1、1會計學lhq細胞中的糖類和脂質細胞中的糖類和脂質 單糖：不能水解的糖。單糖：不能水解的糖。 二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。 多糖：由許多分子的多糖：由許多分子的單糖單糖(葡萄糖葡萄糖)連接而成。連接而成。單糖單糖二糖二糖多糖多糖水解水解水解水解脫水縮合脫水縮合脫水縮合脫水縮合單糖、二糖和多糖的轉化過程單糖、二糖和多糖的轉化過程種類種類分布分布功能功能單單糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖C6H12O6核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖動植物細胞中動植物細胞中動植物細胞中動植物細胞中動植物細胞中動植物細胞中植物細胞中植物細胞中動物細胞中動物

2、細胞中組成組成RNA的成分的成分組成組成DNA的成分的成分主要的能源物質主要的能源物質提供能量提供能量提供能量提供能量種類種類分布分布功能功能二糖二糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發芽的小麥等谷發芽的小麥等谷粒中含量豐富粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量豐富量豐富人和動物乳汁中人和動物乳汁中含量豐富含量豐富都能提供能量都能提供能量種類種類分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態莖或種子、變態莖或根等儲藏器官中根等儲藏器官中植物細胞的細胞壁植物細胞的細胞壁中中動物的肝臟中動物的肝臟中動物的肌肉組織中動物的肌肉組織中植物儲存能

3、量植物儲存能量支持保護細胞支持保護細胞動物儲存能量，動物儲存能量，調節血糖調節血糖。動物儲存能量動物儲存能量動物脂肪動物脂肪細胞中貯細胞中貯存的脂肪存的脂肪洋蔥根尖細胞中脂肪顆粒洋蔥根尖細胞中脂肪顆粒被蘇丹被蘇丹IIIIII染液染成橘黃色染液染成橘黃色脂肪顆粒 1. 脂質存在脂質存在所有細胞中所有細胞中，是組成細胞和生，是組成細胞和生 物體的重要的有機化合物。物體的重要的有機化合物。2.脂質的組成元素：脂質的組成元素：固醇：固醇：脂肪脂肪磷脂磷脂 (分子結構差異大、不溶于水、溶于有機溶劑分子結構差異大、不溶于水、溶于有機溶劑) 膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素、，（、）、，（、）脂肪脂肪（

4、最常見的脂質）（最常見的脂質）主要分布在皮下、大網膜、腸系膜處。主要分布在皮下、大網膜、腸系膜處。1.人和動物的體內，脂肪主要分布在哪些部位？人和動物的體內，脂肪主要分布在哪些部位？2.脂肪含量較高的有哪些植物，脂肪主要分布脂肪含量較高的有哪些植物，脂肪主要分布 在這些植物什么器官中？在這些植物什么器官中？有花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻有花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物。脂肪多儲存在它們的種子里。等植物。脂肪多儲存在它們的種子里。3.脂肪對細胞和生物具有哪些作用？脂肪對細胞和生物具有哪些作用？ 細胞內良好的儲能物質，細胞內良好的儲能物質，還具有隔熱、保還具有隔熱、保 溫、緩沖

5、和減壓的作用。溫、緩沖和減壓的作用。磷脂：磷脂：構成細胞膜的重要成分，也是 構成多種細胞器膜的重要成分。 在人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富。存在位置：存在位置：固固醇醇 構成構成細胞膜細胞膜重要成分；重要成分； 人體內參與血液中人體內參與血液中脂質的運輸脂質的運輸。 促進人和動物促進人和動物生殖器官的發育和生殖生殖器官的發育和生殖 細胞的形成細胞的形成，激發并維持生物第二性征，激發并維持生物第二性征。 促進小腸對促進小腸對磷磷和和鈣鈣的吸收。的吸收。 V VD D可預防和治療可預防和治療佝僂病、骨質疏松佝僂病、骨質疏松。表皮中的表皮中的膽固醇膽固醇在紫外線照射下，在紫外線照

6、射下， 通過酶的作用可轉化成通過酶的作用可轉化成維生素維生素D D膽固醇膽固醇：性激素：性激素：維生素維生素D：正常人的血管正常人的血管動脈粥樣硬化者的血管動脈粥樣硬化者的血管三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 鏈為骨架鏈為骨架1、單體、單體2、多聚體、多聚體 是指組成生物大分子（多糖、蛋白質、核酸）的是指組成生物大分子（多糖、蛋白質、核酸）的基本單位基本單位。單糖單糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白質蛋白質核酸核酸 每個單體都以若干個相連的每個單體都以若干個相連的 C 原子構成的原子構成的 C 鏈為鏈為基本骨架基本骨架，經，經脫水縮合脫水縮合而成的結構。而成的結構。碳是生命的核心元素

7、，碳是生命的核心元素，沒有碳，就沒有生命！沒有碳，就沒有生命！DD3.3.蘋果細胞中含量最豐的多糖是蘋果細胞中含量最豐的多糖是.( ).( ) A. A.蔗糖蔗糖 麥芽糖麥芽糖 淀粉糖原淀粉糖原 . .淀粉纖維素淀粉纖維素 糖原纖維素糖原纖維素4.4.下列選項中屬于植物細胞特有的糖是下列選項中屬于植物細胞特有的糖是( ) ( ) A.A.淀粉淀粉 B.B.葡萄糖葡萄糖 C.C.核糖核糖 D.D.脫氧核糖脫氧核糖C CA靜脈注射葡萄糖溶液靜脈注射葡萄糖溶液能夠為細胞提供能量的物質有很多能夠為細胞提供能量的物質有很多3.多糖：由許多分子的多糖：由許多分子的單糖單糖連接而成。連接而成。構成它們的基構

8、成它們的基本單位本單位都是葡都是葡萄糖！萄糖！單糖、二糖和多糖的轉化過程單糖、二糖和多糖的轉化過程單糖單糖二糖二糖多糖多糖水解水解水解水解脫水縮合脫水縮合脫水縮合脫水縮合 患急性腸炎時患急性腸炎時, ,往往采取靜脈輸液往往采取靜脈輸液, ,輸輸液的成分中就有葡萄糖液的成分中就有葡萄糖(C(C6 6H H1212O O6 6) )。為什么。為什么? ? 給病人輸入葡萄糖給病人輸入葡萄糖, ,可以為病人可以為病人提供能提供能量和營養。量和營養。葡萄糖是細胞生命活動所需的葡萄糖是細胞生命活動所需的主主要能源物質要能源物質, ,是生命的燃料。它在細胞內被是生命的燃料。它在細胞內被氧化分解氧化分解, ,

9、放出大量的能量，為病人的生命放出大量的能量，為病人的生命活動提供能量。活動提供能量。注：注：g g葡萄糖不論在體外燃燒葡萄糖不論在體外燃燒, ,還是還是體內分體內分解解, ,釋放的能量大約都是釋放的能量大約都是16KJ16KJ 甜味食品含有甜味食品含有糖糖，米飯和饅頭含有，米飯和饅頭含有的淀粉經消化分解后生成的是的淀粉經消化分解后生成的是葡萄糖葡萄糖。洋蔥根尖細胞中脂肪顆粒被蘇丹洋蔥根尖細胞中脂肪顆粒被蘇丹IIIIII染液染成橘黃色染液染成橘黃色脂肪顆粒核核酸酸組成元素：組成元素：C、H、O、N、P組成物質：組成物質： 磷酸、五碳糖、含氮堿基磷酸、五碳糖、含氮堿基基本單位：基本單位： 核苷酸核

10、苷酸脫氧核糖核苷酸（脫氧核糖核苷酸（4種）種）核糖核苷酸（核糖核苷酸（4種）種）核酸核酸脫氧核糖核酸（脫氧核糖核酸（DNA）：主要存在于細胞核）：主要存在于細胞核核糖核酸（核糖核酸（RNA）：主要存在于細胞質）：主要存在于細胞質功能：功能： 一切生物的遺傳物質。在生物體的遺傳、變異一切生物的遺傳物質。在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中具有及其重要的作用。和蛋白質的生物合成中具有及其重要的作用。遺傳信息的攜帶者核酸1種種2種種5種種（8種）種）知知 識識 回回 顧顧種類種類分布分布功能功能單糖單糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖淀粉淀粉纖維素纖維素糖原糖原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原核糖核糖脫氧核糖脫

11、氧核糖葡萄糖葡萄糖麥芽糖麥芽糖果糖果糖半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物細胞中植物細胞中細胞中都有細胞中都有細胞中都有細胞中都有細胞中都有細胞中都有動物細胞中動物細胞中組成組成RNA的成分的成分組成組成DNA的成分的成分細胞的能源物質細胞的能源物質提供能源提供能源提供能源提供能源都能提供能源都能提供能源發芽小麥谷粒中發芽小麥谷粒中甘蔗甜菜中豐富甘蔗甜菜中豐富人和動物乳汁中人和動物乳汁中種子變態莖或根種子變態莖或根植物細胞壁植物細胞壁動物的肝臟中動物的肝臟中肌肉組織中肌肉組織中植物細胞儲存能量植物細胞儲存能量支持保護細胞支持保護細胞儲存能量儲存能量動物細胞儲存能量調節血糖動物細胞儲存能量調節血糖二

12、二糖糖多糖細胞中常見細胞中常見的脂質的脂質在細胞和生物體中作用備注脂肪脂肪多存于植物種子果實、多存于植物種子果實、動物脂肪組織動物脂肪組織磷脂磷脂動物動物腦、卵細胞腦、卵細胞、肝、肝臟與大豆種子中較多臟與大豆種子中較多固固醇醇膽固膽固醇醇動物性食物中含量豐動物性食物中含量豐富富性激性激素素由動物由動物性腺分泌性腺分泌形成形成維生維生素素D動物動物卵巢卵巢中多，人體中多，人體內可由內可由膽固醇膽固醇轉化來轉化來主要主要儲能物質儲能物質。對動物。對動物和人：和人：保溫保溫，減少器官，減少器官摩擦，摩擦，緩沖緩沖外壓。外壓。構成構成生物膜生物膜的重要成分的重要成分能促進人和動物能促進人和動物生殖器生殖器官發育官發育及及生殖細胞形成生殖細胞形成細胞膜細胞膜重要成分，參與重要成分，參與人血液中人血液中脂質運輸脂質運輸能促進人和動物腸道對能促進人和動物腸道對鈣磷鈣磷的吸收的吸收種類種類分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態莖或種子、變態莖或根等儲藏器官中根等儲藏器官中植物細胞的細胞壁植物細胞的細胞壁中中動物的肝臟中動物的肝臟中動物的肌肉組織中動物的肌肉組織中植物儲存能量植物儲存能量支持