1、第一章 第一節(jié)生命的基礎(chǔ)能源糖類【課堂識記】1、糖類是綠色植物_的產(chǎn)物。由_、_、_三種元素組成的一類有機化合物，也叫_(通式為_)，但其實此名稱并不能真實反應(yīng)糖類的組成和特征，如_是糖卻不符合此通式，而符合此通式的，如_、_卻不是糖類。2、葡萄糖分子式_，是一種_色晶體，有_味，_溶于水3、葡萄糖的還原性和銀氨溶液反應(yīng)現(xiàn)象_；和新制Cu(OH)2反應(yīng)現(xiàn)象_。4、葡萄糖為人體提供能源葡萄糖提供能量的方程式：_糧食中的糖類在人體中轉(zhuǎn)化成_而被吸收，在體內(nèi)有三條途徑，即：a、直接氧化供能；b、轉(zhuǎn)化成_被肝臟和肌肉儲存，當(dāng)血液中的葡萄糖即血糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)低于正常值_時，糖元就釋放出來維持血糖濃度的相對

2、穩(wěn)定；c、轉(zhuǎn)變?yōu)開，儲存在_5、蔗糖和麥芽糖是_糖，它們水解的化學(xué)方程式分別是：_；_。6、淀粉是一種重要的_糖，分子式_，是一種相對分子質(zhì)量很大的天然_化合物，_甜味，是一種_色粉末，_溶于冷水，但在熱水中一部分_，一部分_。它能水解。淀粉在人體內(nèi)的水解過程可表示為_，也可在酸的催化下逐步水解，其方程式_。淀粉的特性：_能使淀粉溶液變成_色。這是實驗室檢驗_存在的重要原理。7、纖維素是_通過_生成的，是構(gòu)成_的基礎(chǔ)物質(zhì)，它是_色，_氣味，_味道的物質(zhì)，是一種_糖，屬于_。纖維素在酶或濃硫酸催化下發(fā)生水解，其化學(xué)方程式為_。纖維素不能作為人類的營養(yǎng)食物，但在人體內(nèi)不可或缺，如：_。【課堂鞏固練

3、習(xí)】1、下列說法正確的是（ ）A、凡分子組成符合Cn（H2O）m的化合物屬糖類C、有甜味的物質(zhì)不一定屬于糖類B、糖類可看做是碳的水化物 D、糖類物質(zhì)在空氣中燃燒都生成CO2和H2O2、有關(guān)纖維素的說法，錯誤的是 A、纖維素是一種天然高分子化合物B、纖維素是一種多糖，能夠水解生成葡萄糖C、人體內(nèi)含有能夠促使纖維素水解的酶，纖維素在人體內(nèi)能夠被消化吸收D、纖維素是白色、沒有氣味和味道的纖維狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)3、某淀粉平均相對分子質(zhì)量為162000，可推知此種淀粉的每個分子中平均具有的葡萄糖單元是A、450B、500C、900D、10004、單糖是（ ）A、具有甜味的物質(zhì) B、具有一個分子比較簡單的糖C、

4、不能在水解成更簡單的糖 D、最簡式為的Cn(H2O)m有機物5、下列對糖類的敘述正確的是（ ）A、都可以水解 B、都符合通式Cn(H2O)m C、都含有C、H、O三種元素 、都有甜味6、當(dāng)我們吃饅頭時，常常感覺到越嚼越甜。在這種變化中，起重要作用的是（ ） A. 舌的攪拌 B. 牙齒的粉碎 C. 唾液中淀粉酶的催化 D. 水的潤濕8、在過去，糖尿病的檢測方法是把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微熱時，如果觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含有A食醋B白酒C食鹽D葡萄糖9、下列物質(zhì)能水解且水解產(chǎn)物有兩種的是A蔗糖B葡萄糖C淀粉D纖維素10.葡萄糖作為營養(yǎng)劑供給人體能量,在人體內(nèi)發(fā)生主要

5、的反應(yīng)是( )A.氧化反應(yīng) B.取代反應(yīng) C.加成反應(yīng) D.聚合反應(yīng)11.葡萄糖是一種單糖的主要原因是( )A.糖類中含碳原子數(shù)量最少 B.不能再水解成更簡單的糖 C.分子中只有一個醛基 D.糖類中結(jié)構(gòu)最簡單12.下列物質(zhì)在稀硫酸作用下發(fā)生水解反應(yīng)只生成一種產(chǎn)物的是( ).蔗糖 B.麥芽糖 C乙酸乙酯 D.乙酸鈉13. 對于蔗糖的說法中,不確切的是( )A.蔗糖是重要的二糖,它的摩爾質(zhì)量是葡萄糖的二倍 B.純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液,微熱,不發(fā)生銀鏡反應(yīng) C.在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中,滴入銀氨溶液,水浴加熱后看不到銀鏡產(chǎn)生 D.在蔗糖里加入濃硫酸,可觀察到顏色變黑并有泡沫出現(xiàn)14.只用一

6、種試劑就可以鑒別乙酸,葡萄糖,蔗糖,這種試劑是( )A.氫氧化鈉溶液 B.新制氫氧化銅懸濁液 C.石蕊試液 D.飽和碳酸鈉溶液15下列各組物質(zhì)中互為同分異構(gòu)體的是( )A 葡萄糖和蔗糖 B 蔗糖和麥芽糖 C 甲酸甲酯和乙酸 D 淀粉纖維素16青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這說明( )A青蘋果中只含淀粉不含糖類 B 熟蘋果中只含糖類不含淀粉 C 蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖 D 蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖聚合成淀粉17.下列物質(zhì)中的主要成分不屬于糖類的是( ) A、棉花 B、木材 C、豆油 D、小麥18.能證明淀粉已經(jīng)完全水解的試劑是( )A、淀粉碘化鉀試紙 B、銀氨溶液 C、碘水 D、碘化鉀19.對于淀粉和纖維素的敘述，正確的是 ( )A、因為都是多糖，所以都具有甜味， C、兩者都能水解生成葡萄糖B、因為具有相同的分子式(C6H10O5)n，所以互為同分異構(gòu)體D、因為二者都是由多個單糖分子按照一定的方式在分子間脫水結(jié)合而成，所以二者分子里含有相同數(shù)目單糖單元(C6H10O5)n20、葡萄糖是一種重要的 糖，分子式為 ，結(jié)構(gòu)簡式為 ，它是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，在人體組織中進(jìn)行 ，放出熱量，其化學(xué)方程式為 ，正常人的血液中約含葡萄糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 ，叫做 。蔗糖的分子式是_，由于它的一個分子能水解成兩個單糖分子，所以屬于 。【答案：1-11題