1、1/10/2022編輯ppt1RF大盤培訓講義大盤培訓講義 1/10/2022編輯ppt21/10/2022RF大盤培訓壹、目的：藉落實有效之人員編組及全面存貨清點，了解各店帳面庫存與實際庫存之差異，并就異常深入探討，究其原因采取具體措施，以減低損耗 ，提升管理效率。貳、實施時機：營運中的店每年實施三次部門 RF大盤。叁、盤點方式：部門RF大盤。肆、大盤點實施分準備、實施與總結三個階段：1/10/2022編輯ppt31/10/2022 部門RF大盤 一、前期準備工作： (一)每年三次部門RF大盤。 (二)EDP須將部門大盤點按部門進行設盤。百貨周一設盤，雜貨、生鮮、客服周四設盤。 (三)按營運

2、部設定的RF大盤編組進行盤點。 (四)每家店大盤需使用78把RF槍，門店配置38把，總公司支援40把RF槍。1/10/2022編輯ppt41/10/2022 (五)盤點每周進行（兼顧換檔因素，剔除公司慶、周年慶、清明、端午、中秋、五一、國慶節假日）。 (六)AP布點：RF大盤需較平時增加AP布點，由EDP于盤點日前一天完成。具體參見資訊部所定操作要求。 (七)參與大盤人員作業講習及RF槍實際操練至熟練使用，部門主管負責于7天前完成。（新店第一次RF大盤點由營運處負責培訓）1/10/2022編輯ppt51/10/2022(八)排面料位編號劃分。經副理負責并整理二份，一份交店總室、一份部門自存。（

3、五天前完成）(九)大盤任務編組名冊及大盤人員編號交至店總室。（部門主管負責）（四天前完成） (十) 制定完整演練計劃 1. 指定盤點人員編組（盤點員或記錄員） 2. 指定料位專人負責（第一次或第二次） 3. 指定盤點先后順序（從某料位到某料位）1/10/2022編輯ppt61/10/20224. 確認課內各組盤點人員料位盤點完成時間（整體完成時間、單個料位完成時間）5. 統一安排人力，確認檢查差異時間。（何時啟動差異檢查，幾組人力差異檢查）員工、導購培訓重點1. 第幾次盤點掃描2. 使用數量盤點還是單個數量盤點1/10/2022編輯ppt71/10/2022 3. 先輸入料位號（必須掃描錄入）

4、 4. 盤點中0和1的使用方法 5. 數量多輸入或少數入如何處理 6. 誤輸入其它貨號如何處理 7. 使用99賬號 課長培訓重點 1. 制定培訓計劃 2. 料位號設置1/10/2022編輯ppt81/10/2022 3. 差異處理方法 4. 后倉覆蓋后的差異處理 5. 使用11、21、31賬號 6. 追蹤演練進度 (十一)庫存區整理歸位，當有需要進行補充進貨時應盡可能將商品存放于原料位位置，以保證料位號及貨號的準確。 (十二)大盤料位號錄入-可用RF槍掃描也可經電腦輸入，由營運課長負責于大盤前三天完成。經副理應會同課長進行檢查有無漏輸。（大盤前三天）1/10/2022編輯ppt91/10/20

5、22 (十三)大盤料位號錄入完成后需至ALC列印大盤倉庫料位與系統料位差異明細，以檢查是否有料位漏設或多設。 (十四)大盤料位號中貨號的錄入生鮮部用RF槍輸入貨號，雜貨部、百貨部、客服部不錄入貨號。 (十五)課級以下人員大盤點作業演習，由部門主管負責（兩天前完成）。 (十六)店內行政工作（如茶水、夜餐、人力、工時等）請人資妥為安排。1/10/2022編輯ppt101/10/2022二、 大盤之實施： (一) 盤點時間： 1. 雜貨、百貨分開盤點。百貨周日盤外倉、后倉，周一盤排面，周二完盤；雜貨周三盤外倉、后倉，周四盤排面，周五完盤；生鮮部、客服部周四晚盤點，周五完盤。 2. 外倉前一天9:00

6、-12:00: 后倉庫存區：盤點日前一天14：00-當日AM7：00。生鮮日配后倉庫存區為當日下午16：00開始（注意：防損課在此時段內禁止生鮮日配商品的進出）。 日配外制面包及新鮮雞蛋于大盤點當天和排面盤點同時進行。1/10/2022編輯ppt111/10/2022 3. 排面：于盤點當日22：00-翌日07：00 (二) 人員分配及操作： 1. 因RF大盤基本不再需要ALC發/核單、收銀員KEYIN、防損核對的人力因此可考慮安排以上部分人力參與大盤，既可緩解營運課人力的不足，也可增加人力進一步減少大盤時間 2. 經副理以課別為單位編組成冊，分核準人員（課級主管擔任）、第一次盤點人員、第二次

7、盤點人員，其中每次盤點人員均按1名盤點員和1名輸入員搭配編組。1/10/2022編輯ppt121/10/20223. 大盤人員編號為四位數字：前兩位為課別編號，后兩位為數字編號從01-99。4. RF領取和歸還須做詳細登記。責任人確認到導購。5. 盤點需避開日結啟動時間（約5-10分鐘），否則容易出現掉線，無法連線。6. 各課啟動RF大盤時，可將各課屬RF槍分批上線，不要一次性集中上線，避免系統負擔過重。1/10/2022編輯ppt131/10/2022 7. 盤點時持RF先掃描料位條碼，再掃描商品條碼，然后輸入數量（為防止輸入錯誤，數量須輸兩遍為防止輸入錯誤，數量須輸兩遍），接著掃描下一個商

8、品條碼，輸入盤點數量.當該料位里所有的商品均按此進行后第一次盤點結束。第二次盤點重復同樣操作。 8. 第一次盤點輸入員及盤點員在指定排面料位號進第一次盤點輸入員及盤點員在指定排面料位號進行盤點動作，盤點完成於該料位貼上白色行盤點動作，盤點完成於該料位貼上白色單。單。 9. 第二次盤點輸入員及盤點員在指定排面料位號進第二次盤點輸入員及盤點員在指定排面料位號進行盤點動作，盤點完成於該料位貼上紅色行盤點動作，盤點完成於該料位貼上紅色單。單。1/10/2022編輯ppt141/10/2022 10.掃描盤點時可按掃描盤點時可按“單個數量單個數量”和和“數量數量”兩種方式輸入，前者按掃描次數自動累加，適

9、兩種方式輸入，前者按掃描次數自動累加，適合于款色碼、圖書等商品，基本上杜絕了錯盤合于款色碼、圖書等商品，基本上杜絕了錯盤串號的發生。串號的發生。 11.盤點時偶爾會發生盤點時偶爾會發生RF斷線或死機，在斷線、斷線或死機，在斷線、死機前數量已輸入完畢的品項原則上已計入系死機前數量已輸入完畢的品項原則上已計入系統，統，RF重新啟動后不需要再次輸入，繼續進重新啟動后不需要再次輸入，繼續進行其他品項即可。行其他品項即可。1/10/2022編輯ppt151/10/202212.每個料位每次盤點結束必須按提示輸每個料位每次盤點結束必須按提示輸“1”才能進行才能進行下一個料位的盤點，否則數據會混亂。輸下一個

10、料位的盤點，否則數據會混亂。輸“1”表示表示確認本次盤點結束，確認本次盤點結束，RF槍無法繼續盤入；輸槍無法繼續盤入；輸“0”表表示暫時離開，示暫時離開，RF槍可繼續盤入。槍可繼續盤入。13. 前1天后倉盤完后，由EDP按課操作利用大盤后倉數據對原后倉管理系統數據進行覆蓋，這樣第二天可以不用封倉，正常出入庫，但后倉課必須及時、準確做出入庫KEYIN，否則會影響大盤數據的準確性。因此后倉課必須合理安排后倉人力，確保盤點當天進出庫正常。1/10/2022編輯ppt161/10/2022 14. 列印i04報表時必須先完成后倉、外倉盤點資料覆蓋。 15. RF槍可查詢各料位的盤點狀態及各狀態的料位明

11、細，便于經副理和課長掌握盤點進度。 16. 如果發現有遺漏輸入商品，如當日到貨，可直如果發現有遺漏輸入商品，如當日到貨，可直接輸入未完成盤點的料位中。接輸入未完成盤點的料位中。 17. 壞品設置料位號跟排面料位盤點壞品設置料位號跟排面料位盤點，避免覆蓋后，避免覆蓋后后倉數據和壞品倉會同時有數據的狀況后倉數據和壞品倉會同時有數據的狀況 。 18.掃描盤點中，如誤輸入貨號，可直接在掃描盤點中，如誤輸入貨號，可直接在RF槍槍兩次輸入時輸入不同數字，系統即可提示該貨號兩次輸入時輸入不同數字，系統即可提示該貨號盤點數量無效。盤點數量無效。1/10/2022編輯ppt171/10/2022 19.掃描盤點

12、中，如發現輸入貨號數量有差異，少掃描盤點中，如發現輸入貨號數量有差異，少輸入則再輸入貨號輸入則再輸入貨號,輸入需增加的數量即可。多輸入需增加的數量即可。多輸入則需在輸入則需在RF界面調出減號界面調出減號,輸入須減少的數量輸入須減少的數量負值即可。負值即可。 20.后倉盤點資料覆蓋后，后倉盤點資料覆蓋后，EDP會列印會列印后倉盤點后倉盤點與后倉料位差異明細與后倉料位差異明細,可據此于盤點當天下午可據此于盤點當天下午針對盤點數量差異較大的品項進行抽查，相當于針對盤點數量差異較大的品項進行抽查，相當于后倉的后倉的I04報表可提前處理報表可提前處理,并將盤點差異結果使并將盤點差異結果使用后倉用后倉RF

13、界面進行修正。（界面進行修正。（RF97界面，進出庫界面，進出庫操作）操作）1/10/2022編輯ppt181/10/2022 21.兩次盤點結束后電腦自動對比大盤前錄入的品項及兩次盤點的品項、數量，產生有差異的料位明細及具體的差異品項、數量明細。 22.課長利用RF進行查詢，對料位內有差異的品項復盤確認后利用RF槍進行修改。 23.當課長利用RF槍處理差異時發生死機（連線狀態中但光標無法移動且達到五分鐘），請告之EDP處理后重新處理差異。 24.當某課所有料位兩次盤點完畢并且差異處理完畢當某課所有料位兩次盤點完畢并且差異處理完畢（該課所有料位狀態為（該課所有料位狀態為6）就可以按課跑）就可以

14、按課跑I04報表。報表。1/10/2022編輯ppt191/10/2022（三）資料歸存： 會計課按部門序號順序將資料歸類存放，以備查用。 （四) 注意事項： 1.為使大盤點作業不影響大盤翌日之正常營業，店內人力安排、部門間相互支援及事前演練，乃必要措施。 (1)DC商品正常收貨，正常輸入，正常入料位，正常出庫。 (2)DSP商品按進貨依程序收貨，但下午14;00暫停輸入訂單，此商品放置于收貨碼頭暫存區，標示已收貨，未輸入，勿盤！字樣，于大盤結束再依程序處理。1/10/2022編輯ppt201/10/2022 (3) 日配、生鮮類須冷凍、冷藏商品，于盤點日 12：00時至盤點結束停止進貨，請各

15、店倉管課、ALC課充分知會廠商配合。 3.盤點作業講習：每次二小時。講習地點：各店會議室。 4.大盤當天營業結束后至盤點工作完成前，全店播音系統關閉， 以維持賣場安靜與秩序。清潔公司洗地、打臘暫停實施。 5、參加盤點人員于盤點日當天管制休假，若不可抗拒之原因無法到場者亦應安排人員遞補，否則均以曠職論處，并列入升遷、調薪等人事運用重要考評依據。1/10/2022編輯ppt211/10/2022 6.嚴禁盤點前于商品陳列處注記或標示商品數量（可事先注明貨號、品名、規格、生產日期、保存日期）。 7.請店內全面審查商品進銷貨號、單位（生鮮）是否一致并協調采購處于調整更正，力求盤點結論準確性。 8. 對

16、于大盤當日DC之進貨，分為兩種情況處理： (1)DC到貨，且于當日Keyin的商品正常入后倉料位。 (2)DC到貨，當日來不及Key in之商品，倉管服務課將之歸于收貨碼頭暫存區標示未Key in，勿盤字樣，于大盤結束再依程序處理。1/10/2022編輯ppt221/10/2022 9.盤點當日之孤兒，按課別歸類后，放在各課孤兒盤點當日之孤兒，按課別歸類后，放在各課孤兒暫存區，成一料位號，實施盤點。暫存區，成一料位號，實施盤點。 10.退貨商品已輸入部分，不論在倉管區或后倉請貼退貨商品已輸入部分，不論在倉管區或后倉請貼上上“已退貨、勿盤已退貨、勿盤”，倉管區未輸入之退貨部份與，倉管區未輸入之退

17、貨部份與部門前場料位號同時盤點，但另成一料位號施盤點。部門前場料位號同時盤點，但另成一料位號施盤點。 11.I05 報表完盤時間為翌日早上報表完盤時間為翌日早上7：00前完成。前完成。 附件一 ： 店 部RF大盤點進度控制表（2010年修改版） 附件二 ： 店 部RF大盤進度核準表1/10/2022編輯ppt231/10/2022（五) 盤點完成后，電子資料作業人員抓取資料產生I04報表。 1.產生I04報表后，核對差異量可進行復盤，修改數量可使用一般盤點檢查差異方式執行原始I04報表留底，修改后之I04注明原因，附於原始I04報表上。 2.大盤點后一周內針對盤點結論（商品包裝、貨號、管理、損

18、耗分析、防損措施、資訊系統等），召開大盤檢討會議。請各店總及各部門經理備妥書面資料，具體提報。1/10/2022編輯ppt241/10/2022 (六) 料位號編號原則： 1. 共8位數 2. 大盤料位號的具體編定原則為： 1) 后倉-可直接沿用后倉料位號，如有 遺漏補齊就可。 第一位數為部門別： 1代表生鮮后倉 2代表雜貨后倉 3代表百貨后倉。1/10/2022編輯ppt251/10/2022 第二位數代表倉庫號， 第三四位數代表貨架排號， 第五六位數代表第幾個BAY， 第七位數代表層號， 第八位數代表棧板位號。 舉例：21050421表示雜貨后倉第1號庫第5排貨架第4個BAY第二層第1塊棧

19、板。 1/10/2022編輯ppt261/10/2022 2) 外倉- 第1位數為9，代表外倉; 第2位數代表第幾號外倉; 其他幾位數定義與后倉相同; 3) 賣場- 第一位數為第一位數為4代表賣場代表賣場; 第二位數為樓層號代表第幾層賣場第二位數為樓層號代表第幾層賣場; 第三四位數為課別代碼第三四位數為課別代碼; 第五六位數為排面號第五六位數為排面號; 第七八位數為料位號第七八位數為料位號;1/10/2022編輯ppt271/10/20224)賣場的大盤料位號編好后也要與后倉一樣制作成條碼并進行塑封，然后放置于每個料位上。料位條碼應根據不同的陳列設備放置或粘貼在不同的位置，但同一種陳列設備應盡

20、量放在同一位置并告知相關盤點人員以便于盤點時第一時間找到。 5)賣場的大盤料位號平時可保留在各料位上，下次大盤時不用再大量制做。1/10/2022編輯ppt281/10/2022 (七)、 料位編號(如圖一) 1、 一組貨架有二個排面，每邊排面各有一排面編號，面朝端架（由左至右起編）。 2、一個排面內有若干料位（面朝排面貨架由左至右起編）。 3、端架料位為該排面之00料位編號。 4、促銷區另外編制框格號為99。排面號統一由部門主管編號。 5、生鮮各課靠墻之排面，每一個課編成一排面號。 6、服飾區之四臂架和圓盤架編成一個排面號，每一個四臂架或圓盤架成一料位號。1/10/2022編輯ppt291/

21、10/2022 (八)、人員任務編組 1、 盤點員：由各課課員、導購人員編成。 (1)功能：使用RF按下列程序實施盤點： A.2人一組，1人為盤點員，1人為輸入員。 B.到指定的料位號位置，實施盤點。如有任何疑問，立即請教該課負責人。 (2)責任：盤點員須對所屬區域盤點負責（數量正確）。 A.數量盤點模式：計算料位內的商品數量（可使用手推車、籃子等工具，將欲清點之商品移出清點后放回原位）由左至右逐一盤點并力求精確。1/10/2022編輯ppt301/10/2022 B.單個數量盤點模式：將款色碼、文化用品書籍等易混淆之商品整齊擺放，條形碼對上方，手持RF槍進行掃描，“滴”一聲表示已錄入RF。

22、2、課別主管：由課長或副課長擔任。 (1)功能：指導輸入員認真錄入資料，盤點員如何盤點。并在數量差異時進行復盤工作。 (2)責任： A.本課內之料位編號及實施料位編號平面配置圖規劃。 B.盤點人員編組，人力分配，有效掌握及秩序維護。 C.落實同一料位內商品，初盤及復盤皆為不同人員實施之規定。1/10/2022編輯ppt311/10/2022 D.確保區域排面內貨架、紙箱等任何可能位置，均無預先注記商品數量之情形發放。 E.負責本區域排面盤點工作之正確、有效進行及問題解答與指導。 3、部門主管：由部門經（副）理擔任責任： (1)負責部門內區域排面劃分，料位號及各排面負責人之律定。 (2)協調制定

23、部門區域排面劃分平面圖。 (3)盤點人力（含編組、工作分配、盤點計劃、教育訓練等訂定、演練與實施）。1/10/2022編輯ppt321/10/2022(4)巡視所屬部門，監督盤點工作之正確進行。(5)會計師事務所或財務處人員實施抽、監盤作業時，應于充 分配合。(6)負責部門內所有盤點作業程序、文件流程、資料準確之成敗責任。 4、部門主管助理：由后勤管理部主任及助理擔任。 5、電腦作業主管：由客服部經理擔任。 6、抽盤員：由總公司營運部人員監盤作業，各分店支援防損課人員負責抽盤。 7、盤點總指揮：由店總擔任。1/10/2022編輯ppt331/10/2022 (1）責任： A.分配各部門盤點明確

24、位置。 B.監督盤點全程（前、中、后）之計劃、教育訓練、人力編組、行政支援等工作有效實施。 C.發布盤點開始及結束時間。 D.巡視全店，確保盤點作業之正確進行。 E.負全店盤點作業程序、文件流程、資料準確之成敗責任。 F.遇盤點雜亂及作弊行為時，店總可喊暫停盤點。1/10/2022編輯ppt341/10/2022 （九）、作業流程日程表： 盤點前9天：經副理 區域料位號。 盤點前7天：開始整理庫存，貼庫存單。 盤點前5天：料位號和平面圖交至店總室。 盤點前4天：大盤任務編組名冊及大盤人員編號交至店總室。 盤點前3天：貼料位號，并輸入料位。 盤點前2天：店總及經副理檢查料位號，有無注記商品數量；

25、輸入料位號內之貨號。1/10/2022編輯ppt351/10/2022 盤點前1天： (1) 經理及課長檢查庫存單，輸入貨號（生鮮） (2) 上午9：00-12：00盤外倉 (3) 下午14：00結束 盤后倉庫存區 盤點當天：22：00至翌日7：00排面盤點 盤點初盤資料輸入必須在早上營業前結束。 盤點結束后由分店EDP抓取盤點資料列印I04報表交給各部門經理，并由各經副理分發各相關課長。 盤點后第1天：各部門在差異修改完畢后，經副理和課長同時將I04交店總簽核，I05應于當天早上7：00前完盤。1/10/2022編輯ppt361/10/2022 伍、異常狀況處理： 一、盤點時一律按規范執行，

26、總公司人員可要求暫停大盤點，至完全按規范進行后再執行大盤。 二、電腦系統盤點日之設定，必須予大盤點當日PM：10：15客人退場后EDP人員再設定大盤點之大中小分類。 三、生鮮商品在盤點當天要及時出清，不可遺留品質不良之商品。1/10/2022編輯ppt371/10/2022圖為分店圖為分店RF大盤系統的界面。料位狀態分為大盤系統的界面。料位狀態分為:1、料位掃描；、料位掃描；2、商品掃描；、商品掃描；3、第、第一次商品數量掃描；一次商品數量掃描；4、第二次商品掃描；、第二次商品掃描；5、報表列印；、報表列印；6、查詢料位狀態；、查詢料位狀態；1/10/2022編輯ppt381/10/2022對

27、料位進行掃描，確保每個料位號進入盤點資料中；如對對料位進行掃描，確保每個料位號進入盤點資料中；如對21010100進行掃描，此料進行掃描，此料位進入盤點資料中。盤點前三天，課長完成本課所有料位的掃描位進入盤點資料中。盤點前三天，課長完成本課所有料位的掃描,并核實所有料位并核實所有料位都已掃描。都已掃描。 1/10/2022編輯ppt391/10/2022對料位中的每個商品進行掃描（第一次）：掃描方式分為兩種，一是按商品單個數對料位中的每個商品進行掃描（第一次）：掃描方式分為兩種，一是按商品單個數量掃描，另一個是按商品總的數量掃描量掃描，另一個是按商品總的數量掃描 ；前者按掃描次數自動累加（見物掃物），前者按掃描次數自動累加（見物掃物），適合于款色碼、圖書等商