1、承包廚房標(biāo)準(zhǔn)合同范本甲方：乙方：依據(jù)勞作合同的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商，同意就本勞作合同達(dá)成協(xié)議書(shū)。以供雙方共同信守執(zhí)行如下。一、甲方將座落于 市 ， 的餐飲部聘用乙方做廚房技術(shù)管理及經(jīng)營(yíng)理念和開(kāi)發(fā)餐飲文化。職務(wù)：行政總廚及技術(shù)顧問(wèn)，承包廚房工資數(shù)額為 元月，人員編制13人，進(jìn)行對(duì)廚房人員管理，強(qiáng)化培訓(xùn)菜肴知識(shí)定期研發(fā)新菜品及提升團(tuán)隊(duì)操作技能。有效期為合同到期前2個(gè)月協(xié)商續(xù)期手續(xù)。二、雙方的權(quán)利和義務(wù)1.甲方義務(wù)：監(jiān)催促進(jìn)乙方完成各項(xiàng)工作任務(wù)。配合乙方菜肴經(jīng)營(yíng)理念管理和各項(xiàng)規(guī)章制作執(zhí)行管理方案。2.甲方應(yīng)積極配合乙方的工作，尊重乙方的技術(shù)水平，滿(mǎn)足乙方的技術(shù)要求和經(jīng)營(yíng)理念。3.甲方應(yīng)將

2、餐飲部廚房的管理權(quán)、交給乙方(包括人員的選配、廚房管理、技能培訓(xùn)、菜肴制作、廚房衛(wèi)生等)甲方有權(quán)利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，雙方協(xié)商解決，乙方尊重甲方的看法。4.甲乙雙方簽定合同書(shū)之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，要對(duì)乙方補(bǔ)償壹個(gè)月工資。如乙方違約，應(yīng)賠償甲方壹個(gè)月管理工資。5.乙方組織有專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房各崗位技術(shù)工作，以規(guī)范的工作流程執(zhí)行操作。強(qiáng)化對(duì)廚房強(qiáng)硬化、制度化、規(guī)范化的管理制度。提升菜肴質(zhì)量、服務(wù)理念，規(guī)范生產(chǎn)，強(qiáng)化培訓(xùn)，提升品牌保持菜肴色香味統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。6.雙方合作期間，乙方實(shí)施規(guī)范化的規(guī)章制度。既要確保菜肴質(zhì)量，又要準(zhǔn)確強(qiáng)化控制原料成本，

3、每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提升客戶(hù)回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲發(fā)展企業(yè)文化做好份內(nèi)工作。并且按時(shí)推出外銷(xiāo)策劃和內(nèi)銷(xiāo)策劃、保留客戶(hù)資料，甲方定期為客戶(hù)準(zhǔn)備禮品或其他回饋方案。三、合作期間甲方有義務(wù)為乙方提供必必需的工作條件和約定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新開(kāi)發(fā)、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對(duì)采購(gòu)部如何協(xié)商原料的成本質(zhì)量問(wèn)題，及貨物的要求進(jìn)行合理化調(diào)整。對(duì)廚師菜品每月進(jìn)行推廣改換新菜肴。提升菜肴品質(zhì)進(jìn)行合理策劃執(zhí)行推廣方案。四、甲方必需每月按時(shí)發(fā)放員工工資。不得拖欠，如有不合理違約，乙方可進(jìn)行勞作訴訟。五、合作期間乙方做相應(yīng)季節(jié)性的美食策劃方案，配合

4、完成酒店的經(jīng)營(yíng)策略和各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目。六、合作過(guò)程中，乙方必需確保菜品質(zhì)量，團(tuán)隊(duì)管理規(guī)范化，成本資源節(jié)約人，愛(ài)護(hù)設(shè)施設(shè)備，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī)，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即承當(dāng)法律責(zé)任，還必需賠償一切損失。七、合作過(guò)程中，碰到特別原因，如政府政策或因自然災(zāi)害造成的損失，甲乙雙方各自承當(dāng)自己的損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方承當(dāng)責(zé)任。八、經(jīng)營(yíng)期間：乙方嚴(yán)格執(zhí)行本合同，如發(fā)生菜肴內(nèi)不衛(wèi)生，有染物變味，客人吃后發(fā)病等原因造成投訴，所有損失由乙方負(fù)責(zé)承當(dāng)。九、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工、罷工、脫崗等原因造成損失，由乙方承當(dāng)，如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承當(dāng)。十、如發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)原料、水、電、氣等造成損失，由乙方負(fù)責(zé)，在每月管理工資中扣除，廚房的設(shè)施、設(shè)備人為損壞，由乙方照價(jià)賠償改換。十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標(biāo)準(zhǔn)提成。 十二、乙方按時(shí)完成工作任務(wù)，每月?tīng)I(yíng)業(yè)額遞增提升達(dá)20%以上，甲方應(yīng)提乙方獎(jiǎng)勵(lì)。十三、在合作過(guò)程中，雙方互相尊重，互相配合，保質(zhì)保量完成每項(xiàng)工作任務(wù)，打造一支