1、高等職業教育專業代碼：640101旅游管理專業人才培養方案負責人：李華奇執筆人：李樺審核人：張海波高等職業教育旅游管理專業人才培養方案一、專業名稱及代碼專業名稱：旅游管理專業代碼：640101二、入學要求高中階段教育畢業生或具有同等學力者。三、修業年限全日制三年。四、職業面向所屬專業所屬專業對應主要職業主要崗位類別（或職業資格證書或技能大類（代類行業類別技術領域）等級證書舉例商業、服預訂專員、簽證專導游證、旅行社計調娛樂業大務業人員員、導游員、景區師、景區講解員、展類（90）大類4講解員、景區計調覽講解員、酒店管理旅游類旅游類（休閑觀(GBM員、景區策劃專師、茶藝師、高等學(64)(6401)

2、光活動小4）。旅員、景區商務專校英語A級證書、計類）游及公共員、茶2師、酒店算機等級考試二級證(9030)游覽場所管理師、旅行社計書、全國普通話水平服務人員調員測試二級證書。所屬專業大類及所屬專業類應依據現行專業目錄；對應行業參照現行的國民經濟行業分類；主要職業類別參照現行的國家職業分類大典；根據行業企業調研，明確主要崗位類別（或技術領域）；根據實際情況舉例職業資格證書或技能等級證書。五、培養目標與培養規格（一）培養目標培養思想政治堅定、德技并修、全面發展，適應我國社會主義市場經濟發展和旅游經濟發展形勢需要，具有良好的思想品德、社會公德和職業道德以及較好的人文、藝術修養、儀表儀態、審美情趣以及

3、語言表達能力等素質，掌握現代旅游管理基本理論和技術技能，面向旅行社、旅游景區、現代酒店、旅游餐飲、旅游交通、旅游公司、旅游行政管理機構等企事業單位從事管理實務和導游工作領域的高素質勞動者和技術技能人才。（二）培養規格1 .素質具有正確的世界觀、人生觀、價值觀。堅決擁護中國共產黨領導，樹立中國特色社會主義共同理想，踐行社會主義核心價值觀，具有深厚的愛國情感、國家認同感、中華民族自豪感；崇尚憲法、遵守法律、遵規守紀；具有社會責任感和參與意識。具有良好的職業道德和職業素養。崇德向善、誠實守信、愛崗敬業，具有精益求精的工匠精神；尊重勞動、熱愛勞動，具有較強的實踐能力；具有質量意識、綠色環保意識、安全意

4、識、信息素養、創新精神；具有較強的集體意識和團隊合作精神，能夠進行有效的人際溝通和協作，與社會、自然和諧共處；具有職業生涯規劃意識。具有良好的身心素質和人文素養。具有健康的體魄和心理、健全的人格，能夠掌握基本運動知識和一兩項運動技能；具有感受美、表現美、鑒賞美、創造美的能力，具有一定的審美和人文素養，能夠形成一兩項藝術特長或愛好；掌握一定的學習方法，具有良好的生活習慣、行為習慣和自我管理能力。2 .知識具備一定的文學、歷史、哲學、藝術、法律等方面的知識；掌握科普知識，熟悉了解與旅游密切相關的一些自然科學方面的基本知識；系統地掌握本專業必需的基礎理論，熟悉本專業領域內有關方面的專業知識，了解其學

5、科前沿和發展趨勢。掌握現代酒店管理、旅行社經營管理、旅游景區管理、旅游市場營銷、會展管理服務等方面的專業知識。3 .能力具備旅游管理的基本理論及操作技能，掌握旅游業與飯店、導游服務、旅行社經營管理、景區管理的基本知識、基本理論和基本技能，有較強的動手能力；掌握計算機和專業英語的基本知識和技能并能在工作中加以運用。六、教學進程安排、課程設置學年教學周入學教育與軍訓實習（含頂崗實習）設計（含畢業設計）畢業教育考試假期合計一32231021252一26084021252三90226121252合計67233111636156附表一旅游管理專業教學活動時間分配表附表二旅游管理專業教學進程表周數學期12

6、34567891011121314151617181920一16X二16XXO三XX13XXOO四XX13XXOO五7OXXXX六備注入學教育與軍訓X課程實習O課程設計畢業設計（論文）專業資格證課頂崗實習畢業教育：考試附表三旅游管理專業課程設置表課程分類序號課程名稱學分總學時理論學實踐學A學年第二學年第三學年修讀方式123456161613137周1入學教育與軍訓260時時60周2周周周周+2周2思想道德修養與法律基礎372648223毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論460528224形勢與政策148488學時/學期5旅游英語46464226高等數學6969642必7信息技術46464

7、4修8大學體育811611622229職業規劃11616110就業指導11313111軍事理論23232212心理健康教育23232213中華優秀傳統文化23232214藝術23232215創新創業教育226261116畢業教育230301周1旅游學概論2323222現代旅游禮儀1161613旅游學概論認識實習230301周4旅游政策與法規1161615旅游心理學232322專6旅游資源學348483業7旅游攝影116161技8中國旅游地理464644能9旅游資源學課程設計115151周課10中國旅游地理實習460602周11旅游企業人力資源管理33939312旅游企業人力資源管理實習4606

8、02周13旅游企業人力資源管115151周理課程設計14旅游經濟學45252415演講與口才教程45252416導游實務45252417導游實務實習460602周18導游實務課程設計115151周19酒店前廳客房服務與管理45252420酒店前廳客房服務與管理實習460602周21酒店前廳客房服務與管理課程設計115151周22現代飯店管理概論22626223中國飲食文化45252424會展策劃45252425會展策劃實習460602周26會展策劃課程設計115151周27專業資格證課460602周28旅行社經營管理22828429旅行社經營管理實習460602周39旅游景區規劃與開發2282

9、8431旅游景區規劃與開發課程設計115151周32旅游景區服務與管理22828433旅游景區服務與管理實習460602周34旅游文化與審美22828435中國民族與民俗22828436畢業設計與畢業論文575755周3738頂崗實習3654054018周1國家安全教育232322素2形體禮儀訓練2323223旅游市場學232322質4旅游電子商務226262選拓4食品營養與衛生226262修展5會展服務與管理226262課6茶文化與茶藝1141427中國客源國概況114142合計1932821159012312426222424附表四旅游管理專業實習安排表序號實習名稱實習內容周數第一學年第二

10、學年第三學年1234561旅游學概論認識實習認識旅游景區112中國旅游地理實習歷史文化古跡學習與考察223旅游企業人力資源管理實習旅游企業人力資源管理技術224導游實務實習導游人員的帶團技能225酒店前廳客房服務與管理實習酒店前廳客房服務與管理226會展策劃實習會展策劃227旅行社經營管理實習旅行社經營管理228旅游景區服務與管理實習旅游景區服務與管理229頂崗實習旅游核心專業課內容1818合計331244418附表五旅游管理專業設計安排表序號設計名稱設計內容周數A學年第二學年第三學年1234561旅游資源學課程設計旅游資源開發與旅游規112旅游企業人力資源管理劃旅游企業工作分析與工113課程

11、設計導游實務課程設計作設計導游服務程序114酒店前廳客房服務與管下田甲千口；江斗前臺接待流程與管理115現昧住墳TT會展策劃課程設計會展招商方案策劃設計116旅游景區規劃與開發課旅游景區形象策劃與營117畢業設計畢業論文55合計111226附表六旅游管理專業資格證書一覽表資格證書類別資格證書名稱等級必修選修導游員證導游證1必修旅行社計調師旅行社計調師證1必修景區講解員景區講解員證2必修酒店管理師酒店管理師證2必修茶2師茶2師證2選修展覽講解員展覽講解員證2選修教學總學時：2821,其中公共基礎必修課學時：873,占教學總學時的。專業技能必修課學時：1746,占教學總學時的%選修課學時：202,

12、占教學總學時的%七、實施保障（一）師資隊伍旅游管理專業師資規模為：專職教師16人，兼職教師10人，專業帶頭人1-2人。具有導游資質的教師4人。擬用3-5年時間，培養、引進碩士研究生以上學歷5-10人，教師學歷結構力求多元化，努力建成一支學術層次高、學科知識互補、應用能力強的師資隊伍。（二）教學設施力爭到2019年，完成中餐實驗室1個、西餐實驗室1個、中式客房1個，計劃需要資金30萬元；第二三年需要建設專業實驗室為前廳實驗室1個、西式客房1個、模擬導游實驗室1個，會展仿真室1個，計劃再購置一批實驗教學設備及專業設計軟件，使實驗教學平臺建設初具規模，計劃申報院級特色工作室。（三）教學資源在現有校外

13、實習、實訓基地的基礎上，積極開辟校外實習實訓基地，爭取每年增加2個簽約單位，以滿足本專業全部學生進行實習實訓、專業實踐和畢業實習的需要；擬用5年時間，完成能滿足年均180人規模的校外實習基地建設，完善年均60人規模校內實習場地的建設。嚴格執行國家和省（區、市）關于教材選用的有關要求，健全本校教材選用制度。根據需要組織編寫校本教材，開發教學資源。（四）教學方法首先，繼續探索“教學做”一體化專業人才培養模式，圍繞專業、行業、職業的各自特點，探索內在聯系，梳理相互關系，切實提升專業人才的教學水平與培養質量；其次，積極探索實踐教學的方式、方法改革，尋求保障實踐教學活動順利、高效開展的方法，將提升專業技

14、能與培養學生專業興趣有機結合，尋求進一步提升學生興趣的有效措施。最后，圍繞教材建設，探索結合教學內容，實現現有教材資源整合的方法，將不同層次，不同教學環節的教材與專業教學的具體內容進行有機結合。（五）教學評價（參考）1.教師教學評價旅游管理專業課堂教學評價表上課教師專業旅游管理班級教學內容項目評價內容分值得分教學思想教學過程表現出新課程的教學理念：為學生發展而教，為學生學習服務，面向全體，關注差異，營造民主、平等、積極、和諧的學習共同體。10教學目標目標準確、簡明、清晰。符合課程標準要求，符合教材要求，符合學生實際，三個維度統一于教學過程中。15教學內容內容簡約，選擇恰當，與教學目標相對應。準

15、確理解教材，聯系學生實際和教學目標選擇、重組內容。重點內容得到強化和突出，容量、密度適當。15教學過程教師：做教學的組織、引導和促進者。教學環節用時恰當，過渡自然，流暢，教學節奏恰當。與學生平等交流、對話，有效地組織自主、合作、探究學習與精當訓練。教學活動有利于教實內容、達成目標。15學生：主動學習，快樂學習，合作、探究學習。積極動腦、動口、動手，形成師生、生生互動的課堂，不同層次的學生在參與中都有收獲。15教學基本功教學意識強，教學有情感。語言規范、流暢、簡練、準確，抑揚頓挫，富有教學張力。板書工整規范、簡明扼要。組織、調控課堂學習的能力良好，肢體語言豐富，能有效地營造和諧快樂課堂。能及時捕

16、捉生成并利用生成的資源。善于即時評價。獨立、熟練操作多媒體。10教學效果參與度高。課堂氣氛活躍，教師和學生共享學習成功的快樂。課堂真實、樸實、扎實，達成預設目標，生成新的資源并較好利用。201.節:2 .教學改進建議：3 .定性評價：（優秀90分以上、良好8980分、合格7970分、較差69分以下）定量評價：（滿分100分）評課人：聽課評課時間2.學生學習評價（參考）學生學習評價表姓名系別資環系專業旅游管理班級時間評課人課程指標分值評估標準評價等級優秀良好及格不及格學習態度5分1 .上課遵守紀律，專心聽講，肯動腦筋2 .不遲到不早退，考勤狀況良好3 .尊重老師、上課不打岔、不打瞌睡做小動作、不

17、玩手機4 .認真聽講，堅持預習、復習上課主動舉手，積極回答老師提出的問題5分43分2分1分期末測試80分得分公式：期末測試成績占總評成績80%(10085)80%(8470)80%(6960)80%(590)80%平時作業5分認真、獨立地按時完成老師課后布置的作業5分43分2分1分學習能力5分1 .能夠掌握科學的學習方法，解決學科中的問題2 .課前有預習和充分準備，課后有復習和做作業3 .經常閱讀與旅游學科有關的課外書籍，關注本學科的前沿知識和熱點問題5分43分2分1分學習效果5分1 .學習積極主動，達到老師要求合格的教學目標。2 .學會學習和解決問題，形成一定的能力和方法。3 .學生的情感、

18、態度、價值觀都得到相應的發展。5分43分2分1分得分評委簽名（六）質量管理建立教學質量為了保證教學、專業建設和學科發展的有序進行,保證與教學過程質量監控體系，制定完整的各項教學管理制度。建立教學監控系統與教學信息反饋系統、學生教學信息員制度、教學督導員工作職責、教學信息反饋制度、教學工作檢查制度、教學干事（教學秘書）工作職責、教師崗位職責、考試試題要求及分析制度等，并在實際工作中嚴格執行，保證各項工作的順利進行。建立公開、公正的實踐教學考核標準，強調技能考核，以專業技能的掌握程度作為實踐教學的考核依據，督促學生專業技能的掌握和提升，形成良好學習氛圍。在學院內，加強教學常規督導和學生信息員反饋制度建設，加強院內教師教學質量監控；在學院外，廣泛開展畢業生跟蹤調查，從用人單位、家長、畢業生等渠道采集人才培養質量信息，以達到持續改進專業建設。實施專業建設自我評估制度。定期組織教師對專業進行自我評估，并邀