1、無錫市高技能人才公共實訓管理服務中心2017年食堂服務外包項目招標文件招 標人：無錫市高技能人才公共實訓管理服務中心項目名稱：2017年食堂服務外包項目2017年10月目錄一投標邀請函二投標人須知三有關說明四. 合同書（格式文本） 五附件（投標文件格式） 六評分細則一.投標邀請函無錫市高技能人才公共實訓管理服務中心 （以下簡稱“高訓中心”）就2017年食堂服 務外包項目進行招標，歡迎你單位參加投標并提請注意下列附表中的相關事項：序號內容1項目名稱：高訓中心2017年食堂服務外包項目 招標人：高訓中心本項目預算：29萬元2地址：無錫市藕塘職教園源興路15號3項目概況、要求：（1）標段劃分：本項目

2、一個標段（2）主要食材：米、油、葷菜、蔬菜由咼訓中心組織并會同食堂經營單位確定供貨 單位。（3）經營期一年，憑稅務發票結算。（4）必須自行經營，不得轉包。投標人必須具備以下條件：1、具有獨立法人資格的餐飲企業（提供營業執照）。2、有飲食行業3年以上的經營管理經驗并在無錫市行政機關、事業單位、院 校及大中型企業經營合作單位（現場加工）不少于3家（提供相關證明，以合同原 件為準）。餐飲服務食品安全等級達到 A級。3、具有管理經營500人以上就餐的食堂餐飲工作經歷，主要管理人員應具有 高中以上學歷，至少配備1名二級以上（含二級）廚師（提供相關證明材料）。4本項目不收取投標保證金，但中標后需收取履約保

3、證金8萬元。5答疑時間：2017年11月1日下午14： 00時答疑方式：以書面形式（加蓋公章）地點：無錫市藕塘職教園源興路 15號，2號3樓開標室注：建議各擬報價人盡量對項目現場和周圍環境進行踏勘（截止時間2017年11月1日15:30），在隨后的采購中，對現場資料和數據所作出的推論、解釋和結論及由 此造成的后果由報價人負責。6投標有效期：開標之日起30天7投標文件開始接收時間：2017年11月7日上午9時00分； 投標文件接收截止時間：2017年11月7日上午10時00分； 投標地點：無錫市藕塘職教園源興路 15號2號3樓東會議室。8開標時間：2017年11月7日上午10時30分；開標地點：

4、無錫市藕塘職教園源興路 15號2號3樓開標室。9定標時間：2017年11月7日評標結束定標地點：無錫市藕塘職教園源興路 15號。10投標文件正本份數：1份；投標文件副本份數：5份；11有關本次招標活動程序方面的冋題，可來人或電話聯系。聯系地址：無錫市藕塘職教園源興路 15號2號3樓2303辦公室。聯系電話系人：徐老師、周老師投標人須知（一）遵循原則：公開透明原則、公平競爭原則、公正原則和誠實信用原則。（二）招標文件：1 招標文件包括本文件目錄所列全部內容，投標人應仔細閱讀，并在投標文件中 充分響應招標文件的所有要求。2 按招標文件要求提交全部資料并對招標文件各項內

5、容作出實質性響應，否則報 價無效。3 投標人一旦參加本項目投標，即表明承諾接受了本招標文件中的所有條件和規 定。4 招標文件中的“法定代表人”是指報價人的營業執照或相關部門的登記證明文 件中的“法定代表人”或“負責人” 。5 招標文件僅作為本次招投標使用。（三）招標文件的解釋：1. 高訓中心將于 2017年11月1日下午 14：00對投標人針對招標文件書面提出的 要求澄清的問題進行公開答疑。2. 投標人如有需要對招標文件要求澄清的問題， 請以書面形式提出（需加蓋公章）， 并于 2017年10月31日16:30 前送至無錫市藕塘職教園源興路 15號2號 3樓 2303辦公 室，或于 2017年1

6、1月1日14:00 直接帶至答疑現場。3. 本文件的最終解釋權歸招標人。（四）招標文件的補充或修正：1 高訓中心可在投標截止時間三日前對招標文件進行必要的澄清或者修改。2 高訓中心可在投標截止時間三日前，視招標具體情況，延長投標截止時間和開 標時間。3 如需對招標文件進行澄清或修正，高訓中心將發布更正公告，該澄清或修正的 內容為招標文件的組成部分。 投標人應在投標截止時間前關注相關更正公告。 請投標人收 到此更正公告后，于投標截止日前書面回函送至無錫市藕塘職教園源興路15號 2號 3樓2303辦公室。逾期不回視同收到此公告。（五）投標文件的組成：1. 投標函（ 格式見附件 ）2. 法定代表人授

7、權委托書（法定代表人親自參加報價提供身份證復印件）3. 關于資格的聲明函（ 格式見附件 ）4. 證明文件（1）資格證明文件（投標文件中附復印件，投標現場核對原件） 具有獨立法人資格的餐飲企業營業執照、稅務登記證及其他營業相關證件；（清 晰復印件需加蓋有效公章，如三證合一的，提供三證合一的證件） 有飲食行業3年以上的經營管理經驗并在無錫市行政機關、事業單位、院校、 大中型企業經營合作單位（現場加工）不少于 3家（提供相關證明）。餐飲服務食品安全 等級達到A級；（提供相關證明） 中標后簽訂合同之前，提供在以往餐飲經營中無任何食品衛生安全事故和消防 安全事故證明（第三方主管部門相關證明），否則取消中

8、標資格。 具有管理經營500人以上就餐的食堂餐飲工作經歷，主要管理人員應具有高中 以上學歷至少配備1名二級以上（含二級）廚師（提交相關證明）。（2）補充性文件 公司情況說明：公司簡介、生產設備、人員配備情況； 對應評分標準所需的其他證明材料。5. 開標一覽表（格式見附件）6. 其它（投標人根據評分標準認為有必要提供的聲明和文件，如有格式自擬并自 行添加至投標書中）（六）投標文件的要求：1. 所有文件、往來函件均應使用簡體中文（規格、型號輔助符號例外）。2. 投標文件由投標人按給定格式如實填寫（編寫），須有法人（蓋章）、法定代表 人或法定代表人授權代表簽字或蓋章，方為有效，未盡事宜可自行補充。3

9、. 如無特別說明，投標人報價一律以人民幣為投標結算貨幣 ，結算單位為“元”。4. 投標文件格式部分，應由投標人按給定格式提供，不得更改。5. 投標文件應用不褪色的黑色墨水書寫或打印。6. 投標文件統一用A4紙，按照投標函格式中的順序制作，并請編制目錄。投標文件必須按照“投標文件的組成”順序制作，并分別編制目錄、頁碼。須裝訂成 冊，密封，封套上需寫明項目名稱、投標單位名稱及聯系人方式并加蓋公章（請參與單 位嚴格按照格式要求提供響應文件，格式不符者將作為“不響應”或“棄權”處理）。投標文件份數為正本一份，副本五份，并注明“正本”、“副本”字樣。7. 投標文件不應有涂改、增刪和潦草之處，如有必須修改

10、時，修改處必須有法人章、法定代表人或法定代表人授權代表的簽字。8. 投標費用自理。（七）無效投標文件的確認:投標人有下列情況之一者，投標文件無效：1. 投標文件未按規定的期限、地點送達的；2. 投標文件未按要求密封、簽署、蓋章的；3. 投標人的法定代表人或法定代表人授權代表，未準時參加開標會議的；4. 投標人的法定代表人授權代表，無法定代表人授權委托書的；5. 未按招標文件規定的要求提供資格證明文件的；6. 投標文件未按招標文件規定的格式、內容和要求填寫的；7. 投標文件書寫潦草、字跡模糊不清、無法辨認的；8. 投標文件中有招標文件未允許提供的選擇性內容；9. 不同投標人投標文件相互混裝的；1

11、0. 不同投標人投標文件中的項目相關人員出現同一人的；11. 不同投標人聘請同一人為其投標提供技術或經濟咨詢服務的；12. 不同投標人的投標文件內容出現非正常一致的；13. 不同投標人報價細目呈明顯規律性變化，故意哄抬價格或壓價等其它惡意串通 投標的；14. 投標文件內容不全或不符合法律法規和招標文件中規定的其它實質性要求的；（八）開標、評標：1. 由高訓中心工作人員啟封、查驗響應文件，并審核投標單位代表資格。2. 高訓中心工作人員宣讀、記錄各投標人投標函 。3. 開標工作程序3.1 初步審查 : 投標文件密封性審查； 投標文件符合性檢查： 營業執照、稅務登記證、餐飲服務許可證、機構代碼證、

12、和法定代表人身份證、授權代理人身份證及授權委托書，以上材料均需提供原件，檢察 院所發出的近一年無行賄、無受賄查詢結果告知函復印件并加蓋公章（投標時提供原件， 原件另行裝袋，不密封） 。（如三證合一的，提供三證合一的證件）3.2 唱標：經初步審查確認無誤后的投標文件，由工作人員按照投標人簽到時間順序， 當眾拆封交唱標人唱標。3.2.2 唱標內容僅涉及響應函和投標報價文件。未宣讀的投標價格、價格折扣等實 質性內容，評標時不予承認4. 評標程序 評標工作由高訓中心負責組織，具體評標事務由評標委員會負責。5. 評標方法 本項目采用綜合評分法，投標人通過初審的，方可進入比較與評價程序。（九）定標：1 評

13、標委員會根據招標文件規定的評標方法和評標標準進行評審，按招標文件的 要求確定中標人。招標人和評標委員會對未中標原因不做解釋。2 符合專業條件的投標人或者對招標文件作出實質性響應的投標人不足三家，本項目正常開標，按高訓中心采購管理暫行辦法處理。3 投標、開標及定標的整個過程均由招標人進行現場監督。4 中標公示結束后，招標人將向中標人發中標通知書。（十） 廢標的確認：在招標中，出現下列情況之一的，應予廢標：1 出現影響招標公正的違法、違規行為；2 標書制作不符合招標文件的要求。3 因重大變故，招標任務取消。（十一） 中標無效的確認：1 提供虛假材料謀取中標的；2 采取不正當手段詆毀、排擠其他投標人

14、的；3 與招標單位、其他投標人惡意串通的；4 向招標單位行賄或者提供其他不正當利益的；5 在招標過程中與招標單位進行協商談判、 不按照招標文件和中標人的投標文件 訂立合同，或者與招標人另行訂立背離合同實質性內容的協議的；6 拒絕有關部門監督檢查或者提供虛假情況的。（十二）簽訂、履行合同： 招標人應當自中標通知書發出之日起三十日內，按照招標文件和中標人投標文件的 約定，與中標人簽訂書面合同。所簽訂的合同不得對招標文件和中標人投標文件作實質 性修改。招標人不得向中標人提出任何不合理的要求，作為簽訂合同的條件，不得與中 標人私下訂立背離合同實質性內容的協議。三有關說明一、招標內容：1、食堂概況：一樓

15、學生餐廳，公共面積近 900平米。可提供 600 餐位，設充值間。（廚房操作間有 近 450 平米）；二樓員工餐廳，公共面積 600平米。可容納 300 人同時用餐（二樓廚房操作間有近 420平米）；三樓多功能廳，公共面積 600平米。可容納 300 人會議或 200人宴會使用。另有 7 個大小包廂及 300平米的辦公、倉庫區域。具體情況需報價單位自行實地踏勘。2、承包方式：自主經營：乙方負責食材的采購（米、油、葷菜、蔬菜的采購，從天鵬或朝陽進貨。 其他食材、南北貨、 調味品等供貨渠道可由乙方自行尋找，但必須符合食品安全要求， 并 提供相關的證件票據。 甲方有權對食材另行組織質量衛生驗收， 乙

16、方必須擁有完善的食品 安全管理的索證索票制度，并按制度做好相關票據的留存）、驗收、加工制作、售賣、餐 費結算收取，以及人員任用、管理、薪資福利發放，負責泔水、廢油定點處理及廢棄雜物 處理等。二、服務要求：服務對象為高訓中心工作人員、 項目合作服務人員及培訓學員等， 經營時間為早、 中、 晚三餐。正常營業時間為周一至周五 7:00 9:00,11:00 13:00，17:00 19:00 ，周六、 周日營業時間為 7:00 19:00 ，營業時間如有調整，應按高訓中心有關部門通知為準。供 應早中晚三餐，以自選套餐為主，另供應特色風味小吃、面食、小炒等。自主經營、自負盈虧，學員用餐建議毛利率不超過

17、 35%。人員配置建議不少于 12人。其中二樓員工餐廳至少配備 : 主管 1名、廚師 1名、食 品安全管理人員 1 名、配菜洗碗 1名、服務保潔員 1名。其他輔助人員由乙方根據工作量 自行安排，須確保購餐排隊等待時間不超過 15 分鐘。三、經營范圍：1、一樓學員餐廳：供應早中晚三餐，以自選套餐為主，另供應特色風味小吃、面食、小炒等。高訓中心目前的用餐人數不固定， 2016 年每月用餐人數大致情況如下（僅供參考） ：1）1、2、3月份早餐 50 人，中餐 100人，晚餐 50 人。2）4、5、6、10、11 月份早餐 300人、中餐 500 人、晚餐 300 人。3）7、8、9月份早餐 800

18、人，中餐 1200人、 晚餐 1000人。 2017年每月用餐人數大致情況如下：1）1、2、3月份早餐 50 人，中餐 100人，晚餐 50 人。2）4、5、6月份早餐 300 人、中餐 500人、晚餐 300人。3）7、8月份早餐 300 人，中餐 700人、 晚餐 300人。4）8（月底） 9 月份早餐 600人，中餐 1000人、 晚餐 600人。5）10、11、12月份早餐 600人，中餐 1000人、 晚餐 600人（根據實訓協議預估）2、二樓教職工餐廳： 主要提供中餐，以自選套餐為主，另供應特色風味小吃、面食、小炒等。其中高訓中心員工中餐采用不低于 16 元（菜金） 自助餐形式。定

19、期提供自制點心供員 工另行購買。商務接待、包桌及大型自助餐由甲方另行通知，餐費標準另行協商。3、三樓：一般情況下作會議廳使用，遇商務接待、包桌及大型自助餐由甲方另行通 知，餐費標準另行協商。四、其他事項：1、食堂一二樓所有區域及外圍周邊（含食堂大樓四周道路）環境衛生由中標單位負 責。2、經營期限： 1年（對于年度考核達 90分以上的單位，可續簽一年） 。3、報價人報價時應充分考慮服務期內所有可能影響到報價的因素（包括最低工資標 準和社保基數的政策性調整） ，一旦報價結束最終成交，總價將包定，不予調整。如發生 漏、缺、少項，都將被認為是成交人的報價讓利行為，損失自負。4、本次項目服務人員的工資須

20、符合國家、省、市的相關規定，符合無錫市最低工資 標準且必須繳納社會保險費。四.合同書（格式文本）甲方：無錫市高技能人才公共實訓管理服務中心乙方：一、 采購內容：食堂服務外包二、成交總金額：（大寫）;（小寫）元三、服務期限：2017年 月 日至2018年 月 日。四、 服務地點和方式：無錫市高技能人才公共實訓管理服務中心食堂五、服務費支付步驟和辦法：1、每月5日前甲方相關考核管理部門對上月運行管理進行考核打分，百分制。2、考核與服務費用的支付關系：考核分在90分以上，按照合同約定全額支付上月應 付服務費用。考核分低于90分的，則按照下列公式計算服務費用。每月實得費用=每月應 付服務外包費用*考核

21、得分/100。考核分低于70分，每月實得費用=每月應付服務外包費 用*50%兩個月考核低于70分，終止合同。3、考核細則詳見附件，該細則在中標單位產生后結合中標單位投標文件細化，甲方 有權根據實際運作情況作進一步完善。六、甲方的權利與義務：1、 提供經營場地和主要設施設備（清點造冊后交付使用），水、電、天然氣正常供 給，在確保符合法律法規和甲方規章制度地前提下，充分尊重乙方的自主管理權。2、甲方有權就食品衛生、消防安全、治安管理、飯菜質量和服務質量等，對乙方進 行檢查、監督，對乙方出現的違法違規行為，進行制止，并對存在的問題通知乙方，乙方 必須及時采取整改措施。3、乙方管理期間未發生安全責任事

22、故，并參照市食品衛生量化分級管理A級的要求來管理食堂，年度考核90分（含）以上，本協議期滿可續約一年。七、乙方的權利與義務1. 協議簽訂時，交納履約保證金（小寫）8 萬元，（大寫） 捌萬元整，用于乙方違反食品衛生法、違反甲方管理規定、合同期內擅自分包或轉包、給用餐人員及甲 方造成各種損失的補償。在合同期內未有違規、違法、違約的，合同期滿完成交接工作后保證金將無息如數退還。2. 成交后服務外包單位及時會同甲方有關部門辦理餐飲服務許可證。3. 服務外包單位自行解決員工住宿、用餐、交通等事宜。4. 餐廳水電費用由甲方承擔，乙方須承擔天然氣費（2016年用氣為42105.85元）， 乙方須愛惜使用，杜

23、絕長明燈長流水，無人空調等。如發現浪費行為，每次從履約保 證金中扣除300元。5. 乙方需承擔甲方一卡通系統的完善成本（預計費用 1 萬元以內）。6. 餐廳內所需的低值易耗用品如消毒、洗滌、保潔、手套、口罩等用品由乙方自行 承擔。7. 學員用餐建議毛利率原則上不突破 35%，按時、足額供應。8. 乙方應有相應資質并嚴格遵守中華人民共和國食品安全法 、環境保護法及 甲方的相關規定。所有工作人員必須持有效健康證上崗。乙方負責員工每年不少于 1 次健康體檢，嚴格執行清潔消毒規定，不得出售變質、變味的飯菜。9. 乙方人員進行調換，必須得到甲方的書面批準。乙方需確定 1 名項目負責人，同 時需承諾簽訂合

24、同入駐后 3 個月內不得更換項目負責人及廚師， 如果違反，從履約保 證金中扣除 2000 元/ 人；一般情況下人員變動需提前一周向甲方報備， 經同意后方可 試用，如有違反，從履約保證金中扣除 1000元/ 次。同時按照人員不到位考核。10. 乙方應按照有關規定給所有派駐人員簽訂勞動合同及交納社會保險費。11. 食堂工作人員由乙方自行招聘，不得以甲方名義發布任何招聘信息。12. 人員配置不得少于 12 人。其中二樓員工餐廳配備 : 主管 1 名、廚師 1名、食品安 全管理人員 1 名、配菜洗碗 1名、服務保潔員 1 名。其他輔助人員由乙方根據工作量 自行安排，須確保購餐排隊等待時間不超過 15

25、分鐘。13. 管理期內食堂內的甲方固定資產由乙方負責管理使用，日常維護、維修、年檢一 切費用由乙方自己承擔，資產損壞必須照價賠償。涉及食堂建筑本身的改造維修的， 費用由甲方負責。14. 食堂內粗加工間、主副食庫、烹飪間、蒸煮間等功能區區分應明確。餐具應嚴格 洗、消、沖、保潔等步驟，保證消毒柜正常運行和使用，各種餐具用品做到衛生、潔 凈、消毒。15. 食堂員工衣帽應統一、穿戴整齊，保持整潔，使用次性衛生手套、口罩，所有 人員在工作時間內必須穿防滑鞋，每個員工應有冬、夏工作服各兩套。16. 食堂內應有健全的防鼠、防蠅、防塵“三防”措施。做到無蠅、無蟲 , 無鼠害。不 符要求，視情況每次扣除相應考核

26、分，情節嚴重者直接扣除履約保證金300元/ 次。17. 廚房設備每月徹底清洗一次，排油煙設施罩清潔不滴油，油煙管道不超過 2 個月 要清洗一次。不符要求，視情況每次扣除相應考核分，情節嚴重者直接扣除履約保證 金 300元/ 次。18. 下水道不超過 1 個月要疏通一次，確保通暢。 地面清潔，無積水，工作場所整潔， 無積灰。19. 所有人員不得自帶任何食物進出工作區域，無關人員不得進入工作區域，工作時 不得會客、吸煙、吃食品、大聲喧嘩和聊天。20. 乙方應認真做好防火、防盜及有關安全工作，若出現安全事故，其責任完全由乙 方承擔。21. 乙方在服務期內對食堂制作過程負全責，不能轉讓或分包，如發現轉

27、讓或分包，甲方有權收回經營權，且履約保證金不予退還。22. 乙方要多傾聽甲方意見，不斷提高服務水平和飯菜質量（原則上大葷每份不得少 于 100 克，素菜每份不得少于 100 克）。在甲方召開膳食工作會議時，乙方應到場參 加，虛心聽取有關各方代表及職能部門意見，并及時進行整改。乙方應樹立熱情服務 的觀念，降低成本，減輕用膳人員的負擔，努力做到質量、足量、熱量齊備，價廉物 美，優質服務。23. 乙方必須健全餐廳逐日食品留樣制度、索證登記等制度，并積極協助配合甲方搞 好膳食管理。甲方有權對乙方每天菜品的份量、質量、品質色味進行監督、驗收。24. 乙方的制作場所以甲方提供的現有場所為限，乙方不得擴大制

28、作場所，不得在現 有場所范圍內搭蓋。 乙方不得對外送餐或從外送餐進甲方銷售， 甲方門衛有權例行檢 查, 并拒絕準許出門（如遇特殊情況與甲方商議后處理） 。25. 乙方應認真搞好食堂內外衛生，制訂食堂衛生管理制度，建立食堂衛生工作自查 記錄。食堂內所有垃圾應倒在甲方指定的地點。26. 所售飯菜必須按要求出樣并明碼標價，若違反，一經查實每項罰款500 元（從履約保證金中扣除）。27. 嚴格遵守甲方的用餐時間， 保證日三餐按時正點開餐， 在開餐前 15 分鐘確保所 有飯菜品全部擺放到位， 開餐前 5 分鐘所有服務人員站立到指定崗位等待開餐。 開餐 期間窗口人員配備到位不得缺失。28. 若工商、稅務等

29、行政部門需要收取有關費用（含稅費）由乙方自負。29. 乙方應配合甲方做好來訪接待、應急送餐等膳食工作，不得隨意推阻。30. 乙方在服務過程中如發生失竊、火災、食物中毒等事故，所造成的一切損失由乙 方自行負責，給甲方及消費者造成的損失或人身安全等由乙方負全責。31. 乙方負責食堂員工勞動合同的簽訂， 自行承擔員工工資、 保險、獎金等各種費用； 自行承擔員工勞務糾紛的處理及相關經濟和法律責任； 自行承擔與第三方發生的債權 債務責任。32. 乙方應自覺接受甲方及各級相關部門的檢查、監督、管理及違章的處罰。33. 乙方負責主要食材： 米、油、葷菜、蔬菜的采購，從天鵬或朝陽進貨 （保留單據）。 其他食材

30、、南北貨、調味品等供貨渠道可由乙方自行尋找， 但必須符合食品安全要求， 并提供相關的證件票據。 甲方有權對食材另行組織質量衛生驗收， 乙方必須擁有完善 的食品安全管理的索證索票制度，并按制度做好相關票據的留存。34. 乙方每周四提供下周員工用餐一周菜單，經甲方確認后執行。35. 乙方負責泔水、 廢油定點處理、 廢棄雜物處理、 食物原材料質量把控及加工制作、 銷售、管理團隊、廚房設備維護維修、廚房餐廳蟲害控制 , 并負責外包服務區域內的 防火防盜等安全工作 ; 乙方各類材料進出庫必須經甲方審核確認，并按照甲方管理規 定辦理相關手續。36. 食堂一二樓所有區域及外圍周邊（含食堂大樓四周道路）環境衛

31、生由中標單位負責。八、違約責任及解決辦法1 、乙方若連續 5 個工作日或累計 10 個工作日不能正常開放的，或乙方擅自轉讓本 協議權利義務的，甲方有權解除本協議，履約保證金不予退還。2、乙方因違反中華人民共和國食品安全法 、環境保護法、甲方各項制度，給甲 方造成損失，乙方應負相關法律責任及全部經濟責任。3、協議期滿后，乙方應將甲方所有固定資產完好交還甲方，否則甲方將按實際收取 修理費或賠償費。 乙方承諾由乙方自身經營需要產生的任何費用、 以及投資的任何設備在 協議期滿后自行及時處理，甲方不承擔任何費用。4、乙方逾期未辦理餐飲服務許可證及從業人員健康證，甲方有權責令乙方整改。因 乙方不具備上述兩

32、證而被衛生防疫部門處罰，乙方應負賠償責任。5、對乙方違反本協議的行為，有權責令其限期整改，并從乙方所交的履約保證金中 扣除相應金額作為乙方違約給甲方造成損失的補償， 若違約金超過 8 萬元，超出的部分由 乙方如數交納。九、合同不可分割部分：采購文件、響應文件、 合同條款及成交通知書，供方在報價、 談判過程中所作其它有 關承諾、聲明、書面澄清等均為合同不可分割的部分，與主合同具有同等法律效力。十、其他：1、合同簽訂后供需雙方即直接產生權利與義務的關系，合同執行過程中出現的問題 應按照合同約定、法律法規的規定辦理。在合同履行過程中，雙方如有爭議，由供 需雙方協商處理，若協商不成，向需方所在地法院提

33、起訴訟。2、本合同一式三份，甲方執兩份，乙方執一份，經雙方簽字蓋章后生效。3、乙方投標書為本合同附件。附：無錫市髙訓中心食堂服務管理月考核表 食堂廚房設備清單（可現場查看，以中標后交接為準）甲方（章）：乙方（章）：代表：代表：日期： 年月 日日期： 年月 日附:無錫市髙訓中心食堂服務管理月考核表（考核時間：年 月 日）考核項目配分考核標準扣分情況項目負責人評分后勤部復核服務人員服務團隊配置符合要求，項目主管缺崗扣5分，其他成員母缺一人扣 2分。服務團隊成員變更時需按規定執行，并及時報備髙訓中心，未按規定每次扣 2分。服務員、洗菜員、廚師等必須持健康證上崗， 服務單位負責每年不少于一次健康體檢。

34、未按 規定每次扣2分。著裝整潔，在工作崗位上穿統一工作服，售賣 處戴一次性手套口罩，所有人員在工作時間內 必須穿防滑鞋。未按規定每次扣 1分。個人衛生，勤理發修胡須、勤修指甲，勤換衣 物。未按規定每次扣1分。不得在工作時間或工作崗位上會客、吸煙、吐 痰、吃食品、閑聊或大聲喧嘩等。未按規定每 次扣1分服務質量保證按時開餐，開餐前15分鐘確保所有飯菜品 全部擺放到位，開餐前 5分鐘所有服務人員站 立到指疋岡位等待開餐。不符合規疋每次扣3分。開餐時間內窗口不得出現人員缺失，發現 一次扣2分用餐期間確保食品菜肴不斷檔，就餐人員離開 后及時擦拭干凈餐桌餐椅及地面臟物以備第二 餐次人員使用。服務時說話不文

35、明，態度生硬每次扣1分。服務時與就餐人員發生吵架對罵或打架斗毆視 情節扣3-10分。日常保潔餐廳、操作間、更衣室等臟亂，積灰，蜘蛛網 等現象每次扣2分。用餐時段結束后徹底清潔用餐區域，未按規定 每次扣1-3分。廚房內灶臺及周圍使用后沒有打掃干凈，地板、 面板墩頭使用后未打掃干凈，油煙管道不超過 2個月清洗一次，油煙機及時清理無油污，冰 箱每月清洗，蒸飯車每周換水，未按規定的每 次扣2分。售飯菜窗口，餐桌、餐椅未打掃干凈或擺放不整齊每次扣2分。下水道不超過1個月疏通一次，未按規疋的每 次扣2分。下水道不通外溢未處理，洗碗池有 臟污扣2分；地溝每周沖洗保持無異味，未按 規定扣2分。未做好泔水、費油

36、定點處理，每次扣1分。餐飲衛生出售的主副食有雜物（蒼蠅、煙頭、頭發、清 潔球絲等）或夾生每次扣 2-5分。油炸食品有異味每次扣 2分。出售霉爛變質食品等每次扣 5-10分。生熟未分開存放或菜品被嚴重燒焦、炒糊、鹽味過重等現象每次扣 2分。用餐時段結束后余留食品按規定處理，未按規 定每次扣1-3分。剩飯剩菜未及時處理或未妥善保存造成損失的 每次扣1分。出售食品時不用專用工具直接用手接觸的每次 扣1分。餐飲工具用后不洗或未洗干凈未作消毒處理投 入使用及其他違法清潔消毒規定等每次扣1分。葷菜素菜未洗干凈使用的每次扣 1分。因服務單位管理、工藝流程不到位，引起病源性傳播或食物中毒的每次扣 30分。未按

37、米購要求供應品種的每次扣2-5分。臺賬記錄倉庫進出沒有明細的每次扣 2分，管理不到位 每次扣5分。每季度配合中心盤點一次、設施維護保養記錄 缺失每次扣1分。固定資產及易耗品盤點記錄不明的每次扣2分水電氣開關營業結束后關閉，并做好臺賬記錄， 未按規定執行每次扣1分。成本核算、充值售券工作有失誤，記錄不明的 每次扣5分，并承擔相應后果。勞動紀律工作人員遲到早退的，未經同意擅自換崗調休 的每次扣2分。上班時間做與工作無關事項的每次扣2分。工作時間擅自離崗或曠工的扣 5分。不服從安排或對交辦的事情拖延不辦的視情況 扣2-5分。安全管理值班人員擅離崗位的每次扣 5分。貴重物品未按規定存放，保管造成損失的

38、每次 扣2分，并追究相應責任。違反操作規程造成事故的每次扣 2分，并追究 相應責任。餐室（廚房）無蠅、無蟲、無鼠害，未做好廚 房餐廳蟲害控制視情況扣 2-5分。食堂出現安全隱患，未能及時處理的每次扣3分。故意損害中心財物的每次扣 5分，并追究相應 責任。未按要求做好責任服務區內防火安全工作每次 扣2分。及時支付派駐員工工資，不得拖欠，未按規定 支付的扣5分發生食堂火災、重大傷害事故、重大財產損失 的，扣50分，并追究相應責任。節能管理未能及時關閉水電氣等設備的每次扣1-5分。未能計算成本合理供求造成原材料浪費的視情 況每次扣2-10分。私自亂拉亂接的每次扣1分。其他情況嚴格執行招投標文件、合同

39、等明確的組織實施 方案及相關規章制度（重點包括但不僅限于質 量管理、衛生管理、食品索證登記、配料配餐、 食品逐日消耗登記、清洗消毒、員工獎懲、食 品留樣、操作工藝流程及管理制度等），未按 規定的每次扣2分。未按規范正確使用或未按要求做好廚房設備設 施維護保養，視情節每次扣 1-5分。違反食品衛生法有關規疋的視情節每次扣1-5 分。對髙訓中心指出問題、意見和要求未及時整改到位的視情節每次扣1-5分未按規定按時向髙訓中心報送菜單每次扣1分積極協助髙訓中心做好成本核算和膳食管理，未按規定執行到位每次扣 2分。按時參加月度工作例會。未按規定視情況扣1-3 分。情況及扣分說明：總得分及當月服 務費支付建

40、議考核人:服務單位項目負責人:后勤部負責人:五 . 附件 （投標文件格式）投標文件招標項目名稱：投標人：年月日（一）投標函（格式）投標函致：1、 根據你方項目招標文件，我方已詳細審核全部招標文件，包括 修改文件（如有時）及有關附件，并響應招標文件及合同的各項條款。2、我方承認投標函附錄是我方投標函的組成部分。3、我方承諾：我方沒有因投標人違約或不恰當履約引起的合同終止、糾紛、爭議、 仲裁和訴訟記錄。4、我方愿承擔因不真實引起的一切經濟、法律責任（包括：中標后，你方有權單方 面終止合同，并要求我方賠償經濟損失；你方從此拒絕我方的任何投標申請等）投標人：（蓋章）單位地址：法定代表人或其委托代理人：

41、（簽字或蓋章）郵政編碼： 電話： 傳真： 開戶銀行名稱：開戶銀行賬號： 開戶銀行地址： 開戶銀行電話：日 期：年月日（二）（投標人）法定代表人授權委托書（格式）：法定代表人授權委托書日期:無錫市高技能人才公共實訓管理服務中心:位）全權辦理針對本項目（系中華人民共和國合法企業，特授權代表我公司（單）的投標、參與開標、評標、簽約等具體工作，并簽署全部有關的文件、協議及合同。我公司（單位）對被授權代表的簽名負全部責任。在撤銷授權的書面通知送達你處以前， 本授權書一直有效，被授權代表簽署的所有文 件（在授權書有效期內簽署的）不因授權的撤銷而失效。被授權代表情況：姓名：性別：電話：單位名稱（蓋章）：法定

42、代表人（簽字或蓋章）：附:夾（三）（投標人）關于資格的聲明函（格式） ：關于資格的聲明函日期：無錫市高技能人才公共實訓管理服務中心：我公司（單位）愿針對本次項目（ ）進行投標，投標文件中所有關于投標資格的文件、證明、陳述均是真實的、 準確的。若有違背，我公司（單位）愿意承擔由此而產生的一切后果。投標人（蓋章）：法定代表人（簽字或蓋章） ：四） 資格證明文件投標人基本情況表一、公司基本情況：1 公司名稱：注冊地址：注冊年份：法定代表人姓名：2在無錫餐飲經營狀況：（包括公司近3年年平均營業額、是否通過行業內的服務、衛生等榮譽證書和質量認 可證明等其他相關情況）3在無錫餐飲經營服務工作人員素質：學歷

43、、職稱構成比例（請詳細列出各學歷、職稱工作人員占工作人員總數的比例） 每年接受培訓的時間 培訓內容二、餐飲經營服務開展情況開始餐飲經營業務的時間；餐飲經營服務業務部門名稱、從業人員規模及是否接受過專門的培訓；目前餐飲經營服務的用戶、場所（詳細地址）及其所涉及人員的總數；餐飲服務流程及管理流程的說明；餐飲服務系統的工作情況。詳細描述餐飲服務系統的構成及工作程序，需提供用戶進行投訴的途徑和解決用戶投 訴的實施方案。投標人代表簽字：（公章）日期：設備添置及人員配置方案人員配備情況，包括人員結構、簡歷表（包括執業證書）、現場人員工作安排計劃 及其他輔助說明材料；投標人必須安排固定的主要經營服務人員于本項目，并提供