1、學校學生營養(yǎng)改善計劃運行情況的調(diào)研報告農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善是黨和國家的一項民心工程、陽光工程、德政工程， 更是一項有利于學生健康成長、順利成才，事關(guān)國家長遠發(fā)展的民族振興工程。 為了促進工程的落實，切實改善學生營養(yǎng)，提高學生健康水平，我校切實執(zhí)行上 級政策，積極實施專項工程，大力推進營養(yǎng)改善。近期，為了進一步推進我校營養(yǎng)計劃健康運行，總結(jié)工作中的經(jīng)驗和不足， 我們進行了專項調(diào)研，主要從了解現(xiàn)狀、發(fā)現(xiàn)問題、征集建議三個方面，走訪了 學校領(lǐng)導、供餐人員、就餐學生、學生家長及有關(guān)人員，發(fā)放了調(diào)查問卷表，力 求多環(huán)節(jié)、多角度、多方位了解營養(yǎng)計劃的實施情況，現(xiàn)將調(diào)查情況報告如下：一、基本情況和主要做法1

2、、基本情況我校享受營養(yǎng)改善計劃人數(shù)為314人，其中男生147人，女生167人。此 項工作于20XX年3月19日正式啟動，學生在校期間按每日每人4元的標準由學 校食堂供給營養(yǎng)午餐。2、主要做法一是加強領(lǐng)導，明確職責。在學生營養(yǎng)餐改善計劃實施過程中，我校要求 各部門嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化工作管理，成立了由分管校長任組長，總 務(wù)處和相關(guān)部門負責人為成員的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施工作領(lǐng)導小組、實施小組，組建了由家長、學生、教師和社會人士代表共同組成的監(jiān)督小組，制定了 麻坪中學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案，各處室也相應(yīng)制定了實施方案，切實 促進了該項工程的實施。二是建章立制，確保落實。為確保學生營養(yǎng)改

3、善計劃落實到位，我校結(jié)合 實際情況，研究制定了營養(yǎng)餐管理的一系列制度及措施，主要包括五方面。一是建立以學籍管理為平臺的學生營養(yǎng)計劃實名制制度，堅決杜絕跑冒滴漏。二是建立了學生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測為依據(jù)的評估制度，堅決避免無效勞動。三是建立人 員體檢、從業(yè)培訓、進貨采購、儲存保管、飲食衛(wèi)生、烹調(diào)制作、食品留樣等相 關(guān)制度，堅決做到科學規(guī)范。四是明確了學生營養(yǎng)改善計劃分管校長、主管領(lǐng)導、 管理人員、加工人員、督查人員、留樣人員等各類崗位職責，堅決夯實崗位職責。 五是制定學生營養(yǎng)改善計劃資金管理辦法， 建立完善各項工作管理制度，保障了 學生營養(yǎng)改善計劃的順利實施。三是強化督查，落實追究。為了規(guī)范管理，確

4、保質(zhì)量，我們采取了有效的監(jiān)督、檢查、考評、追究措施，主要做法有四方面。一是強化過程管理，落實安 全責任。抓好食物供應(yīng)、烹飪簽收、食品分發(fā)、監(jiān)督取樣等工作，由監(jiān)管人員試 吃后留樣、保存、登記、簽名，再開始打飯。二是隨時張榜公示，接受公開監(jiān)督。 首先公示洛南縣教育局專項監(jiān)督舉報， 其次以學籍管理為平臺，結(jié)合每日學生請 假考勤情況，動態(tài)公示當天享受學生營養(yǎng)計劃人數(shù)， 按照資金管理辦法，公示資 金支付情況及學生消費信息。三是加強檢查督促，專題會議研究。一方面，我們 采取日常監(jiān)督檢查與專項監(jiān)督檢查結(jié)合、內(nèi)部監(jiān)督與外部監(jiān)督檢查相結(jié)合等方式， 通過行政監(jiān)督、輿論監(jiān)督、群眾監(jiān)督、專業(yè)機構(gòu)監(jiān)督等對營養(yǎng)改善計劃實

5、施情況 進行全過程、全方位的監(jiān)督檢查，出現(xiàn)問題及時整改并公示檢查結(jié)果，確保透明、 公開，另一方面，我們把每周二定為專題會議日，定期研究現(xiàn)狀，通報情況，改 進工作。如運行初期，餐廳工作人員以四川居多，喜歡吃米飯和麻辣味的炒菜， 很少做我們當?shù)厝藧鄢缘拿诇溩印⒚鏃l，學生紛紛反映不適應(yīng)，我們及時和 他們溝通，很快糾正了操作偏差，留住了就餐學生。四是落實責任追究，務(wù)求令 行禁止。建立完善了失誤通報、目標考評、信息公開、責任追究等機制，進一步 強化食品衛(wèi)生、飲食安全意識。例如，我們在檢查中發(fā)現(xiàn)，操作人員用蛇皮袋鋪 墊籠屜，就對其講清楚塑料制品加熱的危害， 處以100元罰款，并讓其做出書面 檢討。這件

6、事引起了很大反響，給餐廳所有人員敲響了警鐘。二、取得成效和存在問題由于我校能夠根據(jù)自身情況量身打造了適合自己的供餐模式，努力研究和解決實施過程中出現(xiàn)的問題和困難，及 時進行調(diào)整，加之各級政府和主管部門高度重視、實施各方共同努力、社會各界 關(guān)注監(jiān)督，我校營養(yǎng)改善計劃正朝著好的方向發(fā)展，也得到了一些經(jīng)驗和體會。1、取得成效第一，學生營養(yǎng)狀況得到明顯加強。我校采用食堂供餐方式，將元的補助 全額用于營養(yǎng)午餐，增加了諸如雞腿、大排、等肉類，給學生提供了更多蛋白質(zhì) 的補給，同時輔以牛奶、雞蛋等營養(yǎng)食品，很多學生表示，營養(yǎng)餐讓他們有了更 好的精力和體力。定期進行的體質(zhì)檢測和疾病普查也證明，吃了營養(yǎng)餐的學生比

7、 不吃營養(yǎng)餐的學生身體素質(zhì)明顯提高、患病幾率明顯減少、學業(yè)水平明顯進步。第二，廣大學生家庭得到了更多方便。走訪發(fā)現(xiàn)，我校六成以上學生居住 在大山深處，交通十分不便。孩子們以前都要帶著家里準備的午飯來上學，中午 還要加熱，遇上天氣熱的時候飯菜很容易變質(zhì)。如今，學校給學生們備好了午飯， 孩子們吃的舒心開心，家長放心安心，每天不必為孩子的午餐操心了，輕了家長 的負擔。同時，對控輟保學取到了積極的促進作用，使學生進得來，留得住，吃 得飽，吃得營養(yǎng)，學得樂、學得好。更重要的是，為廣大父老鄉(xiāng)親騰出了大量的 時間和精力，讓他們進行家庭經(jīng)濟建設(shè)，加快了建設(shè)小康家庭的步伐。第三，學校實施設(shè)備得到了逐步完善。一方

8、面，隨著計劃的實施，學校建 成了新食堂，供餐、就餐環(huán)境大為改善。另一方面，縣里配備的冷藏保鮮設(shè)備已 經(jīng)到位，我們以后再也不用因天氣熱而擔心食品變質(zhì)了。第四，飲食安全問題得到進一步加強。一方面，學校將各類人員、各個崗 位、各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全責任以流程圖和監(jiān)督崗的學生上墻公示在學生餐廳， 接受公開監(jiān)督；另一方面，學校結(jié)合時令，采取了約談供餐、檢修冷藏設(shè)備、縮 短配送周期等措施，加強食品安全的管理，為計劃安全實施提供了保障，實施以 來無一次安全責任事故發(fā)生。第五，校園特色文化得到進一步鞏固。自實施學生營養(yǎng)計劃以來，我校師 生工作和學習的精神面貌煥然一新，良好的學風、班風、校鳳正在逐步形成，營 養(yǎng)

9、改善計劃有效調(diào)動了學生讀書的積極性， 保障了學校教育教學秩序，促進了學 生學業(yè)成績穩(wěn)步上升，我校“團結(jié)奮進，求實創(chuàng)新，著眼未來，全面發(fā)展”的特 色文化進一步鞏固。2、存在問題由于營養(yǎng)改善計劃仍處于初始階段，面臨的困難很多，也會出現(xiàn)一些不可 避免的問題，我們通過實地調(diào)研，發(fā)現(xiàn)了一些亟待改善的環(huán)節(jié)和問題。其一，運行模式需要進一步完善。隨著物價上漲和人們生活水平的提高， 現(xiàn)有的食堂供餐、定額補貼已經(jīng)不能使學生的午餐能夠達到 5至6元的營養(yǎng)水平， 一少部分學生營養(yǎng)并沒有得到實質(zhì)性的徹底改善。其二，配套建設(shè)投入需要進一步跟進。食堂供餐雖然能更好地保證食品安 全，但是在食品多樣化方面，不是一朝一夕能夠完成

10、的，還存在飲食習慣、消費 理念、科學膳食一系列問題。其三，食堂員工管理需要進一步加強。由于食堂從業(yè)人員實行招聘進入， 加之個人生活環(huán)境、生活習慣、文化基礎(chǔ)等因素的影響，我校雖對其開展了培訓， 但沒有形成系統(tǒng)化、制度化、規(guī)范化的教育管理。另外，由于就餐學生少，餐廳 利潤低，工作人員的工資待遇偏低，好的人員往往招不來，留不住其次，我校長 期義務(wù)維持就餐紀律，帶班領(lǐng)導值周教師在教學的同時還要負責維護學生營養(yǎng)餐 秩序，一定程度上增加了教師的負擔。其四，營養(yǎng)食品浪費需要進一步遏制。部分學生在長期食用某種營養(yǎng)食品 后，存在一定的厭食、挑食情緒，個別同學會扔掉不愛吃的營養(yǎng)餐，浪費現(xiàn)象時 有發(fā)生。三、后期設(shè)想

11、和實施建議看到學生們從營養(yǎng)改善計劃中大大受益，我們愈發(fā)感覺到做好這項工作的 重要性。對于今后的工作，我們有如下設(shè)想和建議。1、四個設(shè)想一是深入實際調(diào)查了解。摸清每一位學生家庭狀況底子，努力使營養(yǎng)改善 計劃更精準、更實效，提高針對性。二是加強督查管理力度。抓住營養(yǎng)餐每一個環(huán)節(jié)保落實，努力使營養(yǎng)改善 計劃更安全、更可靠，提高安全性。三是改進人員教育培訓。珍惜每一個營養(yǎng)餐的從業(yè)人員，努力使營養(yǎng)改善 計劃更營養(yǎng)、更科學，提高實用性。四是重視意見建議反饋。聽取每一個營養(yǎng)餐就餐者意見，努力使營養(yǎng)改善 計劃更科學、更優(yōu)質(zhì)，提高有效性。五是注重經(jīng)驗總結(jié)完善。抓住營養(yǎng)餐每一個細節(jié)和環(huán)節(jié),保落實，重反思，努力使營養(yǎng)改善計劃更完善、更可靠，提高科學性。2、五點建議一是充實管理力量，強化工作監(jiān)管，規(guī)范營養(yǎng)計劃工作流程。二是健全完善學生營養(yǎng)改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度，確保規(guī)范管理 三是加強人員培訓，強化管理，更好的落實營養(yǎng)改善計劃。