1、某連鎖餐飲企業管理制度 某 餐 飲 企 業 員 工 管 理 制 度 一、管理總則 *連鎖店蒙自片區（以下簡稱“片區”）為了加強管理，樹立形象，誠信立業，求得發展，使各項管理標準化、制度化、高效率化，根據國家有關法律、法規和總部員工管理規定并結合片區實際，特制定本管理制度。 管理制度是片區的管理憲章，是考察、衡量、監督、檢查工作的尺子，每個員工必須熟悉遵守，自覺維護，以此做為行動的準則。 公司提倡“同心同德，至親至誠。敬業實干，知行合一。自我否定，創新爭先。”的企業文化精神。奉行“質量為本，效益雙贏”的經營服務宗旨。沒有質量，我們就無法贏得消費者的信賴和支持；沒有效益，我們就無法生存和發展，無法

2、回報社會。 每個員工必須把公司的利益和信譽置于最高的地位，秉公辦事，不詢私情； 必須信守忠誠法則，以自己的品德、智慧和能力為公司獻策出力； 必須有團隊精神，精誠協作，對公司高度盡職和負責的開展工作； 必須明確目標，講究方法，充分發揮主觀能動性，創造性； 必須工作上講求實效，一專多能；思想上積極向上，健康活潑；業務上精通能干，富于創造；行動上熱情禮貌，不卑不亢。 二、責任制度 總經理的崗位職責 對片區經營、管理工作統一領導，對公司董事長全面負責。 認真貫徹執行總部的經營策略，遵守國家法律法規。 決定片區各單位的經營計劃、投資方案、年度財務預算方案、 決算方案、分配方案。 擬定片區各單位合并、分立

3、、解散的方案。 決定片區各單位的基本管理制度和內部管理機構的設置。 決定聘任或解聘片區各單位的經理、副經理、并各部門負責 人的報酬事項。 定期審閱片區各單位的財務報表和其它重要報表，全盤控制 全片區系統的財務狀況。 定期檢查和審核片區各單位完成經濟任務指標情況。 負責行使董事長授予的其它職權。 副總經理的崗位職責 在總經理直接領導下，對分管單位的經營管理工作統一領導， 全面負責。 擬定分管單位的經營計劃及投資方案，上報總經理批準后組織 開展并督促實施，抓好生產經營和精神文明建設。 擬定及修正分管單位的組織系統、機構設置、管理方案，人 員配置。 負責把總經理安排的經濟指標下達到分管的各單位，組織

4、實施 并定期進行檢查落實完成情況。 利用公司自身綜合實力的優勢，以片區利益為核心，內抓管理， 外塑形象，積極拓展市場，增加片區競爭力。 負責管理好分管單位的固定資產和流動資金，對費用支出情況 進行核查。 負責審核各分管單位的工作計劃、銷售及利潤分析，掌握分管 單位的銷售趨勢及市場動態。 提請總經理聘任或解聘各分管單位副經理、部門負責人。 行使總經理授予的其它職權。 辦公室的崗位職責 在總經理的直接領導下全面負責片區的辦公秩序、行政事務管 理和人力資源管理工作。 負責管理片區除財務外的所有印鑒，并做好印鑒使用登記和保 管工作。 負責打印、收發片區內外的所有資料、文件、信函、報刊等， 將重要資料分

5、類歸檔，做好檔案資料出入的原始登記及保密工作。 全面管理片區行政工作，綜合協調各部門的工作關系，發揮督 導作用。 全面組織安排片區辦公室各部門工作（行政人事、水電、車輛、 保安、清潔），根據總經理的批示，負責組織各種工作會議，安排好會務工作。 負責管理好片區一切財產（動產、不動產、公共設施、綠化設 施）。 負責片區所需單據、公文、票據、介紹信的統一印制及管理。 負責片區文件的擬、收、發、存。 負責接待好來訪、洽談的單位和個人，協調好與外單位及友鄰單位的關系。 負責建立片區行政制度、人事管理制度，按月審核考勤并報總 經理審閱。 負責片區的招聘、試用、錄用、解聘、工資、福利、獎懲、 等各項人事管理

6、，并建立、保管人事檔案。 負責組織實施對片區各單位的培訓和考核，提高企業員工 的素質及工作技能。 負責片區相關法律事務的咨詢和處理。 完成總經理交辦的其它行政工作。 行政助理、文秘（員）的崗位職責 在辦公室主任的領導下，做好日常行政管理及協調工作。 負責做好新項目的資料搜集、整理、匯總，為片區開發新項目 提供參考信息。 協助領導完善片區內部管理機構設置、人員配置以及部門業績 考核標準。 協助起草片區各項規章制度、綜合性工作計劃、報告、內外公 文、會議紀要等文件；對外宣傳的相關行文及資料。 負責協助實施片區人事管理制度、獎懲制度、人力資源開發、 部門工作考核及考勤制度；在領導的授權下，協調片區各

7、部門之間的工作關系。 協助領導建立完善行政事務管理制度，并監督各部門實施。 負責與外單位接洽業務，做好外聯工作。 負責片區各單位、機構各種證照的申報、年檢、升級、保管、 保密等工作。 負責片區辦公用品、印刷品、日常用品的購入、保管和領用。 負責記錄、統計員工考勤，并制作工資表。 負責辦公設備（打印機、復印機、電腦系統、傳真機等） 的日常清潔保養和維護，保證辦公設備的正常運行。 完成領導交辦的其它工作。 車隊、駕駛員的崗位職責 在總經理和辦公室主任的領導下進行日常工作。 嚴格遵守中華人民共和國道路交通管理條例及有關交通安 全的規章、規則，安全行車。 每天檢查所開車輛的車容、車貌、車況。注意車輛日

8、常保養及 內外清潔。 服從總經理和辦公室主任調度，準時出車，不得誤點，遵守操 作規程，合理掌握車速，確保行車安全。 負責車輛的一切工具及有關證件的保管工作，了解機械性能， 進行簡單維護、維修。 配合好辦公室做好值班及安全保衛工作。 車輛車況有問題時，應及時報請總經理審批后進行維修，以免 耽誤工作，危及安全。 財務室的崗位職責 片區財務人員應嚴格按照國家財經管理制度和相關政策、法律法 規及橋香園總部的相關財務制度執行，片區不另行規定。 三、行政制度 本制度旨在提高工作效率，使片區各項工作有章可循，有據可依，切實做到“用制度管人”，使行政管理納入規范化，科學化的軌道。 本制度所指行政事務包括檔案管

9、理、印鑒管理、公文印發管理、報告管理、考勤管理、休假、加班、辦公及勞保用品管理、報刊及郵件管理、車輛管理、電話使用管理、環境衛生管理和報賬管理。 檔案管理 歸檔的范圍 片區的規劃、年度計劃、統計資料、財務審計、勞動工資、經營情況、人事檔案、會議記錄、決議、決定、委任、協議、合同、項目方案、通告、通知等具有參考價值的文件資料。 （2）檔案的管理由專人負責，明確責任，保證原始資料及單據齊全完整，重要檔案必須保證安全。合同及其它重要資料的全部原件必須歸檔保管，經辦人只能留存復印件。 （3）檔案的借閱與索取 總經理、副總經理（不含各分屬單位經理、副經理）和片區 辦公室主任借閱檔案可通過檔案管理人員辦理

10、借閱手續，直接提檔。 片區其它人員需借閱檔案時，需經總經理或辦公室主任批 準，并辦理借閱手續。 借閱檔案必須愛護，保持整潔，嚴禁涂改，注意安全和保密， 嚴禁擅自翻印、抄錄、轉借或遺失，如確屬工作需要必須摘錄和復制，凡屬重要檔案，必須由總經理批準后方可摘錄和復制，一般內部檔案經片區辦公室主任批準后方可摘錄和復制。 （4）檔案的銷毀 1、任何組織或個人非經允許無權隨意銷毀檔案材料。 2、若按規定需要銷毀時，凡屬重要檔案須經總經理批準后方可銷毀，一般內部檔案，須經片區辦公室主任批準后方可銷毀。 3、經批準銷毀的公司檔案，檔案人員要認真填寫、編制銷毀清單，由專人監督銷毀。 二、印鑒管理 （1）片區各單

11、位印鑒由片區辦公室指定專人負責保管。 （2）印鑒的使用：辦公行政用章由總經理或片區辦公室主任批準后，印鑒管理人員方可蓋章。如違反此項規定造成的后果由直接責任人員負責，并承擔經濟、法律責任。 （3）片區所有需要蓋印鑒的介紹信、說明及對外開出的任何公文，應統一編號、登記，以備查詢、存檔。 （4）片區不允許開具空白介紹信，如因工作需要或其它特殊情況確需開具時，必須經總經理簽字批準后，方可開出。持空白介紹信外出工作回來后，必須向領導匯報其介紹信的用途，未使用的必須交回。 （5）片區財務印鑒，由財務部門專人負責保管。 三、公文印發管理 （1）片區各項規章制度、通知、會議、決議等文件的發放由片區辦公室負責

12、，并做好發放登記，接件人應在發放登記表上簽字。 （2）片區辦公室人員在接收外來文件時，應慎重處理，注意積極維護企業利益。對要簽收記錄的特殊文件除辦公室主任或行政助理有權簽收外，其它科室及辦公室內部人員無權簽收。 （3）片區公文打印由辦公室負責，各部門打印的公文或其它資料須經本部門負責人簽字。 四、報告管理 為做到指令暢通，管理有序，使各項工作有據可查，有案可備，落實獎懲，片區除一般情況和緊急事務可口頭報告外，重要事務一律實行書面報告制度，各部門重要事宜必須書面報告，報告由辦公室轉呈或直接報告總經理。總經理簽署意見后，由辦公室轉發。報告批復不超過24小時。 以下工作需報告： 1、工作過程中涉及的

13、主要事務。 2、工作中發現的問題和需要解決的問題。 3、工作進度和完成落實情況。 4、對特殊事件、突發事件應迅速電話報告總經理，先處理， 后及時補書面報告。 5、每月工作情況，經營情況和管理情況。 6、購買物品，修理設備等。 7、其它需報告事宜。 五、考勤管理 （1）工作時間：片區員工正常工作時間為上午8：3012：00，下午13：0017：30，每周日全天不上班，（業務單位的作息時間由本單位制定實施。）但因特殊情況或工作未完成者應自動延長工作時間。 （2）員工請假：請假分七種：事假、病假、婚假、產假、喪假、公假及特別假。請假應提前一天向本部門主管領導填寫請假單申請。經批準后，方可休假。如因突

14、發事件或急病來不及先行請假者，應利用電話或其它方式迅速向單位主管報告，并于當日由單位主管或其它代理人依照規定代辦請假手續，否則視同曠工。 1、請假一天（含）以內，書面報請部門主管核準。 2、片區辦主任、下屬各分公司、部門經理請假一律由總經理核準。 3、請假批準后，請假單送交辦公室留存辦理，請假一天扣發當日工資。 （3）遲到、早退與曠工（如有違反，按總部獎懲條例執行） 1、員工均須按時上、下班，工作時間開始后到班者為遲到。 2、工作時間終了前下班者為早退。 3、超過15分鐘到班者以曠工半日論，超過30分鐘后到班者以曠工一日論，但因公外出或請假并經主管證明者除外。 4、無故提前15分鐘下班者以曠工

15、半日論，無故提前30分鐘下班者，以曠工一日論，但因公外出或請假經主管證明者除外。 六、休假 （1）員工除周日休息外，其它按國務院規定執行。 （2）前條休假日薪資照給，法定假日如遇周日，補假與否依有關規定辦理。 （3）業務單位休假由本單位自行制定。并報總經理核準。 七、加班 （1）如因工作需要加班時，被指定的員工除因特殊事由經主管核準外，不得拒絕，違者以曠工處罰。 （2）辦公室及微機室加班必須經總經理同意。 八、辦公及勞保用品的管理 （1）辦公用品的購發 1、每月月底前，各單位或各部門負責人將所需的辦公用品制定書面計劃提交片區辦公室。 2、片區辦公室指定專人制定每月辦公用品匯總計劃及預算，經辦公室主任報請總經理審批后負責將辦公用品購回，根據實際工作需要有計劃地分發給各個部門。 3、領用時，個人辦公用品由領用人簽字領用，部門所需物品（設備）須由部門負責人簽字方可領用。 4、負責購發辦公用品的人員要建立賬本，辦好入出庫手續，做到辦公用品齊全、品種對路、量足質優、庫存合理、開支適當、保管妥當。 5、辦公用品管理一定要做到整潔、合理，注意安全、防火、防盜，嚴格按照規章