1、服務員工作總結精選15篇服務員工作總結1 轉瞬間又將跨過一個年度之坎，回首過去的一年，雖沒有轟轟烈烈的戰果，但也算經受了一段不平凡的考驗和磨礪，接下來讓我們一起看看這篇客房服務員年終工作總結.吧 我們公司上班百分之九十以上都是年輕員工。想問大家一個問題：“你為公司的經營進展預備好了嗎?” 或許你會說：“我只是一個一般員工，在平凡的崗位上工作，我們能做什么，那都是領導的事!” 在這里我要大聲的說：“你錯了!在公司的經營進展過程中，在平凡一般的崗位上，我們雖然只是一般的一員，但是，你我愛崗敬業的實際行動即是公司進展前進的基石!公司酒店工作也是市場經濟的橋梁，關系著千萬飲食消費者的健康與歡樂，連接萬

2、人心!” 一 工作方面 在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設 、部門劃分、工種安排、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個聯系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業必備的、而且是重要平安保障部門，作為服務行業質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛生狀況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營進展，我從最初“只知道”，“看到”到現在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲我講這個并不是說我自己都多么的宏大，而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的集體而感動

3、，奉獻是無私的所以暖和、.是火熱的所以發亮，這就是企業的財寶、壯大的資本! 二 存在的問題 由于各種緣由，使我的工作中存有有不少問題： 1，簡單將個人心情帶到工作中，興奮時熱忱周到，不興奮時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種狀況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識 2。交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清晰，致使這樣那樣的問題發生，塾不知小事易釀成大錯，今后肯定嚴加防范，以免出錯。 三 學習心得 作為事業單位下屬的經營類場所-國際飯店有其獨特的優越性，從管理體制到進展規模都已成為同行業中的佼佼者，員工整體素養也在高校這個特定的氛圍內得到了熏染，領導者能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同

4、時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大 局的觀念，雖然這是一個新興的企業，更是一個具有生命力和制造力的企業，再這的每一天，我都能看到了盼望。 這些日子我的確學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人， 如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應當具有劇烈的服務意識。在一次與某部門經理談天時，該經理提到了服務意識，我特別贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人供應優質服務的觀念和愿望，同時應當對自己的同事也具有同樣的意識?！?四 合理化建議 事物的進展是具有兩面性的，作為新興企業在

5、市場競爭的浪潮沖擊下肯定會展露出柔弱的一面，也肯定會有沖突問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業最大的進展動力，關鍵是要把握競爭的技巧避開競爭，增加創新意識、勇于打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業。 五 明年的準備 榮譽只是對以前工作的確定，是我努力做好本質工作的動力，下一步工作又是一個起點，新目標、新挑戰，就應當有新的起色，在下一步工作中，我會以優秀員工的條件嚴格要求自己，勤匯報、勤學習、勤總結，為酒店的進展貢獻自己的一份力氣! 服務員工作總結2 自從xx年xx月進入xxKTV工作，算算已經有

6、xx年頭了（或xx月了），工作上，從最初的磨磨蹭蹭到如今的輕車熟路，一路走來，感慨和心得都是頗多的。 剛接觸KTV服務員工作時，總以為這個工作太簡潔了，不需要多想，所以實際工作中顯得有些被動。后來我主動思索，將瑣碎的工作理順，時時常地對工作進行總結，慢慢發覺工作越來越順手，我也越來越有成就感。;一屋不掃，何以掃天下？o;原來貌似簡潔的事情也蘊含著大的道理。 工作中，我學會了永久對顧客微笑。微笑是最好的語言，無論是相識還是陌路，微笑總能給人親切感，總能接近人與人之間的距離。然而微笑也是有學問的，由于領導規定遇見顧客得說晚上好并微笑，剛工作不久，我總是很機械地擠出應付式的微笑，久而久之，微笑或點頭

7、回應的顧客慢慢變少，我變成了可有可無的空氣。后來我在一本書來看到關于微笑的學問，原來真誠的發自內心的微笑，才能讓對方感覺到友善。從今，我一改往日的作風，不將生活的不良心情帶入工作，對每一位顧客報以真摯的問候和友善的微笑。顧客也被我的熱忱所感染，回報以微笑甚至問候，這讓我覺得自己的工作布滿了樂趣，還有什么比工作得到別人的確定更快樂的呢？ 在KTV的工作瑣碎而繁雜，顧客的問題和要求也各不一樣。隨著對工作的熟識，我對工作中應當留意的事情進行了總結，并有條理地記錄在我的工作筆記中。比如顧客到來之前應當做哪些事情，對哪些地方進行檢查；顧客消費過程中又應留意些什么；如何滿意顧客的要求；如何更好的用法;外交

8、辭令;解決突發事情等等。有備才能無患，從最初的措手不及，到如今任何問題在我面前都能迎刃而解，無不與我擅長發覺和總結有關。 工作中的心得許多，我的感慨也許多，在xxKTV看起來平凡簡潔的工作，讓我學會了許多大道理。伴隨著xxKTV的成長，我也日漸成熟。在今后的日子里，我會更加努力工作，為xxKTV樹立更好的形象，為為每一位來xxKTV的顧客供應更優質的服務。 服務員工作總結3 又是一年快過，在領導和各位同事的關懷、支持和關心下，我在工作中認仔細履行崗職責，對工作精益求精，時刻保持虛心謹慎的看法，以仔細學習，扎實工作為準則，仔細完成的各項工作任務，現將工作狀況總結如下： 一、在思想上時刻保持學無止

9、境的看法，.餐飲服務工作人員宗旨，樹立一心一意為顧客服務的宗旨，從思想熟悉上有了新的提高。 二、在工作上仔細學習業務學問，理論和實踐相結合，本著對工作主動、仔細、負責的看法，不斷改進工作方法，總結閱歷，充分發揮崗位職能，仔細學習包房的擺臺，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾擺放；包廂上菜搭配、菜盤凹凸搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問題；服務中留意主賓位、仆人位、副仆人位和伴隨位的不同問題等等。在日積月累的學習中，一天改正一點，提高一點，每天都是進步。 餐廳是一個人際交往大量集中發生的場所，每一個服務員每天都會大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生

10、多樣的互動關系，妥當地處理好這些關系，將會使客人感到被敬重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興盛和餐廳的宣揚、傳播起到不行估量的作用。對客人優質的服務，我的體會是：做為服務員要留意語氣的自然流暢、和氣可親，音量適中，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示敬重、虛心的語言詞匯應當時時掛在嘴邊，如您、請、愧疚、假如、可以等等，并且我認為，微笑是服務過程中溝通最好的工具和最必要的工具，另外，服務員還要留意表達時機和表達對象，即依據不同的場合和客人不同身份等詳細狀況進行適當得體的表達。在運用語言表達時，需要恰當地用法身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言

11、聯袂，共同構造出讓客人易于接受和滿足的表達氛圍。能夠擅長把客人的潛在需求一眼看透，是服務員服務過程中最值得確定的服務本事。這就需要具有敏銳的觀看力量，并把這種潛在的需求變為準時的實在服務。比如說，客人喝酒到結尾的時候，主動詢問是否打飯，或者是否考慮面食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務的供應是全部服務中最有價值的部分。觀看力量的實質就在于擅長想客人之所想，在客人開口言明之前將服務準時、穩妥地送到。對于服務中發生的突發性大事是屢見不鮮的，在處理此類大事時，我覺得應當應當秉承顧客是上帝，客人永久是對的宗旨，擅長站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。是服務員的確做得很不好的時候，

12、該懇切的賠禮，當狀況發生時，服務員首先考慮的不是錯誤是不是在自己一方，而是說對不起。 回顧_年的工作，酒店為我們員工開展了許多活動，唱歌競賽，戶外活動，讓我們員工與員工，領導與員工之間有了更深一層的了解，而我在思想上，工作上，溝通上等各方面都取得了進步，做一名服務員當然很辛苦，但是仔細去發覺問題，便能獲得許多珍貴的財寶，這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結交一些伴侶，帶給我更多的是力量的熬煉，語言力量、交際力量、觀看力量、應變力量在服務員這一角色中得到肯定的熬煉與提高的。在今后的工作中我肯定再接再勵，揚長避短，在實踐中磨煉自己，成為一名優秀的服務員。在最終我祝_大酒店越辦越紅火，分店

13、越開越多。 服務員工作總結4 客房20xx上半年出租房間數14610間次,平均出租率47.9%，其中散客出租間數7813間次,占出租房數的53.5%.長包房上半年出租房數6036間次,占出租房的41.3%.(其中服務中心105間次，占出租房數的0.72%，(5月11日開頭入住)，鐵三院、勘察院、地質院共1376間次，占出租房數的9.4%，(14月，6月26號又回來)，洛陽石化440間,(15月份)占出租房數的3%,天港1810間,占出租房數的12.4%,房信1810間,占出租房數的12.4%),天房投資180間次，占出租房數的1.2%，(6月一日開頭)，中儲油262間次，占出租房數的1.8%，

14、(6月8日開頭入住)，中石化51間次，(1月、4、5、6月份)占出租房數的o.34%。會議團隊及其他出租間數1583間次.占出租房數的4%.會議室全年出租321場次,(其中中三樓出租41場次,其次會議室出租73場次,第三會議室出租29場次,第四會議室出租177場次.)。 二管理指標及其他各項工作完成狀況: (1)年初，客房部結合實際狀況，重新制定了各種管理制度和崗位標準，如：服務臺崗位職責日常衛生檢查制度客房、分臺、環境衛生標準客房軟片管理制度等。對會議接待程序、修理記錄、清掃車物品擺放標準、遺留物品保管制度、報損制度、鑰匙管理制度等做了進一步規范，使員工工作有了明確的目標和方向，使客房服務質

15、量更上一步臺階。 (2)任何一項管理，都是首先對人的管理，人能各盡其才、各司其職、各盡其責，那么，其他問題便好解決了。所以客房首先對人員進行管理與分工。規范了各管區、各崗位從班長到員工的專人負責制度，進一步提高管理和衛生質量。為進一步使衛生和管理細化，把客房分為三個區域管理，中樓、北樓A區、北樓B區，會議室分別設班長各管一區，員工在各樓層區域人員基本不變。庫管、消毒工作專人負責。使人盡其才,層層到位。 (3)為確?？头砍鲎赓|量，嚴格執行查房制度。 賓館的主營業務是客房出租，顧客的滿足就是對我們工作的最大認可，為給來賓供應一個舒適、安逸的休息環境，我們在房間衛生、設施設備、物品配備等方面嚴格執行

16、查房制度：員工自查、班長普查、經理抽查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低。并且做好查房記錄，準時反饋，準時訂正，使來賓有賓至如歸的感覺，迎來更多的回頭客。 (4)開源節流，降本增效，加強員工節能意識。 本著節省就是創利潤的思想，杜絕鋪張現象，在小物品發放上實行班長區域負責制，各區班長早晨統一領管，剩余物品晚上收回做記錄，做到收創造確，賬目清楚。牙膏,洗發精等客人剩下沒用完的留下來當清潔劑用法.客房空調遙控器夏天平常調到28度，冬天調到20度.空調、電視等電器做到人走電停。空調遙控器和電視遙控器用門鎖換下來的舊電池連續用法,走廊燈早晚專人負責開關.從而也提高了員工的節能意識。 (5)對防疫站、分

17、局治安科以及技術監督局等部門的檢查工作都做了充分的預備。7月份，對防疫站的住宿業衛生監督量化分級評分表的34項評查內容都已過關，并得到核定等級*的好評。 (6)努力拓展長包房業務。 長包房是賓館經濟的主要來源。為達到長包房客人的滿足，對現有的長包房準時了解客戶的生活習慣和要求，供應個性化服務。如：郵件收發，作息時間調整，休閑消遣、衣物洗滌等。定期征詢客戶看法，他們的看法是我們工作改進的依據。我們的服務員都視來賓如家人，甚至每一間房間客人的生活習慣和個性服務員都能一一說出。 (7)為切實提高員工服務水平和業務力量，7月份，協作質監部對服務臺員工進行了禮貌禮節的進一步培訓，根據規范要求進行實際操作

18、和訓練，11月份又協作質監部對客房全體員工進行實際操作考核,客房有滕懷榮,李欣,劉新三名員工獲獎,從而使員工服務意識有了更大的提高。 (8)做好會議接待服務工作會議室成本低，利潤高。會議接待人員不顧會議時間上的加班加點，任勞任怨，得到與會人員的好評。 服務員工作總結5 在餐廳領導的訓練、支持、鼓舞下。在與餐廳的工作協作下，使我學到了很多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作溝通，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面做簡要總結如下： 一、工作理念 1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客為最終目的。 2、詳情理念：詳情打算成敗

19、，做好每一個工作詳情，餐廳的管理系統，服務系統才會順暢的運轉。 3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。 二、餐飲服務 餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業精神。 三、經營理念 堅持“良心品質、質量第一”的經營理念，抓好落實工作，使員工懂得餐廳的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓方案，組織員工進行了統一的操作標。 四、健全制度 圍繞餐廳進展要求，健全餐廳管理程序與制度，明確進展使命。 五、規范管理 規范企業管理，實行品牌進展戰略，在后勤此情形下，我

20、們深感責任重大，餐廳領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱忱帶領全體員工在競爭中求進展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。通過節能降耗維持餐廳運轉，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和.效益。 只要我們堅持在領導的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，想方設法提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就肯定能夠高質量的全面完成各項工作任務，為世紀做出我們應有的貢獻。 服務員工作總結6 隨著市場法規和規章的進一步建立和健全，在激烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規章，市場將會得到進一步規劃和凈化。中國現有的萬家餐飲企業和近5000億的營業額將會不斷增加，中國餐飲市場潛力巨大。今后餐飲

21、業將連續保持較快的進展勢頭，行業規模不斷擴大。同時， 市場競爭也將更加激烈，市場細分化的趨勢使企業特色與個性化更加明顯，競爭焦點將更集中地表現在創新力量、經營手段、管理水平與人才保證等方面。 新華社北京3月29日商務部29日發布的數據分析顯示，20xx年我國人均餐飲消費支出估計將達到915元，餐飲業市場運行將連續以17左右的速度高速增長，全年零售額可望達到12100億元，并呈現四大進展趨勢。 一是餐飲消費將保持旺盛的進展勢頭。目前，我國人均餐飲消費剛剛達到100美元，與美國1600美元、法國1050美元相比仍有較大進展空間。 當前餐飲業的消費需求主體還是來自城鎮居民，而農村餐飲這個浩大的市場還

22、沒有真正啟動。巨大的農村餐飲市場將為我國餐飲經濟供應寬闊的進展空間。 二是餐飲.化將帶動消費方式多元化。近年來，商務交易、會展活動、居家消費、商務與個人旅行、休閑消遣等均成為帶動餐飲消費的動因。餐飲業消費需求將不斷擴大，與之相對應的消費門類將突破傳統的餐式范疇，呈現出便利化、多元化和現代化進展趨勢。 三是經營方式轉變將激活餐飲業市場。連鎖經營、網絡營銷、集中選購、統一配送等現代經營方式將不斷在餐飲行業得到有效運用。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，生意興隆。 四是服務內涵擴展將促進餐飲消費可持續進展。餐飲業將主動調整產業和產品結構，擴大餐飲消費熱點，加強服務內涵的人

23、性化進展。以社區餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費、平安消費、綠色消費、環保消費、科學消費、節省型消費。 全部企業的進展離不開人才的培育。好樂星長期以來注意團隊的建設，組建了一支具有開闊的視野、劇烈的事業心的高效學習型團隊，使好樂星的目標更為遠大，前進的步伐更為穩健，為企業的進展打下了堅實的基礎。我們好樂星團隊立下了要讓好樂星走出東營，走出山東，走向中國，走向世界的雄偉目標！ 好樂星有一個劇烈的使命是“讓更多的人健康歡樂起來”，“讓世界布滿愛”，我將為這一使命奮斗終生！“一切皆有可能！”我們期盼幻想的實現 經過兩年多的運作，好樂星已步入了成熟的進展道路。為了更好地努力打造服務品牌，進一

24、步樹立“健康生活快樂傳遞”的宗旨。兩年來，公司以文明規范活動為突破口，以“沒有經過培訓的員工是公司的損失”、“質量是酒店產品的生命”為切入口，狠抓好了星員工的培訓訓練，強化員工隊伍素養，不斷提高服務水準。 時間匆忙，飛速消逝，我已經在“好樂星”開心的度過了六個月。仔細工作，享受生活-是我的一貫準則，我盼望在這里我能將我的歡樂帶給顧客感染同事。 在這里我學到并且提倡如何搞好優質服務，必需把握七大要素： 1、微笑 在好樂星日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應當是不受時間、地點和心情等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最挺直的歡迎詞。 2、精通 要求員工對自

25、己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完善。員工應熟識自己的業務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業務，必需上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結閱歷，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高好樂星的服務質量和工作效率、降低成本、增加競爭力都具有重要作用。 3、預備 即要隨時預備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，必需要有事先的預備。預備包括思想預備和行為預備，作為該預備的必需提前做好。如在客人到達之前，把全部預備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態，而不會手忙腳亂。 4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不

26、怠慢客人。員工有時簡單忽視這一環節，甚至產生消極服務現象。這是由于員工看他們穿戴任憑，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的。而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特殊任憑，這是由于他們自信；而衣服根本不能代表財寶的多少。我們在這一環節上，千萬不能以貌取人，而忽視微小服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。 5、細膩 主要表現于服務中的擅長觀看，揣摸客人心理，猜測客人需要，并準時供應服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。 6、制造 為客人制造溫馨的氣氛，關鍵在于強調服務前的環境布置

27、，友善看法等等，把握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得在好樂星就像回到家里一樣。 7、真誠 熱忱好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次完臨，以給客人留下深刻的印象。 現在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特殊餐飲業尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的，我們必需運用各種優質服務，形成自身的服務優勢，以期其在激烈的市場競爭中制造更高的客人滿足度，使好樂星立于不敗之地！ 每個職業都需要講求團隊精神，在好樂星也一樣。生意比較忙時，同事間都能相互諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平常也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會準時上去調整紛爭，使情

28、形不再惡劣。每個人員分工明確、工作主動，真正在行動上做到了一個英雄三個幫的效果。 平常，我也會和顧客談天，了解他們所喜愛的口味并推舉新菜品讓顧客滿足而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推舉伴侶提高了消費率。 之后我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜愛。 作為一名服務人員，也會遇到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名服務人員是微乎其微的，有些人認為這個職業是低下而不為人敬重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，為服務別人而歡樂，我為能在這里工作而美好！我能為這個集體工作而驕傲。我認為我的職業就像一個表，表面轉動的時針能給大家帶來時間和快樂，而里面轉動的微小的零部件則是大家

29、難以看到的，但卻是必不行少的。 當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，盼望領導能多加督促，同事能相互學習，在以后的工作中提高服務效率，努力做到一名優秀的服務工作人員。讓顧客在好樂星感受到不一般的歡樂！ 服務員工作總結7 一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程送走了XXXX年，迎來了布滿盼望的XXXX年，回首我來到酒店的這三個月，新穎與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經受的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導，感謝王經理無微不至的關懷，感謝綜合部

30、全體成員在工作上的協作和生活上的照看，就詳細工作如下總結： 一、工作方面 在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種安排、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個聯系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業必備的、而且是重要平安保障部門，作為服務行業質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛生狀況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營進展，我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內宣揚的窗口，通過出版報不

31、僅提高了我的寫作水平也增加了我的語言表達力量，評估期間承蒙李總的信任在王經理的關心下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言排列功底和規律思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊急但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等學問，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好準時的將信息反饋，以便更好的服務，12月8號在評估工作即將結束的時候正好東三省高校生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業生來說是最重要不過了，好久之前便做好了預備，但是樓層服務員的確忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是同學但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參與聘請會，我講這個并不是說我自

32、己都多么的宏大，而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的集體而感動，奉獻是無私的所以暖和、.是火熱的所以發亮，這就是企業的財寶、壯大的資本！ 二、學習心得 作為事業單位下屬的經營類場所國際飯店有其獨特的優越性，從管理體制到進展規模都已成為同行業中的佼佼者，員工整體素養也在高校這個特定的氛圍內得到了熏染，能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業，更是一個具有生命力和制造力的企業，再這的每一天，我都能看到了盼望。 但是事物的進展是具有兩面性的，作為新興企業在市場競爭的浪潮沖擊下肯定會展露出柔弱的一面，也肯定會有沖突問題的產生，只要我們找到解

33、決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業的進展動力，關鍵是要把握競爭的技巧避開競爭，增加創新意識、勇于打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業。 多少意氣風發、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結，但是將來的一年又是以今日作為一個起點，新目標、新挑戰，就應當有新的起色，在新的一年中連續努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結，最終祝福我們酒店在清澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝福各位經理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝福各位同仁在新的一年里續寫人生新的輝煌！ 服務員工作總結8 本季度由本人接

34、手會議管理工作，本人嚴格根據金科集團會議管理方法，優化會議管理流程，進一步規范公司會議管理制度化、標準化。下面就郴州公司第四季度會議管理作匯報： 一、會議管理的基本狀況： 1、本季度，郴州公司共召開82個會議，其它視頻會議48個，現場會議34個。日均一日一會。 2、郴州公司一共有大、小兩個會議室，大會議室也許可以坐60人左右，小會議室一般可以坐15人左右，一套華為視頻設備（可移動），一套音響功放設備安裝在大會議室內，目前全部設備均正常運行。 3、郴州公司會議召開的分類分為視頻會與現場會兩大類，其中大型全員會議，如“半年度總結表彰大會”一般都在大會議室召開。一般小的部門級會議，或只有少數幾人參與

35、的視頻會一般都在小會議室召開。 二、會議通知： 目前郴州會議通知由會議管理員在每周星期四之前收集各部門提交上來的會議通知，由會議管理員按時間挨次統籌整理成冊，然后發布在公司的員工溝通群中，并且由會議管理員將每周提交上來的會議方案在本公司正式通知中發文。 對于公司會議通知，目前采納辦公正臺發布會議通知，即時消息加以幫助，員工溝通群發布消息，或挺直電話通知聯系。 三、會議室的申請： 郴州公司會議室申請，上季度是由手工登記到冊，然后根據登記在冊執行。四季度，已將集團的會議管理系統用上了， 現在操作起來特別簡便，既便利了員工也便利了會議管理員，現已對各部門內業作了一對一對的培訓。會議申請、及會議通知、

36、會議管理上都能起到有用。 四、會議室的用法后登記： 為加強公司會議室用法完后的管理，本季度結合郴州公司實際狀況，制作了“郴州公司大小會議室用法登記表”詳細由會議申請人開完會后，填寫好表格，交會議管理員簽字，會議管理員確認會議室實際用法狀況再簽字。 整體上來講，郴州公司會議管理上日益完善，從會前通知收集到會后管理，都能做到有人管理，有相關責任人。但也存在不足的地方，如：臨時會議的管理，會議室衛生的管理，會議室設備用法培訓，這些不足都是我以后工作努力的方向。 服務員工作總結9 “以身作則”是作為一個店長最根本的基礎！ 作為一名店長，上代表著公司的形象，下是店內全部員工的核心。無論對內對外，一個以身

37、作則的店長對店面的穩定運營起著巨大的作用。 一個以身作則的店長，對內能為店內樹立良好的工作作風并且獲得員工對公司的信任，從根本上提高員工整體的主觀能動性！店長需要從自身工作中精準的向員工表明和傳達公司的企業文化與進展方向，從而更好的達到由上而下貫徹、執行、完成公司下達店面的工作任務。一名一般的網管、收銀、服務員、廚師等工作人員，從他們進店面試到正式進入工作崗位的過程中，會從我們身上感受到店面的整體印象，這個印象打算了他們以后的工作看法。所以，一個以身作則的店長，對內來說，店內全部員工的穩定性與整個店面運營的良性進展是至關重要的！ 一個以身作則的店長，對外會讓前來消費的顧客感受到店面的精神面貌。

38、穩定牢靠的店長給顧客帶來的信任感是我們提升上座率的關鍵！并且一個以身作則的店長，在處理外部關系上也發揮著巨大的作用。日常工作中大部分時間需要面對各個職能部門的領導，這時呈現出來的公司形象與店面面貌，對店面的穩定進展與周邊區域的良好形象樹立同樣是肯定不行或缺的！ 有許多店長都埋怨過自己的員工不聽從組織安排、工作支配，甚至很懶散，假如在我們的店內出現了這樣的問題,這時我們就需要來反問自己，為什么員工的工作主動性低、是不是自己那里做的不到位？ 在我們的店面管理中，并非管好員工才是正確的，一個合格的店長應當做到的是如何解決店面的實際問題、如何提高上座率、營業額（如何開展各種優待活動）。管理我個人認為即

39、“管事理人”，假如我們每天考慮怎么去管理員工的話那是無異于鋪張工作時間與精力。在我們解決了店內真正的實際問題，制定合理的規章制度之后，同時也要賜予員工充分的休息放松空間。在日常的店內工作生活中，作為一個店長，在關注店面業績的同時對員工的生活也需要傾注關愛，從天氣改變到伙食支配，不僅僅是表面的問寒問暖，要做到像真正的家長一樣，特殊是在對待員工生活的微小之處，僅僅一點點的改動都會使員工體會到我們的良苦專心；員工整體收入方面，可以利用店面周邊的特別環境，在不違犯公司制度并且保障店面營業額的同時，為大家增加一些額外收入與福利（比如利用網吧買廢品的活動資金組織員工聚餐、嘉獎優秀員工等）！在我們滿意了員工

40、的群體需求之后，員工的工作主動性問題也就隨之而解決。 作為一個團隊管理者僅僅把握管理技能是不夠的，還需要把握肯定的專業學問與技能呢。所以在工作之余，我們要進行專業學問的學習。 目前，無論是網吧內部的網絡結構、服務器架設、各種數據指令的備份與操作等技術問題；還是每日開銷票據、每日的交接班結算、店內資金管控等帳務管理問題；還有每個員工的出勤、工作效率、店貌衛生、員工流淌等內部管理問題，網吧行業與10年前相比已相差甚遠。除此之外，還有許多其他很復雜的相關工作，僅僅依靠店長是完成不了的，我們需要的是了解每一個工作崗位的具體狀況，把握身邊的人力物力資源，對人力工作合理安排利用！把每一個員工支配在合適的工

41、作崗位，然后對他們的工作進行正面的績效考核與評價，不斷的促進員工嫻熟把握工作環節與提升專業技能，充分發揮崗位職能，這樣我們才能夠發揮他們最大的工作效能！ 一個堅實有力的工作團隊，是店面營業額的穩定保障。如何建設團隊首先要從內部人員入手，由于目前的國情，網吧行業的從業人員的素養普遍較低，但是員工選材很依舊特別重要，優良的員工是打造一個優秀團隊的基礎！ 員工的聘請與面試有許多的技巧，作為一名合格的店長這些技巧是我們必需把握的?，F在網絡聘請是我們主要用法的聘請手段，首先選擇行業知名度較高的聘請網站，在聘請項目中表述清晰我們供應的工作崗位、要求條件并且注明薪資待遇標準與就職空間，盡量配套店 面照片表明

42、工作環境，在聯系方式上肯定要留店面電話聯系人XXX店長，切勿寫自己的手機號碼與號碼，我們不是私人老板的小業主經營模式，必需賜予應聘者正規企業的精神面貌！ 面試期間，我們首先通過談話了解應聘人員的學歷、工作經受與工作技能，在交談中我們可以觀看到對方的精神面貌與基本禮貌，然后從這些狀況的搜集使我們可以對應聘人員有了一個基本的了解，可以打算是否進行下一步的試用。員工的試用期間，從我們主觀的正面觀看到從主管與老員工的側面了解我們才能打算是否對新員工進行錄用。 服務員工作總結10 我在我們餐廳有一個實習職位。假如我想成為一名正式員工，我必需向我們餐廳的考驗和磨練致敬。實習期間也經受了許多改變，學到了許多

43、東西，對工作也有了更多的感悟。 作為一個服務員，我最初的想法也很簡潔，只要我給顧客他們需要的東西，當他們需要我們的時候，他們就會準時出現。但是說到工作，并沒有想象的那么簡單。有許多事情要留意。當我來到餐廳時，我很懊喪。當時一個胖胖的顧客，一家人來我們餐廳，由于沒有準時清理潔凈，很煩。最終被經理訓斥，內心的委屈和不適無法發泄。 還好同事的勸慰讓我冷靜下來。我也知道這種狀況不是我的錯，但每個人都錯了，但我們不能怪客戶錯了，由于客戶就是上帝，需要我們去照看它，去做好服務。這是我們的工作，我需要理解，做好自己的工作。 從那以后，我始終在長時間地工作。工作過程中會問其他同事，也會總結自己的閱歷，通過積累

44、前進，避開犯錯。在工作中，我們要睜大眼睛，精準地猜想客戶的內心需求，在客戶需要一些美味的時候準時供應他們想要的東西，讓我們的服務布滿人性，讓客戶感受到我們工作的意圖，這樣即使我們犯了錯誤，也不會受到太多的懲處，可以更多地了解和接觸客戶。 作為服務人員，禮儀和禮貌是最基本的，反映了一個餐廳的文化、修養、干凈和文明的禮儀。每個人都喜愛靠近，用基本的禮儀對待客戶，用微笑作為我們的武器，這樣我們就可以更接近客戶，而不會讓客戶反感。即使客戶有什么不開心的事情，也情愿心平氣和的告知我們，可以減輕我們的整合壓力，讓我們的工作有更多的選擇，更好。 工作是門學問，要學的東西許多。我們需要考慮的不僅僅是當下，還有

45、其他的東西，比如客戶的內心活動，能夠理解客戶，從客戶的話語中了解客戶的狀況，依據客戶的需求給客戶一個合適的菜單。這些都需要通過工作來磨練。在工作中，我們需要磨礪一雙批判的眼睛，能夠做好自己的工作，把客戶第一的道理講清晰。和客戶吵架，和客戶爭辯贏得了成功，但只會讓客戶看到我們的霸道，讓客戶看到我們的行為，只會讓他們反感，但是客戶需要我們的關懷和呵護。由于我們屬于服務，所以我們做的是更好的為客戶服務。 服務員工作總結11 全都認為餐飲行業我不會待太久，但不知不覺一干就是5年了，不僅由于久了會產生感情，同時由于久了閱歷豐富了，全部事情都能得心應手了。下面我對這半年做一份餐飲服務員半年工作總結，進而闡

46、述一下我對餐飲的幾個心得。 服務員為客人點菜時未聽清，上錯了菜應怎樣處理？ 一旦出現這種狀況時，服務員應當向客人賠禮，表示自己的看法，然后可以用摸索的口吻向客人推銷出此菜。假如這人要了，要表示感謝。如客人不情愿要，也不行以牽強客人，即撤下此菜，同時，應當讓客人點出客人要的菜肴，并立刻通知廚房快速做好客人要的菜肴。預防此狀況發生的做法是客人點完菜后，服務員向客人重述一遍，就可以避開這樣的錯誤了。 客人在進餐中反映菜肴不熟，服務員應怎樣處理？ 反映菜肴不熟，其緣由一般有兩種：有可能是廚房生產過程中火候不夠，也有可能是用餐的客人不很了解菜肴的風味特點。其處理的方法應當是：若菜肴的確火候不夠，餐廳服務

47、員首先應向客人表示歉意，馬上將菜退回廚房，并向廚師反映，由其做出處理打算。最好是重做一份菜，如有可能，將送回的菜肴重新上火加工，再上桌也是可以的，這應依據詳細狀況而定。假如是客人不很了解某種菜肴的風味特點，餐廳服務員也應當先向客人表示歉意，然后要動聽而有禮貌地向客人介紹其特點和食用方法。因我國南方的有些菜肴是講究鮮嫩悅耳的，可能表面上看似乎不熟。但餐廳服務員在說明時，語氣要動聽客氣，決不讓客人感到自己露怯，要照看到用餐客人的自尊心。如客人不同意你的說明，也只好送回廚房再次加工，直到讓客人滿足。 客人在進餐中要求退菜時，服務員應怎樣處理？ 客人要求退菜大致有幾種狀況：一是說菜肴質量有問題。如：菜

48、有異味、欠火候或過火等。經過檢查，如的確如此，即是屬于企業自身的問題，服務員應無條件地退菜，并懇切地向客人表示歉意。二是說沒時間等了。這時服務員應立刻與廚房聯系，如可能就先做，否則也應退菜。三是客人訂餐人數多，實到人數少。這可經過協商酌情退菜。四是送上客人自己點的菜時，客人又要求退。這種狀況如的確不屬質量問題，不應同意退菜，但可盡力關心轉賣給別的客人。如實在無人要，只好耐煩的講清道理，勸客人不要退了。吃不了可幫他打包帶走。 客人用餐時突然被食物噎住，服務員怎樣處理？ 客人在用餐時由于興奮、講話、吃得過快等緣由，也可能發生被食物噎住的狀況，一般的反應是臉色鐵青，停止講話，用手指捏咽喉。餐廳服務員

49、在服務中如遇到此種狀況，應當立即上前關心客人。要富有憐憫心，決不行以譏笑或袖手旁觀。如若食物哽噎較輕，可馬上送一杯水請客人喝下；若食物哽噎較重，餐廳服務員站在客人后面，雙臂把住客人腰部，用拳頭拇指背面靠在客人肚臍靠上一點，另一只手握拳，快速向上擠壓，振動客人肚子，為此反復幾次，即可排解食物，然后送一杯水供客人喝下。 客人在餐廳醉酒，服務員應怎樣處理？ 客人醉酒后的表現各不相同，我們應當以照看客人的身體健康為原則，盡力地關心他們，與此同時，應避開由于他們醉酒后的失態影響我們餐廳正常的營業。假如客人醉酒較重，已經影響到其他客人的用餐和餐廳的服務工作，餐廳服務員應當將客人請到一個比 較寧靜的、相對能

50、夠隔離的空間里，請客人先醒醒酒，同時為客人送上熱茶和小毛巾。如客人發生吐酒時，餐廳服務員應馬上將污物清掃潔凈。此時，客人正處在不清醒狀態下，在看法和語言上我們不應當過多的計較，但要防止客人過劇烈的舉動，要留意我們個人的人身平安，最好請保安人員同時在場。假如客人醉酒不很嚴峻，餐廳服務員應當運用服務技巧，使其停止飲酒，請客人用飲料代替酒，用低度酒代替高度酒?？隙ㄒ粢夥沼谜Z，決不能有不敬重客人的言行。此時的客人特殊挑剔，如不當心對待，會引起很大的麻煩。也有的客人醉酒后，借機打架，打砸餐廳家具、餐具、作為餐廳服務員應馬上與保安部門聯系，懇求幫助，盡快平靜事態。要登記被損餐具、家具的數量，查清金額，

51、事后要求肇事者照價賠償，決不姑息遷就。 上述餐飲服務員半年工作總結中的幾點突發狀況供廣闊餐飲服務人員參考，對于將來的半年，我將連續努力，為了自己、公司、客戶更加努力！ 服務員工作總結12 20xx年是收獲的一年，也是大進展的一年。在汪總的訓練 、支持 、鼓舞下。在與酒店的工作協作下，使我學到了很多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作溝通，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面做簡要小結如下: 一、在日常工作中我們樹立了三個理念 1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最 終目的 2、詳情理念：詳情打算成敗，做好每一個工作詳

52、情，酒店的管理系統，服務系統才會順暢的運轉。 3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。 二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業精神。 三、堅持“良心品質、質量第一”的經營理念，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺 子 為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓方案，組織員工進行了統一的操作標。 四、圍繞酒店進展要求，健全酒店管理程序與制度，明確進展使命。 五、規范企業管理，實行品牌進展戰略，在后勤此情形下，我們深感責任重大，飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱

53、忱帶領全體員工在競爭中求進展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。通過節能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和.效益。 新的一年，新世紀面臨新的挑戰，同時也隱藏新的機遇，只要我們堅持在汪總的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，想方設法提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就肯定能夠高質量的全面完成20xx年的各項工作任務為世紀做出我們應有的貢獻。 餐廳服務員個人月度工作總結.二 從這次餐飲服務員，轉變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否不遺余力把所從事的工作做好。

54、具備了我的從業意志和端正了我的工作看法;知道了勝利服務員應有的素養，從而增加我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有抱負、有道德、有學問、有紀律的合格服務員 我學會了服務來賓的原則;服務來賓的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的留意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的留意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般學問;處理客人投訴及服務工作突發大事對應技巧;餐廳開市的預備工作及收市的留意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生學問、消防學問等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。 在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。

55、 喜愛你的工作:當你喜愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是喜愛工作的人。 快速熟識工作標準和方法:為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。 要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地查找工作。一勤天下無難事的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮勝利的大門就為你放開。餐廳服務員工作心得 要有自信念:與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，

56、自信能關心人排解各種障礙、克服各種困難，信任自己是最優秀的。 要學會做人:做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、仔細做事，事業將會更勝利 責任:就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人供應優質的出品與服務;就是敬無在，即使沒有人監督你，你也會仔細地做好工作，這就是責任的表現。 平常心面對工作中的不公正:在工作中沒有肯定的公正，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。 團隊:發揮團隊精神是企業全都的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，特別需要團隊成員的協作。具有團隊精神、擅長合作的員工和企業都更勝利。 這次的兼職給我的體會特別的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點:積沙成塔、積少成多，許多勝利者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向勝利。 服務員工作總結13 年底了，各行各業都在進行年終總結，酒店服務行業也不例外，現將我的酒店服務員工作總結如下： 在這里我學到并且提倡如何搞好優質服務,把握七大要素： 1、微笑 在酒店日常經營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應當是不受時間、地點和心情等因素影響