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文檔簡介

精品貝多彩幼稚園在園兒童膳食均衡營養搭配原則、原則：1、帶量食譜，先算后吃。2、粗細搭配、干稀搭配，符合平衡膳食、均衡營養的要求。3、菜品多樣搭配，營養互補。4 、采購當季食品，新鮮保質。5 、科學烹調，營養保證。先洗后切、隨切隨下鍋，減少營養丟失6 、制作方法多樣：以燒、燜、燴、蒸、煮為主、三大膳食營養素分別占比 ：蛋白質 15%，脂肪 25%，碳水化合物 60%。三、各餐營養素的分配比例為：早餐：占全天營養素的30%午餐：占全天營養素的3540%、晚餐：占全天營養素的25%、間餐：早點及午點占全天營養素的 10%四、膳食調查與營養分析：1 、每周安排兒童食譜時對周食譜進行營養粗算，將本周均衡營養 調配到 96%以上，才供給兒童食用。2、每季度對兒童營養膳食進行營養計算與分析，對今后兒童膳食 調配起指導作用。精品3、根據以往的數據來看，我園在園每季兒童均衡膳食營養計算均 達97%以上。剩下的 3%將由晚間回家補給（牛奶、點心、水果等）如有侵權請聯系告知刪除，感謝你們的配合！精品

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