1、【精品文檔】如有侵權，請聯系網站刪除，僅供學習與交流種子的奧秘.精品文檔.種子的奧秘課堂提綱第1講 種子真有奧秘嗎1、 引入請同學組最后一個字是“子”的詞2、 觀看關于“種子的旅程”的視頻1. 視頻中用高速攝影機拍攝植物生長的過程2. 不同植物根據自身不同的特點，采取不同的方式傳播種子（風力、雨水、動物糞便等等）3、 請同學發表觀看視頻后的感想我的感想：植物根據不同的自身特征，能夠借助自然、借助動物采取不同的傳播方式，巧妙而有效，正驗證了“物競天擇，適者生存”的生命規律，這或許就是種子的奧秘所在。第2講 從不知道說起一、引入大學：知止定靜安慮得2、 歷史上在農業中有所貢獻的人1. 伏羲氏

2、83;中華民族 文明始祖·狩獵漁牧 采集野果·觀天察地 創制八卦伏羲+周文王+孔子易經2. 神農氏·“五谷爺” “農皇爺”·農業和醫藥的發明者3. 杜康·中國釀酒業開山鼻祖4. 淮南王劉安·煉制丹藥 發明豆腐3、 “五谷豐登”的五谷粟（稷）、黍、菽（豆）、麥、稻分別是：小米、黃米、豆類、小麥、水稻4、 從古至今的播種器械發展1. 古代播種器械耒耜 （神農發明）2. 傳統播種器械耬車（耩子）3. 現代播種器械玉米精量免耕播種機5、 古代關于農業的著述1. 周記 （2400多年前西周：周公姬旦）2. 汜勝之書 （漢朝：汜勝之）3. 齊民要

3、術 （北魏：賈思勰）4. 四時篡要 （唐代：韓 鄂）5. 農桑衣食撮要（元代：魯明善）6. 王禎農書 （元代：王 禎）7. 農政全書 （明代：徐光啟）總結：中華民族祖先，通過長期的辛勤勞作，在播種、收獲、保藏、處理種子方面，積累了豐富的經驗和知識。6、 中西方的耕種方式. 東方（中國）家庭為單位. 西方（美國）個人為單位7、 農業研究上有所成就的人. 種子科學創始人諾倍. 雜交水稻之父袁隆平. 綠色革命之父諾貝爾和平獎得主勃勞格第講種子長什么樣1、 引入請同學觀察種子的標本，指出自己認識和不認識的種子2、 植物的分類（地球上現存植物約50萬種）.低等植物（孢子植物：藻類、菌類、地衣、苔蘚、蕨類

4、）.高等植物（種子植物：25萬種左右）（） 被子植物（如西瓜）占99.5%以上（）裸子植物（如小麥）800多種注：種子植物是地球上的優勢植物，種類繁多（草本、木本、一年生、多年生），幾乎無處不有。3、 上海世博會英國種子館·萬根纖細的透明亞力克·外形像一朵蒲公英·種子來自中國科學院昆明植物研究所野生生物種子資源庫（英國皇家植物園基因千年種子銀行項目的合作伙伴之一）4、 舉例各類植物·一株番茄結果15000個·美國巨無霸南瓜198斤·世界上最大的西瓜和最小的西瓜·白楊樹“眉目傳情”（幼苗時被砍掉的樹枝）（各類植物圖片等等）5、

5、 種子的特點1. 具有完整的種胚2. 備有足夠的養料3. 貯藏和休眠特性4. 果種皮及附屬性“無三不成理”：種子=種皮+種胚+胚乳成分=淀粉+脂肪+蛋白DNA=含氮堿基+脫氧核酸+磷酸根（中國人的“三分法思維”，如“天道、地道、人道”）6、 種子傳播借助的媒體·自然傳播（風、水、其他物體、自主散播等）·戰爭掠奪·商業交流·自身適應（如，仙人掌、一枝黃花等）7、 種子的含義1. 植物學上：指由胚珠經受精作用發育而成的繁殖器官，通常包括種皮、胚、胚乳三個主要部分2. 農業上：泛指一切可用作播種材料的植物器官，亦可稱作農業種子。8、 種子的分類世界上栽培植物約

6、有1200種，我國約有600種，包括農作物、園藝作物、牧草、林木等種類，其播種材料種類繁多，但大體上可歸納為四大類。1. 真種子（植物學所指的種子，由胚珠發育而成）如：大豆、棉花、油菜、蘿卜、芝麻、茄子、瓜類2. 類似種子的果實（由整個子房發育而成，成熟后不開裂，可以直接播種，有的果實外面，還帶有花器的其他部分發育而成的附屬物）常見的有：（1） 穎果：小麥、玉米、高粱等（2） 瘦果：向日葵、蕎麥、菊苣、白沙蒿等（3） 堅果：甜菜、菠蘿、板栗等（4） 分果：胡蘿卜、芹菜、茴香等（5） 莢果：鳥足豆、二色胡枝子、草木樨等（6） 核果：桃、李、棗、椰子等4. 人工種子（將植物離體培養中產生的胚狀體，

7、或能發育成完整植株的分生組織（愈傷組織、芽）包埋在含有營養物質和具有保護功能的外殼內，制成類似天然種子的顆粒體。）（1） 構成：胚狀體、人工胚乳、人中種皮（2） 優點（無性繁殖）：·繁殖速度很快·固定雜種優勢·特種植物快繁（3）舉例研制成功地人工種子：胡蘿卜、芹菜、黃蓮等九、種子鑒別方法1. 不同植物種子的鑒別（較易）：種子的內部構造、外部形狀、大小、顏色2. 同作物不同品種鑒別（較難）：形態學、染色體、細胞學、生理學、物理法、化學法、生化法、DNA標記等等鑒定方法。第4講 種子都可以吃嗎？1、 引入“藥食同源”五谷（有時候生病不一定要吃藥，事物可以是很好的藥）2

8、、 農作物種子的化學成分1. 按其主要化學成分分類：（1） 粉質種子：淀粉含量60%-70% （如禾谷類、蕎麥，養分貯存在胚乳內）（2） 蛋白質種子：蛋白質含量25%-35% （如豆類，養分貯存在子葉內）（3） 油質種子：脂肪含量30%-50% （如油菜、芝麻，養分貯存在子葉內）2. 種子的化學成分：水分、淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、酶、激素、色素3. 種子化學成分（貯藏物質）有何作用？·種子本身生命活動的基質·幼苗初期生長的營養物質·人類賴以生存的食物來源3、 大豆的作用1. 食用油大豆油2. 子粒豆餅為優質飼料3. 可制多種營養副食品“青菜豆腐保平安”

9、（1） 傳統豆制品：豆腐、豆腐干、豆腐乳、豆漿、豆芽、醬油（2） 新型豆制品：豆漿粉、冰淇淋、豆奶（3） 大豆蛋白：組織蛋白、分離蛋白、濃縮蛋白、蛋白肉（4） 大豆磷脂系列產品4. 大豆是重要的工業原料（1） 工業品油漆、墨、膠合劑、塑料、人造羊毛、人造纖維等（2） 民用品脂肪酸、代乳粉、人造黃油等（3） 醫用品卵磷脂等注：大豆制品可達500多種4、 無色養五臟·紅色養心·綠色養肝·黃色養脾·白色養肺·黑色養腎5、 種子毒物某些種子中，存在對人畜有害的化學物質，稱為種子毒物·油菜種子硫代葡萄糖甙（硫甙）·高粱種子單寧

10、3;棉花種子棉酚（含棉酚的棉籽油，長期實用會影響生育）·大豆種子胰蛋白抑制劑、皂苷、植物凝血素（沒燒熟的豆子不能吃，沒有煮開的豆漿不能喝）·馬鈴薯塊莖茄堿（龍葵素）第5講 種子從哪里來的1、 引入（從草說起）·吃最早有草（神農嘗百草）·穿最早有草（草裙）·住最早有草（茅屋）討論：先有種子還是現有草？2、 植物的開花結果（種子形成發育的一般過程）1. 裸子植物種子的形成發育胚乳胚胚柄種皮種麟合子消失頸卵器+精子胚乳頸卵器消失珠被 珠心雌配子體珠麟胚珠（大孢子囊）大孢子葉腹溝細胞種 子2. 被子植物種子的形成發育被子植物的合子行程后，一般須通過短期

11、休眠，才進行細胞的分裂分化，在形態上和生理上經過復雜的變化，最后：合子種胚極核胚乳珠被種皮三、胚珠種子發育過程中的形態變化4、 無籽西瓜為什么沒有籽 普通西瓜（2n） × 三倍體種子（3n）三倍體西瓜（3n）（2n）二倍體幼苗四倍體西瓜（4n）5、 種皮發育的幾種結果1. 一層珠被，則形成一層種皮。（如番茄、向日葵、胡桃等）2. 具有內、外兩層珠被，通常則相應形成內種皮和外種皮。（如油菜、蓖麻等）也有一些植物，雖有兩層珠被，但在發育過程中，其中一層珠被被吸收而消失，只有另一層珠被發育成種皮。（如大豆、蠶豆的種皮，由外珠被發育而來；小麥、水稻的種皮，由內珠被發育而來）3. 在大多數被子

12、植物中，當種子成熟時，種皮成為干種皮。4. 在少數被子植物中（如石榴）和裸子植物（如銀杏）中，種皮可以成為肉質。5. 種皮的表面常具有附屬物，最常見的是，棉花的外種皮的表皮細胞外向突出、伸長而形成的“纖維”。6、 種子發育過程中的幾種形態1. 假種皮有些植物的種子外面具有假種皮，它是由珠柄或胎座發育而成的。（如荔枝、龍眼果實中的肉質可食部分，就是珠柄發育而來的假種皮）2. 發芽口在胚珠末端的珠孔，發育成為發芽口。3. 種柄胚珠基部的珠柄，發育成為種柄。4. 種臍種子成熟干燥以后，從種柄上脫落，在種皮上留下一個疤痕，即為種臍。第6講 種子也睡懶覺嗎 1、 種子休眠的概念廣義額種子休眠是指具有生活

13、力的種子，停留在不能萌發的狀態。包括兩種情況：·生理休眠即種子本身未完成生理成熟，或存在發芽的障礙，雖然給予適宜的發芽條件，仍然不能萌發。·被迫休眠即種子已具有發芽能力，但由于缺少萌發所具備的外界條件，而被迫處于靜止狀態。2、 種子休眠的意義1. 生物學意義：種子休眠對植物本身來說，是一種有益的生物學特性，或者說是植物在長期系統發育過程中，形成的抵抗不良環境的一種適應性，即對逆境的適應。（種子休眠，可以避開干旱、酷暑、嚴寒等惡劣氣候，應對洪水、火災、泥石流等突發性自然災害，有利于種質延續。）2. 農業生產意義：（1） 有利面：·可防止種子在母株上發芽，如穗發芽，有

14、利于種子的收獲。·有利于種子長期安全貯藏，保持種子生活力和延長種子壽命。（2） 不利面：·若播種季節種子仍處于休眠狀態，則會影響生產或浪費種子·影響種子發芽試驗結果的正確性·造成根除雜草的困難三、種子休眠的原因1.種胚休眠（1）種胚尚未達到形態成熟。（如銀杏、人參、草莓、蘭花、白蠟樹等）（2）種胚尚未完成生理后熟。（如蘋果、梨、山楂、櫻桃、牡丹、芍藥、三葉草等）2.種被障礙·種被不透水（如豆科類的硬實種子）·種被不透氣（如禾谷類、棉花等）·種被阻止抑制物質逸出（如野燕麥）·種被減少光線到達胚部（如藜）·種

15、被的機械約束作用（如桃、李、杏、桑、莧菜等）3. 存在發芽抑制物質抑制物質，可存在于稃殼、果皮、種皮、胚乳、胚等不同部位。（氰化氫、氨、乙烯、芥子油、芳香油、檸檬醛、肉桂醛、水楊酸、沒食子酸、咖啡堿、古柯堿、香豆酸、花楸酸、肉桂酸、咖啡酸、阿魏酸、脫落酸、甘氨酸、色氨酸等）4. 光照的影響（1） 喜光（需光）性種子莧菜、芥菜、萵苣、煙草、芹菜等（2） 忌光性種子蔥、黑種草、落芒草、黍等（3） 非感光性種子大部分農作物種子（現已探明，光對種子休眠和萌發的影響，是受光敏素控制的）5. 不良環境條件的影響不良環境條件，可誘導某些種子，產生二次休眠。（二次休眠：原來沒有休眠，或已解除休眠的種子，由于遇

16、到不良環境條件，重新進入休眠狀態。）例：·加溫干燥的溫度較高或時間過長，可使某些豆類和大麥、高粱種子，進入二次休眠。·貯藏濕度過高，也可導致大麥、小麥種子二次休眠·萵苣種子，在黑暗條件下或在30以上溫度下發芽，均會產生二次休眠4、 影響人壽命的因素（五福臨門：長壽、康寧、富貴、好德、善終）1. 世界衛生組織認為：人的健康取決因素有·遺傳因素（15%）·社會條件（10%）·醫療條件（8%）·自然環境（7%）·生活方式（60%）2. 中國百歲老人的共性特征·心態平和，順其自然·飲食節制，粗茶淡飯&#

17、183;勤勞好動，終身勞作·家庭和睦，子女孝敬·環境優良，水土特殊·遺傳因素，家族長壽5、 種子的分類1.依據種子壽命長短分類·短的幾小時、幾十天梭梭樹、蘭花幾小時、可可35小時、楊樹、柳樹1周多·長的1千年，1萬年古蓮籽1000多年（中國）、2000多年（日本）、莧菜3000多年（阿根廷）、北極羽扁豆1萬多年（加拿大）、狗尾草1萬多年（中國）澳大利亞Ewart（1980）分類：（1） 長命種子：>15年（2） 中命種子：3-15年（3） 短命種子：<3年2. 依據種子貯藏的難易程度分類易藏、中藏、難藏3. 依據種子貯藏行為分類（1

18、） 傳統型（正常型）種子適合于干燥低溫貯藏。一般來說，種子水分、貯藏溫度越低、壽命越長。（如大多數農作物、蔬菜和牧草種子）（2） 頑拗型種子不耐低溫、不耐脫水干燥。一般來說，脫水干燥種子損傷，0以下凍害，造成死亡（如水浮蓮、菱角、茭白、荔枝、龍眼、咖啡、可可、椰子、橡膠、茶籽、板栗、銀杏）注：研究表明，較高水分+較高溫度+充足氧氣，可延長頑拗型種子的壽命（3） 中間型種子6、 影響種子壽命的因素1.遺傳特性+發育狀況+貯藏條件·遺傳因素（內因）植物種類、種被結構、化學成分、生理狀態、物理性質、種胚性狀·環境條件（外因）水分、溫度、氧氣、其他（光、微生物、倉蟲、化學物質）2.

19、 貯藏技術的關鍵詞：干燥、低溫、密閉“三低貯藏”：低水分（安全水分以下）低溫度（15以下）低氧氣（3%以下）第7講 種子到哪里去了1、 種子的生命循環 種子散播植株幼苗種子入土休眠發芽（幼苗未露出土而死）制約休眠制約休眠（老化、動物及微生物危害）無休眠種子死亡 2、 種子的萌發的概念1. 萌發的五個過程：生根發芽長葉開花結果（春生夏長秋收冬藏）2. 萌發的含義 ：·生理上干燥種子吸水到種胚突破種皮的過程·生產上種胚生長成具有正常構造幼苗的過程3. 觀看關于種子萌發的視頻·大豆種子的萌發·二翹豆種子萌發·種子萌發的條件三、種子萌發的條件1.本身內

20、在條件具有生活力，且通過休眠或無休眠2.外界環境條件適宜的水分、溫度和氧氣。另外，還有光照、化學物質、土壤因素、生物因素等。（春秋末年，歷史上發生的一個與種子有關的故事越王煮米） 4、 種子萌發過程及其特點1. 吸脹過程·吸脹是指種子吸水而體積膨脹的現象·吸脹是種子萌發的起始階段，但不是生命現象，而是一種單純的物理過程·死種子的親水膠體也同樣能夠吸脹；有生命力的硬實種子，由于種皮不透水則不能夠吸脹（注：種子是否能夠吸脹不能作為判斷種子有無生活力的標志） ·種子吸脹能力的強弱主要決定于種子的化學成分例如：豆類種子吸水量接近或超過種子本身的干重粉質種子吸水量

21、一般大約占種子干重的1/2油料種子含油量越高，吸水力越弱·吸脹率種子吸水達一定量時，吸脹體積與氣干狀態的體積之比粉質種子的吸脹率130%-140%豆類種子的吸脹率200%左右第二階段滯緩期水分吸收（種子鮮重增加量表示）吸脹時間第一階段開始吸水期第三階段重新大量吸水期萌動·種子萌發過程中水分吸收的典型模式（胚根突破種皮） 2. 萌動階段·萌動是種子萌發的第二階段，也稱生化階段·種子萌動：種子吸水后，胚部細胞開始分裂、伸長，當胚的體積增大到一定程度時，胚根尖端就突破種皮外伸。（農業生產上俗稱“破胸”或“露白”） ·絕大多數植物的種子萌動，首先沖出種皮的是胚根（因為胚根的尖端，正好對著發芽口而種子又主要是通過發芽口吸水 ，因而胚根優先獲得水分，代謝活動和細胞分裂先行）·水分過多時，先出胚芽（水分過多造成缺氧的情況下，胚根所受的抑制作用比胚芽大得多）·少數情況下，有些死種子在充分吸脹后，胚根也會因體積膨大而伸出種皮以外，這種現象被稱為“假發芽”3. 發芽階段·發芽種子萌動以后，種胚細胞開始加速分裂和分化，胚根、胚芽伸出種皮并發育到一定程度（我國和國際種子校驗規