1、本文格式為word版，下載可任意編輯絕不是放入冰箱那么簡單 手機進水放入冰箱 自從有了冰箱和速凍食品，許多宅男宅女都覺得就此高枕無憂， 似乎無論多餓，從冰箱里拿出速凍食品就能立即開吃。 但我們不得不告知你的是，冷凍速食，并不是你想象那么簡潔。 冷凍速食也可以有養分作為一個徹頭徹尾的宅女，蘋果的冰箱總是被塞得滿滿的，大部分都是速凍食品。不過和大家印象里的傳統速凍食品不一樣的是，除了常見的餃子、湯圓等外，她的冰箱里還有速凍蔬菜、海產、半成品配菜等。“許多人對于速凍食物的理解有誤區，速凍食物的種類其實特別多，超市里販賣的凈菜、玉米罐頭、凍好的蝦仁和魚類，其實都屬于速凍食物的范疇。”別看蘋果現在說得頭

2、頭是道，但是在最初，她仍舊是一個速凍食物儲存的菜鳥。速凍食物對于儲存的溫度有極高的要求，需要在包裝后仍在-18（及其以下）的條件進行凍藏和流通。“最開頭我根本就不懂，買回來速凍食物就任憑放在冰箱，也沒看冰箱的溫度，結果導致冷凍速食都變得軟綿綿的，根本沒法吃。”速凍食物除了對冰箱溫度有要求外，對于保質期同樣也有要求。“許多速凍食品包裝袋上寫的保質期6個月，但是最好還是建議在5個月內食用。尤其是開封后，最好是在一個星期內吃完，不然開封后的食物簡單和冰箱里的其他食物串味，也會有細菌，很不衛生。”對于現在各大超市販賣的速凍食物，蘋果也給出了自己的建議，肯定要選擇包裝規范、項目齊全、標明生產日期和保質期

3、的速凍食物。在購買的同時，也要就近購買，以免路途太遠耽擱速凍食品的冷凍效果，在購買前要了解販賣地的冷藏設備是否合格。重點推舉：速凍須知1.不要將速凍食品直接放在冰箱冷藏箱里儲存，要設定好速凍食品的溫度后再進行保存。2.不要將已解凍過的食品再次進行冷凍，由于那樣食品品質定不如前。3.不要將冷凍室放得太滿，影響室內冷氣對流。4.不買食物變軟或有粘連的。這表示產品在儲存、運輸過程中的冷凍鏈未能良好鏈接，導致產品曾經部分解凍。速凍食品制作過程中并未完全消毒滅菌，只是將食品中致病菌活力降低，一旦環境溫度上升解凍，很簡單使病菌恢復活力。5.好的解凍方法能削減食物的養分流失。有些人對冷凍畜禽肉實行“水漫解凍

4、”或“流水解凍”，這其實也會造成汁液的大量流失。要解凍冰箱冷凍室的食物，就把它放進冰箱的冷藏室好了。冷藏室通常出廠溫度設置在5，不僅非常相宜速凍食品的“養分解凍”，而且也為冷藏室降溫，有利冰箱保養。6.速凍食品對貯藏要求非常嚴格，只有在18以下細菌和各種酶才會處于完全被抑制狀態，以防止食品變質，保持食物原有的新奇度和養分成分不流失。這一點，散裝銷售很難做到。而且散裝速凍食品無法知道其生產日期，是否過期無從得知。而暴露的食品被人挑來挑去也不夠衛生。tips 夏季儲存速凍食品有講究1.由于冰箱溫度不穩，長時間存放的速凍食品往往會發生冰晶析出、裂縫、黏連等現象，這時養分價值也已經大打折扣。2.由于由于全部的化學和酶反應速度都受溫度的影響，所以速凍食物會提前過期，不要將速凍食品存放太久。3.不要將包裝破損或已拆封的速凍食品直接放入冷凍室，須在包裝外加個塑料袋，并扎緊袋口，以免產品干燥或油脂氧化。4.存放時，留意避開與其他生魚、肉、禽