1、餐飲管理小組作業（2） 莎絡法式西餐廳投資計劃 可行性研究報告目錄一、項目概況2二、“莎絡”西餐廳風格2三、餐廳人員配置2四、菜單設計3五、宏觀分析3六、微觀分析4五、SWOT分析4八、項目營業收入及成本、利潤分析5九、營銷規劃6十、項目投資風險分析6十一、結論7附件7莎絡法式西餐廳投資計劃項目可行性研究報告一、項目概況項目擬取名為“莎絡”，位于合肥市政務新區，合肥政治經濟繁華地帶，店面總面積為：720平方米，店面主體建筑為2層。原店一層為大廳、吧臺、廚房、倉庫并設有兩個大型包廂；二層設有7個中型包廂。原店包廂數為9間。投資計劃前期投資費用預計為70萬人民幣，其中35萬用于店面整體轉讓費用，2

2、0萬用于前期整改裝修費用，15萬用于酒樓周轉資金。前期先對大廳、一層2個大型包廂進行整體裝修，后期再視營業狀況在不影響日常營業的情況下用投資回報款項對二層包廂進行逐個裝修。包廂按合肥餐飲中高檔次進行裝修。目標成為合肥市主要的西餐廳之一。二、“莎絡”西餐廳風格“莎絡”西餐廳作為一個典型的法式西餐廳，整個餐廳充滿法國特有的文化元素，浪漫的氛圍，優雅舒適的環境，高雅的文化藝術，溫馨的感覺彌漫著整個餐廳。餐廳的建筑是具有復古色彩、體現法國風情的巴洛克式建筑，自由的外形、富麗的裝飾和雕刻、強烈的色彩將我們帶入到18世紀的文藝復興時期。室內裝修大膽采用高貴典雅的金黃色，四周懸掛著大型的水晶吊燈，周圍墻壁上

3、懸掛著具有歐洲風情的畫圖，增加餐廳的藝術氣息。還運用一些歐洲建筑的典型元素，諸如拱券、鑄鐵花、扶壁、羅馬柱等來構成室內的歐洲古典風情。三、餐廳人員配置1. 辦公室經理：設經理一名，副經理一名。2. 財務主管：1人3. 庫房經理:2人4. 管理人員：設管理人員五人，每人分管六臺客人。5. 高檔接待人員：20人6. 餐桌服務員：40人7. 迎賓員：5人，門口兩人，正廳兩人，吧臺處一人.8. 收銀員：2人9. 吧臺服務員：2人10. 保安：6人11. 廚師：8人，法式面包師2人，法式菜肴廚師2人，中餐廚師2人，意式廚師2人。12. 外送人員：4人13. 清潔工：8人四、菜單設計 ：見附件五、宏觀分析

4、（一）餐飲業持續快速發展，產業規模不斷擴大我國素有“民以食為天”的傳統，餐飲業作為我國第三產業中一個重要的支柱產業，一直在社會發展與人民生活中發揮著重要的作用。隨著我國經濟的快速發展，我國餐飲業也呈現出高速發展的勢頭，與此同時，我國餐飲業發展的質量和內涵也發生了質的變化，行業的經營領域和市場空間不斷拓展，經營檔次和企業管理水平不斷提高，經營業態日趨豐富，投資主體和消費需求多元化的特點更加突出，網店數量和從業人員數量不斷增長。餐飲市場更加繁榮，消費的個性化和特色化趨勢更加明顯。隨著改革開放的深入，我國餐飲業的規模從五十年代初的14.1億元到八十年代初突破100億元，到1994年首次突破1000億

5、元。此后，餐飲業進入高速發展時期，連續近20年保持接近20%的增長速度。2007年全國餐飲業零售額達到12352億元，同比增長19.4%，比2006年同期增幅高出3個百分點；2008年餐飲業零售額達到15404億元，同比增長24.7%，比2007年增幅高出5.3個百分點，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為15.8%，繼續成為拉動經濟增長的重要力量。通過以上數據看出，我國餐飲業在發展到一定程度后仍以17%左右的速度增長，整個餐飲市場發展狀態良好，餐飲業在國民經濟中的地位和作用將進一步加強。（二）餐飲業在快速發展的同時也出現一系列問題在上個世紀末期，中國的餐飲業已出現一些巨大變化，比如快餐和休閑餐

6、飲的興起，西式快餐大舉占領中國餐飲市場，西餐逐漸被人們所接受，雖然傳統餐飲和烹飪受到極大挑戰，但仍占據著主要餐飲消費市場。中國的餐飲業既面臨著巨大的機遇，同時又面臨著前所有未有的挑戰。1、 行業競爭激烈餐飲業的競爭日趨白熱化，尤其是高星級大飯店受到來自社會餐飲低成本、低價格、大眾化的沖擊。這種競爭所帶來的問題，就是如何以創新的意識，揚長避短，憑借自己的特色占據市場。西餐近年來不斷沖擊中國傳統的中式餐廳，受到城市年輕人的追捧，其優雅的環境、獨特的口味、周到的服務給顧客另一種消費體驗。2、 餐飲經營方式落后雖然國內有很多不同規模的餐廳，但是有特色的餐廳屈指可數，這種千遍一律的消費環境對顧客缺乏吸引

7、力。消費的個性化和特色化要求餐飲企業應把注意力放在顧客的心思和口味，企業只有以獨具特色的經營才能脫穎而出，吸引更多的消費者。西餐廳對于很多中國人來說，算是比較新穎的事物，很容易勾起顧客的消費欲望。而且，在當代快節奏的生活中，人們更偏向于在很優雅很休閑的西餐廳里消費。六、 微觀分析（一） 合肥餐飲業發展狀況經濟社會的快速發展，人民生活水平的提高，給合肥餐飲業帶來了巨大的發展機遇。目前，合肥市已有餐飲門點1.3萬余家。其中，大中型餐飲企業150余家，星級酒店120余家，年增長約18%。2009年，全市餐飲業實現了營業額87.92億元，連續保持近20%的增長率，增幅位居全市各行業前列。不僅規模上突飛

8、猛進，該市的餐飲結構、餐飲品牌和品牌企業也取得了飛快發展。全市形成了以徽菜為主導，其他菜系不斷跟進的經營格局。據統計，全市以徽菜為主的酒店、餐飲企業約占總數的一半，以品牌徽菜和傳統徽菜為特色的大型餐飲企業每年以數萬平方米的速度發展。餐飲企業的品牌建設也在不斷跟進，目前全市餐飲品牌企業達50多家，地方特色美食街區已達20多個，西餐廳的發展速度很快，據不完全統計，西餐廳已達90多家。（二） 合肥西餐廳發展現狀近幾年來，合肥市的西餐廳如雨后春筍般發展起來，受到年輕人的熱烈追捧，西餐廳占據的市場不斷擴大。合肥很多知名的飯店里內含西餐廳，一般檔次比較高，消費水平也比較高。一般來說，合肥市的西餐廳以中高檔

9、居多，消費水平約6090元之間，比較符合大多數年輕人的消費水平。七、SWOT分析（一）該店面主要優勢為：1、地段好，位于已形成餐飲氣候的政務新區，交通便利。2、停車方便，店門外有三個標準店面寬度的位置可供停3-4輛車；對面沿河邊也可供停放車輛。3、店面總面積比較大，有720平方米，目前為9個包廂，拓展空間比較大，營業規模不會局限于中小型西餐的規模。4、周邊有較多的高檔寫字樓等，消費市場廣闊。 （二）該店面目前的不足之處主要表現在：1、餐廳處在起步階段，各項制度還不健全，缺乏行之有效的管理手段。2、服務員缺少培訓，服務水平有待于提高，服務態度不夠熱情，工作態度散漫。3、菜肴的種類偏少，不能很好滿

10、足顧客的需求，口味不具特色，口味偏重。（三）機會：目前合肥地區西餐市場前景廣闊，市場需求大，我們以高價撇脂的方式進入高端市場，有很大的機會迅速占領合肥高端市場（四）競爭：合肥本土的西餐廳很少，且檔次比較低，可是來自外部市場的大型西餐公司進入合肥的市場，會給我們帶來很大的威脅 八、項目營業收入及成本、利潤分析1、按一期營銷目標西餐50%上座率及晚餐80%上座率，包廂每桌平均消費350元，保守估計，不預算酒水消費餐飲日收入：中餐 5 X 350 = 1750 晚餐 7 X 350 = 2450 合計 4200月收入預計 4200 X 30 = 126000（三層酒宴消費因不固定，故暫不列入收入分析

11、）2、營業成本店租3600元/月（從12月開始漲至6000元/月），電費平均4500元/月，水費平均500元/月，目前廚房為承保工資共11800元/月（廚房共6員工），服務員工資1000元/月/人底薪+包廂5元/個，衛生阿姨1150元/月/人，座機電話費100元/月，固定稅收5656元/月（可供開具6萬元發票）。菜品原材料因不固定，暫不計入成本核算。預計固定開支可控制在4萬元以內。3、營業純利潤因菜品材料未列入成本核算，故無法得出精確數據，按餐飲業一般利潤點都在25%以上計算： 月純利潤 = 月營業額（暫不包酒水、酒宴營業額）126000 X 25% = 31500元。4、投資回收期投資回收期

12、 = 70萬投資 / 純利潤61500 約為 10個月。以固定資產折舊按60% 實際投資回收期應再縮短3-4個月。實際投資回收期應在6-7個月。九、營銷規劃目前該店面的不足之處上面以一一列數，針對以上不足應采取一下措施、策略進行改進1、店面在不影響正常營業情況下逐個對包廂進行重新裝修，大廳稍作調整不進行大的整改。2、針對服務員服務態度問題，將聘用專業的飯店集團管理人員進行系統管理，現我們自己的管理團隊學習進步，包括對日常服務質量，日常環境衛生，該主管都有完善系統的管理辦法和制度。針對服務員工作態度散漫，將通過底薪不變，提高包廂服務費的獎金激勵方法，提高服務員的服務態度和工作熱情。同時，以高的獎

13、金制度吸引高素質服務員加入，以便對不合格服務員及時進行更換。3、菜肴口味，引進一名或者兩名國內外知名西餐廚師，保證我們西餐廳口味的正宗。提高知名度十、項目投資風險分析項目投資風險因素主要有：市場風險、管理風險、政策風險、不可抗逆風險。（一）市場風險：隨著中國經濟的高速發展和人們物質文化生活水平的不斷提高，餐飲行業每年正以20%多的行業增長率向前發展，遠超過了國家GDP每年8%的平均增長率，很明顯餐飲行業是一優勢投資行業，高投資高效益幾率偏大。關鍵在于周邊甚至區域餐飲行業市場的惡性競爭。提高酒店菜肴服務等核心競爭力相當重要。優越的地理位置，優越的硬件設施，優質的軟件服務，特色的菜肴是一個酒樓做成

14、功的四大基礎條件。良好的公共關系及不斷創新的營銷方式也是一些重要因素。管理風險：做餐飲和做一個世界500強企業一樣只要通過成本控制和增加銷售來實現投資效益的。在項目建設和日后經營方面，管理出效益，尤為關鍵。人才流失是行業弊病，其中人才團隊建設是重中之重。酒樓的管理和百強企業管理一樣，做好計劃 組織 協調 指揮 控制五項職能。（二）政策風險：國家宏觀經濟決定內需消費需求量，反腐倡廉風暴，交通部門禁酒令，區域城市規劃建設修路架橋等等其中酒樓周邊城市規劃信息一定要及時把握。（三）不可抗逆風險：非典禽流感等公共衛生事件，全行業黑暗面曝光事件，公共突發事件，地震等自然災害，做好最壞之打算、心理準備及應急

15、預案。十一、結論我們莎絡法式西餐廳在合肥投資雖然有一定的風險，可是還是有很大的利潤空間，此方案是可行的。附件：“莎絡”菜單頭盤 appetizer西餐第一道菜頭盤，也稱開胃品。有冷、熱頭盤之分，風味獨特， 味道以咸或酸為主，數量較少，用料考究，品質較高。法式松露鵝肝醬佐青蘋果乳酪及魚子醬French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar 268 元/份 （法國三 A 級鵝肝，經過大廚秘方腌制，精工細做后的一款自制的法式鵝肝醬，口感軟滑、 醬香濃郁， 再配上最佳伴侶青蘋果乳酪， 讓您充分感受到地中海的美食神韻）（主料：選用法國三 A

16、 級鵝肝、進口美國青蘋果、歐洲鱘魚子）挪威煙熏三文魚佐奶油蘑菇及香草燴蛋 Norwegian Smoked Salmon with Braised Mushroom and Saute ed Vanilla cream 168 元/份 （挪威傳統煙熏三文魚、鮮奶油燴蘑菇、意大利香草燴蛋、酸乳酪醬）（主料：選用進口挪威煙熏三文魚；輔料：進口淡奶油、國產優質白菌） 卜艮第香草汁焗蝸牛 Bourgogne Vanilla Baked Snails 128 元/份 （傳統卜艮第蝸牛、地道法式香草、松軟的自制土豆泥加上主廚調制的醬汁，味道好極了）（主料：選用進口印尼蝸牛；輔料：進口黃油及新鮮香草） 愛麗

17、克斯巴伐利亞土豆湯伴法蘭克福腸 38 元/份 （傳統的德國美食，在現代廚藝的變革下，使味道升華，令您為之而振奮）Bavarian Potato Soup with Frankfurt Sausages （主料：選用上等土豆及進口美國雀巢淡奶油、進口培根）戛納頂級魚子醬海鮮拼盤羊芝士球配焦糖洋蔥GoatCheesewithCaramelizedOnion110元香煎八爪魚GrilledOctopuswithspicytomatosauce80元湯 soup西餐第二道菜湯，有清湯、濃湯、特濃湯之分，主要起潤 腸潤胃作用。北歐海鮮濃湯 Nordic Seafood Soup 98 元/份 （鱈魚、三

18、文魚、阿拉斯加雪蟹、北極蝦等諸多海鮮，進行長時間的熬煮提純，咸鮮口味、 海鮮味濃，放佛置身于北極深海島國）（主料：選用新鮮三文魚、鱈魚；輔料：選用北極深海阿拉斯加蟹鉗） 地中海奶油松茸湯配野生黑松露 68 元/份 （各式蘑菇底湯，加入進口松茸，經過特別調制，口味濃郁，再配上法國野生黑松露，使味 蕾得到極致享受）Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle （ 主料：選用國內四至五種特級菌類、進口松茸、進口法國黑松露） 德式都蘭豆啤酒濃湯 68 元/份 （都蘭豆、豬肉濃湯、法蘭克福肉腸、德國黑啤、天然德國香料，進行長時間的熬煮，口味 濃郁、 回味

19、綿長， 配上傳統的德國黑面面包， 使您領略到美妙的異域風情） German-style Bean &; Beer Soup （主料：進口德國米特勞夫腸；輔料：進口德國黑啤、國產特級香料）古拉式傳統牛肉濃湯配黑麥面包 58 元/份 （各種蔬菜、配上特選牛肉和傳統香料，味道濃郁，沾著面包別具特色，曾在歐洲人的餐桌 上被譽為最受歡迎的佳肴）Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread（主料：選用進口 DS 牛肉；輔料：各種新鮮時蔬） 法國栗茸南瓜湯佐新鮮羅勒及鵝肝油 48 元/份 （用精選澳洲南瓜配上野生板栗和鮮奶油精制而成， 口感爽滑濃香， 佐以清新羅勒和鵝肝

20、萃 取脂，口味更加獨特奇妙，輕喝一口，仿佛置身于地中海的海邊）French Chestnut Pumpkin Soup with Fresh Basil Oil （主料：選用澳洲南瓜及國內純野生板栗；輔料：進口安佳淡奶油）色拉 Salad西餐第三道菜色拉，以酸、辣、苦三種味道為主，有涼、熱之分， 注重造型和口味，起二次開胃作用。地中海式甜蝦色拉 68 元/份 （甜蝦、什錦蔬菜、香汁乳酪醬、樹莓醬，做工精細、用料考究）Mediterranean Style Sweet Shrimp Salad （主料：選用國產優質基圍蝦；輔料：產自 及臺灣各種醬料、進口西班牙初榨橄欖油） 奧斯陸酸甜三文魚配蔬菜

21、色拉卷 58 元/份 （新鮮挪威三文魚、檸檬、芒果乳酪、什錦蔬菜）Oslo Sour and Sweet Salmon with Vegetable Salad Rolls （主料：進口挪威三文魚；輔料：進口青檸檬、進口芒果及國內新鮮時蔬） 普羅旺斯土豆炙烤八爪魚色拉 58 元/份 （土豆、什錦生菜、薄脆青瓜，咸香味美）Provence Potatoes Brolide Octopus Salad 意大利蔬菜啫喱餅佐中式辣味汁 58 元/份 （西蘭花、蘆筍、蜜豆、紅菜頭、美國鸚嘴豆、紅腰豆、紅椒及黃椒，配上從天然蔬菜水果 中提取的膠原蛋白，清新爽口、美容養顏）Italian Salad wit

22、h Chinese-style Spicy Dressing （主料：進口美國鸚嘴豆、紅腰豆；輔料：國內新鮮蔬菜及進口法國紅菜頭） 尼斯保羅水牛乳芝士色拉配青檸檬及初榨橄欖油 48 元/份 （比利時生菜、羅馬生菜、分蘆、日式青瓜、新鮮泰式檸檬、地道法國水牛乳酪，口味獨特） Paul Nice Buffalo Milk Cheese Salad with Green lemon and Virgin Olive Oil （主料：國產優質新鮮季節時蔬；輔料：進口檸檬及進口乳酪醬） 法式酸乳酪水果色拉配新鮮樹莓醬 48 元/份 （新鮮芒果、 美國大臍橙、 夏威夷椰肉等各類新鮮水果及醬果， 新鮮誘人）

23、 French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce （主料：進口芒果、美國大臍橙及國產各種新鮮水果） 那不勒斯田園色拉配初榨橄欖油及現磨胡椒 48 元/份 （比利時生菜、羅馬生菜、意大利小番茄、飛絲生菜、紅珊瑚生菜等新鮮時令的蔬菜，進行相互搭配， 配上特色醬汁， 口味獨特、 別具匠心） Naples Garden Salad with Olive Oil and Ground Pepper （主料：選用各種特級蔬菜精華；輔料：進口西班牙橄欖油及進口醬料）意大利蔬菜啫喱餅佐中式辣味汁 Italian Salad with Chinese-sty

24、le Spicy Dressing 78奧斯陸酸甜三文魚配蔬菜色拉卷 Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle 78普羅旺斯土豆炙烤八爪魚色拉 Provence Potatoes Brolide Octopus Salad 89 法式酸乳酪水果色拉配新鮮樹莓醬 French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce 68那不勒斯田園色拉配初榨橄欖油及 現磨胡椒 Naples Garden Salad with Olive Oil and Ground Pepper 62尼斯保羅水牛乳芝士色拉配青

25、檸檬及 初榨橄欖油 Paul Nice Buffalo Milk Cheese Salad with Green lemon and Virgin Olive Oil 78主菜 Main Course【西餐第四道菜主菜，是一餐中最主要的菜，講究營養搭配均衡， 以雞、鴨、魚、肉和野味為主。 】磨房式煎鵝肝配阿拉斯加雪蟹鉗金巴黎汁 Foie Gras &; Alaskan Snow Crab 推薦熱度： 128普羅旺斯碳烤鱈魚伴生煎鵝肝配黑醋栗 Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle 138頂級乳牛粒配牛肝菌松露汁伴紅花泡沫 Top Grad

26、e Beef Liver and Mushroom Truffle Sauce 推薦熱度： 129炭烤T 骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇 T-Bone Steak with Black Pepper and Fried Mushrooms 128炭烤西冷牛扒配蘑菇少司及黑醋栗 Grilled Sirloin Steak with mushrooms and blackcurrant 148 炭烤肉眼配香草牛肉少司及土豆餅 Grilled Rib-eye Steak with mushrooms and hash browns 168奧斯陸炙烤海虹伴三文魚海鮮汁 Norwegian Salmon wi

27、th Seafood Sauce 158 奧斯陸炙烤海虹伴三文魚海鮮汁 Norwegian Salmon with Seafood Sauce 148普羅旺斯炭燒乳牛粒配迷迭香汁 Herb de Provence Grilled Beef with Rosemary Sauce 推薦熱度： 138 煎法國鵝肝配焦糖蘋果汁黑塊菌 Foies Gras with Caramel Apple Cider and Black Truffles 128紅酒燒羊鞍配牛肝菌及黑松露少司 Roast Lamb with Red Wine, porcini mushrooms and truffles 138炙

28、烤挪威三文魚配奶油八角汁 Baked Norway Salmon with cream Star Anise Sauce 136北歐煨焗銀鱈魚普羅云蘇風味 Simmered and Baked Cod Fish Provence Style 148 煎德式慕尼黑米特勞夫腸 Munich-style Sausages 推薦熱度： 128米蘭香草炭烤羊鞍配迷迭香羊肉濃汁 及意式燴菜 Milan Vanilla Char-grilled Lamb Chops with Rosemary Rich Gravy and Italian vegetables 148米其林三星時光牛扒配牛肝菌松露汁 Cha

29、r-grilled Australian Fillet Steak with Truffle Sauce 138法式香草雞胸配哥倫比亞烤薯燴蘑菇 及黑胡椒汁 French vanilla chicken breast and Braised mushrooms in black pepper savce with Colombian baked potatoes 138 香烤巴伐利亞肉腸配土豆泥及德國酸菜 Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and Germany Sauerkraut 138 炭烤德國蝸牛腸配土豆泥及德國酸菜 Baked

30、Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and German Sauerkraut 148德國圖林根傳統香腸 Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and German Sauerkraut 109 意大利初榨橄欖油炒季節蔬菜 Spagheffi and Olive Oil with Seasonal Vegetables 99蘑菇燴飯MushroomRisotto 95元 菲力牛排配煙熏培根黑胡椒汁或蘑菇汁 BeeffilletwithSmokedBaconandpotatocake(Blackpepp

31、ersauceorMushroomsauce)158元 烤羊排配土豆和西蘭花及迷迭香汁GrilledLambChopwithroastedpotatobroccoliandrosemarysauce178元 羊小腿“長達60小時熟飪”配“AjoArriero”西班牙汁Lambjarret60hCooking&AjoArrieroSauce198元 海鮮飯SeafoodPaella(for2People)2人份230元 澳洲T骨牛排配黑胡椒汁或蘑菇汁AustralianT-Bone500gwithBlackPeppersauceorMushroomsauce350元酒品：餐前酒：味美思： 48/

32、杯樂華里（法國產） 馬天尼（白意大利產）馬天尼（紅意大利產）仙山露（白意大利產）仙山露（紅意大利產）比特酒：金巴利酒（意大利產）杜本那菲奈恃布蘭卡（意大利產西娜爾（意大利產）、安德卜格（德國產）、安哥斯特拉（中美洲的恃立尼達出產）。茵香酒：潘諾酒、里卡德、巴斯特51甜酒灑： 35/杯1、雪莉酒（Sherry）2、波特酒（Port）3、瑪德拉（Madeira）4、瑪薩拉（Marsala）情侶套餐：維也納特色烤豬肋排套餐特價268元原價 358元/2人 Beforethemeal前餐 PumpkinSoupWithSalami+CreamofMushroomSoup 南瓜湯配維也納香腸+奶油蘑菇湯

33、 GreekSaladWithfetacheeses,tomatoes,cucumbersandolives 希臘沙拉配羊奶芝士，橄欖，番茄，黃瓜 Maincourse主菜 ViennaSpecialGrilledPorkRibsServedwithpotatoesandsauerkraut,tartarsauce 維也納特色烤豬肋排配土豆及酸椰菜和塔塔汁 Pan-friedSalmonServedwithcaperslemonsauce,potatoesandvegetables 煎三文魚配酸果檸檬汁及土豆和蔬菜 Desserts甜品 MascarponeCheeseTiramisu 傳統提

34、拉米蘇 IcecreamVanillaorChocolate(2scoops) 香草冰淇淋或巧克力冰淇淋特級牛柳套餐特價368元原價603元/2人 Beforethemeal前餐 ProvenceSeafoodSoup+CreamofMushroomSoup 普羅旺斯海鮮湯 奶油蘑菇湯+ArugulaTemptationWithroastedcherrytomatoes,glazedwalnuts,fetacheeseandhoneylemondressing 特色芝麻菜色拉配意大利蜂蜜檸檬汁 Maincourse主菜 SuperGrilledBeefTenderloinServedwithp

35、otatoesandvegetables 特級牛柳配土豆和蔬菜 Pan-friedKingPrawnsServedwithgardengreensandtartarsauce 法式香煎明蝦配田園色拉及塔塔汁 Desserts甜品 BackedApplePiewithVanillaIceCream 現烤蘋果派配香草冰淇淋+MascarponeCheeseTiramisu 傳統提拉米蘇 超級牛排套餐特價588元原價833元/2人 Beforethemeal前餐 PumpkinSoupWithSalami+CreamofMushroomSoup 南瓜湯配維也納香腸+奶油蘑菇湯 BeefCarpacc

36、ioServedwitharugulaandlemonoliveoil 意式生拌牛肉配芝麻菜及檸檬橄欖油 Maincourse主菜 SuperGrilledBeefTenderloinServedwithpotatoesandvegetables 特級牛柳配土豆和蔬菜 SuperGrilledBeefRib-eyeServedwithpotatoesandvegetables 特級肉眼配土豆和蔬菜 Desserts甜品 BananaChocolateCrepe 香蕉法式餅配冰淇淋 FrenchStyleCheeseCake 法式芝士蛋料商務套餐 只限午市 A套餐36元 南瓜湯或雞肉奶油湯 Pu

37、mpkinsoupwithsalamiClassicChickenchowdersoup 任選一款1.Ham&cheesesandwich 烘焙火腿芝士三文治 2.Clubsandwich 總匯三文治 3.TunaFishSandwichwithwholebrad 金槍魚全麥包三文治 4.1Steaksandwichwithwholebread 香烤牛排三文治 AllsandwichservedwithFrenchfries 所有三文治都配薯條 B套餐42元 Chickenandvegetablesoup 中式雞湯 Chooseone任選一款 1.DeepFriedchickenBreastwit