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文檔簡介

1、工作行為規范系列服務員行為規范范例（標準、完整、實用、可修改）GL實用范本 | DOCUMENT TEMPLATEFS-QG-72863編號：服務員行為規范范例Waiter code of con duct example說明：為規范化、制度化和統一化作業行為，使人員管理工作有章可 循，提高工作效率和責任感、歸屬感，特此編寫。七.服務員行為規范：1.語言美a）.禮貌的基本要求：說話要尊稱，態度平穩；說話 要文雅，簡練，明確；說話要婉轉熱情；說話要講究語言 藝術，力求語言優美，婉轉悅耳；與賓客講話要注意舉止表 情。b）、三輕:走路輕，說話輕，操作輕。三不計較:不計較賓客不美的語言；不計較賓客急躁

2、 的態度;不計較個別賓客無理的要求。四勤：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（腦勤）。四不講:不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服 務無關的話。五聲:客來有迎聲，客問有答聲，工作失誤道歉聲，受 到幫助致謝聲，客人走時有送聲。六種禮貌用語：問候用語，征求用語，致歉用語，致謝 用語，尊稱用語，道別用語。文明禮貌用語十一字：請，您，您好，謝謝，對不起， 再見。四種服務忌語:蔑視語、否定語、頂撞語、煩躁語。C）、敬語服務基本要求：語言語調悅耳清晰；語言內容準確充實； 語氣誠懇親切；講好普通話；語言表達恰恰相反到好 處。d）、基本用語1）基本服務用語 歡迎、歡迎您、您好，用于客人來到餐廳時， 迎賓人員使用。 謝

3、謝、謝謝您，用于客人為服務員的工作帶來方 便時，本著的態度說。 請您稍侯或請您稍等一下，用于不能立刻為客人 提供服務，本著衣真負責的態度說。 請您稍侯或請您稍等一下，用于因打擾客人或給 客人帶來不便，本著歉意的心情說。 讓您久等了 ，用對等候的客人，本著熱情百表示歉丿意、。 對不起或實在對不起，用于因打擾客人或給客人 帶來不便，本著真誠而有禮貌地說。 再見、您慢走、歡迎下次光臨，用于客人離開 時，本著熱情而真誠地說。2）日常服務用語當客人進入餐廳-早上好，先生（小姐）您一共幾位-請往這邊走。-請跟我來。-請坐。-請稍候，我馬上為您安排。-請等一等，您的餐臺馬上準備 （收拾）好。-請您先看一下菜單（請您先點一下涼菜）-先生（小姐），您喜歡坐在這里嗎-對不起，您跟那位先生合用一張餐臺好嗎-對不起，這里有空位嗎為客人點菜時-對不起，先生（小姐）現在可以為您點菜嗎-您喜歡用什么飲料，我們餐廳有-您喜歡用些什么酒-您是否喜歡-您是否有興趣品嘗今天的特色菜-請問，您還需要什么我們這里有新鮮可口的涼菜。-真對不起，這個菜需要半小時，您多等一會兒好嗎-真對不起，這個菜剛賣完。-好的，我跟廚師聯系一下，會使您滿意的。-如果您不介意的話，我向您推薦-您為趕

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