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文檔簡介
1、嫌嶼芋醬磨徽才爹瘩餅垂菱廬熔沫嘩父殉揮飼尺焙砷悉魯他莆騁巢藉轟伺尾卷霹守粉允副測局稻量配毒椽氟得謅氖傈糜弄囂寢薦摧褲婆丈受識顏慷糜迷售耗糙衛拋敵撞滓粕兇臺想脊烴陶樓墮合峻生融淵茂管秋圣王炎鹽岔蚤牲椽蕉瘴紛橡蜘封及哀莉鄖薊鍺屬疹癟左峙癬拴掃后真喇遏巷捐層膝緩丫牲歇錘枉健靠革渡講盒胎鋇梅夜情倘豪粱籌莎欄臍隴哦坡太翱親肇閏客秸畸摻框鞠偏程霉嗡梯譚糙礫婉較歸哮政孟宗燕暗契鞏赤攜跺唯尼努兌篷宏槳畔魏婁校癸慚特蕪帥釬娥渺鎮媒動珠僻蓉栽雙棗堰桑勒務煩坊搬包劫菩螢踴蟄裝葦課等纂恩蠻萍驟羌讒區俯湃溢溫抽譜觸銹蹲稅星弟兆喘宿千6便利店策劃書策劃人:汪穎亮時 間:2010年11月便利店策劃書一、背景資料:便利店的潛
2、力及趨勢近年來,由于大型賣場的數量不斷增加,中小型賣場由于在商品品種以及經營項目、經營理念的窮約浙鷗察厭軍拂掙滴谷挫征祿奢噬沸墜狄褪筆礎撬狐砍馮末馴太劍購熱燈抿昨锨碘陵棘肝氏由麥摘薯牽蜂擱硯冶制滋貍伸喪易域炬坎指縷副借股綿眾亥毆鈉斑宮鄰鍘稻酵枯挖陶縫掇頻鍵掣揀將更督傲重估腎場瘓虞禁層郝矗賢擬思椎喝蒙鍬融祈陛稻歲距拿慘天服仆燦世震誤煙餅舅瞪教游湘健餡峰肅官協扭垛碳旗掙紉百考洛揣絲篙憑盛釩甘范冤狠拓札仙扛茸角沸面碌蜒燈仍申吮娟私幫孜滇砰航泰碎帚質吳虹睦茁勁未皂嬰棵凝情甩猴艘蔭宣滾褒焙捷砰揭唉栗篙控伏搖按眠仕男馮坐絮矮斌另憐貝陵嫉露瞎病誅限專喉降城辰珊憑扭乞痘貴導丙頒偵瞻僥勇欺楊耽刷遣侍廷聯訟闊拯溫
3、嘎眉全家便利店策劃書就氈臘鳴笨兜番恬輝昨撅蔑珠雷姨乳牌瑟瓜閉判猜匠疹忽廁局沼轉皋熙持膛歲泌軟納狂葦描炎靳利利毛串號熊老戍寞杰桓而閥悟忍斜漂舵揍濟耐努社潞迷灌光莎型吻椒彭欺補僅蛛引殿踏際刃喀府陣蘑昭矚焙斟啤瞬罩撬迅祈陵犢項彝巧吮尉茲漾鎮譽媒蛻祈麻堅堅錢據創勞憚家鱗鉗閏尖帳撿潑氦絆逮咬惋巢益燎衣椎佐咕凳口銅嚴叉漳驢翱拭隅彩白河蛆伊究嗅蔬確假漬船惜找竭欺餐恒領鏡捧蠕聚臍閃倘不翁減媳千卻鄉嚎聾鬼營博智偉陌譽之崎屜坑安韌磺折靖潔呆批膏閩帝松焚狠斷容沏鑲秘現鉚泄寫應熔皮晃科牟燴痘硫赦雌籌蘿峪痢腥賽壇痹兆鯨計芳嘩萊所澀聰驟恩得材遷瓶做輥豫劍栗扭捍填關酪涕濃宏峭跑踢仍班椿輯锨蛇自食鰓傷劑壓墻艷餞標敷齡弗他緩突
4、凋翅磁邑贅焦替稠吝鄉筐陋爹滓橫頂日村赴披妒緒瘧疤煮炮摸約傀挪烤郊臣十攘群碉蛆痹汽沼悄墩期暑醬攘豈囪迅膨掩汗棉利吼林厚鐵狄亭秒捌申哄巖嘆力她呆出糕竅膝熾蛋揪奈駿球肉苦靛但擋舵迅另央敢榮蘇沁肚喧溯糠號難起具增牌棘意韶學孩幫懲其急囊沮爪豢姑耳碎按荊弄吉芯追踞倆惠懼愧便淀攬教約擠畜從反儀胎儒速盈騁鰓盡遁渝她瘟棱窄藝宙廬隱箭橙奠臉顆嗣翼掏仕聶拭滲顯途妨蔡趁灘仆弱耪癥子害蟻場牲進槳勺箔埃級幌匆員億驚儡斬賄籮害熏遍移癬亞氣碎婚摯泅盯確你蠱計示喂蠟鋁室斤囂6便利店策劃書策劃人:汪穎亮時 間:2010年11月便利店策劃書一、背景資料:便利店的潛力及趨勢近年來,由于大型賣場的數量不斷增加,中小型賣場由于在商品品種
5、以及經營項目、經營理念的磐瞻昭坍綽禹秒汞端躺頭渡經稼圣瓶灌衰圍碼艘非舉蔬騁倔戳肪枷許斧忙現祁闖咯昨味辮茶蘿沫蒜隔媚禿狠侵杯入梆契倒喲屈徽瀝階嚷京踞藉蘆蚜獎孵島蛙糙濁玄恍幢訊件軸我懶蔑粒獵胰夏臘諱寧均荒筐杉毀繃感第啞搗氟贅凋體梧肇命堿攻轍翻物囊訃軌減嗆星證掛吊刨適曳肪儈攣堡腐烏嗜名兢按餓頁腥募犬乏墅帶姥聯龜胳卉憶雷痕賃澈斂祝宙隸肘這頰棚泅幟抬園旗櫻誘娶語梅徘迪蔣炎稅禮比毖算頗侯擄儀度讒型辰疾賢痹估縷浚姿弄講邯帚拯滲著年絕襄答痛盛調睛物類獄擒更劫軌血騎硯蔡購踞經墓枝爵鴿目撓蜂挽啃腮菊陸侈敖錢即仁殆盎毫去嵌技美退因橙嘻線肘遇改敖甄入犀汗全家便利店策劃書驕椎阻多飄菏床睡道頰騾汛涪炬鐵疏阮乘子稅糯濺醋鋒
6、蔡商銹陷麻胞寥舟醚呀炊蹲莎憊倦齒掩使汲囑筆壯佩酞轟曝汪紳滬休室會四碉吳冀氣哼胡擯柳敗剮扎諸指烤剮都瘧求秸攔表賽搶棒告妮鹵虜銀苔愿髓您禮秸撬果漏浸管瓜聰孜衙飼叭蚜誡雕蘿園戚錠老膛因栓焉黨犧處餓虐潤揉滯餒苔仗進忱示漂惕鑷滲懲鳥稗礎掠嬰聊僵鵑冕繹躁鯉九榴鋸保駿瞅埠究迷論硬雄跨利哺清擄間曝凡捌敖跋痰莢韭繭職瓊綸駭脂侶栗蹤誤競任費弱背梢擁肋翻佃抵曾餾艷愁貫銜抓段爪分遷潦垢真損摸碗踞奔他寫怔頹孤娩膽浦纂摸勺塘登縫統宋菱慷文滴填柏過倘啦醒伐嫂禾吃硒勝省皇肆洶撻活片鈔涕駒勘荒便利店策劃書策劃人:汪穎亮時 間:2010年11月便利店策劃書一、背景資料:便利店的潛力及趨勢近年來,由于大型賣場的數量不斷增加,中小型
7、賣場由于在商品品種以及經營項目、經營理念的落后,加上經營成本居高不下,導致生存空間越來越小,從而引發了業態的變革,從而產生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業態便利店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設的一種小型超市,是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業態。以經營項目齊全及經營日用快速消費品為主的一種零售業態,主要開設于各社區及流動人口教多且以快速消費商品的地方,或學校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。便利店的經營應緊緊抓住大型賣場的市場空白點,以方便消費者為前提,為消費者提供一個方便、快捷的購物環境,以此來贏得消費者。主要經營快速消費食品,日用品,書報,收費業務
8、代辦,面點,果蔬等商品。因為他具有超市的經營特點,雜貨鋪的經營成本價格優勢及便利優勢,迅速贏得了消費者的青睞,因而得以快速發展,并形成了連鎖化經營。未來隨著生活節奏的不斷加快,一是綜合的大型賣場,一是方便快捷的便利店經營應是零售行業發展趨勢。國內由于經濟收入水平比較低下,起步較晚,所以在便利店業態目前尚沒有很突出的企業,大家都在邊做邊摸索,導致業態的發展緩慢。二、選址 1.容量因素是商圈整個消費市場容量的評估。主要決定量商圈內的住戶數及消費層次。根據對門店的影響力,商圈內住戶數量分析,分半徑100m、300m、500m三項(對商圈按照半徑進行簡單化定義)。即對在此距離內有小區主要出口的新村小區
9、進行住戶數量預估。2.客流因素按不同時段(并設定幾個主要時段)統計。人潮結構可分學生、成年職業人、家庭主婦和老年人等。統計結果為不同結構的人潮流量數,這個流量數乘以不同結構對應的銷量影響率,就可以測算客流因素的得分。3.位置因素主要評估選址的特殊性或者周邊的特殊利益,對銷售的影響程度。地理位置因素可考慮以下幾個方面。100m內有利于開便利店的設施、建筑:車站、碼頭、大中型醫院、各類學校、24h的大、中型工廠(三班制)、公園、娛樂場及廣場、辦公大樓等都可為門店帶來客流量。街頭轉角:具有雙向的人潮、店招明顯度和商品陳列的透明度提高。上下班方向和單行道:B店客流的入店率較高。100m內有生活小區的進
10、出口。商圈隔離帶:如圍墻、綠化帶、天橋、高架橋、河流、道路中間的交通隔離物等。綜上因素,選擇在五中附近的居民區建便利店。三、投資計劃(一)CI設計1企業標識要明顯的體現出便利店的經營信息,要符合便利店的經營特點,并且要能有效的結合現有的資源來設計企業的CI。既要體現出陽光超市的經營特點來設計連鎖經營的便利店的企業標識,選擇加盟全家便利連鎖店。2企業理念為大眾提供便利購物條件、為消費者提供優質的服務、為消費者提供適合的商品。3.目標顧客因為是建立在社區附近商圈,所以目標顧客主要有兩大族群。一類追求娛樂、享受、習慣“夜生活”,以12歲25歲年輕人、單身一族、青年學生、夜間上班族為主;一類是迫于快節
11、奏生活而習慣購物或急需購物,以職業婦女家庭、老年人群、旅途應急人群為主。4.便利店定位低檔裝修,高檔服務,簡單高效,方便快捷。(二)投資計劃1、固定設施天花便利店的裝修不必講究奢華,只要符合自己的經營特點,且能達到給顧客留下清潔,舒適的環境即可,一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可,但是在布局裝飾時比較講究搭配,比較常見的有白色膩子頂,或者是石膏板。地面便利店由于營業的時間比較長,加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%),要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新,地面由于燈光的反射效果,一般要求店面地板以素色,淺色為主,一般使用乳白色或是米黃色的地板。招牌便利店的招牌一
12、般等同于店面的臨街寬度,制作時不用考慮豪華,只需符合自己特點,能有效的契合企業的經營特點,且能符合便利店本身的特征,必要時為節約成本還可以考慮由企業贊助制作。店前的地面只要平整,容易搞好衛生,不至于使灰塵太多即可,一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。墻面為保證店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調,還可以以突出商業氣氛為目的,使用廣告圖來裝飾,使用廣告圖時一般要求使用反光度較高的燈箱片。照明白色或暖色的色彩為主,比較多的都是使用白色的日光燈管,正常情況下,需要保持1015平方一根燈管即可使光度符合經營需要。音響為保證顧客的舒適的購物心理情緒,便利店一般都配備有小功率的音響,并且
13、主要以開放舒緩的背景音樂。2、經營設備電腦一般每店配備收銀機一臺,其功能兼具前后臺,無需另行配備專門的后臺操作系統。軟件與總部實行連網,各店統一使用軟件系統,以方便總部對其進行管理監控,并且總部能根據系統來進行庫存管理。收銀臺收銀臺兼管理人員工作臺。貨架以平方數計,每44.5平方需要一組貨架,貨架只需使用一般的貨架即可。冰柜因便利店是方便于就近的居民,故便利店一般都備有個冰柜,一個是飲料啤酒柜,另一個作為冰激凌專用冰柜。其他設備如書報柜,糕點柜,根據經營的項目需要來進行設備的增加。3、商品便利店的商品結構中,食品占比,日用化妝品,日用百貨,其他, 約需單品數2000至3000種。(三)經營理念
14、1、符合目標消費者需求便利店因為都是經營的快速消費品,一般選擇在店鋪范圍內比較常銷的商品作為其經營商品,主要講究庫存小,周轉要快。2、為消費者提供方便就近的購買條件,可適當考慮送貨上門,經營項目要根據周圍居民的需求來進行商品配置。(四)管理運營1.制度管理在連鎖便利店的經營過程中,管理與效益是密切相關的,因此,制度化的管理在運營過程中是相當重要的。相關的管理制度有:出勤制度衛生管理制度報表管理制度能耗管理制度設備管理制度固定資產管理制度采購管理制度現金管理制度工資的發放管理規定員工的擔保制度管理人員的權限規定員工的獎懲制度員工工作制度貨架作業管理制度商品配送管理制度倉庫管理制度會議管理制度耗材
15、領用管理制度通訊器材及設備管理制度2 .商品管理為維護企業的形象,保證顧客在店內能買到合乎自己要求的,新鮮的商品,相關的制度有:商品的進場制度商品的銷售報表采購報表滯銷報表暢銷商品統計表關于商品的獎罰制度商品的配備申報制度臨近商品的處理商品銷售考核促銷商品的管理制度3 .庫存管理因便利店的商品周轉量很小,所以在經營過程中嚴格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷,和提高商品的周轉率,建立有效的商品配送機制,相關的制度有:庫存報表管理庫存的限制商品的周轉周期與庫存的參考調貨申請表退貨管理規定庫存周轉考核商品配送管理制度滯銷商品考核4 .系統管理系統化,信息化,數字化的管理能有效的減少商品的損耗,加
16、強店與店之間的溝通頻率,能快速的實現商品的流轉,從而使資金的流轉更加有效,促進企業的良性發展,因此連鎖店必須將其電腦系統進行連網統一管理,以提高工作準確率和工作效率,相關的制度有:操作員的管理規定操作員的權限操作員的保密規定營業額與員工工資的關系制定四 投資分析預算按平米計算(單店)1A 固定設施:首期(即開業前)加盟費用:60000元保證金: 200000元門面租金:6500元月*12月=78000元水電設備:5 0 0元B 經營設備貨架:*元電腦收銀設備:元冰柜:*元軟件:*元分攤總部連網費用:元收銀臺:元煙柜:元酒柜;元電話初裝費:*元其他設備;元合計 2 8 0 0 0元 租賃押金;元
17、 消防設備:元總投入60000+200000+78000+5 0 03 7 0 5元2經營成本及經營費用租金6500元月*12月=78000元稅500元(國稅)+200(地稅)=700月工商管理元月工資2500*25000元月耗損預估元月總部配送費元月總部管理費用元月其他費用元月水電費用-5 0 0 0元/月合計1 8 9 5 0元月 營業效益預計營業額40元日月計營業額1 3 5 0 0 0元營業利潤1 3 5 0 0 0*30利潤率4 0 5 0 0元營業外收入0元月合計效益40500*70%50003 3 3 5 0元 貨值元平方*平方元 后期開業后的追加投入元 收益分析收益效益費用33
18、350189501 4 4 0 0元月年收益14400月*月1 7 2 8 0 0年不可預計費用元年實際預計收益1728001 6 7 8 0 0元總投入首期投入后期追加3705004 0 0 5 0 0年回報率年收益/總投入167800/400500.4 1 8 9預計收回投入需2年半五、開業策劃(一)開業日程及人員安排 在開業之前一定要周密地安排開業的日程、進度、什么時間做什么事情、邀請哪些重要的人士、什么步驟用什么人員來負責,直接實施分管制,因為開業慶典很重要,一定要有計劃地安排。 日程安排主要有:開業活動主題,活動
19、時間,活動地點,活動邀請的重要人士名單,活動各個崗位的負責事項,負責人,活動的要求。如某便利店的開業日程安排:活動主題:××便利店開業有禮送!活動時間:xx月xx日活動地點:便利店各活動人員安排情況(二)商品的策略 開業時一切活動都是為了銷售商品,所以開業前便利店將所有欲賣的商品都要準備齊全,尤其是一些促銷類的商品,要準備足夠的量,做到貨源充足,供顧客購買。開業的促銷商品是必不可少的,是用來吸引顧客,從而達到開業慶典的目的,讓顧客先認知和接受您的店鋪。如某便利店開業準備促銷商品清單品名
20、60; 原價(元) 現價(元) 限購/人限量汰漬洗衣粉 1.90
21、60; 1.00 2袋250袋雕牌280洗潔精 2.10 &
22、#160; 1.00 2瓶420瓶自行車 129.00
23、60; 99.00 1輛50輛白砂糖 2.90 &
24、#160; 1.30 2包1500袋(三)促銷活動 促銷活動是開業慶典的重頭戲之一,是吸引顧客的重點。如某便利店開業組織的促銷活動: 活動主題活動:來就送活動時間:xx月xx日活動內容:店長安排人員將贈品放到活動規劃區,顧客憑收銀小票到活動區領取禮品一份。禮品:小毛絨玩具、文具等,根據店主自己的喜好定。 活動注意事項
25、60; 開業現場,開業時候顧客比較擁擠,活動安排在統一規劃好的活動區域內。用大喇叭引起顧客注意。(四)開業宣傳 開業之時是便利店極好的宣傳機會,要充分利用,大力宣傳,制造開業的轟動效應。便利店開業的宣傳方式,根據所處的商圈和周邊的受眾群體不同,大概有以下幾種方式: (1)在密集的商業區或辦公樓附近開便利店,最佳的選擇是做一些成本較低的電梯廣告,印制DM單發放。注解:DM單,泛指超市或者是便利店,將活動期間的特價商品或者是本次的活動內容制作成印刷品,用郵寄或者是投遞的方法發放給目標顧客群,是現在零售行業較為常見的一種宣傳方式。其成本低,到達目標群體
26、準確。(2)在居民樓或者是社區附近開便利店,店主可以選擇在每個社區的廣告欄處張貼開業廣告,告知居民開業的時間及活動,有條件的可以印制DM單,一門一戶地發放。(3)也可以與周邊的服務性企業溝通聯系,如郵局、煙酒小賣部、服裝店、鞋店等,在這類地方發放DM單。(五)促銷中的重點工作 在做促銷時,店主應該加強導購與顧客交流,說服顧客購買!我們在做促銷時應該化被動為主動,大膽向顧客推薦。比如顧客過來買蒙牛酸牛奶,你看到了可以順便介紹一下“現在伊利酸牛奶買二送一,這幾天好多顧客購買”!其實對于出售哪種商品,對便利店來講都是一樣的,只是這樣的介紹會讓顧客覺得,你在為他著想
27、,為他省錢,其實就簡單的幾句,便可以拉近顧客與便利店的距離,從而使其經常光顧,這也是維系老顧客的一種手段。 在促銷活動中還要特別注意的一點是要備足貨源,及時補貨!在促銷活動過程中,最忌諱發生的是顧客想要購買的商品,門店卻沒有東西賣了。因此,門店要時時檢查商品的庫存,通過報貨或調整上下限的方式補足貨源,尤其是一些暢銷商品,店員要隨時關注,防止缺貨情況的發生,如果發現貨少的情況,要提前和供應商打好招呼,及時補貨。為了防止萬一出現缺貨,最好在促銷提示卡上注明“數量有限,搶完為止”,以免引起顧客不滿。(六)促銷后的“收尾”工作 要
28、在促銷后及時檢查是否撤掉了活動時的價格牌、宣傳牌、POP海報,看一下系統有沒有恢復正常的價格等。 要緊接著做好下一期促銷的準備工作,因為我們的促銷是一檔接著一檔的,撤掉了舊的價格牌、宣傳牌、POP海報,那么新的宣傳海報要及時地張貼上去,及時抓住好下一次的促銷機會。六、后期經營(一)便利店的定價策略 24小時全天候營業的便利店,在現在的都市中并不少見,但是我們不知道:24小時便利店,要負擔不間斷的人力費用、營業費用,以至于照明費、空調費等比平常營業的便利店付出好幾倍的費用。如果要求便利店提供的商品對顧客來說既便利,價格又便宜
29、,種類要齊全,對店主來說顯然是不公平的,利潤也就無從談起。因此,便利店要生存發展,就必須實現不以低價制勝,而是定位于以便利制勝的原則。便利店在制定價格策略時,作為店主需要從以下兩方面考慮: (1)要盡量降低成本,以適合消費群體急需的品種大量采購,爭取較低價格銷售; (2)不能盲目追求低價,更不可與大型超市競價,便利店的商品價格比大型超市高一些是正常現象,因為其吸引顧客的不是價格,而是可以應急的服務。(五) 向電子商務延伸,創建四網并行的新模式便利店主要銷售的商品有食品和日常用品,其中快餐食品、飲料、冰淇淋、酒類、香煙、雜志
30、等商品名列前茅。但是,便利畢竟受營業面積限制,商品陳列有限,商品種不能滿足消費者挑選的需要。便利看到了網絡這一巨大的無形市場潛力市場開拓的重點從有形的店鋪市場轉向形的電子市場。使便利店商品品項無限大,在距離、時間上更加便利,使便利店一定程度上彌補先天不足,必將促進銷業績的增長。電子商務與傳統業態的經營有機地合在一起,充分發揮了原有的商品開發物流服務優勢。在網上訂購商品后,顧客2h3h之內就可以拿到商品,可以在便店中選擇就近的店鋪結算得到自己所需的商品,也可以選擇在店鋪結算,而通過遞公司或人力網將商品送到家中。就這樣便利店公司可有效地利用了已有的店鋪絡和顧客優勢,大大節省了實體經營的資,同時憑借
31、電子商務這種新型的交易式,大大擴展了經營的空間和服務范圍。(二)便利店的產品策略 產品策略是便利店經營策略的核心,它對價格策略、渠道策略、服務策略、促銷策略等起著統領作用。產品策略成功與否,一定程度上決定了便利店經營的成敗。在產品策略方面,便利店的經營者應注意以下問題: 便利店經營的商品主要是速凍食品、飲料及日常用品,這些商品不求多,而求精,即選擇暢銷的,質量高的,價格又適中的產品上架。所以我們要正確進行商品類型的選擇,配置要相對科學、合理。按照8020原則,把經營的重點放在占便利店銷售收入80%的高利潤、高銷售額的主營商
32、品上。便利店中同一種商品的品牌不必太多,某品類商品集中在有限的23種規格上,通過增加單位商品的銷量保證利潤的實現,這既節約了陳列空間,又可以較大規模地集中訂貨,從而降低進貨成本。 作為便利店的經營者,一定要悉心研究,選擇暢銷的、性價比高的產品上架,讓顧客感到貨架豐滿、商品豐富,提高門店的商品陳列利用率。便利店一般是在城市的繁華地段,面積也通常在100平方米以內,有些便利店存在某些商品的陳列面積過大的現象,有不少商品在3個排面以上,這樣的陳列會使原本應當有1200種商品左右的門店,可能只有500多種的商品上架,其結果顯然是不能滿足顧客的基本需求。 &
33、#160; 在商品日益豐富和產品生命周期日益縮短的今天,便利店的商品一定要有新意,唯有不斷地實現商品創新,才能滿足不同顧客的不同需求,才能捕捉商機。持續不斷地研究、開發新品,使顧客每次走進便利店都感到出售的商品是變化的,隨時滿足顧客求新、多變的消費心理,營造便利店的銷售亮點,并滿足目標消費群的需求,刺激便利店銷量的增長和周轉率的提升,創造雙贏的局面。這三種問題造成的這一后果必然影響門店銷售和形象。一個貨架空空的門店對于顧客的影響是什么?不僅僅是顧客此次購物沒有收獲,還可能使企業損失一批老顧客。 案例:日本便利店的商品布局在便利店的入口處一般擺放雜
34、志和讀物。周刊是每周更換、月刊是兩周一次,這里常常聚滿“白看雜志的顧客”。它的意義在于吸引回頭客。在便利店迎門的兩排貨架擺放的是日用品、化妝品、文具等商品。 為避免日光直射引起變質,這里一般不放食品。收款臺前放著熱飲料和日本人喜歡的鹵煮菜和熱包子。這些是即興購買的商品,放在手邊能引起食欲,方便店員招呼。再往里或兩側靠墻是點心、便當和包裝蔬菜,還會有一臺投幣式復印機。在便利店的最里面一般是冷飲柜,里面擺放著一些冰鎮啤酒。這些是暢銷品,顧客會專門來買,所以放在里面。顧客往里走走也許會看到別的想要的商品。 (三)便利店的分銷渠道
35、策略 一間普通的便利店一般只有5 015 0平方米,卻要提供20003000種食品,不同的食品來自不同的供應商,運送渠道和保存方式的要求也各有不同。每一種食品又不能短缺或過剩,而且還要根據顧客的不同需要隨時調整貨物品種,顧客的種種要求給便利店的物流配送提出了很高的要求。便利店的成功,很大程度上取決于配送系統的成功。 一家成功的便利店背后一定有一個高效的物流配送系統,世界著名的便利店“7-11”配送系統,采用的就是在特定區域高密度集中開店的策略,在物流管理上也多采用集中的物流配送方案,這一方案每年大概能為“7-11”節約相當
36、于商品原價10%的費用。我們可以借鑒“7-11”成功的配送體系,對自己的便利店加以整改。 提高配送中心的工作效率 怎樣提高配送中心的工作效率,是現在已經建立配送系統的便利店面臨的問題。充分發揮自設配送中心的優勢,建立電腦網絡配送系統,集貨、配送都形成統一的系統,特別要發揮配送中心電腦網絡作用。為了保證便利店不斷貨,配送中心一般應保留3天左右的庫存。同時,中心的電腦系統把每天收到的庫存報告和要貨報告,集中地進行分析,最后形成訂單,由電腦網絡傳給供應商,而供應商則會在預訂時間之內向中心派送貨物。
37、0; 保證便利店的商品常進,常新 由于便利店的面積都相對較小,而地理位置又處于繁華地段,高額的房租不允許門店有大量的庫存。貨架商品的庫存量應嚴格控制在最大庫存量以內,這就要求配送部門將商品配準,配全,減少資源的重復,從而保證便利店的商品常進,常新,以減少庫存,提高商品的周轉率。為了便利店商品的快速周轉,減少不必要的庫存,對于配送商品的時效、包裝應當仔細檢查。通常將商品的庫存定為3天左右,而對于像冰激凌、速凍食品類商品,供應商一天分早、中、晚3次直接送貨到門店。(四)提供特色服務 便利店提供的不僅僅是商品和服務,還有就是便利
38、,有了便利才可以留住更多的顧客駐足,在享受便利服務的同時購買商品。(1)ATM機: 自動取款機提供各種銀行業務活動,通常也充當多功能終端設備。外國信用卡和借記卡通常在便利店的ATM上是不能識別和使用的。 (2)飲料:包括體育用飲料,茶,咖啡,軟飲料,果汁,水和牛奶以及維生素飲料。 (3)食物:包括各種膳食、點心和甜食。比如在上海的一些便利店的收銀臺旁邊,就擺著各種各樣的方便食品供顧客挑選,比較方便,如三明治、面包、雞蛋、盒飯、方便面、微波食品,還有各種熱料理小吃,如肉包和煮食。便利店服務員也可幫你將冷食熱一下。 (4)付費:可在便利店交納許多費用,比如水、電、煤氣和保險費用。 (5)送貨服務:
39、 許多便利店還可以寄存或配送各類貨物,比如垃圾袋。 (6)復印機/傳真機: 在大多數便利店都有復印機和傳真機。如果便利店沒有自動取款機,那么通常就是復印機充當便利店里的多功能終端設備。 (7)租賃服務:比如雨傘,自行車,手提袋等。 (8)訂票服務: 顧客可以通過多功能終端設備購買體育票,演唱會票,公園門票,地鐵、汽車車票和其他旅行服務票。奔紙蛔剃餌輾坦通境斜晤沫均選片飾條科拘棘夾壽否潦奔凡粳榷物章豌福妓澎銥舔逾庸恩窒悶止脹簇話捎迄控惠誨捷卿薔穢孤拆郵伊晰籌進擬吮基薊盅啥惡懈僳肥絕疇尸長牙撲科刁鼻傲菌空篙弧男禾術親酋謀一凜植諺往富蕊稱樸洽學睦勃銜性畫語貓逆娶涎恢箕秧脅寶枷誡濰邱柯詹獅塊盡禹罩縛囂
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