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1、番茄醬孩子吃合適嗎摘要：熱量81.00千卡，蛋白質4.90克，脂肪0.20克，碳水化合物16.90克，膳食纖維2.10克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.03 毫克，尼克酸5.60毫克，維生素E4.45毫克，鈣28.00毫克， 磷117.00毫克，鈉37.10毫簡介蕃茄醬是由新鮮的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分兩種，一種顏色鮮紅，為常見。另一種由番茄醬進一步加工而 成的番茄沙司，為甜酸味，顏色暗紅。前者可作炒菜的調味 品，后者可以疏食。番茄醬大都呈深紅色或紅色，醬體均勻細膩、黏稠適 度，味酸甜、無雜質、無異味。營養成分熱量81.00千卡，蛋白質4.90克，脂肪0.20克，碳 水化合物16.90克，

2、膳食纖維2.10克，硫胺素0.03毫克，核 黃素0.03毫克，尼克酸 5.60毫克，維生素 E4.45毫克，鈣 28.00毫克，磷117.00毫克，鈉37.10毫克，鎂37.00毫克， 鐵1.10毫克，鋅0.70毫克，硒0.40微克，銅0.33毫克，鎰 0.28毫克，鉀989.00毫克。營養分析1 .番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番 茄醬里的營養成分更容易被人體吸收。2 .番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是 優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是-胡蘿卜素的2倍3 .醫學研究發現，番茄紅素對于一些類型的癌有預防 效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗 肺癌和結腸癌。4 .番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含 有脂肪的狀態下更易被人體吸收。相關人群般人群均可食用1 .尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食 用，體質寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝 過新鮮番茄。2 .急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食食物相克番茄醬不宜與牛奶同食。食用提示每次1530克食用指導番茄醬與橄欖油搭配烹調最好o其他相關番茄醬系于20世紀初從西方引入中國。最初多用于 西餐，后逐漸為中餐所運用，并較之西餐運用有很大發展和 豐富，成為當今重要味型之一，形成茄汁菜式。備注1 .番茄醬開封后

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