1、資料來源：來自本人網絡整理！祝您工作順利！2021年四季養生菜譜 懂得養生是特別重要的,到底身體安康了,人的氣色也會得不少的改善。那么養生食譜有哪些呢？下面我給大家介紹四季養生菜譜，快來看看吧! 四季養生菜譜 春季養生食譜 春季飲食要把握一個原那么:依據氣溫改變，食物由溫補、辛甘漸漸轉為清淡養陰之品。 早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫熱補品，以免春季氣溫漸漸上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣;應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物。 仲春飲食宜辛甘。適當進食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物，同

2、時留意攝取足量的維生素，以進步機體的免疫力，少食酸性食物，以名傷用脾胃。 晚春飲食宜清補，可以適中選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物，少食辛辣、黏冷、肥膩之物。 夏季養生食譜 夏季是陽氣最盛的季節，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而簡單喪失津液，因此夏季養生應當以清淡食物為主，避開傷津耗氣。 夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等;魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消退疲憊的作用，對中署和腸道疾病有肯定的預防作用。 夏季飲食宜補氣

3、。可適中選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當適可而止，不行過食，以免過于寒涼，損傷脾胃。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節里，應以補氣養陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品。 秋季養生食譜 秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應順應四時改變的規律，進入愛護陰氣的時機，在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。 入秋飲食宜甘潤。宜多項選擇甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛

4、味之品。 秋季飲食宜滋補。秋季引補是中醫養生要旨之一，為冬令進補打好根底，避開冬季虛不受補的發生，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材，對于緩解秋燥有良效。 秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣;要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。 冬季養生食譜 冬季是萬物活力埋伏閉藏的季節，此時天寒地凍人體血液循環減慢。中醫認為，此時寒邪強盛，易傷及人體陽氣，因此，冬季養生重在滋補。 冬季飲食宜滋補。冬季飲食養生的根本原那么是要順應體內陽氣的潛藏，斂陽護陰。可適中選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳

5、、栗子、核桃、甲魚等食物;多吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等;蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。 冬季忌食寒性物。冬三月草凋零、冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節，人的陽氣也要潛藏于內，脾胃功能相對虛弱，假設再食寒涼，宜損傷脾胃陽氣。因些冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食物。同時，不要吃得過飽，以免引起氣血運行不暢，更不要飲酒御寒。 寶寶的四季養生食譜 春季咳嗽食療 川貝燉雪梨 【做法】取雪梨1只洗凈，橫斷切開，去核后放入川貝末6克;將兩瓣并攏，用牙簽固定，放入碗中加冰糖20克;放水適量，隔水燉煮30分鐘即可。吃梨喝湯，每日1次，連服35日。 陳醋冰糖汁 【

6、做法】冰糖100克搗碎置入容器中，再倒入陳醋450毫升，浸泡3天冰糖溶化后即可服用。于早飯前、晚飯后各服15毫升，長期服用止咳化痰效果更佳。 杏仁燉雪梨 【做法】甜杏仁15克去皮打碎，雪梨1只洗凈去皮切片，同放入碗內，加冰糖20克，放水適量，置鍋內隔水燉煮30分鐘即可服用。每天早晚各1次，連服35天。 絲瓜汁 【做法】秋季絲瓜，取汁，隔水蒸熱后飲用。用于咳嗽時間較長、痰多、色黃黏稠、咯吐不爽或有熱腥味。 蘿卜陳皮湯 【做法】白蘿卜1個，切片，在鍋內放入白胡椒5粒、生姜10克、陳皮5克，煮湯，再加冰糖50克。用于疾病早期咳嗽頻繁發作、咽喉發癢、咳聲重濁、痰白清稀。 家長要尤其留意寶寶的飲食養分，

7、并合理支配好寶寶的飲食，讓寶寶可以安康飲食。而混餛飩的養分就是特別不錯的，因此家長們可以自己學習一些關于混餛飩的做法，那么以下就讓我們一起來學習下吧。 餛飩餡的原料：牛肉餡、蝦仁、雞蛋; 餛飩餡的配料：姜、韭菜、大蔥(洋蔥也行); 餛飩餡的調料：味精、食鹽、料酒、豆油、少量生抽香油(或者也可以不放); 餛飩餡的做法： 一、牛肉餛飩餡的做法： 1、先將牛肉餡里放適量料酒擱置一會。再將姜、蔥切末。雞蛋打成蛋液。 2、肉餡里放入少許蛋液延一個方向攪拌上勁，再參加少量豆油接著攪拌。之后再參加老王頭拌餡料、生抽、蔥以及姜攪拌勻稱。 3、最終參加鹽、味精以及少許香油，始終延著一個方向攪拌即可。 二、三鮮餛

8、飩餡的做法： 1、先將雞蛋炒成蛋碎。 2、再參加韭菜。 3、之后放入調料拌勻。 4、再將蝦仁的蝦線剔除。 5、并將蝦仁里放入：鹽、味精以及料酒腌制20分鐘。 6、然后再包餛飩的時候先放餡，再放蝦仁。 夏季消暑食品 夏季天氣酷熱，寶寶食譜應以養分豐富、清淡易消化為主。 秘制酸梅湯 【原料】干烏梅250克、掛花50克、甘草50克、冰糖500克 【做法】 1、烏梅放入冷水內，提早泡發。 2、將泡好的烏梅連同桂花和甘草用紗布包起來，扎緊口。 3、煮鍋內注滿水，放入紗布包，大火燒開。 4、煮沸后參加冰糖，小火熬煮3個小時。喝的時候，依據個人口味參加適量涼白開水。 tips：酸梅湯是我國傳統的消夏冷飲，烏

9、梅能消暑祛煩，安心補中，生津止渴，消痰益精。甘草號稱中草藥之王，在中藥里應用很廣，具有補中益氣、清熱解毒、祛痰止咳的成效。 綠豆涼糕 【原料】綠豆500克、冰糖200克、蜂蜜適量、瓊脂10克 【做法】 1、綠豆洗凈，提早24小時泡發。 2、將泡好的綠豆放入鍋內煮爛，然后用篩網過濾出綠豆沙。 3、把綠豆沙連同煮豆的水再次注入煮鍋內，參加冰糖和蜂蜜，不停攪拌，小火熬至冰糖融化。 4、煮鍋洗凈，注入適量的清水，沸騰后參加瓊脂，煮至融化。 5、在瓊脂汁內放入剛剛煮好的綠豆沙，攪拌勻稱，趁熱倒入模具中，晾涼后切塊即可。 tips：綠豆自古以來就被作為解暑佳品。其性涼味甘，有清熱解毒、解渴消暑、利尿潤膚的

10、成效，能預防中暑，治療食物中毒。 奇異果酸奶奶昔 【原料】獼猴桃1個、酸奶1杯、原味冰激凌2勺 【做法】 1、獼猴桃去皮，切成塊。 2、把酸奶、獼猴桃、冰激凌放進攪拌機，攪拌勻稱即可。 tips：獼猴桃細嫩多汁，酸甜可口，養分極為豐富。它的維生素c含量比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍。據討論，獼猴桃是各種水果中養分成份最豐富、最全面的水果。媽媽們還可以依據寶寶的愛好，換用其他的水果也能做成美味的奶昔。 秋季潤燥食譜 秋天的天氣枯燥，早晚溫差大，也會影響寶寶的食欲。這時候媽媽可給寶寶的做一些養陰清熱、潤燥止濕的食譜。 排骨皮蛋粥 【原料】大米100克，小排骨200克，松花蛋半個，花生米30克，

11、蔥花少許，醬油、精鹽、花生油、味精各適量。 【做法】 1、把小排骨洗凈，切成2厘米長的小段，用醬油、鹽腌漬1小時，放入沸水中煮熟。 2、將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊。 3、把大米、花生米洗凈，放入沸水鍋中煮，當米粥將熬好時，放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時，倒入米粥中，至粥熬好以后，將排骨配到粥中，即可食用。 tips：排骨與皮蛋熬粥，可以有滋陰養血、生津潤燥的成效。幼兒食用，可以祛病健身。 虎皮鵪鶉蛋 【原料】鵪鶉蛋20個，罐頭冬筍25克，水發香菇25克，糖色少許，雞油7克，味精2克，料酒、醬油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。 【做法】 1、鍋置火上，放入涼水和洗凈的鵪鶉蛋，開鍋后，移到微火上煮5分鐘，把鵪鶉蛋撈入涼水中，泡2分鐘，剝去皮。 2、冬筍削去筋、皮，切成片，用開水氽透，撈出，放入涼水中過涼;香菇用高湯煨煮。 3、鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱時炸鵪鶉蛋至金黃色，撈出，控去油。 4、鍋中留底油，煸蔥姜，烹料酒，參加雞油、毛姜水、精鹽、味精，用糖色把湯調成淺黃色，放入