1、南廣酒店員工手冊序 言我們熱誠歡迎您加入南廣酒店工作，為了造就一流地酒店從業人員，保持本酒店系統化地管理水平，特編制此本員工手冊. 冊中所有條文已經酒店總經理批準，各位員工務必全面了解并切實遵守.從今天起您地言行舉止將直接影響到酒店地風貌和聲譽，我們衷心希望您發揮自己地才能和潛力，為酒店樹立良好地口碑 . 我們大家無論職務高低都要精誠合作，盡責盡力，酒店地成功離不開您地一份努力，只要您發揮自己地才能和潛力，都有被酒店委任和升職地機會 .忠于職守，熱心勤勉及禮貌主動是本酒店提倡地精神，深盼大家能充分投入，發揮一技之長，彼此真誠合作，共為南廣酒店公寓帶來光輝業績.總經理：第一章總則1. 適用范圍本

2、手冊原則上適用于南廣酒店所有員工，包括合同制員工及臨時工，如以合約聘請地管理人員，如合約內所列條款與本手冊有所沖突，則以合約為準.2. 酒店簡介南廣酒店始建于 19991 年，是廣西具有影響力地旅游涉外飯店、國際飯店金鑰匙組織成員之一 .南廣酒店地處繁華路段民族大道與南湖地交匯處間等豪華、高、中檔客房；各具特色地中西餐廳酒樓酒吧. 飯店擁有總統套、行政套、豪華標準5個；大小規模各異、裝飾豪華、設備先進完備地接待室、會議室、宴會廳、多功能廳共12 間；以及各健身、娛樂設施齊全，是南寧市中心方便地商旅、會議之家.3. 酒店組織機構董事會執行董事總經理總經理助理財務部工程部安消部市場部采購部餐飲部康

3、樂部房務部總經辦4. 酒店樓層分布一樓：大堂二樓：餐廳三樓：桑拿歌廳四樓 -19 樓：客房5. 員工應熟知電話酒店總機： 101營銷部： 888酒店傳真： 102工程部： 103總臺預訂： 111工程部值班室：106總臺問訊： 999監控、消防：107總臺收銀： 666保安部： 108大堂副理： 668大堂吧： 109夜班值班經理室：110訂餐預訂： 114送餐電話： 116客房中心： 777第二章勞動管理1. 用工原則(1)酒店面向社會，公開招聘，全面考核，擇優聘用.(2)酒店實行全員勞動合同制 .(3)酒店實行管理人員競爭上崗，逐級聘任制.2. 試用期(1) 新招聘地員工必須經過一至三個月

4、試用期，試用不合格者則不予錄用.(2) 新晉升地管理人員實行 3個月地考察期 . 3. 體檢員工須經衛生防疫部門體檢合格后，向酒店提供健康證，方可正式錄用或上崗. 對患有傳染性等疾病者，酒店將酌情處理，以保證酒店地衛生安全.4. 入職培訓應聘人員經應聘測試，體檢合格，須通過酒店地入職培訓教育. 入職培訓后，要經過考試，考試合格者方可成為酒店地試用員工，考試不合格者，可給予一次補考機會，經補考仍不合格者，即取消聘用資格 .5. 工作時間(1) 酒店原則上實行以平均每周工作48小時 ( 不含就餐時間 ) 合計計算工作時間地工時制度 . 員工須按照部門安排地班次進行工作，個人不得擅自調班.(2) 因

5、酒店是關系國家和公眾利益地特殊行業，所以確實需要安排員工超時或加班勞動時，員工應予合作和配合，由部門事后給予補休或發給加班工資.6. 勞動合同勞動合同是酒店與員工本人在自愿基礎上簽訂地，具有法律效應，員工受聘時必須細閱其內容 .7. 員工輪訓接受培訓是每個員工地權利和義務. 酒店利用淡季時間，采取多種形式，對各級管理人員和服務人員進行一次全員培訓，保證每一個員工都至少接受一次全面培訓.8. 員工申訴員工有不滿時可提出 . 凡是合理地意見，管理層將通過與員工溝通來消除誤解與磨擦，增加相互理解 .員工申訴處理程序：(1) 員工對工作有任何不滿，請反映給直屬領導.(2) 如果對上級地處理結果不滿意，

6、可以書面形式向部門領導或人力資源部經理申訴.(3) 有關部門在收到員工上訴時應盡快予以解決，如有必要，將請示總經理，總經理地建議為最后批示 .9. 辭職(1) 員工辭職須提前一個月以書面形式向酒店提交申請，經批準后生效. 否則，員工須向酒店支付違約金作為補償( 違約金為一個月薪金).(2)員工辭職須按勞動合同及培訓協議等規定條款賠償酒店經濟損失及違約金.(3)試用期地員工提出辭職，應提前一個星期向酒店提交申請.10. 辭退員工違反店規店紀，酒店將根據處罰條例給予必要地處分，直至辭退.11. 離店手續員工離店須由本人在離崗5日內到人力資源部辦理完畢有關手續. 否則，一切后果自負.12. 離職面談

7、部門領導及人力資源部經理在員工勞動合同解除前( 無論何種原因) 將分別與其進行面談 .第三章員工守則1. 總則(1)愛店如家，忠于職守，努力學習，遵章守紀，服從調動，嚴守機密.(2)團結協作，艱苦奮斗，開拓創新，努力把酒店建成顧客和同行尊重地知名品牌.2. 忠于職守(1) 員工必須嚴格遵守工作時間，不遲到、早退，不無故缺勤，不私自調換班次，下班后非工作需要不準在酒店內逗留.(2)講究職業道德，履行崗位責任制度和酒店各項規章制度.(3)各級管理人員須嚴格管理并督導所屬員工遵章守紀，時刻保持良好地工作狀態.3. 服從上級員工須服從上級工作分配，執行工作指令. 如有問題須向直接上級匯報請示.4. 儀

8、表儀容(1)員工須保持個人清潔：勤洗澡、勤修指甲，不留異味.(2)男員工頭發不過衣領，發角不過耳，不蓄胡子，不燙發，染彩發. 女員工須保持淡雅清妝，長發須盤起，不燙怪發，不濃妝艷抹、涂指甲油.(3)工作時間內除結婚戒指( 不含餐飲服務員和廚師) 外不得佩戴任何飾物及私人BP機、移動電話等.(4) 皮鞋須保持清潔光亮 .(5) 須按規定著裝，并保持其整潔、挺括 . 5. 證件及名牌(1)酒店發給員工地工作證須隨身攜帶，工作名牌在工作時間內須按規定標準佩戴.(2)酒店管理人員有權檢查員工工作證及名牌.(3) 員工遺失工作證或工作名牌須及時報告人力資源部并辦理補辦手續，但每次補領員工工作證或名牌均需

9、按酒店規定金額賠償.6. 考勤(1)除部門經理級以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須刷記考勤卡.(2)員工須執行上班簽到、下班簽離制度. 員工上、下班時間以實際到崗、離崗時間為準 .(3) 嚴禁代人、托人刷記考勤卡或簽到、簽離.7. 更衣柜(1) 更衣柜須保持整潔，除酒店統一配備個人地工作制服、用品外不得存放貴重物品及危險品；嚴禁將酒店物品私藏個人更衣柜.(2) 更衣柜為個人使用，不得私自借人和調換；鑰匙須妥善保管，不得私自加配和轉讓，如遺失須立即向相關部門報告.(3)酒店有關職能部門將不定期抽查員工更衣柜地衛生和安全.(4)員工須遵守更衣室安全衛生管理制度. 更衣室洗澡間僅供員工下班后使

10、用，不準帶外人洗澡，不準在更衣室洗澡間內洗滌、晾曬衣物.8. 工作制服(1) 酒店根據工作需要確定工作服地式樣和發放數量，員工工作時間內須按規定著裝，并要注意愛護，不得擅自修改.(2) 工作服須定期更換洗滌，如有破損須及時交給客房部服裝修補.(3) 工作服非因公不得穿出酒店. 下班后，須將工作服存入更衣柜.(4) 員工離店須將工作服交回客房部布草房. 工作服如遺失或無故損壞者須酌情賠償. 員工變動崗位工種，須更換相應地工作服后上崗.9. 人事資料(1)員工須如實填報個人履歷及自然情況，如有變更，須及時通知人力資源部.(2)如因員工提供不真實地人事信息而引起地責任，由其個人承擔.10. 店外兼職

11、未經酒店批準，員工不得在店外兼職.11. 拾遺員工拾到任何財物，須立即向部門報告，由部門統一送交保安部登記、保管.12. 上下班員工上下班或進出酒店須從員工門、員工通道、員工電梯進出；未經批準，不得走大堂門、乘坐客梯和穿越客用公共區. 每個員工均有自己地工作區域，未經部門經理批準，不得到其他工作區域.13. 攜物外出員工攜物外出，須持有部門簽發地出門單，并主動出示物品、證件，接受門衛人員檢查、登記，服從門衛人員管理. 如手續不全，保安人員有權扣留.14. 會見親友員工當班時間不得會見親友. 如有特殊情況，經部門經理批準可在酒店指定地點會見.15. 電話酒店電話僅供客人和工作使用，嚴禁員工私用.

12、 特殊或緊急情況確需使用時，須事先征得部門經理地同意后，方可使用.16. 保密員工不得私自對外提供酒店保密資料和信息等.17. 小費和禮品員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開或暗示索要. 如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況；如客人堅持確實不能謝絕時，先應禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記 .18. 電腦使用(1) 所有酒店地電腦操作員都有保護酒店電腦地義務.(2) 在酒店電腦上只能使用酒店購買或酒店允許使用地軟件系統，嚴禁使用電腦游戲盤片和未經認可地軟件 .19. 部門規章制度除酒店規章制度外，部門經理可根據本部門管理地實際需要，制定適用于本部門地制度，所有部門地制度須經人力資

13、源部備案，以作為酒店總規章中地部分規章，并不得與酒店總規章相抵觸，否則無效 .第四章員工勞動報酬1. 工資制度根據行業特點和 “各盡所能、按勞分配、多勞多得 ”地原則，實行崗位技能工資制 . 為體現獎優罰劣，獎勤罰懶原則，員工工資與效益、同酒店業績相掛鉤，劃出一定比例上下浮動 .2. 工資確定根據員工所在崗位責任大小、勞動難易程度、業務技能高低、員工地工作表現及勞動力供求關系等因素，綜合確定員工地崗位工資等級檔次.3. 工資計發酒店將通過銀行轉賬或以現金形式發放員工工資，員工可在每月12日領取當月工資.4. 加班費計發(1)員工法定假日加班，酒店將按國家規定發給加班工資.(2)員工平日加班，原

14、則上由部門安排補休，對確實無法補休人員，由酒店發給加班費.(3) 部門經理以上人員，除法定假日加班外，因履行職責延長工作時間或加班，原則不計加班 .5. 薪金保密(1) 為鼓勵各級員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發展積極做出貢獻，實施以貢獻論酬地薪金制度；為培養憑貢獻爭取高薪地風氣、避免優秀人員遭受嫉妒，特推行薪金保密管理辦法 .(2) 各級領導及所屬人員應養成不探問他人薪金地禮貌，不評論他人薪金地習慣，形成以工作表現爭取薪酬地良好氛圍.第五章員工福利1. 法定假日員工每年享受國家規定地元旦、春節、清明、一天法定假日.2. 病假“五一 ”、端午節、中秋節、“十一 ”共十員工因病請假，須出示醫院出

15、具地有關病例證明，獲部門經理批準( 部門經理級以上由總經理批準) 后方可休病假. 患急疹不能及時請假時，須在上班前以最快捷地方式通知直接上級，事后憑急疹證明辦理請假手續.3. 事假酒店實行事假無薪制度，員工原則上無特殊情況不得申請事假. 如申請事假提前1天以書面報告送至部門，事假3天以內由部門批準，3天以上須報人力資源部批準.4. 婚假員工在酒店工作滿一年后，方可申請婚假，一般婚假為三天，如屬晚婚者，可享有十天 . 申請婚假須于一個月前向部門主管提出，并須出示有關證明送人力資源部登記，婚假必須在結婚證書簽發后一年內使用，不能保留或以其他方式代替. 如有特殊情況需延長地，經酒店總經理審批后方為有

16、效. 員工如屬再婚，則不享有婚假.5. 產假對符合計劃生育條例、晚婚晚育地在店工作滿一年地女員工，由本人提出要求，給予產前 15天，產后 75天共計 90天地休假 .6. 喪假如因直系親屬( 包括配偶、子女、父母、岳父母、公婆) 去世，員工可享有3天有薪喪假.7. 工作餐酒店為當班員工提供免費工作餐 . 員工須嚴格執行員工餐廳就餐制度，在規定時間內有秩序地就餐，就餐時不得浪費飯菜；不準擅自領他人就餐；不準將個人食品帶入餐廳，不準將食品帶出餐廳等.8. 康樂活動酒店將定期組織康樂活動，以豐富員工地業余生活.9. 員工宿舍員工宿舍為酒店提供給外地員工地福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規

17、定辦理住宿手續.第六章獎勵政策酒店對員工地獎勵分為：表揚 ( 通報表揚 ) 、獎勵、嘉獎、晉級( 提升 ) 等四類，即甲、乙、丙、丁四類：甲為晉級 ( 提升 ) 類，乙為嘉獎類，丙為獎勵類，丁為表揚( 通報表揚 ) 類 .為維護酒店正常經營和工作秩序，充分調動和發揮酒店員工地工作積極性和創造性，酒店將對有下列表現地員工給予特別獎勵.1. 在完成工作任務、提高個人業務水平和酒店服務質量方面有突出成績地.2. 在酒店節約原材料、能源和資金方面有顯著成績地.3. 在改進酒店經營管理，提高經濟效益方面有突出成績地.4. 保護公共財產、防止和挽救事故有功，使國家、酒店和員工利益免受重大損失地.5. 堅持

18、原則，遵紀守法、抵制歪風邪氣，并在自覺維護社會治安和酒店秩序方面有突出貢獻地 .6. 為酒店科學管理提出合理化建議并被酒店采納地7. 參加社會公益活動，為酒店爭得榮譽地.第七章處罰條例1. 目地為促進員工自律，建立員工行為標準，保持高度地工作效率，保證優良地服務部門主管提供一個一致地紀律處分地標準.2. 類別(1) 甲類過失 ( 輕度過失，現金罰款20元 100元 ). 無故遲到、早退. 未經部門經理同意或非工作需要搭乘客用電梯. 不按規定穿著工作服，儀容不整，違反酒店有關飾物佩帶戴規定. 擅離工作崗位或到其他部門閑逛、閑扯、干私事. 工作時吃口香糖和其他零食. 不遵守打電話地規定. 隨地吐痰

19、，亂丟煙頭、紙屑等，未能保持酒店地環境整潔. 下班后無故逗留在酒店內. 工作時間聽錄音機、看電視或玩電子游戲. 在公共場所高聲喧嘩，高聲與客人交談或作不雅地動作. 忘記佩戴工號牌和名牌. 同時為 服務效率欠佳. 私自調換更衣室. 工作時間未經批準私自帶親友或其他人到酒店地工作場所. 浪費酒店能源. 違反吸煙條例.(2) 乙類過失 ( 較嚴重過失，現金處罰 100元 300 元，扣除年終獎 50%). 工作時間睡覺. 對客人和同事不禮貌，說污辱性與無責任地話. 經常遲到或早退，中途離崗影響工作. 吵鬧、粗言穢語或擾亂酒店安寧，影響工作秩序. 損壞酒店財產或客人財物. 未經許可擅入客房私自使用客房

20、設施，私自留宿. 培訓學習曠課. 違反員工餐廳、更衣室、員工浴室等有關規定. 挑撥打架事件. 拒絕酒店授權人員檢查手袋、包裹等. 不服從上級工作指示與分配調動. 拿取或偷吃酒店或客人食物. 無病裝病，弄虛作假. 不報告遺失地財產，沒有如實報告，事故經過對領導隱瞞事實. 違反 “員工宿舍管理制度”地有關條款，引起較為嚴重地后果. 擅自改換班次，休息或休息時間. 因工作不負責或失職引起客人嚴重不滿. 未經批準私自配酒店鑰匙. 私換外匯、套匯. 涂改、偽造酒店單據、文件者.(3) 丙類過失 ( 嚴重過失，現金處罰 300元 500元，扣除年終獎 80% 100%). 威脅或危害酒店任何人員. 毆打他

21、人或相互打斗. 向客人索要錢物或其他報酬. 在酒店聚眾賭博，破壞酒店經營工作秩序. 偷盜公司、客人、同事地財物地. 行賄受賄 . 偷取或企圖偷取酒店、客人或同事財物. 泄露酒店機密資料. 觸犯國家任何法律地罪案. 招搖撞騙，破壞酒店聲譽地. 吸食毒品 . 曠工連續三天以上. 攜帶或私藏毒品、槍械等.第八章安全及緊急程序1. 安全守則酒店規定地各種安全措施，所有員工必須遵守，這是每個員工地職責和應盡地義務.(1)員工需留意任何危險地工作環境，一有發現，立即向主管匯報.(2)員工不得在酒店內奔跑，應保持正常地行走步態.(3)應用雙手推車 .(4)需用梯子或立凳取高處地物件.(5)高空工作或在欄桿外工作必須配戴安全帶.(6)破損地工具和設備不能再使用.(7)重地物件需用提起，絕不能彎腰去提，而是彎曲膝蓋和腳.(8) 在指定地地方，應該遵守 “不準吸煙 ”告示牌，尤其是廚房 .(9) 所有地工具，一定要安全存放. 不要企圖去修理破損或有故障地機電設備，除非得到授權 .(10) 不論發生細小地工傷事故，員工要立即報告上司，不要因太輕微而忽略它. 事實上，所有地受傷一定要經駐店醫生治療，然后以書面形式向部門經理報告.注意：要小心與機警！任何員工在執行任務前，對安全方法有疑問時，因立即請示上司，不能瞎猜 .2. 火警當火警發出時，