1、制度2021年各餐廳經理工作項目核檢表單位名稱：XXXX部門：XXXX日期：2021年XX月XX日管理制度2021年各餐廳經理工作項目核檢表各餐廳經理工作項目核檢表時期工作內容每天1、組織部門例會。2、檢查員工儀容儀表、禮節禮貌和行為舉止。3、檢查所屬區域的秩序，檢查員工的操作規范。4、檢查包房、宴會廳及區域的衛生處理，解決主管、領班、員工反映的問題和日常投訴。5、跟進日常用品的下單、采購事宜。6、隨時與其它部門溝通協調好關系，以便工作順利開展。7、注意成本控制，節約能源。8、安排好當天突發的其它工作任務。每周1、審查領班、主管上交的月工作總結。2、檢查每周計劃衛生的進展情況。3、制定下周工作

2、計劃和工作目標。4、檢查每周工程維修項目工作的進展。5、控制易耗品的申領、存貨及采購情況。6、參加部門的每周例會并及時準確的傳達到每個員工。每季1、審查領班、主管上交的月工作總結。2、檢查每月計劃衛生表和培訓計劃表的完成情況。3、制定下季度的工作計劃和工作目標。4、與主管共同制定出下季度工程整改的項目。5、組織召開月底員工總結會。6、查月度優秀員工的人選并上報。7、審核員工績效考核的成績。8、跟進月度部門的資產盤點。9、控制成本，檢查倉庫存貨情況及采購情況。每年1、總結本年度部門的工作情況。2、制定下半年部門的工作計劃及工作目標。3、控制好部門的人手，做好補充工作。4、跟進年度部門的資產盤點工

3、作。物業經理人： 篇2：餐飲部餐廳經理工作崗位說明書餐飲部餐廳經理工作崗位說明書部門：餐飲部/各餐廳經.職位：餐飲部餐廳經.行政級別：經理級主要職責1、對餐飲部總監負責，全權該負責餐廳的一切事物，務必使餐廳在有效的情況下營運，且隨時提供良好的有禮貌高效率的高級餐飲服務。2、負責管理所有餐廳工作人員，并根據員工之行為給予恰當的獎勵或處罰。3、保證餐廳一切符合酒店的服務規則。4、根據各項營業資料來預測及安排員工的工作時間表，與營業主任商討協調核定當日每一個宴會菜單。5、保證顧客得到最滿意的服務，聆聽并處理顧客投訴及意見并作出記錄匯報。6、保證餐廳及一切用具符合衛生規定標準。7、預測銷售量，營運計劃

4、的制訂與業務推廣。8、建立有效率的頂席系統，使主廚便于控制安排菜單。9、主持每日例會，講解菜單，每日特別介紹，以及檢查員工之制服及儀表。10、參加餐飲部會議，處理本部門一切文件。11、向員工傳達及貫徹飯店要求、政策及營業措施。12、制定員工培訓計劃，并根據此對員工進行訓練，使服務工作達到高水準。13、合理控制餐廳用品之使用供應。14、制定安全操作規程，防止及避免意外工傷。15、關心員工生活，組織員工活動，幫助員工解決生活和工作上的各種困難。16、做好財產管理，對財產的品類、數量、質量、分布和使用情況，做到心中有數，嚴格控制財產的領用手續，登記賬目要清楚，嚴防丟失，教育全體員工要愛護餐具，對影響

5、餐廳水準的餐具要及時更換。17、與酒店其他部門建立良好的關系，加強溝通與合作，保障餐廳工作的順利進行。18、有責任為員工提供一個良好的工作環境，執行紀律時要公證嚴明，解決問題時，要保持一貫性，以樹威望。要堅持填寫每日工作日記。19、完成上級交給的其他任務。任職條件1、基本素質：品德端正,熟悉本餐廳的操作程序和培訓管理,具有良好的協調溝通能力和團隊建設能力。2、自然條件：身體健康、良好的外部形象。3、文化程度：大專以上學歷;4、工作經驗：五年以上五星級酒店餐廳經理工作經驗。能力要求1、業務實施：熟悉所轄范圍業務知識并有教強的管理能力;2、判斷能力：有很好的判斷能力及作出有效的解決方案;3、組織協

6、調：工作有計劃，遇事能作出良好的解決方案，確保指令執行。培訓要求1、曾經接受之專業培訓：酒店管理知識及部門業務知識;2、對下屬的培訓能力：能對下屬進行有效的業務知識培訓。各級關系1、直接上級：餐飲總.2、直接下級：各餐廳主任、領班.次8:00-16:30;9:00-14:00、17:30-21:00;10:30-14:30、17:30-21:30;10:00-14:30、17:30-21:00;班10:00-15:00、18:30-21:30;9:00-19:00職位任免在編制范圍內，由餐飲總監根據工作需要、個人素質、工作業績考評等情況對本職位提出任免申請，報請行政人力資源部批準后實施。篇3：

7、中餐廳經理崗位職責中餐廳經理崗位職責：1)指導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工人儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否符合要求;2)具有為酒店作貢獻的精神，為斷提高管理藝術，負責制定餐廳經理推銷策略，服務規范和程序并組織實施，業務上要求精益求精;3)重視屬下員工培訓工作，定期組織員工學習服務技巧和技能，對員工進行酒店意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄;4)熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量。加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題;5)加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗;6)負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生