1、科學(xué)第四章第一節(jié)練習(xí)題姓名_一 選擇題1下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（ ） A 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì) B 蛋白質(zhì)參與人體的各種形式的生理活動 C 人體對蛋白質(zhì)的需要量很少 D 蛋白質(zhì)在人體內(nèi)氧化分解時，也可以提供能量2人體生命活動所消耗的能量，主要來自（ ） A 蛋白質(zhì) B 糖類 C 脂肪 D 維生素3人體中含量最多的物質(zhì)是（ ） A 水 B 蛋白質(zhì) C 脂肪 D 糖類4構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（ ） A 脂肪 B 蛋白質(zhì) C 糖類 D 維生素5能促進(jìn)人體對鈣、磷的吸收和骨骼發(fā)育的是（ ） A 維生素D B 維生素C C 維生素A D 維生素B6壞血病患者應(yīng)該多吃的食物是（ ） A

2、 水果和蔬菜 B 魚肉和豬肉 C 雞蛋和鴨蛋 D 糙米和肝臟7吃進(jìn)的馬鈴薯在人體內(nèi)分解代謝的最終產(chǎn)物主要是（ ） A 淀粉 B 麥芽糖 C 葡萄糖 D 二氧化碳和水8一個50克的雞蛋（主要成分是蛋白質(zhì)），在人體內(nèi)完全氧化分解，大約釋放出的能量是（ ）A 853千焦 B 8575千焦 C 835千焦 D 1945.5千焦9食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是指（ ）A 蛋白質(zhì)、糖類、脂肪 B 水和無機鹽 C 維生素、粗纖維 D 以上都是10下列食物中，含蛋白質(zhì)比例最高的是（ ）A 大豆 B 玉米 C 番薯 D 大米11下列物質(zhì)中，不能為人體提供能量的是（ ）A 蛋白質(zhì) B 糖類 C 脂肪 D 維生素12血紅蛋白是

3、（ ）A 含鎂的蛋白質(zhì) B 含銅的蛋白質(zhì) C 含鐵的蛋白質(zhì) D 含鋅的蛋白質(zhì)13在平時的膳食中，糖類含量最多的是（ ）A 蔬菜、水果 B 米飯、饅頭 C 雞鴨魚肉 D 雞蛋和牛奶14人患急性腸胃炎時靜脈滴注5%葡萄糖、生理鹽水注射液的主要原因是（ ）A 為人體提供營養(yǎng)物質(zhì) B 補充體內(nèi)鹽分 C 補充體內(nèi)水分 D 以上三項都是15患夜盲癥的原因之一是因為缺乏（ ）A 維生素A B 維生素B C 維生素C D 維生素D16常吃標(biāo)準(zhǔn)米（糙米、九五米）、標(biāo)準(zhǔn)面（八五面）能有效預(yù)防（ ）A 夜盲癥 B 壞血病 C 腳氣病 D 佝僂病17下列各項中符合科學(xué)飲食原則的是（ ）A 喜歡的多吃、動物性食物多吃

4、B 早餐少、中餐好、晚餐飽C 葷素搭配、精細(xì)兼吃 D 多吃蛋白質(zhì)類、少吃淀粉類18下列各項中，與防治肥胖無關(guān)的是（ ）A 吃一些含卵磷脂較多的食物 B 適當(dāng)?shù)男菹⒑突顒?C 合理膳食 D 靜脈注射葡萄糖液19牙齒結(jié)構(gòu)中，損壞后不能再生的部分是（ ）A牙本質(zhì) 牙骨質(zhì)牙釉質(zhì) D 牙髓20下列哪個不是牙齒的直接功能（ ）A 切斷食物 B 吞咽食物 C 磨碎食物 D 消化食物21蛀牙后，遇到冷熱刺激會很痛，這是因為牙髓腔中（）A 牙髓 B 血管 C 神經(jīng) D 牙本質(zhì)22下列口器中，是蚊子具有的口器的是（ ） A 虹吸式 B 咀嚼式 C 刺吸式 D 舐吸式二. 填空簡答題1 在人類所食用的食物中，含有蛋

5、白質(zhì)、糖類、脂肪、_、_、_和_等七種人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。2 食物中含有多種無機鹽，其中包括_、_、_、_和_等。它們雖然不能提供能量，卻是人體維持正常生理活動所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。3 食物纖維主要是由_組成，是一類不能被人體消化吸收的物質(zhì)，主要來自食物，對人體有非常重要的作用，如刺激消化腺分泌_，促進(jìn)_，有利于及時排便等。4. 不能不承認(rèn)方便面的出現(xiàn)，為我們的生活做出了不可忽視的貢獻(xiàn)。方便面的主要成分是碳水化合物，所附帶的湯料也只是含有少量味精鹽，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠人們每日需要的營養(yǎng)素種類、成分和數(shù)量，特別是缺乏蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，如果長期作為主食很容易導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏癥，直接影響人體健康。以100

6、克方便面為例，它的蛋白質(zhì)含量僅9.5克，如果每餐食用100克，總蛋白質(zhì)不足30克，而一個成年人每天需要攝入80100克蛋白質(zhì)。如果蛋白質(zhì)供不應(yīng)求，每天攝入不足50克會使人疲倦無力，體重下降，肌肉萎縮、貧血。長期下去，還會造成營養(yǎng)不良性浮腫，使身體的抵抗力明顯下降。科研部門的調(diào)查分析表明，長期一日三餐吃方便面者有60%的人營養(yǎng)不良，54%的人患缺鐵性貧血，20%的人缺乏維生素B2，23%的人缺乏維生素A，有20%的人缺鋅。（1） 我們吃的各種食物中，含有_、_、_等七大類營養(yǎng)物質(zhì)。（2） 對忙碌的現(xiàn)代人來說，吃方便面似乎是一件免不了的事。雖然方便面在食品工業(yè)的進(jìn)步中變得越來越好吃，但總吃方便面，

7、便會有健康方面的憂慮。不過只要略為“加工”，還是可以吃出健康來。這只要注意：（寫兩條即可）_；_。（3）再列舉你的兩項不良飲食習(xí)慣：_；_。5檢驗飯粒中含有營養(yǎng)物質(zhì)的實驗要先制作_，后將它注入_支試管等待實驗。當(dāng)向一試管中滴加23滴碘液，振蕩，液體變藍(lán)，說明_。當(dāng)向另一試管中加入10%NaOH溶液，滴入12滴CuSO4溶液，振蕩，液體呈靛藍(lán)色，說明_。6哪些食物中的蛋白質(zhì)的含量較高？7從營養(yǎng)健康的角度出發(fā)，請說出挑食、偏食現(xiàn)象對青少年的生長發(fā)育不利的道理。8甲狀腺腫大，俗稱“大脖子病”，是由于缺少什么營養(yǎng)物質(zhì)造成的？如何預(yù)防？9造成齲齒的原因是什么？參考答案：一 選擇題1 C 2 B 3 A

8、4 B 5 A 6 A 7 D 8 C 9 D 10 A 11 D 12 C 13 B 14 D 15 A 16 C 17 C 18 D 19 C 20 D 21 C 22 C二 填空簡答題1 水、無機鹽、維生素、粗纖維2 鈣、碘、鈉、磷、鐵3 纖維素 消化液 腸道蠕動4 （1）蛋白質(zhì)、脂肪、糖類 （2）加個雞蛋 加些蔬菜或加些肉 （3）略5 飯粒汁液 2 飯粒中含有淀粉 飯粒中含有蛋白質(zhì)6 動物性食物和豆類食物7 挑食和偏食會使青少年不能全面均衡地吸收身體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)，會因為營養(yǎng)不良而影響發(fā)育。8 缺碘。平時不要挑食、偏食，多吃一些海帶等食物。9 由于微生物分解食物中的糖類，產(chǎn)生酸性物

9、質(zhì)從而引起齲齒。科學(xué)第四章第二節(jié)練習(xí)題 姓名_二 選擇題1人體內(nèi)最大的消化腺是（ ） A 唾液腺 B 胰腺 C 胃腺 D 肝臟2下列營養(yǎng)物質(zhì)中，可以不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被吸收的是（ ） A 無機鹽和維生素 B 蛋白質(zhì)和糖類 C 脂肪和糖類 D 脂肪和蛋白質(zhì)3被膽汁促進(jìn)消化的物質(zhì)是（ ） A 淀粉 B 脂肪 C 蛋白質(zhì) D 維生素4飯后不能立即從事劇烈的體育運動，是因為（ ） A 對消化有抑制作用 B 會使平滑肌疲勞 C 影響小腸的吸收 D 會患肝炎5食物中的蛋白質(zhì)經(jīng)消化轉(zhuǎn)變成（ ） A 脂肪酸 B 氨基酸 C 葡萄糖 D 甘油6位于腹腔右上部的器官是（ ） A 胃 B 盲腸 C 肝臟 D

10、 心臟7小腸絨毛不能直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ） A 氨基酸 B 麥芽糖 C 維生素 D 脂肪酸8肝臟有病的人，應(yīng)少吃的食物是（ ） A 蔬菜 B 飯 C 瘦肉 D 油煎蛋9人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是（ ） A 小腸 B 大腸 C 胃 D 口腔10人體最重要的供能物質(zhì)是（ ）A 蛋白質(zhì) B 糖類 C 脂肪 D 維生素11下列中哪項不是物理性消化（ ）A 牙齒咀嚼 B 舌的攪拌 C 胃腸蠕動 D 唾液淀粉酶對淀粉的消化12蛋白質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是（ ）A 尿素 B 葡萄糖 C 脂肪酸 D 氨基酸13血液流入小腸壁前與流出小腸壁后相比，所含成分的特點是（ ）A 氧增加了，養(yǎng)料增加了 B 氧

11、減少了，養(yǎng)料增加了C 氧增加了，養(yǎng)料減少了 D 氧減少了，養(yǎng)料減少了14試管內(nèi)有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩后，置入37的溫水中，一段時間后植物油不見了，配制的消化液最合理的一組是（ ） A 唾液、胃液、腸液 B 胃液、膽汁 C 胰液、腸液、膽汁 D 腸液、胰液15小K是一位小腸嚴(yán)重吸收不良的病人，私人診所醫(yī)生采取靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法為他提供營養(yǎng)，但是小K還是死了，專家們鑒定認(rèn)為是全營養(yǎng)液出了問題，你認(rèn)為是因為含有了下列哪種成分而導(dǎo)致小K死亡的（ ）A 蛋白質(zhì) B 葡萄糖 C 無機鹽和維生素 D 氨基酸16位于消化道外的消化腺有（ ） A 唾液腺、肝臟、胰腺 B 腸腺、胰腺、胃腺C

12、 唾液腺、胃腺、肝臟 D 肝臟、胰腺、腸腺17下列哪項不是小腸結(jié)構(gòu)與消化機能相適應(yīng)的特點（ ） A 小腸長約56米 B 粘膜表面有許多皺襞和小腸絨毛 C 小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管 D 小腸壁內(nèi)有腸腺18由消化道壁吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，首先進(jìn)入的是（ ） A 循環(huán)系統(tǒng) B 消化系統(tǒng) C 呼吸系統(tǒng) D 運動系統(tǒng)19長期服用某些抗菌性藥物，一般不會影響消化機能，但可以導(dǎo)致（ ） A 糖類的吸收減少 B 無機鹽的吸收 C 脂肪的吸收減少 D 某些維生素的吸收減少20肥肉在人體內(nèi)消化后的終產(chǎn)物是（ ） A 二氧化碳和水 B 二氧化碳、水和尿素 C 脂肪 D 甘油和脂肪酸21下列敘述不屬于人消化系統(tǒng)功能

13、的是（ ） A 對食物的機械加工和水解成單體 B 將食物的抗原性消除 C 在氧化食物組分中釋放能量 D 食物的除菌作用22酶的化學(xué)成分是（ ） A 糖類 B 蛋白質(zhì) C 脂類 D 核酸23人在發(fā)燒時食欲較差，其病理是（ ） A 胃不能及時排空 B 攝入的食物未能被消化 C 消化酶活性受影響 D 完全抑制了消化酶的分泌24血液凝固是一系列酶促反應(yīng)過程，采集到的血液在體外下列哪種溫度條件下凝固最快（ ） A 0 B 15 C 35 D 25 25以下是影響酶活性主要因素的是（ ） A 反應(yīng)物的濃度、pH、壓力 B 光照、溫度、pH C 反應(yīng)物的濃度、pH、溫度 D 壓力、溫度、反應(yīng)物的濃度參考答案

14、：一 選擇題1 D 2 A 3 B 4 A 5 B 6 C 7 B 8 D 9 A 10 B 11 D 12 D 13 B 14 C 15 A 16 A 17 C 18 A19 D 20 B 21 C 22 B 23 C 24 C 25 C 第四章代謝與平衡班級姓名學(xué)號成績一、選擇題(每題2分，共40分)1、人體內(nèi)的葡萄糖主要來自() A、食物中的淀粉 B、食物中的纖維素 C、肝糖元的分解 C、蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化2、人體內(nèi)具有促進(jìn)止血和加速凝血作用的是() A、紅細(xì)胞 B、白細(xì)胞 C、吞噬細(xì)胞 D、血小板3、呼吸作用的實質(zhì)是() A、合成有機物，貯存能量 B、合成有機物，釋放能量 C、分解有機物，釋

15、放能量 D、分解有機物，貯存能量4、尿素的形成主要發(fā)生在() A、腎單位 B、腎小球內(nèi) C、腎小管內(nèi) D、汗腺內(nèi)5、將lO毫升血液放入盛有少量抗凝劑的試管中，靜置一段時間以后，分為上、下兩部分。在上、下兩部分的交界處是() A、呈暗紅色的紅細(xì)胞 B、呈淡黃色的血漿 C、呈白色的白細(xì)胞 D、呈白色的白細(xì)胞和血小板6、心臟瓣膜保證了血液的流動方向，下列表示正確的是() A、心室心房動脈 B、心室心房靜脈 C、心房心室靜脈 D、心房心室動脈7、腎單位包括() A、腎小球和腎小囊 B、腎小體和腎小管 C、腎小囊和腎小管 D、入球小動脈和腎小囊8、如果我們體內(nèi)缺碘，將可能患() A、侏儒癥 B、肢端肥大

16、癥 C、大脖子病 D、巨人癥9、下列選項中，與貧血無關(guān)的是() A、紅細(xì)胞數(shù)量過少 B、血紅蛋自含量過少 C、白細(xì)胞數(shù)量過少 D、常表現(xiàn)出精神不振、疲勞、頭暈和面色蒼白等癥狀10、關(guān)于生物新陳代謝的敘說正確的是() A、根據(jù)能量守恒定律，草食動物以綠色植物為食，將其化學(xué)能全部轉(zhuǎn)變?yōu)樽陨淼幕瘜W(xué)能貯存起來 B、生命活動所需的能量都是直接或間接取自太陽輻射能 C、呼吸作用釋放的化學(xué)能全部用于生物生理活動所需 D、新陳代謝過程不遵循能量守恒定律11、在顯微鏡下觀察活金魚尾部的毛細(xì)血管時，最好的方法去尋找() A、血液流向頭部的血管 B、血液流向尾部的血管 C、有搏動的微小的血管 D、紅細(xì)胞成單行通過，

17、血液緩慢的血管12、若將下列四支試管放置在37的恒溫箱中，一周后，試管內(nèi)生長的微生物最多的是圖中的()13、在盛有2毫升淀粉糊的試管中注入2毫升唾液溶液，振蕩后，將試管的下半部放在37 的溫水中保溫10分鐘。然后取出試管冷卻并滴入2滴碘酒，結(jié)果試管內(nèi)的物質(zhì)不變藍(lán)，該實驗說明淀粉() A、已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì) B、已經(jīng)水解為氨基酸 C、已經(jīng)水解為葡萄糖 D、沒有發(fā)生變化14、新陳代謝過程的代謝終產(chǎn)物有()A、水、無機鹽、尿素 B、糞便、水、無機鹽、尿素C、二氧化碳、水、無機鹽、尿素 D、葡萄糖、尿素、水、無機鹽15、每天喝適量的開水的意義是() A、攝取較多營養(yǎng) B、清潔腎臟 C、清潔膀胱D、使體

18、內(nèi)廢物及時隨尿排出16、長期以精米為主食的人可能會患腳氣病的原因是( ) A、身體缺乏維生素A B、身體缺乏維生素B1 C、身體缺乏維生索C D、身體缺乏維生素D17、血液進(jìn)入腎臟后形成尿的途徑是( ) A、血液腎小囊腎小球腎小管尿液 B、血液腎小管腎小囊腎小球尿液 C、血液腎小球腎小囊腎小管尿液 D、血液腎小球腎小管腎小囊尿液18、如果某人驗?zāi)虬l(fā)現(xiàn)其中有紅細(xì)胞、蛋白質(zhì)等，估計病變的部位可能是() A、腎小體 B、腎小囊 C、腎小球 D、腎小管19、小腸是人體消化和吸收的主要場所，與此生理功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點中，不正確的是( ) A、與胃相連接 B、小腸絨毛增大消化、吸收面積 C、有多種消化液

19、 D、是消化道中最長的一部分20、醫(yī)生“切脈”和量血壓處分別是() A、尺動脈、肱動脈 B、尺動脈、橈動脈 C、橈動脈、肱二頭肌 D、橈動脈、肱動脈題號12345678910答案題號11121314151617181920答案二、填空題(每空1分，共14分)21、紅細(xì)胞有一種紅色含_的蛋白質(zhì)，叫做血紅蛋白。其特性是：在含氧量高的地方與氧_，在含氧量低的地方與氧_。22、目前一種新型加酶洗衣粉，加的酶一般是蛋白質(zhì)分解酶，能將衣服上發(fā)黃的汗跡、奶漬、血跡等污垢中的蛋白質(zhì)被。使用時忌水溫過高而不能去污，因為_。23、觀察豬或羊的新鮮心臟時，用手捏心房壁和心室壁，發(fā)現(xiàn)壁比壁薄；觀察到心房與心室之間、心室與動脈之間有。24、在人體內(nèi)含量最少，對維持人體正常的生理活動有重要作用的物質(zhì)是 ；人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)是；在人