精品文庫(kù)課 題食物的營(yíng)養(yǎng)成分:學(xué)#日 期：2018年5月2日來(lái)源:學(xué)科課 型新授課主備人 審核人： 學(xué)習(xí)目標(biāo)重點(diǎn)難點(diǎn)知識(shí)目標(biāo)1、熟記人體中三大營(yíng)養(yǎng)成分的來(lái)源、成分及其作用；2、能說(shuō)出維生素的來(lái)源及缺乏癥；3、理解水和無(wú)機(jī)鹽的作用能力目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、表達(dá)交流的能力；培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際進(jìn)行問(wèn)題分析并且學(xué)以致用的能力。情感、態(tài)度、價(jià)值觀目標(biāo)形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。教學(xué)重點(diǎn)1、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪三大營(yíng)養(yǎng)成分的作用2、維生素缺乏時(shí)的癥狀源:學(xué),科,網(wǎng)Z,X,X,K來(lái)源:學(xué)&科&網(wǎng)教學(xué)難點(diǎn)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)時(shí)間學(xué)習(xí)流程1、 單元導(dǎo)入，明確目標(biāo)1、通過(guò)知識(shí)樹(shù)了解本單元中的課程結(jié)構(gòu)，知道本節(jié)課是學(xué)習(xí)食物的營(yíng)養(yǎng)成分。2、出示學(xué)習(xí)目標(biāo)，找一個(gè)同學(xué)讀出學(xué)習(xí)目標(biāo)，明確本節(jié)課的學(xué)習(xí)任務(wù)。二、自學(xué)指導(dǎo)，合作探究。師：同學(xué)們，課前讓你們搜集了食品包裝袋和包裝盒，請(qǐng)幾位同學(xué)來(lái)分享一下你所帶食品的配料。生：各種各樣食品配料師：那這些食品的主要營(yíng)養(yǎng)成分有哪些呢？生：糖類，脂肪，蛋白質(zhì)，維生素，水，無(wú)機(jī)鹽，膳食纖維（第七營(yíng)養(yǎng)素）師：膳食纖維本身沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一句話總結(jié)它的作用。生：能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空（加分）師：接下來(lái)我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)六種營(yíng)養(yǎng)成分，首先用五分鐘的時(shí)間閱讀課本第四頁(yè)的內(nèi)容并完成導(dǎo)學(xué)上的自學(xué)指導(dǎo)一四分鐘后小組內(nèi)討論一下不會(huì)的問(wèn)題，找三個(gè)同學(xué)，每人說(shuō)一類營(yíng)養(yǎng)成分，加分師：接下來(lái)我們一起來(lái)總結(jié)一下三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的共性和區(qū)別。生：共性：既是組織細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，又能為生命活動(dòng)提供能量。側(cè)重點(diǎn)，糖類：最重要的供能物質(zhì) 脂肪：儲(chǔ)備能源物質(zhì) 蛋白質(zhì)：構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)師：三分鐘的時(shí)間背誦自學(xué)指導(dǎo)一的內(nèi)容生：三分鐘后在本上寫幾個(gè)問(wèn)題，1、米飯的主要成分是 ，肥肉中含有大量的 ，瘦肉中含有大量的 。2、 糖類是最重要的 ，脂肪是 能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的 。同桌互換，對(duì)答案，用紅筆判，組長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)得分，記錄循環(huán)得分。師：我們體內(nèi)有一種有機(jī)物，既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，人體對(duì)維生素的需求量很小，但對(duì)人卻有十分重要的作用，一旦缺失，就會(huì)影響正常的生命活動(dòng)，甚至出現(xiàn)病癥，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的維生素有幾十種，我們這節(jié)課主要來(lái)學(xué)習(xí)四種生：維生素A，維生素B1，維生素C，維生素D師：接下來(lái)給你們四分鐘的時(shí)間記憶課本第六頁(yè)的表格維生素的種類、來(lái)源及缺乏癥，結(jié)合導(dǎo)學(xué)上的知識(shí)超鏈接，一會(huì)兒我們請(qǐng)五位同學(xué)來(lái)表演一個(gè)小品尋醫(yī)問(wèn)藥。其他同學(xué)認(rèn)真聽(tīng)，找出紕漏。生：五名學(xué)生，并加分師：他們的表演有沒(méi)有紕漏呢？生：找出紕漏師:一分鐘的時(shí)間記憶表格生：學(xué)生記憶一分鐘師：六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了四種，接下來(lái)2分鐘的時(shí)間閱讀課本第七頁(yè)的內(nèi)容，并完成導(dǎo)學(xué)的自學(xué)指導(dǎo)二生：2人來(lái)回答問(wèn)題，并加分。3、 課堂小結(jié)，單元回歸 我們本節(jié)課學(xué)習(xí)了食物的營(yíng)養(yǎng)成分，接下來(lái)我們自己來(lái)檢測(cè)一下本節(jié)課學(xué)習(xí)的成果，自己獨(dú)立完成基礎(chǔ)鞏固的十個(gè)選擇題。四、當(dāng)堂達(dá)標(biāo) 學(xué)生完成當(dāng)堂達(dá)標(biāo)的選擇題，每題一分，小組計(jì)分。完成較快的同學(xué)可以做下面的能力提升。教師巡視學(xué)生做題情況，五分鐘后師生訂正答案，如果有問(wèn)題先小組內(nèi)討論看能不能解決，如果不能解決老師再講解。學(xué)生根據(jù)自主探究活動(dòng)來(lái)學(xué)習(xí)，不會(huì)的小組討論解決鼓勵(lì)學(xué)生脫離課本回答問(wèn)題，檢測(cè)自己的自學(xué)成果學(xué)生默寫，檢測(cè)知識(shí)點(diǎn)的同時(shí)檢測(cè)字的書寫學(xué)生表演課堂小品學(xué)生積極思