1/6關于養生保健的調查報告關于養生保健的調查報告民以食為天。飲食是人類賴以生存，發育生長，保持和提高體質的首要物質基礎，也是人類乃以存在和發展的前提和動力。隨著社會進步和經濟發展，人們對自身的健康日益關注，養生保健的意識也日益增強。而且中國人歷來注重中草藥進補及食補。將美味佳肴與養生治病相結合，使人們在飲食中達到養生和康體保健的同時，也在治療中得到美食的享用。自古中醫中就有“藥食同源之說”。神農本草和本草綱目中記載“上藥養命以應天，無毒，多服，久服不傷人，與輕身益氣，不老延年者，本上經。”南朝名醫陶弘景說“上品藥性，亦能遣疾，但勢力和厚，部位速效，歲月常服必獲大益。”黃帝內經載有“形不足者溫之以氣，精不足者補氣以味”。“味”即食物。“五味入口，藏入腸胃，味有所藏，以氣養之。”則是闡述飲食與健康的關系。整理。自上世紀90年代以來，隨著居民的健康意識的提升，健康消費也逐年攀升。據資料顯示，在按國際標準劃分的15類國際化產業中，醫療保健是世界貿易增長最快的五個行業之一，并且保健食品的銷售額每年以13的速度增長。在短短的二十年時間內，保健食品已經迅速的發展成為一2/6個獨特的產業。保健食品產業之所以蓬勃發展，主要原因是人民生活水平明顯提高，其次，人民生活方式的改變，是保健食品產業發展的重要契機。多層次的社會需求，為保健食品產業的發展提供了廣闊的空間。常見的保健產品多為補鈣、補血、補微量元素的，它們為保健食品的傳統領域，也是保健食品企業爭相涉足的重點類別。“腦白金”“黃金搭檔”等產品的廣告鋪天蓋地而來，讓人應接不暇，眼花繚亂，然后盲目的跟從社會的潮流。這股保健食品熱的興起，不僅讓商家賺得盆缽皆滿，更讓購買和食用保健食品的人越來越多。但是，大部分人對于保健食品的認識，選擇上都是有錯誤或不健全的理解。而且，絕大多數保健食品是依據中醫藥理論和中醫養生思想而設計的，再有科學組方配伍而成。由于組方不同，原理不同，甚至配伍劑量不同，原料來源不同，工藝劑型不同均可能對人體的健康產生不同的影響和作用。而且在不同人群（年齡、性別、職業、身體狀況、生活環境、生活方式）當中也會有不同的體現。同一保健食品在不同人身上作用效果不同是客觀事實，也需要在上市后通過循證醫學研究給產品客觀的評價。一基本情況3/61參與人數19人2材料來源網絡收集資料、藥王孫思邈有關書籍二調查定位調查定位食品養生與保健三分析結果1食療與藥膳唐代著名醫家孫思邈，是食療理論和實踐的集大成者，所著備急千金要方中設有“食療”卷，他廣羅百家，凡食療養生之方，悉皆收入。孫思邈明確指出“安身之本，必資于食，救疾之速，必憑于藥，不知食宜者，不足以存聲也；不明藥忌者，不能存病也”。把食療放在醫療的首位，可見他對食療的重視，真可謂“藥治不如食治”。藥膳是中國傳統醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫于食”即將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，既具有營養價值，又可防治疾病，保健強身，延年益壽。據調查統計，全世界以各種形式應用中醫藥膳治病的人，已占世界人口的近1/3。以美國為例，熱衷于用中醫祛病保健的人越來越多，加利福尼亞州甚至批準了中醫藥的費用可用作為醫藥保險費報銷。因此，中醫藥膳銷路非常走俏。據相關資料顯示，目前全美已有萬多個中藥銷售點和中醫保健食品供銷點，每年銷售總額高達16億美元以4/6上。總之，食療與藥膳的推廣，不僅增強人們養生保健的觀念，而且對預防疾病，提高全民的身體素質都有很重大深遠的意義。2保健食品應用定位的思考保健食品應用定位，是一個十分敏感的問題，定位稍有不當往往就會有違反食品管理的有關法規之嫌。這時，消費者從實際出發，靈活處理“食療”與“藥療”的關系。對疾病的治療，隨著科學的發展，也開始強調不能單純的依賴藥物，而應該從全方位（包括飲食、環境、工作壓力、生活習慣）來進行綜合治療。這從我國傳統的“食療”觀點分析，也應該認為是合理的，是符合科學的。關于定位中的“食療”，許多人認為是把保健品當作藥品，是違規、是誤導消費者。而這則是對“食療”的認識問題。戰國時期的名醫扁鵲指出“為醫者，當洞察病源，知其所犯，以食療之，食療不愈，然后命藥”。可見食療為治療之首選，而現在卻否定了“食”與“治”的關系，把“藥”作為治病的首選甚至是唯一，但是在實際生活中單純的“藥治”無效現象屢見不鮮。所以，部分消費者是在“藥療”絕望的情況下，寄希望于“食療”。現代醫學報中題為“望聞問切、把脈中醫”一文中，談及中醫是否偽科學時，引用一位普通群眾的一段話“科學不是最高目的，中醫是科學還是偽科學并不重要，只要中醫能5/6夠在西醫之外，提供多一種就醫的可能性，就沒有舍棄中醫的理由，西醫也不是萬能的，那么多一種選擇，對病人來說不是更好嗎”對待“食療”，也應持有這種觀點，“藥療”不是萬能的，多一種“食療”對病人來說有什么不好呢當然這里應該有“度”，食品和藥品是絕對不能等同的，“食療”僅僅是“食療”，要讓消費者明白二者的區別，不要讓消費者被誤導。3飲食飲食健康不只是注重飲食衛生，還要注重食物的合理搭配，根據不同性別、年齡、職業選擇不同的食品。青少年處在生長發育的關鍵時期，是一生中長身體、長知識的黃金時期。在此階段的生長速度、性成熟程度、學習能力、運動成績、勞動效率等都和營養狀況有密切關系，所以必須注重合理膳食。以上為