1、關于“一次性筷子的危害”的調查報告課題開題報告課題名稱關于“一次性筷子的危害”的調查報告課題組長王正豪指導老師王丹霞研究時間2011.1.23-2011.3.2課題組成員及分工姓名性別班級分 工王正豪男高一（4）班組織研究活動、整理編輯資料鄧小蘭女高一（4）班走訪及訪問社會人員王小晶女高一（4）班走訪及訪問社會人員蔡偉興男高一（4）班查找收集資料江遠清男高一（4）班查找收集資料柯佳秋男高一（4）班查找收集資料吳燕萍女高一（4）班整理編輯資料蘇慶坡男高一（4）班整理編輯資料并上傳選題背景隨著經濟的迅速發展，人們的生活，工作也漸漸地忙碌起來，大多數都選擇了在外就餐，而被大家認為方便、衛生的“一次性

2、筷子”也廣受歡迎，但是這“一次性筷子”對人們的健康和環境就不會有不利影響嗎？所以本組就這一問題展開了課題研究。目的與意義深入認識一次性筷子的危害研究方法上網調查、走訪及訪問研究階段1、網上查閱資料2、撰寫論文3、整理編輯資料和成果并上傳采訪人員校內：學生校外：社會人員活動所需條件網絡預期成果（論文、研究報告、制作模型、實驗報告等）：研究報告表達形式（文字、圖片、實物、音像資料、辯論會、研討會等）：文字、表格指導教師意見該課題小組自選研究課題，目標明確，分工清楚。此課題具有一定的研究意義。指導教師(簽名) 王丹霞 2011 年 1 月 12 日活動日志2011年1月23日我們全體組員一起在教室召

3、開小組討論會，討論的主題是：1.由誰來擔任小組組長。2.選出這次研究性學習的課題。我們的組員都很積極，踴躍的提出自己的意見和看法。在激烈的商討后，我們最終選擇由王正豪擔任小組組長，一次性筷子的危害為研究課題。我們對這次的研究性學習活動充滿著無限的熱情，我在各組員的眼神中看出了他們對這次活動的期待和盼望。加油吧！讓我們燃放最終的火花。2011年1月27日我們再次在教室里召開第二次小組會議。這次的小組會議主要是小組長把任務安排給各個組員。經過組員一再討論，決定分為兩個調查小組。第一個調查小組負責到茶館，進行詢問館里一天所消耗筷子的數量，并做好記錄。第二個調查小組負責到路邊小吃攤進行詢問這一天所消耗

4、筷子的數量，并做好記錄。各調查組組員對自己的任務都非常滿意。真正的工作即將開始，各組員都對這次的研究性學習充滿信心。2011年1月28日在全組成員的商討下，我們來到秀英小街茶館市場，離市場不遠處有一家茶館，館里坐滿了人。由于這是第一次組織這樣的活動，組員們難免有些不適應，一開始都不好意思主動去詢問茶館老板每天使用筷子的數量。經過第一家的調查，組員們慢慢就適應了。再來到第二家。一開始還挺配合，后來知道不是來買東西的，連理都不理。我們一共調查了6家茶館，這6家茶館平均一天需要用 1200雙筷子，一年就用了219000雙一次性筷子，全國有很多家類似于這樣的茶館和早餐店。如果要真算起來，那要砍多少棵樹

5、啊！2011年2月15日經過一段時間的調查走訪。每組員都把自己在這過程中所得到的心得體會都記錄下來并交給了組長。由蔡偉興、江遠清、柯佳秋等組員通過上網搜索的方式，也收集到了好多有關的資料。都已交給了負責整理資料的組員。最后經過整理與篩選，就可以交給指導老師了。2011年2月17日經過這么長時間的努力，我們各組成員都一起完成了論文。在這之后，就由負責輸入進電腦工作的組員來完成這最后一項任務。不知不覺，時間過得真快，這次的研究性學習也接近尾聲了。回想起來，我們在這次活動中收獲了許多的經驗和快樂，還增進了組員之間的友誼，這真是一舉兩得！使 用 一 次 性 筷 子 的 調 查 報 告商戶姓氏店名經營類

6、型進貨數量進貨時間一天大約使用一次性筷子張老板圓媛餐館早餐店30包三天進一次大約125雙王老板集友茶店茶店55包三天進一次大約400雙李老板姐妹茶莊茶店48包四天進一次大約300雙吳老板鐘記餐館早餐店25包七天進一次大約200雙趙老板街邊小吃小吃店10包八天進一次大約90雙心 得 體 會王正豪： 這是我第一次進行研究性學習的實踐活動，所以并不是很有經驗。在很多事上我都做得不夠好，但是在各個組員的團結協助下。最終還是順利完成了任務。這次研究性學習，除了明白團結的重要性外，也增強了組員的友誼。在與其他組員一起去調查一次性筷子的使用情況時，是我最高興的時候，在進入這些嘈雜的商店時，我既沒有膽怯和厭煩

7、，反而覺得興奮和開心。我們一邊調查，一邊聊著對這系活動的看法，有說有笑的，直至天黑才舍得收工回家。我覺得這次活動不僅增強了同學們的友誼，同時也讓我們了解了這個社會，豐富了我們的眼界，這也許就是這次活動的意義吧。王小晶:在這一次研究性學習的過程中，讓我獲取了不少的收獲，從而也鍛煉了自己。這次研究性學習，除了明白團結的重要性外，我覺得我收獲最大的就是友誼。在研究性學習就像是一個增進同學間感情活動，而且還是一個在我們學習壓力下能夠放松自己，豐富業余生活的活動呢！也許這就是研究性學習實際活動的真正的意義吧。通過這次研究性學習學到了很多，在團隊里要團結，要與人有良好的溝通方式。吳燕萍：通過這次研究性學習

8、，豐富了我個人的經驗，也提高了我的知識面，使我的視野看得更廣更遠。這次活動。讓我對環境保護有了更加深刻的了解，不管對待哪方面的事，都應該從多角度考慮問題，不光只看眼前利益。鄧小蘭：通過這一次課題研究我認識到了一次性筷子給我們帶來簡便的同時也給我們身邊的環境和身體健康帶來危害。我希望通過這次探究后我能從自身做起好好的愛護我們懶以生存的地球家園，好好地珍愛自己的生命。而且，通過這次探究我也從中發現我有很多不足的方面。以后會對此加以改進。柯佳秋： 這次實踐活動，不僅豐富了我們的知識，而且鍛煉了我們的團隊合作能力，并且對社會有了許多感觸。短暫的實踐活動，短暫的感受，令人倍感珍惜。珍惜每一天帶給我們的快

9、樂、喜悅。同時也積累了經驗，并獲得了知識。蘇慶坡：這是我的第一次研究性學習的實踐活動，所以并不是很有這方面的經驗。在這次研究性學習中，我們分工合作，各盡其職，為盡快完成任務，我們每個人都忙得不可開交。在繁忙的工作中我們感受到了快樂，同時積累著經驗，也充實了自己的知識，在這次得研究性學習中我們接觸到一些從未接觸過的事物。我們相互交流對研究性學習的看法。使我們對身邊的人和事有了新的認識，并獲得了新的啟示。江遠清：因為是我們第一次做研究性學習。由于經驗不足，時常有些手忙腳亂的。但是我們依然很認真的完成組長安排的任務。我們組有8個人，各自都有自己的分工，大家都很賣力。所以我覺得我們這次很成功。蔡偉興：

10、經過這次的研究性學習，我們發現這個科目注重的是過程，自己動手通過各種途徑來完成的，而不是結果；我想，研究性學習不僅僅是一種責任，還有我們的感情橋梁正在建立。這段日子，我們一起外出調查。一起查閱資料，一起總結分析，一起解決問題。經歷了如此之多，組員之間不知不覺建立了友誼，加深升華了友誼，這對以后的生活和學習無疑會起巨大作用。通過這次活動，我們還發現：一個團體首先一定要團結，因為團結才是力量。自 評 互 評王正豪：第一次擔任組長，我覺得這任務挺重的，不過，我在這次活動中表現還是不錯的。至少能合理有善的安排每一組員的工作，把這次活動成功的完成。不過這還是少不了每個組員的共同努力。在這次研究過程中，每

11、個組員的共同努力，我都看在眼里。走訪調查是一個十分累人的活，但王小晶、鄧小蘭兩個都不怕苦，完成的非常好。查找資料是一份煩人的工作，而江遠清、蔡偉興、柯佳秋也十分出色的完成了。整理編輯是一個細活，要在許多的信息中尋找到有用的信息，在這個工作中，我發現兩位組員十分的努力，在活動最終，我們出色的完成了任務。王小晶：在這次研究性學習活動中我認為自己各方面都很認真工作，完成組長分配的任務，與組員配合也較默契。這次研究性學習中，我們的組長非常負責任；組織分配工作非常到位，組員也都很認真完成任務，組員之間配合的非常好。吳燕萍：在這次研究性學習中，我積極完成組長分配的任務，雖然在完成任務的時候遇到了些困難，但

12、通過全組員的努力，都一一解決了。在這次活動中，讓我學會了很多東西，同時也讓我更加了解環保這方面的知識。我們組的成員都非常努力地完成這次的研究性學習，積極思考和研究在調查中遇到的一些問題，組員之間配合得很好，使這次的調查效率提高不少。鄧小蘭：這次活動中，我積極的完成組長布置的任務，但從中還有很多方面表現不足。不過幸虧我們小組各個成員都很團結，有什么困難我們都會相互幫助。我很高興能和大家在一起合作，很期待大家的再次合作。柯佳秋：本次實踐活動，我積極完成組長交代的任務，盡自己最大的努力做好本次活動的查找工作。雖然我的工作十分簡單，但我一定會努力到最好決不讓組員們失望。在這活動中，由于組員的團結協作，

13、使活動進行的井然有序，有條有續，完成了本次活動。蘇慶坡：這個學期里，我感到自己成長了很多，也懂得了團隊合作的重要，在本次研究性學習中，我負責整理編輯資料，并上傳，在自己的努力下完成了本次活動。我們組員都配合得很好，完成工作的效率也很高，我們小組用了最短的時間卻達到最好的工作質量。江遠清：本次實踐活動，我主動配合著工作，努力完成組長所交代的任務。但唯有不足就是經驗不夠；我們組在組長的引導下，各個組員都很認真，都很積極配合。并在指定時間內完成了各自的任務。蔡偉興：積極與同學交流，不僅促進了我與同學的關系，而且還鍛煉我的能力；大家都很棒，我有什么不懂，他們都會盡全力幫助我，我懂得了很多。指導老師評價

14、：在本次課題研究中，所有的組員都積極參與其中，在本人的指導下，學生獨立完成了本次課題。一次性筷子的危害和影響的使用調查報告生活中，一次性筷子被人們廣范使用，從小吃店到餐館，從餐館到較大型的飯店，一次性筷子幾乎無處不在。為了了解一次性筷子的使用情況和對環境的危害，我們進行了有關的調查。一、調查方法1、走進餐館，對一次性筷子的使用情況進行了實地調查。2、查閱網絡，了解一次性筷子對環境的危害。二、餐館調查情況和資料整理1、時間：2011年1月27日2、調查地方：各大餐館。3、調查內容：一次性筷子的使用情況。4、調查結果：共調查了六家商戶，一天大約使用1200雙，平均每家一天大約使用200雙。其中茶店

15、2家，一天大約用700雙；早餐店3家，一天大約300雙；小吃店1家，一天大約用200雙。秀英小街市場。茶店、餐館店、小吃店等大約有30多家左右，一天大約用一次性筷子200X30=6000雙，一年大約使用一次性筷子6000X365=2190000雙。三、網絡資料一 次 性 筷 子 觸 目 驚 心 的 危 害筷子是中國人的主要餐具，是中國飲食文化的重要體現，但近年來，當古老的傳統遇到現代社會“快速、便捷、衛生”的價值觀時，國人對這項餐具的耗費讓人觸目驚心。一、一次性筷子的危害但是在市場上兩塊錢就能買到一百雙的一次性筷子消耗的遠不止寶貴的森林。正規的一次性筷子所用的原料都是質地比較好的木材，無須經特

16、殊加工。但大多筷子的生產都需要經過漂白的過程，一般有三種方式：運用二氧化硫、過氧化氫或次氯酸鈣（鈉）進行漂白。漂白后，都需要大量的水蒸煮或沖洗。硫磺中含有重金屬、例如鉛、汞等。一次性筷子的生產不僅浪費珍貴的淡水，其漂白后的污水會對環境造成污染。即使現實中，大部分的筷子制造者都忽略水煮的部分，減少了污水的排放，但重金屬嚴重超標的筷子會直接影響用餐者，二氧化硫隨著空氣的流動很容易固至呼吸道，引發咳嗽、哮喘等疾病。最后，被棄置的筷子及其塑料或紙包裝袋也將一起成為固體有毒廢物，繼續污染環境。 二、一次性筷子并不衛生從狹義上來講一次性筷子就真的衛生了嗎？其實不然，一次性筷子的包裝多數都印有高溫消毒清潔衛

17、生的字樣，但實際中，因為一次性筷子價格低廉，市場占有率大，為了爭奪這塊市場，很多小企業都采用硫磺熏，雙氧水，硫酸鈉浸泡，漂白，滑石粉拋光，就是為了降低成本，實際上根本就沒有達到衛生消毒的目的，而一次性筷子的外包裝聚乙烯模給人民帶來的危害就更大了，相信大家沒有吃塑料袋的習慣吧，但是這種從生產線下來的東西，在高溫下會產生更多的有害成份，會誘發人體產生很多的慢性疾病，怎么衛生啊，所以我勸大家還是不要在用一次性筷子了. 據調查，一次性筷子隱藏三大危害： 損害呼吸功能：一次性筷子制作過程中須經過硫磺熏蒸，所一在使用過程中遇熱會釋放SO2，侵蝕呼吸道黏膜； 損害消化功能：一次性筷子在制作過程中用雙氧水漂白

18、，雙氧水具有強烈的腐蝕性，對口腔、食道甚至胃腸造成腐蝕；打磨過程中使用滑石粉，清除不干凈，在人體內慢慢累積，會使人患上膽結石。 病菌感染：經過消毒的一次性筷子保質期最長為4個月，一旦過了保質期很可能帶上黃色葡萄菌、大腸桿菌及肝炎病等。 漂白使二氧化硫、氯氣含量超標影響人體呼吸系統   每個人都有在外就餐時使用一次性筷子的經歷，還有很多人在外就餐時只愿意使用一次性筷子，認為這樣的方式比較衛生、安全。但最近有研究證明，這種一次性筷子的危害遠遠大于消過毒的非一次性餐具。  硫磺、氯氣、雙氧水，“美白”筷子齊上陣 正規的一次性筷子所用的原料都是質地比較好的木材，不用經過特殊加工。但

19、是現在很多小作坊為了降低成本，使用的都是劣質木材，看上去“膚色”就較黑，當然無法受到食者的青睞，但是當他們經過加工處理后就會“改頭換面”，登上人們的餐桌。 固態的制作方式是通過硫磺的熏蒸漂白。但是經過硫磺氣體漂白的筷子，其二氧化硫成分會嚴重超標，而二氧化硫的特性之一就是遇冷會凝固。因此，人們用這種筷子進餐時，二氧化硫隨著空氣的流動很容易凝固至呼吸道，咳嗽、哮喘等呼吸道疾病便隨之而來。 除此之外，硫磺中含有重金屬，例如鉛、汞等。重金屬在人體內部是可以堆積的，長時間的累積會造成鉛中毒或汞中毒。 液態加工筷子的方法是通過氯氣或者雙氧水，特別是氯氣，它不僅容易造成人體內的膽結石，而且含有曾經讓人們談之色變的二惡英。 至于竹筷子，為了去除竹子的毛