1、第第 九九 章章皂皂 苷苷學習目標學習目標 通過學習皂苷的基本概念、結構分類、理通過學習皂苷的基本概念、結構分類、理化性質、提取與分離的有關知識，為后續化性質、提取與分離的有關知識，為后續章節的學習奠定基礎。章節的學習奠定基礎。本章內容：本章內容： 概述概述 結構類型結構類型 理化性質理化性質 提取與分離提取與分離 一、定義一、定義 皂苷皂苷是一類結構復雜、性質特殊的是一類結構復雜、性質特殊的苷類苷類化合物化合物, 因其水溶液振搖后產生大量、似肥因其水溶液振搖后產生大量、似肥皂樣的持久皂樣的持久泡沫泡沫，故名，故名皂苷皂苷。概概 述述二、分布二、分布 主要分布在桔梗科、薯蕷科、遠志科、主要分布

2、在桔梗科、薯蕷科、遠志科、五加科、百合科、豆科、玄參科等植物中。五加科、百合科、豆科、玄參科等植物中。 主要中藥有主要中藥有桔梗、遠志、人參、三七、桔梗、遠志、人參、三七、絞股藍、甘草、柴胡、商陸絞股藍、甘草、柴胡、商陸等。等。三、生物活性三、生物活性1 1、祛痰止咳祛痰止咳，如桔梗、遠志中的皂苷，如桔梗、遠志中的皂苷2 2、調節機體代謝、增強機體免疫功能調節機體代謝、增強機體免疫功能，如人參，如人參皂苷皂苷3 3、抗變態反應和治療消化性潰瘍抗變態反應和治療消化性潰瘍，如甘草中的，如甘草中的皂苷皂苷J防治心腦血管疾病防治心腦血管疾病： 地奧心血康膠囊地奧心血康膠囊含含8 8種由黃山藥中提取的甾

3、種由黃山藥中提取的甾體皂苷，總量在體皂苷，總量在90%90%以上，治療冠心病。以上，治療冠心病。 心腦舒通心腦舒通由蒺藜果實中提取的總甾體皂苷，由蒺藜果實中提取的總甾體皂苷，用于心腦血管疾病的防治。用于心腦血管疾病的防治。 盾葉冠心寧盾葉冠心寧從盾葉薯蕷中提取的水溶性皂苷。從盾葉薯蕷中提取的水溶性皂苷。 黃山藥黃山藥蒺蒺 藜藜盾葉薯蕷盾葉薯蕷抗腫瘤抗腫瘤： 從百合科植物虎眼從百合科植物虎眼萬年青萬年青中分離出一中分離出一種皂苷種皂苷OSW-1,OSW-1,此化合物對人的正常細胞幾此化合物對人的正常細胞幾乎沒有毒性，而對惡性腫瘤細胞具有強烈乎沒有毒性，而對惡性腫瘤細胞具有強烈毒性。體外生理活性實

4、驗表明，它的抗癌毒性。體外生理活性實驗表明，它的抗癌活性比目前臨床應用的順鉑、紫杉醇等高活性比目前臨床應用的順鉑、紫杉醇等高100100倍，有望成為一類新的抗癌藥物。倍，有望成為一類新的抗癌藥物。 虎眼萬年青虎眼萬年青 近近3030年來，三萜類成分的研究進展很快，年來，三萜類成分的研究進展很快，特別是近特別是近1010年從海洋生物中得到不少新型年從海洋生物中得到不少新型三萜化合物，是萜類成分研究中較為活躍三萜化合物，是萜類成分研究中較為活躍的領域之一。如：烏蘇酸為夏枯草等植物的領域之一。如：烏蘇酸為夏枯草等植物的抗癌活性成分，雪膽甲素是山苦瓜的抗的抗癌活性成分，雪膽甲素是山苦瓜的抗癌活性成分癌

5、活性成分夏枯草夏枯草山苦瓜山苦瓜M人參皂苷人參皂苷能促進能促進RNA蛋白質的生物合成，蛋白質的生物合成，調節機體代謝，增強免疫功能。調節機體代謝，增強免疫功能。 M七葉皂苷七葉皂苷具有明顯的抗滲出、抗炎、抗淤具有明顯的抗滲出、抗炎、抗淤血作用，能恢復毛細血管的正常的滲透性，血作用，能恢復毛細血管的正常的滲透性，提高毛細血管張力，控制炎癥，改善循環，提高毛細血管張力，控制炎癥，改善循環，對腦外傷及心血管病有較好的治療作用。對腦外傷及心血管病有較好的治療作用。 M柴胡皂苷柴胡皂苷能抑制中樞神經系統，有明顯的能抑制中樞神經系統，有明顯的抗炎作用，并能減低血漿中膽固醇和甘油抗炎作用，并能減低血漿中膽固

6、醇和甘油三酯的水平。三酯的水平。 柴柴胡胡第二節第二節 結構與分類結構與分類 按苷元結構分為按苷元結構分為1、甾體皂苷：具有、甾體皂苷：具有27個個C的的螺旋甾烷螺旋甾烷或或異螺旋異螺旋甾烷甾烷結構；結構；2、三萜皂苷：具有、三萜皂苷：具有30個個C組成，由組成，由6個個異戊二烯異戊二烯單位單位。一、甾體皂苷一、甾體皂苷 由甾體皂苷元與糖組成，苷元具由甾體皂苷元與糖組成，苷元具有有27個碳，其基本碳架稱為個碳，其基本碳架稱為螺旋甾烷螺旋甾烷及其異構體及其異構體異螺旋甾烷異螺旋甾烷。 5OO異螺旋甾烷異螺旋甾烷1234678 101118191213 1415161720212223242526

7、27A B CDEFOO螺旋甾烷螺旋甾烷1234678 101118191213 141516172021222324252627A B CDEF通式：通式：HHH9H5HH9HH直立鍵直立鍵平伏鍵平伏鍵（一）甾體皂苷元的（一）甾體皂苷元的結構特點結構特點 1 1、分子中含有、分子中含有A A、B B、C C、D D、E E、F F六個環，六個環，A A、B B、C C、D D環為環為甾體母核甾體母核；C C1717位上側鏈和位上側鏈和C C1616駢合為五元含氧環（呋喃環駢合為五元含氧環（呋喃環E E），），E E環上又環上又以螺縮酮形式連接六元含氧環（吡喃環以螺縮酮形式連接六元含氧環（吡喃

8、環F F），共同組成螺旋甾烷結構。），共同組成螺旋甾烷結構。 2 2、 C C1010、C C1313、C C2020和和C C2525位都有一個甲基，位都有一個甲基，3 3、分子中有多個羥基，大多數在、分子中有多個羥基，大多數在C C3 3位上有羥位上有羥基基，多與糖結合成苷。，多與糖結合成苷。4 4、甾體皂苷分子大多不含羧基，呈中性，故、甾體皂苷分子大多不含羧基，呈中性，故甾體皂苷又稱為甾體皂苷又稱為中性皂苷中性皂苷。（二）甾體皂苷的結構分類（二）甾體皂苷的結構分類1 1、螺旋甾烷型、螺旋甾烷型2 2、異螺旋甾烷型、異螺旋甾烷型 OOOOH OH OOOOH OOO HOHg l cglc

9、galaOC H 2 OH薯蕷皂苷元薯蕷皂苷元H劍麻皂苷元劍麻皂苷元薤薤xi白苷丁白苷丁紐替皂苷元紐替皂苷元2（三）結構舉例（三）結構舉例螺旋甾烷型螺旋甾烷型異螺旋甾烷型異螺旋甾烷型二、三萜皂苷二、三萜皂苷是由是由3030個碳組成的萜類化合物，由個碳組成的萜類化合物，由六個六個異戊二烯異戊二烯單位組成。單位組成。三萜皂苷分子多含有三萜皂苷分子多含有-COOH-COOH，又稱為，又稱為酸酸性皂苷性皂苷。三萜皂苷的分類多按其苷元中三萜皂苷的分類多按其苷元中3030個碳組個碳組成環的數目多少，分為成環的數目多少，分為四環三萜皂苷和四環三萜皂苷和五環三萜皂苷五環三萜皂苷。（一）四環三萜皂苷（一）四環三

10、萜皂苷 其基本骨架也是甾烷結構其基本骨架也是甾烷結構, ,A/BA/B、B/CB/C、C/DC/D環均為反式稠合；環均為反式稠合；C C1717連接連接8 8個碳原子支鏈，個碳原子支鏈，C C4 4位上有偕二甲基，位上有偕二甲基，C C3030甲基連接在甲基連接在C C1414位上，位上，四環三萜皂苷元分成三類四環三萜皂苷元分成三類 ： 1 1、羊毛脂甾型羊毛脂甾型 2 2、達瑪烷型達瑪烷型 3 3、葫蘆烷型葫蘆烷型1 1、羊毛甾烷型、羊毛甾烷型1 13 34 47 78 89 91 11 11 12 2 13131 15 517171 19 920202 21 12 22 22 23 32

11、24 42 26 6 2 27 72 28 82 29 91010H HH H3 30 01 18 8H H羊毛甾烷型羊毛甾烷型14 羊毛脂甾烷也叫羊毛脂烷，其結構特點是羊毛脂甾烷也叫羊毛脂烷，其結構特點是A/BA/B環、環、B/CB/C環和環和C/DC/D環都是反式，環都是反式，1010、1313、1414位分別連有位分別連有 , , , , -CH-CH3 3，C C2020為為R R構型，構型，C C1717側鏈為側鏈為構型構型,C,C3 3位常有位常有- -OHOH存在。存在。 C C1818 - -甲基連接在甲基連接在C C1313位上。位上。羊毛脂醇是羊毛脂的主要成分，它也存在羊毛

12、脂醇是羊毛脂的主要成分，它也存在于大戟屬植物于大戟屬植物Euphorbia balsamiferaEuphorbia balsamifera的乳的乳液中。液中。HOHH羊毛脂醇羊毛脂醇 從靈芝中分離出一個三萜化合物，具有扶正固本從靈芝中分離出一個三萜化合物，具有扶正固本之功。它的結構與羊毛甾烷相比，多了之功。它的結構與羊毛甾烷相比，多了3=O3=O，11=O11=O，15=O15=O，23=O23=O，26-COOH26-COOH，是羊毛甾烷的高度氧化化合，是羊毛甾烷的高度氧化化合物。物。2017141310HHHHHCOOHOOHOOO靈芝酸靈芝酸C311152326134789111213

13、15171819202122232426 27282910HHH30d da am mm ma ar ra an ne e達瑪烷型達瑪烷型2 2、達瑪烷型、達瑪烷型 達瑪烷型的結構特點是在達瑪烷型的結構特點是在8 8位和位和1010位有位有甲基甲基，1313位連有位連有 -H-H，1717位的側鏈為位的側鏈為 - -構型，構型，C20C20構型為構型為R R或或S S。C18C18 - -甲基由甲基由C13C13位轉為到位轉為到C8C8位連接。位連接。棒錘三萜棒錘三萜A AHHH O HOH OOHOH20 棒錘三萜棒錘三萜A(neoalsamitin A)A(neoalsamitin A)是

14、從葫蘆科植物是從葫蘆科植物棒錘瓜棒錘瓜( (Neoalsomitra integrifoliolaNeoalsomitra integrifoliola) )莖皮中莖皮中分到的達瑪烷型三萜類成分。分到的達瑪烷型三萜類成分。舉例：人參中含有舉例：人參中含有人參皂苷人參皂苷(ginsenosides)(ginsenosides)20R 原人參二醇原人參二醇 R=H20R R=-OH20S R=-OH20S 原人參二醇原人參二醇原人參三醇原人參三醇 R=HHOHOHO2017141310HHHHHOHOR8H2017141310HHHHOR8H 原人參三醇原人參三醇人參中的人參皂苷人參中的人參皂苷(

15、ginsenosides):(ginsenosides):!由達瑪烷衍生的人參皂苷，在生物活性上有顯著由達瑪烷衍生的人參皂苷，在生物活性上有顯著的差異。例如由的差異。例如由20(S)-20(S)-原人參三醇原人參三醇衍生的皂苷有衍生的皂苷有溶血性質，而由溶血性質，而由20(S)-20(S)-原人參二醇原人參二醇衍生的皂苷則衍生的皂苷則具對抗溶血的作用，因此具對抗溶血的作用，因此人參總皂苷不能表現出人參總皂苷不能表現出溶血的現象。溶血的現象。 !人參皂苷人參皂苷Rg1Rg1有輕度中樞神經興奮作用及抗疲勞作有輕度中樞神經興奮作用及抗疲勞作用。人參皂苷用。人參皂苷RhRh則有中樞神經抑制作用和安定作

16、則有中樞神經抑制作用和安定作用。用。 !人參皂苷人參皂苷Rb1Rb1還有增強核糖核酸聚合酶的活性，而還有增強核糖核酸聚合酶的活性，而人參皂苷人參皂苷RcRc則有抑制核糖核酸聚合酶的活性。則有抑制核糖核酸聚合酶的活性。 3 3、葫蘆烷型、葫蘆烷型 基本骨架同羊毛甾烷型，唯其基本骨架同羊毛甾烷型，唯其A/BA/B環上的取代基環上的取代基不同，即有不同，即有9 9位、位、1313位位連有連有-CH3-CH3。葫蘆烷型（葫蘆烷型（cucurbitanecucurbitane）135791113141517202122242526272829301918HOHHH810 許多來源于葫蘆科植物的中藥，如甜

17、瓜蒂、絲許多來源于葫蘆科植物的中藥，如甜瓜蒂、絲瓜子、苦瓜、噴瓜等均含有此類成分，總稱為葫蘆瓜子、苦瓜、噴瓜等均含有此類成分，總稱為葫蘆素類。葫蘆素類除有素類。葫蘆素類除有抑制腫瘤抑制腫瘤的作用外，還有的作用外，還有抗菌、抗菌、消炎、催吐、致瀉等廣泛的生物活性消炎、催吐、致瀉等廣泛的生物活性。例如由雪膽。例如由雪膽屬植物小蛇蓮根中分出雪膽甲素和乙素，臨床上用屬植物小蛇蓮根中分出雪膽甲素和乙素，臨床上用于于急性痢疾、肺結核、慢性氣管炎急性痢疾、肺結核、慢性氣管炎的治療，均取得的治療，均取得較好療效。較好療效。HOHORHOOOHOHO雪膽甲素雪膽甲素 R=AcR=Ac雪膽乙素雪膽乙素 R=HR=

18、H（二）五環三萜皂苷（二）五環三萜皂苷 基本母核為基本母核為五個六元環五個六元環（多氫蒎），根（多氫蒎），根據據E環環變化可分為三種類型：變化可分為三種類型： 1、齊墩果烷齊墩果烷型型 2、-香樹脂烷型香樹脂烷型 3、羽扇豆烷型、羽扇豆烷型 1 1、齊墩果烷型、齊墩果烷型基本碳架是基本碳架是5 5個六元碳環個六元碳環稠合而成，并有稠合而成，并有8 8個單碳個單碳取代取代123456789101112131415161718192021232425262728293022 齊墩果烷齊墩果烷A BCDEHHH HCOOHHHO齊墩果酸齊墩果酸齊墩果酸齊墩果酸具有具有抗炎、鎮靜、抗炎、鎮靜、防腫瘤等

19、作用，防腫瘤等作用，是治療急性黃是治療急性黃膽性肝炎和慢膽性肝炎和慢性遷延性肝炎性遷延性肝炎的有效藥物。的有效藥物。 油油橄橄欖欖女貞子女貞子刺五加刺五加刺五加是我國自古以來一刺五加是我國自古以來一種名貴的中草藥，經常飲種名貴的中草藥，經常飲用，使人增加體力，增加用，使人增加體力，增加智力智力“寧得一把五加，不寧得一把五加，不要金玉滿車要金玉滿車”，這是人們，這是人們對刺五加作用的最佳評價。對刺五加作用的最佳評價。 2、烏蘇烷型烏蘇烷型 - -香樹脂烷型香樹脂烷型, ,又稱又稱為熊果烷型，其分子為熊果烷型，其分子結構與齊墩果烷型不結構與齊墩果烷型不同之處是同之處是E E環上兩個甲環上兩個甲基位

20、置不同，即基位置不同，即C C2020位位的甲基移到的甲基移到C C1919位位上。上。此類三萜大多是烏蘇此類三萜大多是烏蘇酸的衍生物。酸的衍生物。HHH2 32 52 62 72 93 0烏烏蘇蘇烷烷192 0OHCOOH熊果酸熊果酸 熊果酸又名烏索酸，烏蘇酸，屬三萜類化熊果酸又名烏索酸，烏蘇酸，屬三萜類化合物，在熊果葉、女貞葉、車前草、石榴葉和合物，在熊果葉、女貞葉、車前草、石榴葉和果實中均有存在。具有鎮靜、抗炎、果實中均有存在。具有鎮靜、抗炎、抗菌抗菌、抗、抗糖尿病、抗潰瘍、降低血糖等多種生物學效應。糖尿病、抗潰瘍、降低血糖等多種生物學效應。車前草：車前草：清熱利尿，清熱利尿，祛痰，涼血

21、，解毒。祛痰，涼血，解毒。 地地 榆榆羽羽扇扇豆豆烷烷HHHH1920212229303、羽扇豆烷型、羽扇豆烷型 羽扇豆烷三萜類羽扇豆烷三萜類E E環為五元碳環環為五元碳環，且在，且在E E環環1919位有異丙基以位有異丙基以構型取代，構型取代，A/BA/B、B/CB/C、C/DC/D及及D/ED/E均為反式。均為反式。白樺脂醇存在于中草藥白樺脂醇存在于中草藥酸棗仁、樺樹皮、棍欄酸棗仁、樺樹皮、棍欄樹皮、槐花等中。樹皮、槐花等中。 白樺脂酸存在于酸棗仁、白樺脂酸存在于酸棗仁、樺樹皮、柿蒂、天門冬、樺樹皮、柿蒂、天門冬、石榴樹皮及葉、睡菜葉石榴樹皮及葉、睡菜葉等中。等中。 羽扇豆醇存在于羽扇豆羽

22、扇豆醇存在于羽扇豆種皮中。種皮中。RHO2726252423222119181716151413121110987654321HHHH202930H R=CH3 R=CH2OH R=COOH羽扇豆醇羽扇豆醇白樺脂醇白樺脂醇白樺脂酸白樺脂酸 具有消炎、抗病毒、抗腫瘤、抑制頭發纖維中蛋白質具有消炎、抗病毒、抗腫瘤、抑制頭發纖維中蛋白質溶解、改善受損頭發光澤、促進頭發生長等活性溶解、改善受損頭發光澤、促進頭發生長等活性 羽扇豆羽扇豆天門冬天門冬第三節第三節 皂苷的理化性質皂苷的理化性質 一、性狀一、性狀 白色無定形粉末，少數為結晶白色無定形粉末，少數為結晶有強吸濕性、大多味有強吸濕性、大多味苦苦而辛

23、辣而辛辣苷元苷元：苷苷：無色結晶無色結晶二、溶解性二、溶解性溶于有機溶劑，不溶于水溶于有機溶劑，不溶于水可溶于水，易溶于熱水，稀醇、熱甲可溶于水，易溶于熱水，稀醇、熱甲（乙）醇，含水（乙）醇，含水丁醇或戊醇丁醇或戊醇。不溶或難溶于親脂性有機溶劑不溶或難溶于親脂性有機溶劑苷元苷元：苷苷：三、水解性三、水解性 皂苷一般可被酸和酶水解皂苷一般可被酸和酶水解 酯皂苷等可被堿水解酯皂苷等可被堿水解四、表面活性作用四、表面活性作用1、具有、具有表面活性劑表面活性劑的作用，能降低水溶液的作用，能降低水溶液的表面張力。（清潔劑，乳化劑）的表面張力。（清潔劑，乳化劑）2、皂苷的水溶液經振搖能產生大量而持久、皂苷

24、的水溶液經振搖能產生大量而持久性的泡沫，不因加熱而消失（性的泡沫，不因加熱而消失（與蛋白質、與蛋白質、黏液質、樹脂、糖類水溶液產生的泡沫黏液質、樹脂、糖類水溶液產生的泡沫相區別相區別）；）；3、皂苷的起泡作用決定于、皂苷的起泡作用決定于皂苷分子中親脂皂苷分子中親脂性的皂苷元部分及親水性的多糖部分比性的皂苷元部分及親水性的多糖部分比例；例；4、皂苷水溶液振搖后產生的持久性泡沫與溶、皂苷水溶液振搖后產生的持久性泡沫與溶液的液的PH有關；有關；中性皂苷中性皂苷在堿性條件下產生較穩定的泡沫，在堿性條件下產生較穩定的泡沫，在酸性的條件下泡沫不穩定；在酸性的條件下泡沫不穩定；酸性皂苷酸性皂苷在堿性或酸性條

25、件下，產生的泡在堿性或酸性條件下，產生的泡沫的持久性相同。沫的持久性相同。用此現象可以區別用此現象可以區別甾體皂苷與三萜皂苷甾體皂苷與三萜皂苷。五、溶血性五、溶血性 原因：原因：皂苷的溶血作用是由于其可與細胞皂苷的溶血作用是由于其可與細胞壁上的膽甾醇生成沉淀壁上的膽甾醇生成沉淀，破壞了血紅細胞的正，破壞了血紅細胞的正常滲透，使血球內滲透壓增加而發生崩解，產常滲透，使血球內滲透壓增加而發生崩解，產生溶血作用。（生溶血作用。（溶血指數溶血指數:指在一定條件下能使指在一定條件下能使血液中紅細胞完全溶解的最低皂苷溶液濃度血液中紅細胞完全溶解的最低皂苷溶液濃度） 一般單皂苷溶血作用明顯，雙皂苷包括中一般

26、單皂苷溶血作用明顯，雙皂苷包括中性皂苷溶血作用較弱，酸性皂苷中等程度的溶性皂苷溶血作用較弱，酸性皂苷中等程度的溶血作用，皂苷元無溶血作用血作用，皂苷元無溶血作用 所以含皂苷的藥物不能靜脈注射用。所以含皂苷的藥物不能靜脈注射用。 第四節第四節 皂苷的檢識皂苷的檢識1 1、醋酐、醋酐-濃濃H2SO4反應反應 樣品溶于冰醋酸，加濃硫酸樣品溶于冰醋酸，加濃硫酸- -醋酐醋酐(1:20)(1:20)，產生產生黃黃紅紅紫紫藍藍綠綠等顏色變化，最后褪等顏色變化，最后褪色。色。 甾體皂苷甾體皂苷顏色變化快顏色變化快，在顏色變化的最后呈，在顏色變化的最后呈現藍綠色；而現藍綠色；而三萜皂苷三萜皂苷顏色變化稍慢顏色

27、變化稍慢，且不出，且不出現藍綠色，只能顯紅或紫色?，F藍綠色，只能顯紅或紫色。 用此法可以初步區別用此法可以初步區別甾體皂苷和三萜皂苷甾體皂苷和三萜皂苷。一、化學檢識一、化學檢識2、三氯甲烷、三氯甲烷-濃硫酸反應濃硫酸反應 試樣溶于氯仿中加入濃硫酸后，試樣溶于氯仿中加入濃硫酸后，氯仿氯仿層顯紅色或藍色，硫酸層有綠色熒光出層顯紅色或藍色，硫酸層有綠色熒光出現現。3、三氯醋酸反應、三氯醋酸反應 樣品溶液點于濾紙上，噴樣品溶液點于濾紙上，噴25%三氯醋三氯醋酸乙醇溶液，酸乙醇溶液，甾體皂苷在加熱甾體皂苷在加熱60 時即時即可顯示紅色可顯示紅色紫色斑點，而三萜皂苷需紫色斑點，而三萜皂苷需加熱至加熱至10

28、0，才顯色。，才顯色。二、色譜檢識二、色譜檢識（一）薄層色譜（一）薄層色譜（二）紙色譜（二）紙色譜載體：含水硅膠載體：含水硅膠展開劑：用水飽和的甲醇、乙醇、乙酸展開劑：用水飽和的甲醇、乙醇、乙酸乙酯、三氯甲烷等不同混合溶劑乙酯、三氯甲烷等不同混合溶劑顯色劑：三氯醋酸乙醇液、三氯化銻顯色劑：三氯醋酸乙醇液、三氯化銻第三節第三節 提取與分離提取與分離一、提取方法一、提取方法1、皂苷的提?。?、皂苷的提?。核幉乃幉拇迹状蓟蛞掖迹┐迹状蓟蛞掖迹┨崽岽继岽继嵋阂夯厥杖軇┖?，加適量回收溶劑后，加適量水，水，親脂性溶劑（石親脂性溶劑（石油醚、苯）萃取油醚、苯）萃取親脂性雜質親脂性雜質水層水層正丁醇萃取正丁

29、醇萃取正丁醇層正丁醇層回收溶劑回收溶劑粗制總皂苷粗制總皂苷油脂，色素等雜質油脂，色素等雜質1.11.1正丁醇提取法正丁醇提取法 1.21.2溶劑沉淀法溶劑沉淀法 利用皂苷在甲醇、利用皂苷在甲醇、乙醇中溶解度大，乙醇中溶解度大，在丙酮、乙醚中溶在丙酮、乙醚中溶解度小的性質，用解度小的性質，用乙醇提取后，在醇乙醇提取后，在醇液中加入丙酮，使液中加入丙酮，使皂苷析出沉淀。皂苷析出沉淀。藥材（可先脫脂）藥材（可先脫脂）乙醇提取乙醇提取提取液提取液適量濃縮后加入丙酮適量濃縮后加入丙酮濾液濾液沉淀沉淀（粗總皂苷）（粗總皂苷）2.皂苷元的提取皂苷元的提取方法方法1： 皂苷元精品皂苷元精品原料原料水，水，36

30、36保溫保溫24-4824-48小時小時預發酵預發酵藥渣藥渣3%3%硫酸加熱水解硫酸加熱水解3-63-6小時，小時，過濾，水洗，干燥過濾，水洗，干燥藥渣藥渣酸水解酸水解石油醚、汽油或甲石油醚、汽油或甲苯連續回流苯連續回流4-64-6小時小時石油醚提取液石油醚提取液適量回收，放置析晶，抽濾適量回收，放置析晶，抽濾回收回收皂苷元粗品皂苷元粗品乙醇或丙酮處理，活性炭脫色乙醇或丙酮處理，活性炭脫色重結晶重結晶提取提取方法方法2.原料原料按上述提取皂苷工藝進行按上述提取皂苷工藝進行皂苷皂苷提取提取 常規酸水解常規酸水解水解水解水解液水解液苯、氯仿等有機溶劑苯、氯仿等有機溶劑萃取萃取萃取液萃取液 （苯、氯仿）（苯、氯仿）回收回收皂苷元皂苷元藥材藥材乙醚浸提乙醚浸提乙醚液乙醚液回收乙醚回收乙醚乙醚浸膏乙醚浸膏1 1KOHKOH溶液溶液不