1、全縣食品安全專項整治工作總結材料食品安全，關乎每個人的健康和生命，它既是重大民生問題，也是公 共安全問題。為提升人民群眾食品安全滿意度和信心，促進全縣食品 經濟又好又快發展和社會和諧穩定，今年以來，我局按照”完善監管 體系，創新監管機制，落實監管責任，提高監管效能”的工作要求， 圍繞”保障食品安全”這個中心，認真開展餐飲服務食品安全風險排 查，深入開展專項整治，餐飲服務經營秩序進一步規范，安全保障水 平穩步提升。一、宣傳創新，營造全民共同參與良好氛圍加強與本地電視臺的溝通聯系，開設食品安全專欄，以情景短 劇、知識講座等為題材滾動播放，面向全社會進行食品安全宣傳教育 和輿論引導，讓食品安全科普知

2、識家喻戶曉，提高人民群眾食品安全 防范意識，引導公眾共同參與食品安全監管，攜手共治，全社會共筑 食品安全的”銅墻鐵壁”，共建和諧家園，實現全縣人民舌尖上的” 中國夢”。二、創新監管，切實保障公眾食品安全（一）防患未然，監管于服務中監管保安全，服務促發展。本著對廣大群眾的身體健康和生命 安全負責的態度，積極消除餐飲服務食品安全隱患。發動監管人員時 刻留意市而門而裝修，告知有意經營餐飲服務的業主合理規劃布局， 如壇同初級中學學校食堂、合流中學學校食堂、梓園大酒店、澤達大 酒店建設規劃初期，我局工作人員提前介入，對廚房、就餐場所的合 理規劃布局提出建議，與學校及餐飲服務單位交換意見，采取現場指 導的

3、方式，對不規范的布局提出整改要求，并采取回訪的方式，督促 整改到位，防患于未然。目前，我局抓住創建食品安全示范單位的契 機，以梓園大酒店、澤達大酒店為依托，在全縣范圍內打造餐飲服務 食品安全示范單位，梓園大酒店已被評為”省級餐飲服務食品安全示 范單位”，澤達大酒丿占已通過*市初步驗收，創建工作正有條不紊的 開展。（二）以人為本，約談配合監管在對已建成使用的餐飲服務單位監管中，發現食品加工處理區 存在安全隱患的，我局采取約談方式同該餐飲服務單位的負責人進行 約談，并提出整改意見，杜絕隱患。如我局執法人員檢查時發現川東 休閑風味人酒店的食品加工處理區設備、設施老舊，涼菜間面積小不 符合規定、無預進

4、間、消毒設備不齊等問題，通知川東休閑風味大酒 店的負責人到我局約談，指出在檢查時發現的問題，并與該負責人交 換意見，責令其限期整改。整改期間我局執法人員到現場指導裝修設 計，整改完成后，執法人員再到現場進行監督檢查以求達到基本符合 規定。這樣既為餐飲服務單位業主減少了不必要的經濟損失，也消除 了安全隱患。3獨具匠心，大膽創新規范長期食用含鋁離子超標的食品對人體有嚴重的危害。過去我縣 油條、油餅加工過程普遍存在依經驗隨意添加明磯、鞍磯導致鋁含量 超標的現象，針對去年抽檢油條、油餅中的鋁含量超標的嚴重問題， 我局執法人員根據國家標準關于油條、油餅中鋁的最大允許殘留量 100mg/kg的規定計算出在不添加其他含鋁物質（包括食品添加劑） 的情況下，經折算，油條、油餅中添加的明磯不得超過l7g/kg,添 加的鞍磯不得超過1. 65g/kgo并將折算的結果以文件的形式通知給 每個油條、油餅加工生產店，督促他們按要求添加明磯。在今年對油 條、油餅的抽檢檢查中，油條、油餅的鋁含量符合國家規定的標準， 抽檢合格率100%,遠遠高于全省抽檢合格率僅26%的標準。當前全縣食品藥品監管工作面臨著良好的發展機遇，正處于應 有所為、必有所為、大有所為的改革發展機遇期。食品藥監部門將堅 定信心，不斷學習先進