1、全力改善學生營養膳食質量，做好平安食堂建設貓洞鄉中心學校學生營養改善計劃典型農村義務教育營養改善計劃是一項民心工程、工程，更是一項有 利于國家長遠發展的民族振興工程。為了很好的落實此項工程，切實 改善農村學生營養狀況，提高學生健康水平，我校髙度重視學生營養 改善計劃實施工作，按照上級部署，結合本校實際，精心組織，統一 安排，認真組織啟動“計劃”的實施。一、基本情況本校現有占地面積2050 m2,綠化面積535 m2,校舍建筑面積750 m2,生均占地面積8. 04 m2,生均建筑面積2. 94 m2,食堂面積205 m2o 共有食堂從業人員2人，教學班6個，在校學生255人，在職教師 25人。

2、（圖1：貓洞鄉中心學校校園）（圖2：規化的學校食堂）二、主要做法（一）加強領導，落實責任我校在學生營養餐改善計劃實施過程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長負責的學生營養改善計劃工作領導 小組，落實了由總務主任負責的營養餐改善計劃實施小組，組建了由 學校工會主席、教師代表、家長代表、學生代表組成的學生營養改善 計劃膳食委員會。制定了貓洞鄉中心學校學生營養改善計劃實施方 案、貓洞鄉中心學校食堂食品安全衛生工作應急預案，領導小 組負責統籌安排，加強組織領導。實施小組負責營養改善計劃方案的 落實，膳食委員會負責實施營養改善計劃的監督工作，并及時提出改 進意見或建議。學校于2012年

3、5月21日中午，準時讓全校每一位學 生吃到可口的午餐。各種表冊收繳歸檔，并不斷完善各項管理制度。 自此項工作開展至今無任何因午餐質量導致的安全事故發生，深受廣 大師生和家長的好評。（二）大力宣傳農村義務教育學生營養改善計劃工程加大宣傳力度，營造良好的輿論氛圍。為了讓師生和家長明白“營 養改善計劃”工作的重要意義，教育學生懷著感恩的心態面對學習， 珍惜良好的學習環境和條件，以優異成績報答祖國的深切關懷，我們 進行了廣泛的宣傳活動。我校高度重視營養改善計劃工程工作，把這 項惠民工程作實做好，把黨中央、國務院對貧困地區孩子的深切關愛, 對貧困地區教育事業的重視支持和促進教育公平、實現義務教育均衡 發

4、展的決心送到廣大家長和學生心中。我們進行廣泛宣傳，再通過下 發告家長書的形式，向家長宣傳營養改善計劃的有關精神。通過大力 宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍。同時也教育學生做到 珍惜每一粒糧食。（三）、資金來源及標準實施營養改善計劃經費實行國家補助與家長分擔制，營養午餐供 給標準每生每天5元，其中國家每生每天補助3元，學生家長每生每 天承擔2元的成本費。（四）、供餐方式我校采用學校食堂供餐方式進行供餐。由學校膳食委員會（由學 校工會主席、教師代表、家長代表、學生代表組成）科學搭配食譜， 每天以實物形式直接向學生提供完整的“營養午餐”，并保證兩菜一 湯，且有肉。（圖3：食堂從業人員進行烹飪

5、操作）（五）、就餐方式由（圖4：有序的學生在食堂就餐） （圖5：學生在教室就餐）由于我校的食堂面積有限，不能同時容納全校學生就餐，因此我校釆用1-3年級在食堂就餐，4-6年級在教室就餐。在就餐時，每班都有兩位教師在現場給學生分餐、指導學生就餐。（六）、資金收取方式我校將在本月的月末按月收取下一個月每天每生2元的成本費（每月收取天數按本月實際天數減去周末天數和國家法定節假日天 數的最終天數來進行計算），并如實送交縣校財局管中心。過期不交 的學生就視為本次學生不在學校使用營養午餐。（七）、建章立制，確保工作落到實處健全制度，落實職責，加強監督。學校成立“營養改善計劃工程” 領導小組，校長為第一責任

6、人，分管領導專門負責，“營養改善計劃 工程”專人專管。制定“營養改善計劃工程”實施工作程序，明確職 責，責任到人。充分發揮食品衛生監督員的作用，做到操作規、把關嚴格、監督到位的工作機制，建立食品出入庫登記制度和發放、儲存管理制度。（圖6：管理人員進行出、入庫盤存）配備專人進行具體工作，對每天供應的食品數量、食品質量、外 觀品質、衛生情況等進行嚴格把關和監督，既不能缺斤短兩，更不準 摻水供給。使“營養改善計劃工程”不僅成為“營養工程”，還要成 為放心工程和安全工程。（圖7：標準化的學校食堂） （圖&健全制度，落實職責）（八）、加大投入、保證安全1、為了保證食品的新鮮衛生，學校建議要“當日

7、食品、當日食 用”，保障學生的身體健康。2、做到了食堂保持清潔。防蠅、防塵、防鼠設施到位，做到了 室無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。（圖9：標準的食堂操作間）（九）實行校領導、教師陪餐我校實行學校領導、教師自費陪餐制度，并認真如實填寫陪餐記 錄。（十）建立檔案建立檔案，實時監測，學校建立“營養改善計劃工程”檔案，將 每月、每學期學生人數分班登記造冊，實行動態管理，嚴禁虛報、漏 報、瞞報。對于在實施過程中出現的問題、處理過程、處理結果等都要進行登記。如發生因飲食營養改善計劃工程發生的食品安全事件, 要立刻停止食用并及時報告有關部門。相關皆理責任狀LIIII相關筲理制度學校食品留樣記錄表學校食堂消擊記錄

8、表學校食堂工作流程圖vodx衛X蠻 0«仃爐2«»»的|«34教師陪餐記錄管理人員、從業人員檔案 服務許可證、衛生許可證人學校基本補況簡介政府文函一（圖10：標準的檔案管理）（十一）、供餐信息公開透明我校制定專門的學生營養膳食公示欄，對食輔材料的采購、從業人員信息、食譜等進行定期公示。（圖11:規化的學生營養膳食公示欄）（十二）、用餐管理細心到位，做到萬無一失1、班主任經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負 責用餐期間的秩序，監管用餐的全過程，統一實行集體用餐和監督用 餐，防止學生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發現要嚴肅處理。2、學生食用

9、中，發現有變質、有異味情況時，教育學生立即停 止食用，變質食物立即收回，并立即追究相關責任人的責任。若發生 腹瀉、嘔吐等不良反應，立即啟動應急預案，第一時間確保學生及時 治療，通知家長，確保學生安全，然后調查原因，落實責任，及時整 改。（十三）、工作人員嚴格要求，按章操作食堂工作人員做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗 衣服，保持良好的個人衛、生習慣。不準在發放食品時吸煙、挖鼻 孔掏耳朵、不對著食品打噴嚏、咳嗽、不準隨地吐痰，不準亂丟廢棄 物等，杜絕出現所有易污染食品的不衛生動作。確保讓毎一位學生吃 到放心、舒心的飯菜。三、取得的工作成效（一）自實施學生營養餐以來，我校師生工作和學習的精神面貌 煥然一新，良好的學風、班風、校風正在逐步形成。（二）減輕了家長負擔，對控輟保學取到了積極的促進作用，使 學生進得來，留得住，吃得飽，吃得營養，學得樂、學得好。（三）改善了學生的生活質量，優化了營養結構，增強了學生的 體質，促進了教育教學的全面發展。四、進一步完善學生營養改善計劃實施工作（一）充實管理力量，強化工作監管，規供餐工作流程。（二）健全完善學生營養餐改善計劃實施工作的各項規章制度， 確保規管理。（三）加強人員培訓，強化管理，更好的落實營養改善計劃。（四）加大宣傳力