1、學校食堂年度工作方案202x 民以食為天，食以安為先。食堂工作是學校非常重要的工作之一，新年度又該如何開展工作呢？下面是由為大家的“學校食堂年度工作方案202x”，僅供參考，歡送大家閱讀。 學校平安關系到師生生命平安，關系到教育教學工作的正常開展。為此本校結合自身實際，嚴格貫徹執行黨中央、國務院等各部門平安工作指導方針，制定本方案 具體工作： 1、加強校平安工作領導小組建設，個別人員參加有關培訓，持證上崗； 2、健全規章制度，明確工作職責，嚴格執行有關規章制度。并經常學習有關平安管理、平安上崗方面的知識； 3、定期和不定期檢查各類平安設施，加強對重點場所的管理； 4、經常開展各類平安教育活動，

2、使師生增強平安工作觀念。經常利用電視、播送對學生進行平安教育； 5、加強教師護導、食堂值班的管理，經常檢查、催促要求提高工作責任心； 6、經常檢查電器電路，杜絕火災隱患。防止觸電、火災等事故； 7、進一步配備消防設備，加強硬件建設； 8、加強食堂平安工作，嚴格食品衛生； 9、加強飲用奶和飲水衛生，經常催促自來水公司對飲水機進行消毒，教育學生養成衛生習慣； 10、高溫季節，防止師生中暑； 冬季要嚴防火災事故，經常加強檢查。 為認真貫徹落實中華人民共和國食品衛生法，進一步加強學校食堂衛生管理，依據食品衛生法、學校衛生工作條例，結合我校食堂實際情況，特制訂食堂工作方案如下： 1、要繼續加強食堂工作管

3、理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和效勞質量； 2、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛生事故發生； 3、嚴把食品采購、運輸、儲藏關，已經變質和腐爛的食品，堅決不進入食堂，以防食物中毒； 4、搞好學校食堂衛生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預防傳染病發生； 5、食品要保持清潔衛生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作； 6、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供給及時，少采勤購，搞好價格本錢核算； 7、正確處理工作人員之間的關系，要友好協作； 8、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。定期洗澡、理發，不留過長指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房

4、要保證整潔，始終保持清潔衛生有序。 為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環境。穩固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學校食堂影響力，極大的去激發我校食堂員工開展意識，曾強員工“做好本職工作、全方位效勞師生的信心和決心”。特制定本工作方案。 1、增強勤儉節約的意識。不平安操作和浪費是極大的沒有責任； 勤儉節約是中華民族優良傳統美德，引導員工自覺養成這種良好的行為習慣； 2、強化員工的集體榮譽感，發揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業道德和職業技能培訓。通過培訓、進行考核、對一些不合格的員工在培訓，在考核，使其在各自崗位上發揮最大程度的才智和技能

5、，使食堂隊伍不斷得以優化，從而提高食堂隊伍的整體素質。 （一）本學年方案對食堂員工衛生、效勞知識進行培訓。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓的內容也有所不同： 1、主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能。 2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結。 3、通過示范操作分步驟講明操作要領。 4、對操作的全過程進行總結，找出問題，提出改良方法。 （二）召開食堂全體工作會議，組織員工學習我國食品衛生法； 和學校食堂衛生工作條例，食堂各種衛生、平安規章制度。提高他們的法律意識和效勞意識，端正工作態度。與員工鑒定食品衛生平安目標責任書： 1、堅持每天對食堂的食

6、品衛生進行檢查，發現問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結經驗，取長補短，時時刻刻強調平安問題，切實保證師生的飲食平安； 2、制定每周工作方案、每月考勤、視師生就餐人數合理安排人員。提高學生節約意識。組織有關人員研究每周營養菜譜； 3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養餐，使每位學生經歷更加充分的投入到學習當中。 我們提倡文明用餐、禮貌效勞，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌效勞，幫助解決學生用餐中的具體問題。 對“三無”食品。檢查發現有供給商原材料已過期，且沒有檢驗合格證； 還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質期，一律不允許進入食堂。 1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理，發揮員工的智慧和創造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態發揮干勁，智慧和創造力，大大增強食堂的生機和活力； 2、要善于激發員工參與意識，關心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺，