1、和田紙皮核桃和田紙皮核桃 核桃，又名胡桃、羌桃。具有殼薄、果大、含油量高等特點。核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”；在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。 紙皮核桃的介紹v 紙皮核桃又名露仁核桃（也有人叫做紫皮核桃，大概是zi和zhi不分的原因），無性系，分布海拔17002400米之地。 紙皮核桃v 樹勢中庸，一般內膛較充實。每平方米冠影產仁達190多克。v堅果扁卵圓形，兩端漸尖，頂部較長，達8毫米，三徑平均值為3.7厘米3.3厘米4.2厘米；外殼麻點多、深、小，縫合線較窄，較隆起，緊密；單果平均重量重14.7克；殼厚0.5至0.8毫米；內隔和內褶退

2、化，較薄，紙質，取仁易，可取整仁，出仁率 56.9%62.00%；仁飽滿，黃白色，味香，脂肪含量72.89%，且為不飽和脂肪酸，蛋白質含量12.49%，同時富含鈣和鉀等微量元素，維生素含量較高。紙皮核桃的營養成分v 我們一般常吃的核桃仁中含蛋白質、脂肪以及碳水化合物，以及豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素等。1千克核桃仁與大約9千克牛奶、5千克雞蛋或4千克牛肉的營養價值相當，核桃仁產生的熱量是同等重量糧食的2倍。v 智慧之果v 可以說，核桃全身都是寶：其中的磷脂對腦神經有良好的保健作用；核桃油中所含的油酸和亞麻酸是不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。孕婦多食核桃有利于嬰兒大腦發育；兒童多食益智；成年

3、人多食可潤膚黑發治燥；中老年人常食可防心腦血管疾病。一捏就碎的東林“紙皮核桃”非常流行，這種核桃其實就是普通核桃的“變種”，皮薄仁大食用方便，從營養來說，和普通核桃差不多。v 據USDA權威測定，每100克核桃中，含脂肪5064克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為1520克。這些脂肪和蛋白質是大腦最好的營養物質。核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃可以充當神經衰弱的治療劑，對于經常頭暈、失眠、心悸、健忘、 全身無力的人，每日早晚各吃2個核桃仁，可以起到一定的防治作用。據新英格蘭醫學雜志發表的一篇研究報告表明，核桃含有多種不飽和脂肪酸，通過平衡血脂，降低患心臟病的風險。

4、紙皮核桃的營養價值v1、核桃與胎兒的大腦發育：、核桃與胎兒的大腦發育：v胎兒大腦 v紙皮核桃 (5張)v 器官發育主要取決于均衡的脂肪酸攝入，特別是必需脂肪酸是組成線粒體和細胞重要組成部分；而卵磷脂及鋅、錳等都是腦垂體的重要組成部分；VE又能有效保護細胞膜、細胞骨架及其它蛋白質的硫基及細胞內的核酸免受自由基攻擊，這些營養成份對促進胎兒發育和益智有積極的作用。v 孕婦每天堅持食用核桃不僅利于胎兒的健康發育，使胎兒們頭頂囟門提早閉合，也有助于孕婦自身的健腦、養顏、美膚潤發。v2、孕婦食用核桃的時間：、孕婦食用核桃的時間：v 醫生建議：亞麻酸（-3、-6）的正常攝入應在懷孕前三個月開始，如果孕婦沒有

5、足夠的（-3）供給，胎兒就無法形成健康大腦，而且神經系統一旦形成，就再也無法修補，導致成人以后，注意力缺陷、多動性障礙、沖動、焦慮、發脾氣、睡眠不好、記憶力差等癥。v 從準備懷孕前三個月開始食用核桃，如果能提前一年更好，全面調整身體機能，為孕育健康寶寶做好準備。孕期全程食用。v紙皮核桃功效v 醫學認為紙皮核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。v 本草綱目記述，核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。經常食用核桃，

6、既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。紙皮核桃的食療作用v核桃（紙皮核桃）味甘、性溫，入腎、肺、大腸經； 可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便； 主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

7、分心木（核中木質隔層）味苦、性溫；補腎，澀精。 1.破血祛瘀。用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病癥。 2.潤燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。 薄皮核桃食物相克： 核桃（薄皮核桃）不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。 核桃（薄皮核桃）不宜與酒同食。據宋.馬志開寶本草記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，

8、亦可致病。 吃核桃的注意事項v1、核桃仁要吃得適量v核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當于四五個核桃。v2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉v有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。v3、應該適量、長期、堅持服用v核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。v4、上火、腹瀉的人不宜吃v中醫上講，核桃仁性溫，火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。v5、核桃仁不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之，多食生痰動火，以防加重病情。v6、核桃仁不宜與酒同食v據宋、馬志開寶本草記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃仁性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃仁共食，亦可致病。v7、食用核桃仁時忌飲濃茶v因為核桃仁中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃仁忌飲濃茶。v8、糖尿病