的放在托盤外側(cè)的原則。3、起托托盤內(nèi)物品擺放好后，用右手輕輕拉著托盤的邊沿，將托盤從工作臺拉出1/2，身體微彎，用左手托住盤底，掌握好重心后，將托盤托起。4、托盤用左手托盤，掌心向上，五指張開，掌心不與盤底接觸，用五指尖和掌根托住盤底中間，并掌握好重心，上臂和前臂呈