1、    多媒體教學在英語教學中的應用    蘆勤【分類號】g633.41【摘要】多媒體教學具有非常強大的信息容量，靈活直觀的操作界面，生動有吸引力的教學效果和教學創新的巨大潛力，和靈活有效的評價方式。所以在課堂教學中使用多媒體教學是今后教學的趨勢之一?！娟P鍵詞】多媒體教學 英語 信息容量 操作界面 評價中職生學習英語基礎薄弱、很多學生有厭學情緒。久而久之對英語學習失去了信心。多媒體教學集影像、圖形、文字、動畫、聲效于一體，圖文并茂，引人入勝，給學生營造了一種主體的、全面的、動態的學習情境，激發了學生的學習興趣和積極性，能較長時間吸引學生學習的注意力，對教

2、學內容吸收得快，理解得深。這也為學生創造性思維的發揮提供了廣闊的空間。一、 多媒體教學信息容量大。運用多媒體在英語中輔助教學，教師就可以在課前將語言、例句以及課外背景知識信息轉化成動感的圖片、動畫信息，課上可根據教學程序播放，有效地幫助學生理解所學的學科知識內容。教師可以隨機地加大語言操練的力度，增加一些課外知識，對課本也起到補充作用。在學生進行練習時，老師把練習題展示在屏幕上，讓學生解答，有針對性地講解，對學生的知識和能力缺陷進行及時的補救，這樣就縮短了師生間教與學的反饋周期。甚至在進行小組對話訓練時，如果把對話情景通過小攝像頭拍入銀幕，那學生的興趣就更濃了，大大活躍課堂學習氣氛。這樣，在短

3、短的四十五分鐘時間里，老師傳授的知識相對豐富、增多，學生真正習得的東西也相應增多。烹飪專業的學生教授烹飪英語第十二課中國菜系原文：the art of chinese cookingchinese cuisine is very popular in the world. in china theres an old saying ”food is the first necessity of the people.”chinese people value their way of dining very much.delicilus and nutritious food has been

4、 regarded as the basis of life.chinese chefs pay much attention to the flavor， smell， color and appearance of every dish. so chinese food is colorful， varied， delicious and complex.do you want to be a good chef？ there are a few tips for you1、 selection of raw materialschinese cuisine uses all kinds

5、of raw materials such as chicken， duck， fish， pork， seafood， eggs， vegetables， soybean products， fruits and nuts.2、 combination of ingredientsin chinese cooking， meat and vegetable3、 cuttingthe ingredients can be cut into slices， strips， shreds， cubes， segments， dices， grains or minces. some materia

6、ls like turnip， pumpkin and potato can be carved into the shapes of flowersor animals.4、 seasoningdifferent seasonings form different styles of chinese cuisine. so they are very important in chinese cooking.5、 temperaturedifferent seasonings form different styles of chinese cuisine. so they are very

7、 important in chinese cooking.譯文：中國菜在世界上很受歡迎。中國有句俗語：“民以食為天”。中國人非常講究飲食。美味與營養的食物被認為是生活的基礎。中國廚師非常注意每道菜的風味、味道、色彩及外觀。所以中國菜常被描述為色彩多樣，種類多樣，香甜可口，富于變化。你想成為一個好廚師嗎？下面給你一些提示。1、 選料中國菜使用各種各樣的原料如雞、鴨、魚、豬肉、海鮮、雞蛋、蔬菜、豆類、水果和堅果。2、 原料搭配中國菜中，肉與蔬菜經常放在一起烹飪，這樣菜不僅看起來好看，嘗起來可口，而且還很有營養。蝦與黃瓜經常一起炒。另外，豆腐與綠色蔬菜，魚排與番茄醬，小雞與蘑菇都是很好的搭配。3、

8、 刀工原料可以被切成片、條、絲、塊、段、丁、粒或末。一些原料像蘿卜、南瓜、土豆可以被雕刻成花和動物的形狀。4、 調味不同的調味形成了不同風格的中國菜。所以在中國烹飪中調味是非常重要的。5、 火候不同的原料需要不同的烹飪時間和火候，這樣他們可以被烹成硬的、軟的、脆的或嫩的。 6、 烹飪技巧中國菜有30多種烹飪技巧，包括炸、爆、炒、烤、煨、燜、薰、烘、燉等。不同的食品需要不同的烹飪技巧。采用信息化技術，可以搜集中國菜系、和相關的盛器的一些圖片和中國菜系的視頻。例如：把sweet and sour spare ribs 糖醋排骨 、steamed perch清蒸鱸魚、 beijing duck 北京

9、烤鴨、lobster in spicy and chili sauce 香辣小龍蝦、braised abalone beggars chicken叫化雞等圖片和舌尖上的中國的精彩片段：如何選料、如何原料搭配、精湛的刀工、豐富的調料、火候的掌握和嫻熟的烹飪技巧。利用多媒體視頻展現在學生面前。短時間內學生就能接受到大量的信息。運用多媒體技術，學生眼中枯燥單調的英語課文變成了集影象、圖形、動畫、聲效于一體，圖文并茂，引人入勝，極大的調動了學生的學習興趣。二、多媒體教學可以利用軟件或光盤隨時進行操作界面的練習，提高學生的學習興趣。多媒體教學可以利用助學光盤或相應的多媒體助學軟件讓學生寓教育樂的在游戲情

10、景當中學習英語單詞、對話。多媒體教學軟件是一種根據教學目標設計，表現特定的教學內容，反映一定教學策略的計算機教學程序，它可以用來存貯、傳遞和處理教學信息，能讓學生進行交互操作，并對學生的學習作出評價的教學媒體。根據多媒體教學軟件的內容與作用的不同，可以將多媒體教學軟件分為1、課堂演示型。2、學生自主學習型。3、模擬實驗型。4、訓練復習型。5、教學游戲型。6、資料、工具型等。例如中等職業教育國家規劃教材配套教學用書烹飪英語就是為了滿足教學的需要，助學光盤對本書的對話和課文部分錄制了配套光盤，特別聘請了發音純正的外國專家朗讀，可以幫助學生更好的掌握英語聽說能力。學生可以自主反復學習，足不出戶就可以

11、體驗發音純正的外國專家的朗讀。例如：necessity appearance complex strip dice basis varied combination cube segment mince turnip shape technique simmering grain pumpkin seasoning quick-frying的單詞的學習。利用多媒體教學讓學生利用助學光盤，如果上課沒有學會，課后可以反復播放，反復練習，足不出戶就可以體驗發音純正的外國專家的朗讀。課后的聽寫、復習也可以通過助學光盤完成。三、 多媒體英語教學改變了師生的互動方式、和評價方式。在多媒體云班課英語教學中，

12、教師使用一款app創建一個班課，在課堂上通過邀請碼讓學生現場加入班課，所有學生的智能手機立即連接成一個可以即時反饋的教學網絡，教師就可以輕松開展教學活動，管理班級的每一個學生了。利用一款app，教師可以提升與學生的溝通和互動效率，開展微課或翻轉課堂教學。教師可以發送課程通知，推送課件、微視頻、圖片、音頻、文檔等資源到學生的移動設備上，并提醒學生學習。在課堂上或課外時間里，教師可以隨時開展投票、問卷、頭腦風暴等教學活動，讓課堂更加生動有趣。配套藍墨移動交互式數字教材，教師還可以實現對每位學生學習進度跟蹤和學習成效評價。例如：學習每篇英語課文之前，我會把相關英語課件、課文朗讀音頻、作業、教師制作的

13、微視頻資源發送到云班課，在學習the art of chinese cooking中國菜之前，可以在云班課上推送課外閱讀：chinese cuisinechinese cuisine enjoys international reputation for its scent， taste and design.since china has a vast territory ，and the produce， climate and living habits are quite different ineach place ，the flavor of food is quite diffe

14、rent： southemers like light food， northermers a heavily seasoned taste， sichuan people hot food， shanxi people sour food and so on. china has all kinds of cuisine of special local flavors. shandong， sichuan， jiangsu， guangdong， zhejiang， fujian， hunan and anhui cuisines are all quite representative.通過課外閱讀的學習，學生能在原有英語學習基礎上，