1、百度文庫(kù)-讓每個(gè)人平等地提升自我露 酒 及 其 生 產(chǎn) 工 藝技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明公開了種露酒及其生產(chǎn)工藝，屬于保健酒技術(shù)領(lǐng)域.背篇技術(shù)近年來，隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的不斷加強(qiáng),保健 酒以其既過酒梅，又補(bǔ)身體的雙重特性已為越來越多的消瞽者所接受. 保健酒行業(yè)正成為社會(huì)各界關(guān)注的熱點(diǎn)，大量資本特進(jìn)入保健泗仃 業(yè)電露酒作為一種保健酒，匯集了會(huì)稽山所持有的民間秘方和溫林派 始祖張景岳等多位倡導(dǎo)H溫澗滋養(yǎng)*的名家養(yǎng)生經(jīng)典，經(jīng)過專家數(shù)年 的反復(fù)試驗(yàn),重新組合，取其精華，科學(xué)調(diào)制而成，健康本色以身俱 來.因此，露酒是目前較受歡迎的一種保健酒.但耳前露酒的生產(chǎn)仍 存在一些問題，如生產(chǎn)周期長(zhǎng)、藥材的有效成

2、分不易浸出,純凈度不 H、小夠熨口等口發(fā)明內(nèi)容為了解決上述問題，本發(fā)明提供了一種生產(chǎn)周期短、藥材成分易 浸出且純凈度高的露酒及其生產(chǎn)工藝.為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為工r種露酒，先以每100ml的白酒內(nèi)浸泡0.65-0. 8g枸杷.0, 32y. 40g 黃精、0. l(W), 20g 代苓、0, I6T. 20g 龍H艮、0.009M. 015g 巧梢蛇、0J60. 20g我實(shí)，0. 16-0. 20g由藥，0. 12UL 18g益智仁.0.009旬.01兔砂仁的比例配制提取液，然后按氫量百分比，將提取液、 黃酒、低聚果糖分別以85%、9%. 6%的比例進(jìn)行勾兌而成，所述白酒的

3、酒精度為37度、38度、39度中的一種,所述黃酒為紹興加飯酒、紹興花雕酒中的種.一種露酒的生產(chǎn)工藝，包括如下步驟：白酒、各類藥材、黃酒的驗(yàn)收； 將各類藥材進(jìn)行粉碎；將白酒與粉伸后的各類約材.于35cl0匕的溫度卜混合浸泡 1015天.期間用6OOOH2加OOH2的聲能連續(xù)處理U2次，流壯為 L02.0t/h,且每天要攪拌上2次，時(shí)間為1020分鐘： 將步驟所得的固液混合體進(jìn)行固液分離，分離出的提取液輸 入至不銹鋼豬存罐內(nèi)： 按重量百分比，將提取液、黃酒、低聚果糖分別以85%.驪、 6%的比例進(jìn)行勾兌：©將勾兌完成的酒，用bOOOHZOOOHZ的聲能連續(xù)處理12次, 流最為1.02.0

4、t/h： 將聲能處理后的泗輸入貯酒罐內(nèi)，進(jìn)打冷凍澄清48小時(shí)以上, 冷凍溫度為零下3七旬七，接著通過過濾機(jī)進(jìn)行過濾，直至酒液清亮 透明，即成品。作為上述方案的進(jìn)一步設(shè)置，所述步驟中，選用過濾布進(jìn)行周 液分離，且過濾而每次使用前，必須用5545匕的熱水進(jìn)行浸泡，再 曬干,然后方可使用:所述步驟中，灑進(jìn)行冷凍澄清后,通過飲料泵送入過渡機(jī)進(jìn)行 過濾，采用上述方案后，本發(fā)明選用白酒與黃酒的混合液作為載體，采 用了聲能中的特殊頻率作為共振源，對(duì)西材進(jìn)行共振，使酒分子族產(chǎn) 生空化效應(yīng)，內(nèi)部產(chǎn)生高壓，造成藥材細(xì)粉中的活性成份容易浸出， 同時(shí)也由于空化效應(yīng)，使酒結(jié)構(gòu)小分子化，使酒更為純凈、爽Ui另 外，由于本

5、發(fā)明對(duì)酒來用r聲能中的特殊頻率處理,加強(qiáng)r酒中的酸 與蜉分子之間的接觸.加快丁酒的陳化.從血可以不經(jīng)過陳釀一L序（一 般的除酸工序都需幾個(gè)月的時(shí)間），而直接進(jìn)入冷凍澄清工序，大人縮 短了生產(chǎn)周期。同性實(shí)施方式下面通過具體實(shí)城例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但本發(fā)明并不受以 下實(shí)施例所限定.本發(fā)明露酒，先以每的白酒內(nèi)浸泡D. 65-0. 8g枸相、 0. 32ro.40g 黃精.0.16420g 茯苓、0. 16-0, 20g 龍眼、0.00。OlBg 烏梢蛇、OJXL 20g焚實(shí).0. 167,20只山藥、0. 12-0. 18g益智仁, 0. 00%。（H5r砂仁的比例配制提取液，然后按重量白分比，

6、將提取液, 黃酒,低聚果糖分別以85%然、觥的比例進(jìn)行勾兌而成n 現(xiàn)舉五個(gè)本發(fā)明露酒的生產(chǎn)藝的實(shí)瓶例。實(shí)施例一 驗(yàn)收37度的白酒.加興加飯酒及各類藥材：將各類藥材進(jìn)行粉砰； 將白酒與粉碎后的各類藥材，于35t的溫度下混合浸泡15大， 期間用80OOHZ的聲能連續(xù)處理1次，流量為2. Ot/h,且每天要攪拌1 次，時(shí)間為15分鐘。其中，各類藥材與臼酒之間的比例為：以每lOttnl 的白酒內(nèi)浸泡。,72口枸杞.0. 36g黃精.。18g佚苓、。J昵龍眼、0. 01 g 烏梢蛇、0.18g及實(shí)、0.18g山藥.0* 15g益智仁.0.01g砂仁的比例 進(jìn)行配制。將步驟所得的固液混合體進(jìn)行固液分離，分

7、嵌出的提取液輸 入至不銹鍋儲(chǔ)存罐內(nèi)電其中，固液分高選用過濾布進(jìn)行，且過濾和使 用前，必須用60的熱水進(jìn)行浸泡，再曬干，然后方可使用“ 按重量百分比，將提取液、紹興加飯酒，低聚果糖分別以的. 9%. 6%的比例進(jìn)行勾兌； 將勾兌完成的酒，用8000HZ的聲能連續(xù)處理i次，流量為 2. Ot/h； 將聲能處理后的酒輸入貯酒罐內(nèi)，進(jìn)行冷凍澄清始小時(shí)以上， 冷凍溫度為零下2C,接著通過飲料泉送入過濾機(jī)進(jìn)彳J過漁直至酒 液清亮透明，即成品h實(shí)施例二 驗(yàn)收3g度的白酒*紹興加飯酒及各類藥材；將各類藥材進(jìn)行粉碎， 將白酒與粉碎后的各類藥材，于361c的溫度下混合浸泡？4天. 期間用7500H2的聲能連續(xù)處理

8、1次，流量為L(zhǎng)8Uh,旦每天要攪拌1 次，時(shí)間為10分鐘,其中，各類藥材與白酒之間的比例為：以每100ml 的白酒內(nèi)浸泡0.65g枸杞、o. 32g黃精、0.16r茯苓、0.16g龍眼、仇00% 耳梢蛇、。16g苑實(shí)、0,1達(dá)山藥.0.12r益智仁、0009腐砂仁的比例 進(jìn)行配制“將步驟所得的固液混合體進(jìn)行固液分離，分離出的提取液輸 入至不銹鋼儲(chǔ)存罐內(nèi)上其中，固液分離選用過灌布進(jìn)行，且過謔布使 用前，必須用65c的熱水進(jìn)行浸泡.再曬干，然后方可使用按重量百分比，將提取液、紹興加飯酒,低聚果糖分別以的務(wù).9丸6%的比例進(jìn)行勾兌： 將勾兌完成的酒，用750OH2的聲能連續(xù)處理1次，流量為 L8t/

9、h；將聲能處理后的酒輸入貯酒罐內(nèi)，進(jìn)行冷凍澄清48小時(shí)以上， 冷凍溫度為零下3C,接看通過飲料泵送入過漉機(jī)進(jìn)行過濾，直至酒 液清亮透明，即成品。實(shí)施例三驗(yàn)收的度的白酒.紹興花雕酒及各類藥材：耨各類藥材進(jìn)行粉碎；將白酒與粉碎后的各類藥材，于38C的溫度F混合浸泡13天， 期間用7000HZ的聲能連續(xù)處理1次，流量為1. 6t/h,且每天要攪拌1 次，時(shí)間為13分鐘.其中，各類藥材與白酒之間的比例為：以每100用 的白酒內(nèi)浸泡0- 68g恂杞、0. 34g黃精,0.17g茯苓、0. 17月龍眼、0.012g 烏梢蛇，07g焚實(shí)、0.17g山納.0.13勤益智仁.0.012g砂仁的比例 進(jìn)行配制 格

10、步驟所得的固液混合體進(jìn)行固液分離，分禽出的提取液輸 入至不銹鋼儲(chǔ)存罐內(nèi)其中，固液分離選用過濾布進(jìn)仃，且過濾布使用前,必須用63c的熱水進(jìn)行浸泡，再曬干，然后方可使用。按重量百分比，將提取液、紹興花雕酒"氐聚果糖分別以加以 源、6%的比例進(jìn)行勾兌：將勾兌完成的酒，用7000HZ的聲能連續(xù)處理1次，流量為 1.6t/h：將聲能處理后的酒輸入貯酒罐內(nèi)，進(jìn)行冷凍澄清48小時(shí)以上， 冷凍溫度為零下1。接著通過飲料泵送入過酒機(jī)進(jìn)行過泄，置至酒 液清亮透明，即成品。實(shí)施例四 監(jiān)收37度的白酒.紹興花雕酒及各類藥材；將各類藥材進(jìn)行粉碎；招白酒與粉碎后的各類藥材，于39c的溫度下濯合浸泡12天， 期間

11、用65OOH7的聲能連續(xù)處理2次.流量為L(zhǎng)3t/h旦每天要攪拌2 次.時(shí)間為IX分鐘.其中，各類藥材與白酒之間的比例為；以每WOinl 的白酒內(nèi)浸泡0,枸杞、0. 38g黃精。19g茯苓,0龍龍眼,0.013g 烏梢蛇,0, 19g突實(shí)、0. 19g山藥、0.17g益智仁.0.013g砂仁的比例 進(jìn)行配制口 將步驟所得的固液混合體進(jìn)行固液分離分離出的提取液輸 入至不銹鋼儲(chǔ)存罐內(nèi),其中,同液分離選用過浦布進(jìn)行，且過濾布使 用前，必須用5EC的熱水進(jìn)行浸泡，再曬干，然后方可使用。 按重量百分比，招提取液、紹興花麻酒、低聚果糖分別以85%、 9%、6%的比例進(jìn)行勾弗三將勾兌完成的酒，用65OOHZ的

12、聲能連續(xù)處理2次,流量為L(zhǎng) 3t/hr 將聲能處理后的酒輸入貯鵝罐內(nèi)，進(jìn)行冷凍澄清48小時(shí)以上, 冷凍溫度為0匕.接著通過饃料泵送入過濾機(jī)進(jìn)行過濾，汽至酒液清 亮透明，即成品。實(shí)施例五 箱收38度的白酒*維興加飯酒及各類藥材； 將各類藥材進(jìn)行粉碎： 將白酒與粉碎后的各類藥材，于40P的溫度下混合浸泡10天， 期間用60001M的聲能連續(xù)處理2次,流量為L(zhǎng)Ot/h,且每天要攪拌2 次，時(shí)間為20分鐘。其中，各類藥材與白酒之間的比例為，以每lOOrnl 的白酒內(nèi)浸泡0. 80g枸祀，0.40g黃精、0, 20g伏苓20g龍眼、0.015百 烏梢蛇、0.20g美宴、0.20g山藥.0.18g益智仁、0.015a砂仁的比例 進(jìn)行配制.將步驟所得的固液混合體詡行固液分離，分離出的提取液輸 入至不銹鋼儲(chǔ)存罐內(nèi).其中.固液