1、重慶揚(yáng)子江飯店管理有限公司質(zhì)量檢查報(bào)告酒店名稱：檢查日期：總經(jīng)理：檢查結(jié)果：參檢人員職務(wù)簽名不可接受可以接受 分項(xiàng)得分|主項(xiàng)得分|<60%70%8()%90)%10C% （應(yīng)得分/實(shí)得分）（是/否）通過客房(200/)F Zt同/ d nn/王|目(100/)房間<(100/)60%70%8(0%90)%100% （應(yīng)得分/實(shí)得分）（是/否）通過公共區(qū)域(200/)外闈環(huán)境3 30/)30大堂3 30/) jji)休息區(qū)/ 1 0/、(10/)電梯（qn/ 、( 30/)公區(qū)(10/)1 u/)(GHZ食J丁(50/)（on/、一以至(20/)廚房(10/；娛樂區(qū)域110/)<

2、;60%710%8()%90)%100% （應(yīng)得分/實(shí)得分）（是/否）通過哥安日日幺河行版方(200/)/ on/僅谷儀表(20/J前廳服務(wù)(50/)總申昭存.各厲服力(50/J餐飲服務(wù)(50/)其他服務(wù)(30/)60%70%80%90%100% （應(yīng)得分/實(shí)得分）（是/否）通過管理工作(nnn/(200/；設(shè)備管理(50/J財(cái)務(wù)官理(50/)人事管理(50/)職貝制度(50/)60%70%80%90%100% （應(yīng)得分/實(shí)得分）（是/否）通過經(jīng)營指標(biāo)|1 （100/）60%70%80%90%100% （應(yīng)得分/實(shí)得分）（是/否）通過消防安全I(xiàn)I|11（100/）總評分700800900100

3、0 （應(yīng)得分/實(shí)得分）（是/否）通過I /11 （1000/）固：檢查中有一項(xiàng)得分在區(qū)域或某單項(xiàng)得分低于 60%,本次檢查結(jié)果為不通過管理公司總經(jīng)理：（簽名）檢查官：（簽名）酒店總經(jīng)理：（簽名）附:1、考核檢查記錄2、考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)重慶揚(yáng)子江飯店管理有限公司質(zhì)量檢查內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)客房 （抽查多個(gè)房間綜合評分）衛(wèi)生間 （ 100）1 門（鎖）安裝穩(wěn)固無松動，使用方便有效。內(nèi)外門面干凈無脫漆、無破損；鎖把無晃動、無銹跡；2 墻、地面無污跡、無水漬、無黃斑、無脫落。3 天花干凈無污跡、色調(diào)一致、無裂縫、無水漬、無破損。4 衛(wèi)生間地面干凈、無積水、無破損、地磚無黃斑。5 衛(wèi)生間內(nèi)所有燈具完好有效，燈光柔和

4、，燈罩完好無灰塵、無污跡。6 梳妝臺面干凈，無污跡，無破損，光滑平整。7 梳妝鏡安置穩(wěn)固，鏡面干凈明亮，無脫汞現(xiàn)象。8 排風(fēng)扇完好有效，安置合理，運(yùn)行平穩(wěn)無噪音。9 面盆干凈無污跡，無破損，平滑無掛痕；浴缸干凈，防滑性能優(yōu)越。10衛(wèi)生間內(nèi)所有水、電開關(guān)、淋浴噴頭、沖水閥靈敏有效，使用方便。11 水質(zhì)清潔、無渾濁、清澈，無雜物、無異味。12通風(fēng)良好、空氣流通、無異味。13電話副機(jī)安裝穩(wěn)固，位置合理，鈴聲音量柔和，接聽方便。14浴簾干凈、無污跡，浴簾桿穩(wěn)固無松動，金屬桿架無銹跡。15皂盒、手托紙架、巾架、安裝穩(wěn)固、位置合理、取用方便；干凈無污跡。16電源插座安裝穩(wěn)固、位置合理、無安全隱患，面板至少

5、保持有兩種以上插孔。17各種客用品擺放整齊、位置合理、種類齊全、各種易耗品更換及時(shí)；各種布草（毛巾、浴巾、面巾等）無破損、無污跡、無毛邊。客房 （ 100）1 地毯干凈、清潔、柔軟無破損、無煙頭灼燒痕跡（修補(bǔ)需及時(shí)），清洗紋路一致。2 門：門鈴按鍵完好、靈敏有效；鈴聲音量柔和適中；門把手穩(wěn)固無松動、金屬鍍層無脫落、無銹跡。門牌美觀、安裝位置統(tǒng)一、穩(wěn)固無傾斜；字跡清楚無脫落，安全鏈完好有效。3 窗戶開關(guān)靈敏有效、使用方便，窗簾長寬合理，干凈無污跡，遮光簾遮光效果好；窗簾拉動靈活、使用方便。4 墻紙、天花干凈無破損、無污跡、無掛痕、無脫落。5 客房內(nèi)所有燈具、開關(guān)完好有效，使用方便；燈罩、燈泡無塵

6、；燈具安裝位置合理有效，使用方便；燈光亮度根據(jù)不同位置要求安裝相應(yīng)燈泡。6 家具干凈、無裂縫、無破損，擺放穩(wěn)固、位置合理。7 床頭護(hù)墻板舒適柔軟，木制邊框光滑無脫漆、無掛痕，靠墊面布干凈無污跡、無破損。8 床上用品（被子、床單、毛毯等布草）干凈、無污跡、無破損、無異味。9 床墊柔軟度適中、尺寸符合要求。10衣櫥空間設(shè)置較為寬松，使用方便，櫥內(nèi)無異味、無雜物；櫥內(nèi)至少有5 個(gè)狀態(tài)完好的高級衣架且類型多樣化。11 半身鏡、全身鏡、梳妝鏡位置合理，狀態(tài)良好，無脫汞現(xiàn)象。12椅子、沙發(fā)柔軟舒適，干凈、無污跡，適合客人休憩。13茶幾、寫字臺、行李柜、床頭柜等所有家具無破損、無脫漆、無裂縫，干凈整潔。14

7、房間內(nèi)所有飲具、酒具、煙具和其他玻璃塑料制品無破損；干凈無污跡。15房間內(nèi)陳列的藝術(shù)品正規(guī)、格調(diào)高雅，安置穩(wěn)固，符合飯店建筑特色，與客房整體裝修協(xié)調(diào)；藝術(shù)品無破損，無脫落，干凈無污跡。16客用文具夾按飯店要求統(tǒng)一擺放在固定位置，文具夾內(nèi)紙、筆齊全。17客房內(nèi)印刷品（包括酒單、餐單、閉路電視節(jié)目單、安全出口指示圖、各種門牌、服務(wù)指南、價(jià)目表等）字跡清楚，頁面無污跡擺放標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、整齊、美觀。18電話：房間內(nèi)電話完好有效，響鈴聲音適度，接聽電話時(shí)音質(zhì)良好。19電視：電視完好有效，圖象清楚、音質(zhì)清晰，節(jié)目頻道質(zhì)量搞、節(jié)目順序編排統(tǒng)一，電視節(jié)目單制作精美，完好，有效。20床頭電源控制柜的控制面板所有開關(guān)

8、標(biāo)示清楚、靈敏有效、使用方便。21 迷你冰箱：完好有效，低噪音，環(huán)保，冰箱內(nèi)干凈整潔，所有酒水及其他物品擺放有序。22客房內(nèi)設(shè)置兩個(gè)或兩個(gè)以上家用或酒店專用插座，絕緣性能優(yōu)越，插座位置合理，方便客人使用。23有互聯(lián)網(wǎng)（寬帶）接入口，完好，有效，上網(wǎng)速度良好。23客房空調(diào)回風(fēng)口運(yùn)行無噪音，無粉塵。公共區(qū)域外圍環(huán)境（ 30）1 庭院、花園整潔干凈，無垃圾、紙屑。2 建筑物外墻干凈，清洗及時(shí)。墻面瓷磚無褪色、無污跡，無破損。3 店標(biāo)及各種標(biāo)志正規(guī)、醒目。4 停車場內(nèi)回車線、分區(qū)標(biāo)識明確、場內(nèi)干凈，設(shè)有專門的消防車道。5 酒店周圍的綠化地帶干凈，花木、盆景無枯枝敗葉，修剪效果好，無蟲害。6 外圍燈飾工

9、程完好有效，酒店燈飾標(biāo)識完好醒目。7 外圍運(yùn)動場所運(yùn)動設(shè)備完好，警示標(biāo)識醒目。8 酒店區(qū)域的各種電動門、圍欄、車庫門等隔離設(shè)備完好。大堂 （ 30）1 大堂溫度保持在23 -25，背景音樂音質(zhì)好、音量柔和、適度。2 大堂地面整潔光亮，平整無破損、無劃痕。3 天花干凈無積塵、無水漬、無破損、無蛛網(wǎng)。4 墻面柱面平整、無污跡、無開裂、無脫落。5 總臺臺面整潔光亮、無脫漆破損，臺面上宣傳物品及各種客用品（煙灰缸、筆、等）完好整潔且擺放有序。6 大堂內(nèi)盆景花木干凈整潔、無枯枝敗葉，修剪效果好，藝術(shù)品完好、正規(guī)，無破損、無污跡，懸掛或擺放穩(wěn)固。7 大堂副理辦公位置合理，辦公桌狀態(tài)良好，桌內(nèi)外物品整潔且擺

10、放有序。8 大堂內(nèi)各種指示牌醒目、干凈、完好有效。9 廳內(nèi)各種燈具、燈飾完好有效，安裝穩(wěn)固，無脫落，燈光亮度基本保持一致。休息區(qū) （ 10）1 大堂休息區(qū)域整潔，座椅干凈、舒適。2 茶幾、小桌狀態(tài)良好，無脫漆破損，煙缸清理及時(shí)；擺放的鮮花或植物狀態(tài)好。3 休息區(qū)域地毯干凈，無破損，清洗紋路一致。4 大堂酒吧環(huán)境高雅舒適。燈光柔和，音響系統(tǒng)效果好。5 樓層電梯前有候梯休息處，備有基本的休息設(shè)施（沙發(fā)、茶幾、煙灰缸、裝飾物等）。電梯 （ 30）1 電梯或升降機(jī)內(nèi)外按鍵靈敏有效，按鍵干凈無脫漆破損，鍵面數(shù)字顯示清晰。2 電梯內(nèi)裝飾格調(diào)高雅，顏色搭配合理。各種宣傳畫或裝飾物完好，干凈無破損。3 電梯內(nèi)

11、燈具完好有效，燈光亮度柔和。4 電梯內(nèi)監(jiān)控、緊急呼救設(shè)施完好有效。5 電梯運(yùn)行平穩(wěn)，無噪音。6 電梯內(nèi)通風(fēng)良好、溫度、濕度適宜，人體感覺良好。7 電梯四壁干凈、光亮、無印跡，地面狀態(tài)良好（地毯：清潔、無破損、無異味/石材：光亮、清潔）后勤公區(qū)（ 10）1 酒店員工區(qū)域清潔衛(wèi)生、無異味，地面平整無破損。2 客房通道清潔干凈，管道井門與樓層裝飾協(xié)調(diào)，隱蔽不顯眼。3 行政辦公區(qū)域設(shè)施設(shè)備齊全，環(huán)境衛(wèi)生。4 員工食堂、宿舍、更衣間、休息室、衛(wèi)生間、工衣柜等設(shè)施齊備，清潔衛(wèi)生、維修及時(shí)、安全，員工工作期間后勤能得到有效保障。餐廳 （ 50）多個(gè)餐廳時(shí)全部檢查后綜合評分1 餐廳營業(yè)時(shí)間內(nèi)，溫度保持22 -

12、24 ，背景音樂音質(zhì)好，音量適度。2 營業(yè)場所標(biāo)志醒目，懸掛穩(wěn)固無傾斜，字跡清楚，無脫漆、無破損。3 餐廳大門及包間門干凈，無脫漆、無裂縫，（門上裝飾光亮、無印痕）。4 窗戶干凈明亮無污跡、無水漬，窗簾干凈、平整。5 地面平整光亮，干凈無污跡、無破損，地毯清洗紋路一致。6 墻面、墻紙、柱面、天花無污跡、無劃痕、無破損。7 廳內(nèi)所有燈具完好有效，亮度和諧統(tǒng)一，吸頂燈、銅燈等燈具安裝穩(wěn)固，燈罩無積灰、無銹跡、無破損。8 廳內(nèi)花木修剪效果好，無枯枝敗葉。花盆內(nèi)外整潔干凈無雜物。9 餐廳內(nèi)家具藝術(shù)品完好無脫漆、無破損，擺放穩(wěn)固，藝術(shù)品正規(guī)。10 . 柜臺、服務(wù)臺干凈無脫漆、無裂縫、無掛痕，內(nèi)外物品擺放

13、有序。11 菜單、酒水單、宣傳品頁面干凈、整潔，無污跡、無破損，圖象清晰、字跡清楚。12桌椅穩(wěn)固無松動，無裂痕、無脫漆，干凈無灰塵。13臺布、餐巾、面巾等布巾干凈無污跡、無褪色、無毛邊、無破損、無折皺，圍裙干凈無破損，熨燙平整。14客用餐具干凈無破損、無脫釉、有效消毒，衛(wèi)生。15餐廳使用的電器設(shè)施（微波爐、飲水機(jī)等）完好有效，絕緣性能好，干凈整潔。會議室（宴會廳）（ 20）1 營業(yè)場所標(biāo)志醒目，懸掛穩(wěn)固無傾斜，表面字跡、圖案清晰，無脫落、無破損。2 會議廳內(nèi)外門窗干凈，無脫漆、無裂縫，玻璃干凈光亮無印痕。3 地面干凈無污跡、無破損，地毯平整無破損、無污跡，清洗紋路一致。4 墻面、墻紙、柱面、天

14、花無劃痕、無污跡、無破損、無脫落。5 廳內(nèi)燈飾、燈具完好有效，亮度和諧統(tǒng)一，安裝穩(wěn)固，燈飾、燈具干凈無灰塵、無銹跡、無破損。6 廳內(nèi)音響、影像等電子設(shè)備完好有效、運(yùn)行效果好。7 廳內(nèi)的折疊會議桌狀態(tài)良好，有統(tǒng)一的庫房堆放且堆放整齊。8 廳內(nèi)的所有椅子狀態(tài)良好，無嚴(yán)重脫漆、無破損，能集合堆碼并整齊堆放。9 廳內(nèi)花木盆景無枯枝敗葉，修剪效果好，花盆外內(nèi)整潔干凈無雜物。10舞臺臺面整潔干凈，謝幕簾、臺裙干凈無破損。10會議專用布巾干凈無破損。11 音、像設(shè)施設(shè)備狀態(tài)良好。廚房 （ 10）1 廚房門窗無破損、無變形、無脫漆，玻璃明亮干凈，無油垢積塵。2 墻面、柱面、天花平整，無破損、無脫落、無污跡。3

15、 過道平整暢通，路面無破損、無積水，無大量油漬，防滑性能好。4 廚房所有燈具完好有效，明亮度高，燈具干凈，無銹跡、無油垢、無破損，安裝穩(wěn)固。5 廚房空調(diào)出風(fēng)口干凈，運(yùn)行時(shí)無異物排除。6 灶臺干凈無裂縫，臺面無積水，無大量油漬，爐內(nèi)無雜物。7 各類廚具完好干凈無銹跡，分類擺放，整齊有序。電用廚具干凈完好有效，絕緣性能好。8 廚房排風(fēng)扇完好有效，風(fēng)葉上無油垢，接線安全。滅蚊器完好有效，清理及時(shí)，無大量蟲蚊堆積。9 應(yīng)配有藥品箱，配備止血和燒、燙傷藥品，如紗帶、創(chuàng)可貼、感冒藥等，以防意外。10油煙管道、下水池清理及時(shí)。11 配備適當(dāng)?shù)南榔鞑模瑪?shù)量足夠。娛樂區(qū)域（ 10）1 娛樂項(xiàng)目豐富，設(shè)有多種娛

16、樂設(shè)施（球類室、健身房、桑拿、游泳池等）。2 健身房健身器材豐富，安全性能好。3 游泳池清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，救護(hù)設(shè)施齊全，安全度高，池內(nèi)無異物，有服務(wù)人員。（無此項(xiàng)設(shè)施不予考核）4 棋牌室、球類室種類豐富、設(shè)施狀態(tài)良好、娛樂環(huán)境幽靜。5 各種娛樂項(xiàng)目場所內(nèi)警示標(biāo)識完善、醒目。6 夜總會開展健康有益的文化娛樂，各種設(shè)施設(shè)備齊全且完好有效、狀態(tài)良好。（如為外租可不予考核）對客服務(wù)（各種服務(wù)的詳細(xì)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)參照管理手冊）儀容儀表（ 20）1 員工服裝干凈整潔，與飯店格調(diào)、檔次、特色、工種相協(xié)調(diào)。2 按不同部門、崗位、工種、級別區(qū)別著裝。3 員工著裝統(tǒng)一，相關(guān)佩飾褲（裙）、襪、鞋、領(lǐng)帶（結(jié)）、工號牌等完備。4

17、 服務(wù)人員端莊大方、禮貌周到、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、主動熱情，微笑服務(wù)到位。5 服務(wù)人員紀(jì)律性強(qiáng)，堆聊天、擅自串崗、離崗等現(xiàn)象。6 服務(wù)人員語言能力符合酒店必備條件（不同酒店根據(jù)位置、星級等有不同標(biāo)準(zhǔn)），語言標(biāo)準(zhǔn)流利，綜合素質(zhì)與酒店相匹配。前廳服務(wù)（ 50）1 門童服務(wù)態(tài)度好、禮節(jié)周到、服務(wù)主動規(guī)范。2 行李服務(wù)態(tài)度好、效率高、安全主動、服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。3 接待服務(wù)：入住登記快捷、態(tài)度好、效率高、服務(wù)周到；退房快捷、準(zhǔn)確。4 預(yù)定服務(wù)態(tài)度好、效率高、準(zhǔn)確無差錯(cuò)、預(yù)訂有保證。5 問訊服務(wù)態(tài)度熱情、主動詢問、回答準(zhǔn)確，對不確定答案的問詢盡其所能告知客人，避免誤導(dǎo)客人。6 帳務(wù)、外幣兌換服務(wù)態(tài)度熱情、效率高、精確

18、無差錯(cuò)。7 票務(wù)服務(wù)態(tài)度熱情周到、方便快捷、業(yè)務(wù)水平高。8 委托代辦服務(wù)態(tài)度好、效率高、準(zhǔn)確無差錯(cuò)。9 電話總機(jī)服務(wù)：響鈴三聲內(nèi)接聽電話，語言規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、音量語速適中、熟知飯店的基本情況，能快速解決的客人需求，通知相關(guān)部門處理并做好記錄（事由、時(shí)間、關(guān)系部門等），及時(shí)復(fù)查、聽取客人的反饋意見。非職權(quán)范圍內(nèi)所能解決的問題及時(shí)通知上級領(lǐng)導(dǎo)并做好記錄。10 . 大堂副理態(tài)度熱情，溝通能力、協(xié)調(diào)能力、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，能快捷有效的處理各種投訴和解決客人的需求。11 出租車服務(wù)態(tài)度熱情、效率高、安全，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)符合規(guī)定，無亂收費(fèi)欺詐行為。12貴重物品保存服務(wù)態(tài)度好、準(zhǔn)確無差錯(cuò)、安全措施完善。13有針對殘疾人、孕婦

19、等特殊人群提供熱情周到的專門服務(wù)。客房服務(wù)（ 50）1 客房服務(wù)中心態(tài)度熱情、效率高、服務(wù)周到。在響鈴三聲內(nèi)接聽電話，態(tài)度熱情、語言清晰；耐心聽取客人要求；熟悉所有與客房相關(guān)的內(nèi)容，回答準(zhǔn)確無差錯(cuò)。（如沒設(shè)有客人服務(wù)中心，在前廳服務(wù)中考核） 。2 整理（清潔）客房服務(wù)：快捷、整潔、效率高、用品齊全3 洗衣服務(wù)：態(tài)度熱情、手續(xù)清楚；快捷高質(zhì)的對客服務(wù)。4 開門服務(wù)：禮貌詢問客人入住的相關(guān)信息（姓名、入住時(shí)間等），確認(rèn)無誤后方可為客人開門。5 開夜床服務(wù)：服務(wù)態(tài)度熱情、開床速度快捷質(zhì)量高。6 飲用水或冰塊供應(yīng)及時(shí)衛(wèi)生，有保證。7 物品借用手續(xù)清楚、服務(wù)快捷、物品清潔、完好、有效。8 為客人解決其他

20、問題，熱情、周到、快捷。餐飲服務(wù)（ 50）1 餐廳管理人員（餐廳經(jīng)理、主管、領(lǐng)班）具備較好語言能力和協(xié)調(diào)能力，有很好的推銷能力，熟悉業(yè)務(wù)環(huán)境。2 餐廳服務(wù)員熟悉菜品，服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)（詳見管理手冊）。3 餐食飲料質(zhì)量高，無假劣產(chǎn)品；菜品美觀，色、香、味、形俱全。（根據(jù)客人反映和專業(yè)人員意見綜合考評）4 食品原輔料符合衛(wèi)生法和地方法規(guī)，無變質(zhì)、無變味、無異物。5 零點(diǎn)服務(wù)、團(tuán)隊(duì)服務(wù)、宴會服務(wù)、自助餐服務(wù)、會議服務(wù)態(tài)度熱情、服務(wù)周到規(guī)范（詳見管理手冊）6 酒水種類豐富，無過期、變質(zhì)飲品；促銷方式多樣；服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)（詳見管理手冊）。7 送餐服務(wù)：接聽訂餐電話響鈴不超過三次，語言規(guī)范、清晰；態(tài)度熱情、主動

21、問好；認(rèn)真聽取、詳細(xì)記錄；送餐時(shí)間不超過20 分鐘（特殊菜品需長時(shí)間等待必須事先告知客人）。8 擺臺、 送餐、 收餐規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)（詳見管理手冊）。 （如設(shè)有SC， 則綜合考察，但結(jié)果計(jì)入餐飲服務(wù)質(zhì)量欄）9 結(jié)帳快捷、準(zhǔn)確。其他服務(wù)（ 30）1 康樂、娛樂服務(wù)態(tài)度熱情，服務(wù)規(guī)范周到；特殊項(xiàng)目有完善的安全保障措施。2 美發(fā)美容服務(wù)態(tài)度好，服務(wù)周到，質(zhì)量高，收費(fèi)合理。3 商務(wù)、郵電、票務(wù)服務(wù)態(tài)度熱情，服務(wù)周到；方便快捷，無差錯(cuò)/4 醫(yī)療服務(wù)態(tài)度熱情，服務(wù)及時(shí)、無延誤。5 商品服務(wù)：商品種類繁多，價(jià)格合理；擺放整齊、美觀，旅游必需品、藝術(shù)品、紀(jì)念品齊全；無假冒、偽劣商品，做到貨真價(jià)實(shí)。6 其他服務(wù)。管理工

22、作工程、設(shè)備管理（ 50）1 重要設(shè)備的產(chǎn)品合格證、圖紙資料齊備，有維修記錄，建有完善的設(shè)備檔案。2 重要設(shè)備有年度大、中、小維護(hù)計(jì)劃，體現(xiàn)長遠(yuǎn)性、預(yù)見性。避免影響飯店?duì)I運(yùn)，有詳細(xì)的維護(hù)計(jì)劃。3 為適應(yīng)飯店的經(jīng)營變化，節(jié)能降耗，有適時(shí)地設(shè)備技改計(jì)劃。4 酒店工程部有月度工程計(jì)劃，月末有檢查，未完成工作有正當(dāng)理由說明。5 工程部有完整的設(shè)備日常維護(hù)制度，并有完善的檢查、維護(hù)記錄。6 建立維修登記，有對酒店的維修進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、材料核算等控制。財(cái)務(wù)管理（ 50）1 有完整的財(cái)務(wù)規(guī)章制度并打印成冊，內(nèi)容完整、規(guī)范、適用。2 財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)、崗位設(shè)置合理恰當(dāng)，工作分工合理、定員到位。3 加強(qiáng)市場價(jià)格核查，嚴(yán)格成本、費(fèi)用控制管理工作。4 有嚴(yán)格的現(xiàn)金（周轉(zhuǎn)金）管理監(jiān)控措施和檢查處理制度和記錄。5 各種原始單據(jù)、報(bào)表、表格保存完整，會計(jì)帳冊清晰。6 電腦運(yùn)用符合會計(jì)要求。7 庫房管理嚴(yán)格，做到帳物相符，收發(fā)記錄完整。人事管理（ 50）1 飯店人事機(jī)構(gòu)清晰合理，有利于層級管理和垂直領(lǐng)導(dǎo)，機(jī)構(gòu)精練，崗位設(shè)置合理，專業(yè)管理設(shè)置不重疊、